{"id":15993,"date":"2019-07-12T09:13:23","date_gmt":"2019-07-12T08:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15993"},"modified":"2019-07-12T09:21:08","modified_gmt":"2019-07-12T08:21:08","slug":"une-lecon-de-choses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15993","title":{"rendered":"Une le\u00e7on de choses"},"content":{"rendered":"

Sil y a un bouquin \u00e0 lire cet \u00e9t\u00e9, c’est bien \u00abPourquoi boit-on du vin?\u00bb<\/em>, paru chez le tr\u00e8s s\u00e9rieux \u00e9diteur fran\u00e7ais Dunod, du professeur Fabrizio Bucella<\/strong>, collaborateur de l’\u00e9dition fran\u00e7aise du Huffington Post<\/em>, sommelier et directeur de l’\u00e9cole Inter Wine & Dine. Ce Belge, crois\u00e9 sur les routes de France, est un adepte du Morat-Fribourg: il a de la famille dans la ville d’arriv\u00e9e de la course \u00e0 pied, qu’il pratique assidument…<\/p>\n

D’une plume alerte, le professeur bouscule les codes et r\u00e9v\u00e8le par exemple que l’excellent Paolo Basso<\/strong>, quand il fut sacr\u00e9 meilleur sommelier du monde \u00e0 Tokyo, n’aurait pas remport\u00e9 le concours Jean-Louis vaudois (c’est une image!). Fabrizio Bucella<\/strong> d\u00e9monte aussi l’interpr\u00e9tation des r\u00e9sultats du fameux Jugement de Paris, qui a permis aux vins am\u00e9ricains de surgir dans un environnement domin\u00e9 par Bordeaux.<\/p>\n

Ou encore, il rassure sur les capacit\u00e9s de tout un chacun \u00e0 \u00eatre un as de la d\u00e9gustation. Citant \u00e0 la barre l’\u0153noparfumeur vaudois Richard Pfister<\/strong><\/a>, il affirme qu’en mati\u00e8re de d\u00e9gustation, \u00abl’expert se distingue du novice par son bagage th\u00e9orique. (…) L’expert n’est pas plus sensible \u00e0 toutes les mol\u00e9cules odorantes qui peuvent appara\u00eetre dans le vin qu’un autre d\u00e9gustateur, mais il utilise mieux le contexte.\u00bb<\/em><\/p>\n

Et puis, rebondissant sur l’actualit\u00e9 et les repas dispendieux du ministre fran\u00e7ais de l’\u00e9cologie, le Vert Fran\u00e7ois de Rugy <\/strong>(champion de la moralisation<\/a> pris la main dans le sac!)qui agite le microcosme \u00e9lys\u00e9en, il vient de signer une chronique \u00e9tincelante sur le site du Huffington Po<\/em>st<\/a>:<\/strong> \u00e0 lire de toute urgence, pour faire le tri entre le snobisme \u00e0 s’obstiner \u00e0 manger du homard et \u00e0 boire du bordeaux. Un prolongement de son chapitre sur le \u00abflagrant d\u00e9lit de signes ext\u00e9rieurs de richesse, o\u00f9 l’on voit comment l’image de marque d’un vin est conditionn\u00e9e par l’architecture de ses chais, qui en est une magnifique vitrine.\u00bb<\/em> En prime, voici l’illustration de la nouvelle boutique du Ch\u00e2teau d’Yquem, plant\u00e9e en pleine nature de Sauternes, ouverte au d\u00e9but de l’ann\u00e9e… Rappel: les consignes de s\u00e9curit\u00e9 ne permettent pas de ramener sur un vol (d’EasyJet, de pr\u00e9f\u00e9rence…) un flacon du plus prestigieux vin liquoreux du monde, propri\u00e9t\u00e9 du groupe LVMH…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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