{"id":16143,"date":"2019-11-04T20:55:59","date_gmt":"2019-11-04T19:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16143"},"modified":"2019-11-04T20:55:59","modified_gmt":"2019-11-04T19:55:59","slug":"priorat-la-tentation-dune-bourgogne-catalane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16143","title":{"rendered":"Priorat\u00a0: la tentation d\u2019une \u00abBourgogne catalane\u00bb"},"content":{"rendered":"

Sous \u00able nom des lieux\u00bb<\/em>, le Priorat, dans l\u2019arri\u00e8re-pays de Barcelone, vient d\u2019\u00e9dicter sa classification des vins. Sur place, sommeliers, courtiers et journalistes ont \u00e9t\u00e9 convi\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster les diff\u00e9rences voulues par les producteurs eux-m\u00eames.<\/strong><\/p>\n

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Ceps de vieux Carignan… dans le ciel!<\/em><\/p><\/div>\n

Par Pierre Thomas, textes et photos<\/em><\/p>\n

Le Priorat est re-n\u00e9 en 1989 \u2014 il y a trente ans\u00a0! \u2014, quand le vigneron Ren\u00e9 Barbier<\/strong> et l\u2019\u0153nologue Jos\u00e9 Luis Perez<\/strong>, exil\u00e9 en Suisse sous le franquisme, ont lanc\u00e9 six \u00e9tiquettes diff\u00e9rentes. C\u2019est la seule fois que le Priorat a montr\u00e9 un m\u00eame visage \u00e0 travers son vin. Et pour cause\u00a0: sous les cinq \u00e9tiquettes (les clos Mogador, Martinet, de l\u2019Obac, Erasmus et Dofi) se cachait\u2026 un seul et m\u00eame vin. D\u00e9j\u00e0, ces r\u00e9novateurs axaient leur volont\u00e9 sur la notion de cru, \u00e0 l\u2019instar du Clos Mogador de Ren\u00e9 Barbier<\/strong>. Celui-ci, d\u00e9sormais cultiv\u00e9 en biodynamie, reste la sentinelle du Priorat, avec, aux commandes, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, Ren\u00e9 Barbier junior<\/strong> et son \u00e9pouse, Sara Perez<\/strong>, fille de Jos\u00e9 Luis<\/strong>, n\u00e9e \u00e0 Gen\u00e8ve, et qui continue sa propre carri\u00e8re d\u2019\u0153nologue, reconnue parmi les plus brillantes d\u2019Espagne. Que changera la nouvelle \u00abpyramide\u00bb des appellations pour Ren\u00e9 Barbier p\u00e8re\u00a0? \u00abRien! On sera cru class\u00e9. On \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 les seuls d\u2019Espagne \u00e0 porter le nom de \u00abvin de finca\u00bb (domaine), qui ne veut pas dire grand\u2019chose. Mais on ne sera pas 1er<\/sup> grand cru, beaucoup plus restrictif, comme L\u2019Ermita\u00bb.<\/em><\/p>\n

La r\u00e9gion est la seule d\u2019Espagne \u00e0 porter le nom de DOQ (\u00abd\u00e9nomination d\u2019origine qualifi\u00e9e\u00bb<\/em>) avec l\u2019immense Rioja. A son \u00e9chelle, la Rioja vient aussi d\u2019\u00e9tablir une liste de mentions g\u00e9ographiques, alors que ces 150 derni\u00e8res ann\u00e9es, sa r\u00e9putation s\u2019est b\u00e2tie sur des \u00abmarques\u00bb<\/em>. On peut dire que Priorat et Rioja sont \u00e0 l\u2019\u00e9chelle ib\u00e9rique, ce que la Bourgogne et Bordeaux sont \u00e0 la France, et le Pi\u00e9mont et la Toscane \u00e0 l\u2019Italie.<\/p>\n

Une pyramide mais pas d\u2019unit\u00e9<\/strong><\/h4>\n

La d\u00e9gustation, comment\u00e9e par les producteurs, d\u2019une centaine de vins, dans le berceau du renouveau du vin du Priorat, les ruines de la chartreuse de Scala Dei (photo<\/em>) l\u2019a montr\u00e9\u00a0: moins que jamais, il n\u2019y a d\u2019unit\u00e9 dans les vins du Priorat.<\/p>\n

