{"id":16138,"date":"2019-10-31T18:23:37","date_gmt":"2019-10-31T17:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16138"},"modified":"2019-11-02T12:00:15","modified_gmt":"2019-11-02T11:00:15","slug":"vendange-2019-une-baisse-mondiale-et-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16138","title":{"rendered":"Vendange 2019\u00a0: une baisse mondiale et\u2026 suisse"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), a annonc\u00e9, \u00e0 Paris, le dernier jour d\u2019octobre, une baisse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de la production mondiale de vin pour le mill\u00e9sime 2019. Les trois plus gros producteurs, l&rsquo;Italie et la France, annoncent une vendange inf\u00e9rieure de 15% par rapport \u00e0 2018, et l\u2019Espagne, moins 24%. La Suisse serait, selon l\u2019OIV, \u00e0 moins 6%.<\/strong><\/p>\n<p>Pour notre pays, qui avait connu la plus large progression entre 2017 et 2018, la baisse de 6% repr\u00e9sente moins de 100&rsquo;000 litres et, note l\u2019OIV, reste <em>\u00absup\u00e9rieur de 10% \u00e0 la moyenne observ\u00e9e sur la p\u00e9riode 2014-2018\u00bb<\/em>.<\/p>\n<p>Pour l\u2019ensemble de la plan\u00e8te vin, une fourchette entre 258 et 267 millions d\u2019hectolitres placerait 2019 entre 2011 et 2012, loin des pics de 2004 (298 mios d\u2019hl), de 2013 (291 mios d\u2019hl) et surtout de 2018 (294 mios d\u2019hl), mais pas non plus dans les r\u00e9sultats les plus bas de 2017 (243 mios d\u2019hl), soit proche de 2002 (257 mios d\u2019hl) et de 2012 (260 mios d\u2019hl).<\/p>\n<p><strong>En Suisse, la baisse des quotas dans la plupart des c\u00e9pages et AOC vaudoises et dans certains c\u00e9pages en Valais, devrait permettre de limiter l\u2019impact du mill\u00e9sime 2019 sur les stocks d\u2019invendus 2018.<\/strong> La qualit\u00e9 para\u00eet pourtant au rendez-vous, notamment pour les rouges. Certains acteurs de la fili\u00e8re assurent que cette crise n\u2019est pas passag\u00e8re, mais structurelle, dans le canton de Vaud, o\u00f9 les producteurs se d\u00e9faussent sur des n\u00e9gociants, eux-m\u00eames producteurs. Ces vins, inject\u00e9s dans le circuit des grandes surfaces o\u00f9 s\u2019ach\u00e8tent 60% des vins suisses, finissent aussi par leur faire concurrence sur leur propre march\u00e9. Ce \u00abmod\u00e8le d\u2019affaires\u00bb para\u00eet avoir fait son temps. Et, effet trompeur, les stocks chez les distributeurs n\u2019apparaissent pas dans les statistiques\u2026<\/p>\n<p><strong>Un climat extr\u00eame, mais des vins de qualit\u00e9<\/strong><\/p>\n<p><strong>Des conditions climatiques contradictoires, avec un printemps froid et pluvieux, suivi d\u2019un \u00e9t\u00e9 chaud et sec, expliquent la baisse de la production en Italie, en France et en Espagne<\/strong> (o\u00f9 la qualit\u00e9 des rouges \u00e0 petites baies et petits rendements semble prometteuse). <strong>En Union Europ\u00e9enne, la vendange est inf\u00e9rieure de 15% \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente et de 10% pour la plan\u00e8te vin.<\/strong><\/p>\n<p>La production fl\u00e9chit aussi aux Etats-Unis et en Chine,qui n\u2019ont pas encore livr\u00e9 leurs chiffres. On savait d\u00e9j\u00e0 que, dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud, l\u2019Argentine, le Chili et l\u2019Afrique du Sud avaient moins produits. <strong>En Europe, seul le Portugal affiche 10% de vin en plus<\/strong>. Suivent la Russie et la G\u00e9orgie, avec 6% et 1%.<\/p>\n<p>La G\u00e9orgie pr\u00e9c\u00e8de la Suisse au 19<sup>\u00e8me<\/sup> rang des 20 pays producteurs de vins les plus importants. La Chine figure autour du 10<sup>\u00e8me<\/sup> rang, \u00e0 hauteur de l\u2019Allemagne (en retrait de 12%) et du Portugal (+ 10%), pour un volume de plus ou moins 10 mios d\u2019hectos (10 fois la Suisse).<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), a annonc\u00e9, \u00e0 Paris, le dernier jour d\u2019octobre, une baisse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de la production mondiale de vin pour le mill\u00e9sime 2019. 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