{"id":15933,"date":"2019-06-21T15:51:20","date_gmt":"2019-06-21T14:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15933"},"modified":"2019-06-22T10:13:11","modified_gmt":"2019-06-22T09:13:11","slug":"vins-suisses-bios-une-premiere-pour-le-valais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15933","title":{"rendered":"Vins suisses bios\u00a0: une premi\u00e8re pour le Valais\u00a0!"},"content":{"rendered":"<p><strong>La jeune \u0153nologue Sandrine Caloz, 30 ans, \u00e0 la t\u00eate d\u2019un domaine de 6 ha en reconversion bio d\u00e8s 2017, \u00e0 Mi\u00e8ge (VS), remporte le titre de <em>\u00abvigneron(ne) bio suisse de l\u2019ann\u00e9e\u00bb 2019<\/em>. C\u2019est la premi\u00e8re fois qu\u2019un producteur(trice) valaisan s\u2019impose dans la 6\u00e8me \u00e9dition de ce concours organis\u00e9 par <em>Bio Suisse, Bio Vino<\/em> et le magazine <em>Vinum<\/em>.<\/strong><\/p>\n<p>Outre ce titre, qui r\u00e9compense une membre des <em>\u00abJunge Schweiz \u2013 Neue Winzer\u00bb<\/em>, le concours, dont le jury a jug\u00e9 \u00e0 Froideville (VD) 280 vins de 62 producteurs, couronne des vins dans dix cat\u00e9gories. Toutes n\u2019ont pas le m\u00eame poids&nbsp;! Ainsi, la jeune Valaisanne l\u2019emporte avec sa <em>Petite Arvine Les Clives 2018<\/em>, dans la cat\u00e9gorie des <em>\u00abc\u00e9pages blancs traditionnels\u00bb<\/em>, la plus rev\u00eatue, avec 63 \u00e9chantillons, devant un <em>muscat sec 2018<\/em> du Genevois <strong>Bertrand Favre<\/strong>, Domaine de Miolan, \u00e0 Choulex et un <em>pinot gris 2017<\/em> du <strong>domaine Stoll<\/strong>, \u00e0 Osterfingen, canton de Schaffhouse.<\/p>\n<p><strong>Les Suisses al\u00e9maniques \u00e9taient les mieux repr\u00e9sent\u00e9s, avec 110 vins, devant les Trois-Lacs, 59 vins, Vaud, 49 vins et Valais, 42 vins. La comp\u00e9tition a tourn\u00e9 au net avantage des Romands, \u00e0 l\u2019exception d\u2019un des plus grands et plus anciens domaines bios de Suisse, des Thurgoviens Roland et Karin Lenz, \u00e0 Uesslingen<\/strong>, <em>\u00abvignerons bio de l\u2019ann\u00e9e 2018\u00bb<\/em>, imbattables dans les c\u00e9pages rouges r\u00e9sistants (cabernet bio barrique 2018, Cal 1-28 2018 et L\u00e9on Millot 2018 aux trois premi\u00e8res places&nbsp;!).<\/p>\n<h3>Les Neuch\u00e2telois en force<\/h3>\n<p>En pinot noir, deuxi\u00e8me cat\u00e9gorie la plus importante en nombre d\u2019\u00e9chantillons (46), c\u2019est le Vullierain <strong>Javet &amp; Javet<\/strong>, \u00e9galement membre des <em>\u00abJunge Schweiz \u2013 Neue Winzer<\/em>\u00bb, qui s\u2019impose, avec le <em>Aime Terre 2018<\/em>, devant le 2017 du <strong>Domaine de Montmollin<\/strong>&nbsp;\u00e0 Auvernier (NE) et le <em>barrique 2017<\/em> des Thurgoviens <strong>Lenz<\/strong>, \u00e9galement forts dans les c\u00e9pages traditionnels\u2026 Dans les c\u00e9pages rouges traditionnels (autres que le pinot\u2026 30 vins), un autre authentique pionnier du bio, le Neuch\u00e2telois <strong>Christian Rossel<\/strong>, de Hauterive, coiffe avec un <em>Gamaret 2018<\/em> le <em>Cornalin 