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La r\u00e9gion a commenc\u00e9 par le zonage. D\u00e8s le mill\u00e9sime 2007, sont apparus des\u00a0\u00abVins de Vila\u00bb<\/em> (de village). Le Priorat, 2000 ha \u2014 soit la surface de La C\u00f4te qui repr\u00e9sente 52% du vignoble vaudois \u2014 a \u00e9tabli sa \u00abpyramide\u00bb<\/em>. C\u2019est son producteur le plus r\u00e9put\u00e9, Alvaro Palacios<\/strong>, qui est venu la d\u00e9fendre. Base large, les vins du Priorat DOQ, une appellation g\u00e9n\u00e9rique \u00abouverte sur l\u2019innovation et la mode\u00bb. Ensuite, les \u00abVins de Vila\u00bb<\/em>, de douze villages. La DOQ Priorat tient le registre des crus et assure la tra\u00e7abilit\u00e9 de la structure (volontaire) mise en en place.<\/p>\n

Ce sont, d\u2019abord, 459 \u00abParadges\u00bb<\/em>, des lieux-dits souvent partag\u00e9s par plusieurs propri\u00e9taires, dans chaque village. Ensuite, les grands crus, les \u00abVinya classificada\u00bb<\/em>, \u00abembouteill\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment pour leurs m\u00e9rites particuliers\u00bb<\/em>. Ces parcelles sont \u00abrigoureusement d\u00e9limit\u00e9es, contr\u00f4l\u00e9es, prot\u00e9g\u00e9es et garanties\u00bb<\/em> par le Conseil r\u00e9gulateur de la DOQ. Au sommet, les 1ers grands crus, soit les \u00abGran vinya classificada\u00bb<\/em>, r\u00e9serv\u00e9es aux plus vieux ceps \u2014 le Priorat a gard\u00e9 des vignes de plus de cent ans, pr\u00e9-phyllox\u00e9riques \u2014, plant\u00e9s et taill\u00e9s en gobelet, sur les meilleurs terroirs \u2014 les fameux schistes tr\u00e8s anciens, appel\u00e9s \u00abllicorella\u00bb<\/em>, noirs ou rouges, propres \u00e0 la r\u00e9gion. La mention \u00abVelles vinyes\u00bb sera d\u00e9sormais r\u00e9serv\u00e9e aux vignes plant\u00e9es avant 1945 (donc de plus de 75 ans aujourd\u2019hui). Plusieurs producteurs devront renoncer \u00e0 cette mention ajout\u00e9e, jusqu\u2019ici, sans d\u00e9finition ni contr\u00f4le.<\/p>\n

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Le pr\u00e9sident de la DOQ Priorat, Salustia Alvarez, cheville ouvri\u00e8re de la nouvelle \u00abpyramide\u00bb<\/em><\/p><\/div>\n

Une tendance au monocru et au monoc\u00e9page<\/strong><\/h4>\n

Pour ce zonage, on se rapproche de la Bourgogne, mais pour l\u2019enc\u00e9pagement, on reste plus pr\u00e8s de la Toscane ou de Bordeaux\u00a0! Les 109 caves recens\u00e9es dans la r\u00e9gion (pour 535 vignerons, pour la plupart livreurs de vendange) sont libres de mettre sur le march\u00e9 des assemblages, m\u00eame si au niveau des crus et des \u00abvieilles vignes\u00bb, la tendance au monoc\u00e9page s\u2019accentue. Le carignan fait l\u2019orgueil du Priorat, mais il ne repr\u00e9sente que 24% de l\u2019enc\u00e9pagement. A cette altitude, entre 300 et 700 m., dans un climat influenc\u00e9 \u00e0 la fois par les pluies et les vents de l\u2019arri\u00e8re-pays (donc de l\u2019Atlantique) et de la M\u00e9diterrann\u00e9e (\u00e0 20 kilom\u00e8tres \u00e0 vol d\u2019oiseau, derri\u00e8re une barri\u00e8re de collines, au sud-est de la r\u00e9gion), par les vall\u00e9es et les montagnes \u2014 la cha\u00eene spectaculaire de Montsant \u2014, le grenache (42% des vignes) peut s\u2019exprimer de belle fa\u00e7on. Les producteurs n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 encourager des vins en pur grenache, comme Alvaro Palacios ou les jeunes de Merum Priorati, \u00e0 Porrera\u2026<\/p>\n

