{"id":16129,"date":"2019-10-25T13:23:47","date_gmt":"2019-10-25T12:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16129"},"modified":"2020-03-28T18:03:11","modified_gmt":"2020-03-28T17:03:11","slug":"la-cave-de-la-cote-cave-suisse-de-lannee-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16129","title":{"rendered":"De la Chine sous le choc aux vins suisses en stock"},"content":{"rendered":"

Le coronavirus, qui bloque l’\u00e9conomie vitivinicole aussi, m\u00eame si les caves restent ouvertes<\/a><\/strong> (sans d\u00e9gustation!), va faire des victimes aussi chez les vignerons. Ainsi, dans un h\u00f4pital de Madrid, le 20 mars, est mort, \u00e0 83 ans, Carlos Falco<\/strong>, le fondateur et pr\u00e9sident d’honneur de l’association des Grandes Pagos<\/a><\/strong>, victime de l’\u00e9pid\u00e9mie. On l’avait rencontr\u00e9 \u00e0 Lausanne<\/a><\/strong>, il y a dix ans, et dans son ch\u00e2teau de marquis de Grinon<\/strong>, lors d’un reportage en Espagne<\/a><\/strong>.<\/p>\n

La nouvelle qui fera causer tout le Vieux-Pays, c’est le rachat pr\u00e9visible de la coop\u00e9rative Provins-Valais<\/a><\/strong> par le g\u00e9ant de l’agriculture suisse, le groupe Fenaco, en mains, sous forme coop\u00e9rative, des agriculteurs suisses. Tout sera jou\u00e9 par vote postal en courrier A, le 14 avril!<\/a> \u00a0<\/strong>Et ce serait sans doute un moindre mal, plut\u00f4t que de tomber dans le giron de la Coop ou de Migros, les deux plus gros importateurs de vins \u00e9trangers en Suisse<\/a><\/strong>.<\/p>\n

On serait bien all\u00e9 faire un tour dans la Bundner Herrschaft<\/strong><\/em>, ce Heidiland<\/strong><\/em> choisi comme r\u00e9gion (et non ville…) du go\u00fbt \u2014 par la Semaine suisse du go\u00fbt<\/a><\/strong><\/em> en septembre \u2014 \u00e0 la fin mars: l’assembl\u00e9e et la d\u00e9gustation annuelles de la M\u00e9moire des vins suisses<\/em> devaient s’y d\u00e9rouler. H\u00e9las, faute au coronavirus, le tout est annul\u00e9.<\/strong>.. Reste une revue de presse<\/a><\/strong>.<\/p>\n

La pand\u00e9mie mondiale a des r\u00e9percussions sur l’\u00e9conomie de la deuxi\u00e8me puissance mondiale. Les Chinois vont-ils exporter leurs vins? Apr\u00e8s mon septi\u00e8me voyage dans l’Empire du Milieu en six ans,<\/strong> lire ici cette pi\u00e8ce essentielle du dossier<\/a><\/strong>! Et puis, hommage, \u00e0 travers son propre livre de r\u00e9flexions, \u00e0 l’\u0153nologue G\u00e9rard Colin<\/a><\/strong>, que j’avais rencontr\u00e9. Et qui aimait se ressourcer dans un joyau de la Chine ancienne, laiss\u00e9 dans son jus, Pingyao. <\/a>que j’ai visit\u00e9<\/a><\/strong>.<\/p>\n

La crise? Les vignerons en parlent<\/a>!<\/strong> Malgr\u00e9 une vendange 2019 de qualit\u00e9 au-dessous des 100 millions de litres, le march\u00e9 du vrac est en panne… \u00abR\u00e9serve climatique\u00bb<\/em>, pour lisser les rendements en tirant profit des ann\u00e9es favorables, et campagne de promotion des vins suisses au programme. M\u00eame le guide Parker s’y met<\/a> en distinguant plusieurs centaines de vins (281 not\u00e9s \u00e0 90\/100 et plus).<\/strong><\/p>\n

Vous ne d\u00e9gustez pas? Eh bien, lisez!<\/strong> Comme ces trois ouvrages<\/a><\/strong> qui \u00e9voquent les vigneronnes, le bio et les vins dits naturels. Le Figaro<\/em> a interrog\u00e9 l’excellent sommelier Eric Beaumard sur les tendances du service du vin<\/a><\/strong>. Peut-\u00eatre que cette crise incitera les vignerons suisses \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir s\u00e9rieusement \u00e0 la segmentation du march\u00e9<\/strong> que permettrait un r\u00e9am\u00e9nagement du syst\u00e8me AOC-VDP en AOP-IGP. <\/a><\/strong>Notamment, pour les vignerons-encaveurs vaudois, quel est l’int\u00e9r\u00eat du coupage 60 – 40 dans les lieux de production, si le vrac ne trouve plus preneur?<\/strong><\/p>\n

Une autre voie pourrait \u00eatre l’encouragement \u00e0 produire en bio sur une plus large \u00e9chelle<\/strong><\/a>, sachant que le rendement est de 25 \u00e0 30% moindre… Entre concours (Mundusvini, dans le Palatinat allemand, Mondial de Bruxelles, \u00e0 Brno (R\u00e9publique tch\u00e8que), finale du Grand Prix du Vin suisse \u00e0 Sierre, etc.), tourn\u00e9e de vignobles (Crozes-Hermitage<\/a><\/strong>, les crus class\u00e9s du Bordelais, le Pi\u00e9mont<\/a><\/strong>, la Sicile, et peut-\u00eatre l’Asie en automne), l’ann\u00e9e 2020 promet de belles d\u00e9couvertes.<\/p>\n

Et puis, le magazine \u00ablife-style\u00bb encore!<\/em> publie dans chacune de ses \u00e9ditions mensuelles ma chronique \u00abBonne bouche\u00bb<\/em>: en f\u00e9vrier sur un super riesling X sylvaner argovien<\/a><\/strong> et en mars sur le meilleur vin des S\u00e9lections du Valais, une humagne rouge de Leytron<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Et vous trouvez le temps long? Lisez donc nos grands reportages<\/a><\/strong>, comme la cha\u00eene ARTE a rediffus\u00e9 les siens…<\/p>\n

Merci de me suivre r\u00e9guli\u00e8rement! <\/strong><\/em><\/p>\n

Pierre Thomas<\/em> <\/strong>\u00a9thomasvino.ch<\/strong> \u2014 trusted journalist<\/a><\/strong><\/em> \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le coronavirus, qui bloque l’\u00e9conomie vitivinicole aussi, m\u00eame si les caves restent ouvertes (sans d\u00e9gustation!), va faire des victimes aussi chez les vignerons. Ainsi, dans un h\u00f4pital de Madrid, le 20 mars, est mort, \u00e0 83 ans, Carlos Falco, le fondateur et pr\u00e9sident d’honneur de l’association des Grandes Pagos, victime de l’\u00e9pid\u00e9mie. 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