2018<\/em> de la championne <strong>Sandrine Caloz<\/strong>, et, encore une fois, les <strong>Lenz<\/strong>, avec un merlot 2017. Et c\u2019est un assemblage \u00e0 dominante merlot (avec de la syrah et du gamaret), d\u00e9j\u00e0 m\u00e9daille d\u2019or au Mondial du Merlot, le <em>Nez Noir 2017<\/em> (bio en reconversion) des <strong>Domaines Rouvinez<\/strong>, qui s\u2019impose, devant le <em>Malbec-Merlot 2018<\/em> du <strong>Domaine de La Boillattaz<\/strong>, de <strong>Hammel<\/strong> (nouveau membre de <em>Lavaux vins bio<\/em>).<\/p>\n<p>Les Neuch\u00e2telois (plus de 20% du vignoble en bio!) sont en force toujours, avec la 1<sup>\u00e8re<\/sup>place en ros\u00e9, avec l<em>\u2019\u0153il-de-perdrix 2018<\/em> du <strong>Domaine de Montmollin<\/strong> (devant le ros\u00e9 <em>R\u00e9serve 2018 du<\/em> <strong>Ch\u00e2teau d\u2019Ecl\u00e9pens<\/strong> (VD) et en vins doux (21 vins), avec le <em>Dolc\u2019inelle 2018<\/em> du <strong>Domaine des Coccinelles<\/strong>, premier domaine bio de Suisse, \u00e0 Saint-Aubin (NE), devant une <em>malvoisie fl\u00e9trie 2017<\/em> de <strong>Sandrine Caloz<\/strong> et un <em>Auvernier fl\u00e9tri 2016<\/em> de la Maison Carr\u00e9e, \u00e0 Auvernier (NE), qui fut le <em>\u00abvigneron bio de l\u2019ann\u00e9e 2016<\/em>\u00bb (\u00e9galement 3<sup>\u00e8me<\/sup>des ros\u00e9s, avec sa <em>Perdrix blanche 2017<\/em>).<\/p>\n<h3>Trois titres pour le pionnier vaudois La Capitaine<\/h3>\n<p>Trois titres, enfin, pour le <strong>Domaine de La Capitaine<\/strong>, Reynald Parmelin, \u00e0 Begnins (VD), en <em>\u00abassemblages blancs\u00bb<\/em> avec la <em>Cuv\u00e9e Noble Blanche 2018<\/em> (chardonnay et pinots gris et blanc), en <em>\u00abc\u00e9pages blancs r\u00e9sistants\u00bb<\/em> avec le <em>Johanniter 2018<\/em>, plusieurs fois couronn\u00e9 meilleur bio du Grand Prix du Vin Suisse, et, enfin, avec un <em>\u00abmuscat sans sulfites 2017\u00bb<\/em>, victorieux du prix sp\u00e9cial <em>\u00abvin naturel\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Et le chasselas&nbsp;? Eh bien, aucune des 37 m\u00e9dailles d\u2019or pour le d\u00e9licat c\u00e9page blanc romand\u2026<\/strong> Le <strong>Domaine des Faverges<\/strong> \u00e0 Saint-Saphorin, <em>Lavaux vins bio<\/em>, remporte le troph\u00e9e de la cat\u00e9gorie (devant 34 autres chasselas) avec la <em>R\u00e9serve du Conseil d\u2019Etat (fribourgeois) 2017<\/em>, devant le premier <em>chasselas bio 2018<\/em>&nbsp;de <strong>La Cave de La C\u00f4te<\/strong>&nbsp;\u00e0 Tolochenaz (VD) et l\u2019<em>Or du temps blanc 2018<\/em> de <strong>Javet &amp; Javet<\/strong>, dans le Vully. A noter que les m\u00e9dailles d\u2019or s\u2019obtenaient d\u00e8s 89 points sur 100.<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La jeune \u0153nologue Sandrine Caloz, 30 ans, \u00e0 la t\u00eate d\u2019un domaine de 6 ha en reconversion bio d\u00e8s 2017, \u00e0 Mi\u00e8ge (VS), remporte le titre de \u00abvigneron(ne) bio suisse de l\u2019ann\u00e9e\u00bb 2019. 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