Il y a trente ans, les r\u00e9novateurs du Priorat croyaient au renforcement des c\u00e9pages locaux (carignan et grenache) par les internationaux, cabernet sauvignon et syrah (chacun 10% du vignoble) et un peu de merlot (6,5%). Plusieurs cuv\u00e9es ont gard\u00e9 cette identit\u00e9 multic\u00e9pages, comme le Clos Mogador (60 fr. la bouteille) des Barbier\u00a0: cueillis bien m\u00fbrs, les raisins donnent un vin opulent, puissant en ar\u00f4mes et riche en alcool, flirtant avec les 16\u00b0, ces derni\u00e8res (chaudes) ann\u00e9es. Et puis, il y a aussi des blancs, en minorit\u00e9, sur 7,5% de la surface, soit 138 ha, majoritairement du grenache blanc, et un petit peu de macabeu, et de pedro ximenez.<\/p>\n

Des acteurs \u00e9conomiques solides<\/strong><\/h4>\n

Malgr\u00e9 le zonage, Alvaro Palacios<\/strong> peut continuer \u00e0 proposer sa gamme compl\u00e8te, du vin de base, le Camins del Priorat<\/em> (\u00abmelting pot\u00bb de grenache, carignan, cabernet, syrah et merlot) \u00e0 25 fr. (chez son importateur zurichois), jusqu\u2019\u00e0 son nouveau cru Les Aubaguetes<\/em>, \u00e0 Bellmunt, \u00e0 majorit\u00e9 de grenache, sorti en Espagne \u00e0 300 euros, et son vin iconique de Grattalops, L\u2019Ermita<\/em>, encore plus \u00abvieux grenache\u00bb<\/em>. Propos\u00e9e entre 320 francs (mill\u00e9sime 1999) et 1000 francs (2014) en Suisse, la bouteille d\u00e9passe les 1’000 euros sur Internet\u00a0! D\u2019inscrire sur l\u2019\u00e9tiquette \u00abgran vinya classificada\u00bb ne devrait pas changer grand\u2019chose pour l\u2019Ermita… Derri\u00e8re Palacios, se profile le Catalan Miguel Torres<\/strong> (d\u00e9j\u00e0 90 ha en propri\u00e9t\u00e9 dans la r\u00e9gion), avec son Mas de la Rosa<\/em> \u00e0 Porrera. Le 2016 est son premier mill\u00e9sime\u00a0: carignan et grenache, vieux de 80 ans, sur moins de 2 hectares de vignes qui ont produit 2000 bouteilles seulement d\u2019un vin tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant. Un flacon \u00e0 370 euros, enti\u00e8rement vendu en primeur.<\/p>\n

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Le vignoble en terrasses de Coster del Siurina.<\/em><\/p><\/div>\n

Autre exemple, tout au sud, \u00e0 Bellmunt, le groupe catalan Perelada<\/strong> a rachet\u00e9 la coop\u00e9rative locale. 25 ha ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s en impressionnantes terrasses, \u00e0 la Casa Gran del Siurana<\/em>. Le groupe a acquis, fin 2017, Chivite, en Navarre. Avec plusieurs caves en Rioja, en Ribera del Duero et en Rueda, Perelada est devenu, en peu de temps, un \u00abgrand d\u2019Espagne\u00bb<\/em>. Son vin de base du Priorat, nomm\u00e9 GR-174<\/em> \u2014 du nom du sentier p\u00e9destre sillonnant la r\u00e9gion, aux paysages ensorcelant, entre les vall\u00e9es profond\u00e9ment creus\u00e9es par les \u00abrius\u00bb \u2014, un assemblage rouge (grenache, syrah, cabernet, carignan, et merlot, pass\u00e9 5 mois en barriques\u2026), facile d\u2019acc\u00e8s, jeune, frais, fruit\u00e9, bien fait, d\u2019une honn\u00eate complexit\u00e9, se vend d\u00e9j\u00e0 \u00e0 pr\u00e8s de 250’000 bouteilles, soit juste derri\u00e8re l\u2019entr\u00e9e de gamme de Palacios. Il est propos\u00e9 en Suisse \u00e0 17,50 francs\u2026<\/p>\n

Avec ces acteurs \u00e9conomiques dynamiques, la nouvelle pyramide de la DOQ Priorat dispose d\u2019un solide socle\u00a0!<\/p>\n

Paru dans <\/em>H\u00f4tel & Gastronomie Hebdo du 25 septembre 2019.<\/em><\/p>\n

Vins du Priorat: ma d\u00e9gustation (mai 2019)<\/h1>\n
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Voici mes commentaires des 59 vins d\u00e9gust\u00e9s \u2014 et retenus! \u2014 \u00a0\u00e0 l\u2019occasion de la pr\u00e9sentation \u00abNoms de la terre (les lieux-dits)\u00bb de la DOQ Priorat, les 17 et 18 mai. En compl\u00e9ment des articles \u00e0 para\u00eetre dans H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo<\/em> et sur le blog francophone les 5duvin.wordpress.com<\/a>. <\/em>Une majorit\u00e9 de vins rouges et quelques blancs en fin de fichier.\u00a0Les d\u00e9tails techniques (c\u00e9pages, \u00e9levage) montrent bien la grande diversit\u00e9 des vins DOQ Priorat.\u00a0<\/strong><\/p>\n

(Les \u00e9tiquettes sont en illustration, sans \u00e9gard pour la qualit\u00e9 intrins\u00e8que du vin comment\u00e9<\/em>).<\/strong><\/p>\n

Rouges<\/em><\/strong><\/p>\n

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Clos Mogador 2016, Clos Mogador, Gratallops<\/strong><\/p>\n

Grenache, carignan, syrah et cab sauv de VV (30 \u00e0 60 ans), sur llicorella\u00a0: rouge fonc\u00e9, \u00e0 reflets violac\u00e9s\u00a0; nez un peu vanill\u00e9\u00a0; attaque ample, juteux, sur les fruits rouges et noirs\u00a0; complexe, frais, malgr\u00e9 les 16\u00b0 d\u2019alcool, belle ampleur\u2026 Un style puissant assum\u00e9 par les Ren\u00e9 Barbier, p\u00e8re et fils, mais qui ne r\u00e9sume pas \u2014 ou plus\u00a0! \u2014 \u00e0 lui seul le Priorat\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

Mas de la Rosa 2016, Porrera, Miguel Torres Priorat<\/strong><\/p>\n

Carignan et grenache de 80 ans, sur llicorella, \u00e9lev\u00e9 16 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: Beau nez, d\u00e9licatement bois\u00e9 et fum\u00e9\u00a0; attaque fra\u00eeche, sur les fruits rouges, bien soutenue par l\u2019acidit\u00e9\u00a0; de la finesse et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance. Un tr\u00e8s beau vin, tir\u00e9 d\u2019une parcelle de 2 ha, en son premier mill\u00e9sime\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

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Les Aubaguetes 2016, Bellmunt, Alvaro Palacios<\/strong><\/p>\n

78% grenache, 21% carignan, le reste en blanc (grenache, macabeu), de VV de 117 ans, sur llicorella\u00a0; \u00e9levage 18 mois en grands f\u00fbts (foudres)\u00a0: grenat, fruit\u00e9, frais, a\u00e9rien, un vin peu extrait, qui joue sur la finesse de ses tanins et sa buvabilit\u00e9. ***<\/strong><\/p>\n

Perinet 1194 2016, Mas Perinet, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Grenache et carignan, sur schistes\u00a0: un peu le ying et le yang du Priorat\u00a0: nez de pain de seigle, attaque pleine, de l\u2019extraction, belle structure, belle complexit\u00e9, avec une pointe d\u2019acidit\u00e9 pour la fra\u00eecheur ***<\/strong><\/p>\n

Porrera Vi de Villa 2016, Celler Vall Llach, Porrera<\/strong><\/p>\n

80% carignan, 20% grenache, VV 80 \u2013 100 ans sur llicorella\u00a0: nez un peu masqu\u00e9\u00a0; beau volume, frais et complexe, sur les fruits noirs, \u00e0 la fois suave et camp\u00e9 sur des tanins fermes. ***<\/strong><\/p>\n

Perpetual 2016, Miguel Torres, vignes de Torroja, Poboleda, El Lloar et Bellmunt<\/strong><\/p>\n

Carignan et grenache, la majorit\u00e9 de 75 ans. 18 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: Beau nez dense d\u2019encre, avec un soup\u00e7on de goudron, joli volume, belle fra\u00eecheur en bouche, tanins puissants, mais bien emball\u00e9s. ***<\/strong><\/p>\n

Desti Sols 2016, Merum Priorati, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Pur grenache (1er<\/sup>mill\u00e9sime, m\u00e9daille d\u2019or \u00e0 Grenaches du Monde)\u00a0: joli nez de fruits bien m\u00fbrs, de cerise confite, avec des notes d\u2019abricot et d\u2019orange sanguine\u00a0; rond, avec une pointe d\u2019acidit\u00e9 fra\u00eeche et de vanille\u00a0: un tr\u00e8s joli grenache\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

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Vi de Vila de la Vilella Alta 2016, Vinicola del Priorat<\/strong><\/p>\n

Grenache et carignan de VV (35 \u00e0 90 ans), sur llicorella et terres blanches, \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de 500 litres\u00a0: joli nez, \u00e0 la fois vanill\u00e9 et fruit\u00e9\u00a0; bon volume, avec une note de terre en finale\u00a0; un rouge qui affirme sa min\u00e9ralit\u00e9 et bien fait. ***<\/strong><\/p>\n

Magran 2016, Meritxell Pallej\u00e0, Grattalops<\/strong><\/p>\n

Pur grenache jeune sur llicorella et basalte, 12 mois de f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez tr\u00e8s m\u00fbr, de cerises noires, avec des notes de marasquin, un peu suave et collant en fin de bouche, mais tr\u00e8s charmeur, avec un bon soutien acide. ***<\/strong><\/p>\n

1902 \u2013 2015, Mas Doix, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Pur carignan sur tr\u00e8s VV plus que centenaires, sur llicorella\u00a0: nez discret, attaque un peu am\u00e8re, avec des notes de graphite, puis bon volume, long, mais encore aust\u00e8re, typ\u00e9 du climat de Poboleda, plus haut, plus pluvieux et avec plus d\u2019acidit\u00e9. Un style affirm\u00e9\u00a0!***<\/strong><\/p>\n

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L\u2019Ermita 2014, Grattalops, Alvaro Palacios<\/strong><\/p>\n

91% grenache, 8% carignan, 1% blancs (grenache, macabeu et pedro ximenes), de VV (75 \u00e0 104 ans), sur un parchet de moins d\u20191,5 ha en forte pente, \u00e9levage 15 mois en grands f\u00fbts (foudres)\u00a0: beau nez floral, fruit\u00e9, de fruits rouges, attaque sur la fra\u00eecheur, avec du nerf\u00a0; longue finale ponctu\u00e9e par une l\u00e9g\u00e8re note toast\u00e9e. Un style \u00e9tonnamment a\u00e9rien pour un tel vin iconique\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

Coma Vella 2014, Mas d\u2019en Gil, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

Grenache, carignan et un peu de syrah, vignes de 40 ans, \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts\u00a0: nez menthol\u00e9, frais\u00a0; attaque chaleureuse, envelopp\u00e9e, puis saveurs de framboises et de fruits noirs, avec une pointe d\u2019acidit\u00e9 rafra\u00eechissante\u00a0; un style \u00e9l\u00e9gant. ***<\/strong><\/p>\n

Joan Gin\u00e9 Negre 2014, Buil & Gin\u00e9, Grattalops<\/strong><\/p>\n

Grenache, carignan et cab sauv\u00a0: Joli nez, un peu cerise et amande am\u00e8re\u00a0; bon volume\u00a0; de la fra\u00eecheur, de l\u2019acidit\u00e9, du fruit, avec une note min\u00e9rale en finale (assemblage de raisins provenant de Grattalops, Bellmunt et Porrera\u2026)\u00a0; bien fait\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

Mas Siren Coster 2013, La Moreta, Burgos Porta<\/strong><\/p>\n

60% grenache, 40% carignan, VV de 60 ans, sur llicorella\u00a0: nez tr\u00e8s m\u00fbr, \u00abold style\u00bb, concentr\u00e9, suave, avec des notes de pruneau sec, de fruits noirs\u00a0; complexe et bien fait ***<\/strong><\/p>\n

La Vinya de Coster 2011, La Vilella Alta, Mas La Mola<\/strong><\/p>\n

Carignan de VV (70 ans), sur llicorella, \u00e9levage long en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais (2 \u00e0 3 ans)\u00a0: nez confitur\u00e9, concentr\u00e9, avec des notes de raisin de Corinthe, du cuir, du tabac, \u00abold style\u00bb***<\/strong><\/p>\n

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Reiyel 2017, Bodega Bravo Escos \u00abLas Nubes\u00bb, Torroja<\/strong><\/p>\n

Carignan, grenache, syrah, merlot, cab franc et sauv, vignes de 20 \u00e0 40 ans, sur llicorella\u00a0: nez vanill\u00e9, mais fin\u00a0; de la fra\u00eecheur, pas trop extrait, plut\u00f4t \u00e9l\u00e9gant et bien fait, moderne **\/*<\/strong><\/p>\n

Clos Figueras 2016, Grattalops<\/strong><\/p>\n

Grenache et carignan, VV de 85 ans, \u00e9lev\u00e9 entre 14 et 16 mois en tonneaux de ch\u00eane fran\u00e7ais de 500 litres\u00a0: Nez encore marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage, une touche d\u2019amande am\u00e8re\u00a0; attaque fra\u00eeche, tanins fermes bien pr\u00e9sents\u00a0; en fin de bouche, jolis ar\u00f4mes fruit\u00e9s, de fruits rouges et noirs. Un vin bien construit, qui m\u00e9rite d\u2019\u00eatre rejug\u00e9 dans quelques ann\u00e9es\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Formiga de Vellut 2016, Clos Galena, Domini de la Cartoixa, Solanes del Molar<\/strong><\/p>\n

60% grenache, 20% carignan, 20% syrah, 9 mois en barriques fran\u00e7aises usag\u00e9es\u00a0: nez un peu masqu\u00e9 (bois\u00e9 pas tr\u00e8s net\u00a0!), attaque sur les fruits rouges mac\u00e9r\u00e9s, la marmelade de cerises noires, frais, mais avec des notes m\u00e9diterran\u00e9ennes (romarin, olive noire) et une pointe de verdeur. **\/*<\/strong><\/p>\n

La Basseta 2016, La Vilella Alta, Mas Alta<\/strong><\/p>\n

90% grenache, 10% syrah de vignes jeunes (15-30 ans), sur llicorella\u00a0: nez un peu fum\u00e9, beurr\u00e9, puis attaque fruit\u00e9e, sur la cerise et les fruits rouges\u00a0; bien fait, plut\u00f4t moderne\u00a0! **\/*<\/strong><\/p>\n

Inici 2016, Merum Priorati, Poboleda<\/strong><\/p>\n

55% grenache, 15% carignan, 15% syrah, 15% cab sauv, jeunes vignes (19 ans)\u00a0: nez de fruits noirs, de pruneau \u00e0 l\u2019eau-de-vie\u00a0; notes de graphite en fin de bouche\u00a0; m\u00fbr, mais acidit\u00e9 rapicolante\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Perinet Mas Vell 2016, Mas Perinet, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Pur grenache, sur schistes\u00a0: nez de biscuit, de vanille (\u00e9levage en ch\u00eane fran\u00e7ais), puissant, avec une certaine rondeur, bonne fra\u00eecheur, avec une pointe d\u2019acidit\u00e9 marqu\u00e9e. **\/*<\/strong><\/p>\n

Mas de la Rosa 2016, Celler Vall Llach, Porrera<\/strong><\/p>\n

Pur carignan de tr\u00e8s VV (120 ans), sur llicorella, 16 mois en f\u00fbts de ch\u00eane neuf\u00a0: nez de mine de crayon, puissant, attaque ferme, avec des notes de graphite, d\u2019encre et une finale un peu am\u00e8re, marqu\u00e9e par le bois neuf. **\/*<\/strong><\/p>\n

La Costa del Riu 2016, Meritxell Pallej\u00e0, Grattalops<\/strong><\/p>\n

Pur grenache de jeunes vignes de moins de 10 ans, sur llicorella et argile, 14 mois de barrique\u00a0: nez bois\u00e9, bon volume, avec du gras, bonne acidit\u00e9, bien fait, avec une note finale min\u00e9rale. **\/*<\/strong><\/p>\n

Cruor 2015, Casa Gran del Siurana, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

Carignan en majorit\u00e9, avec du grenache et un peu de syrah\u00a0: joli nez, frais, floral\u00a0; belle \u00e9l\u00e9gance en milieu de bouche, ensuite, tanins fermes et finale un peu rustique, avec de la fra\u00eecheur.**\/*<\/strong><\/p>\n

Masdeu 2014, Cellers de Scala Dei<\/strong><\/p>\n

Pur grenache, sur \u00absols blancs\u00bb, vinifi\u00e9 en cuves b\u00e9ton\u00a0: nez m\u00fbr, plein, avec des notes de cerise noire, \u00e9pices douces et poivre noir, frais, mais avec des tanins un peu rustiques, voire rugueux. **\/*<\/strong><\/p>\n

Clos Font\u00e0 2014, Mas d\u2019en Gil, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

Grenache et carignan, de VV (70 ans), 14 mois en f\u00fbts, 30% bois neuf\u00a0: joli nez, un peu confit, mati\u00e8re extraite, avec des notes de goudron, suave, puissant, balsamique\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Grattavinum GVS 2013, Grattavinum, Grattalops<\/strong><\/p>\n

80% carignan, 15% grenache, 5% cab sauv, entre 21 et 60 ans, sur llicorella\u00a0: nez un peu r\u00e9duit, puis notes bois\u00e9es\u00a0; bon volume, riche, tanins serr\u00e9s, tr\u00e8s cors\u00e9, \u00abm\u00e9diterran\u00e9en\u00bb, mais un peu trop extrait aussi\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Gran Clos Negre 2011, Gran Clos, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

46% carignan, 44% grenache, de VV (60 \u00e0 100 ans), 10% cab sauv (30 ans), sur llicorella\u00a0: joli nez ouvert et expressif, bon volume, de la fra\u00eecheur encore, tanins fermes, bonne tenue **\/*<\/strong><\/p>\n

**<\/strong><\/p>\n

Caliel 2017, Bodega Bravo Escos \u00abLas Nubes\u00bb, Torroja<\/strong><\/p>\n

Pur carignan, plus ou moins \u00e2g\u00e9 (de 20 \u00e0 60 ans) sur llicorella\u00a0: nez bois\u00e9, balsamique, avec des saveurs de cerise noire\u00a0; du fruit\u00e9 en milieu de bouche\u00a0; bien construit, avec une finale sur l\u2019orange sanguine. **<\/strong><\/p>\n

Gratavinum GVS Sylvestris 2017, Gratavinum, Grattalops<\/strong><\/p>\n

85% carignan, 15% syrah, de jeunes vignes (14 \u2013 23 ans), sur llicorella\u00a0: nez frais, beaucoup d\u2019extraction \u00e0 l\u2019attaque, avec un peu de verdeur, bon volume, avec des notes de prune fra\u00eeche et de myrtille **<\/strong><\/p>\n

Arbossar 2016, Terroir al limit, Torroja<\/strong><\/p>\n

Vieux carignan de plus de 100 ans, sur llicorella et granit, \u00e9lev\u00e9 16 mois en cuve ciment et en foudre\u00a0: nez un peu fum\u00e9, un peu beurr\u00e9 aussi\u00a0; attaque sur une l\u00e9g\u00e8re verdeur\u00a0; finale sur l\u2019encre de seiche, le graphite\u00a0; de la personnalit\u00e9\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Cartoixa 2016, Cellers de Scala Dei<\/strong><\/p>\n

80% grenache, 20% carignan (\u00abmataro\u00bb), s\u00e9lection de parcelles, VV 40 \u2013 110 ans, sur argile majoritaire et llicorella (30%)\u00a0: nez discret, pointe de verdeur, frais, avec des notes \u00e9pic\u00e9es, des tanins frais, assez simple, mais agr\u00e9able. **<\/strong><\/p>\n

Roureda Llicorella Vitis 60 \u2013 2016, Cellers Unio, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Carignan et grenache\u00a0: nez bois\u00e9, avec des notes d\u2019encre et de menthol\u00a0; un vin construit (12 mois de f\u00fbt), bien fait, dans un style moderne, avec une note de min\u00e9ralit\u00e9. **<\/strong><\/p>\n

Gran Predicat Negre 2016, Celler Pol Grifoll Declara, Solanes del Molar<\/strong><\/p>\n

Pur carignan de 100 ans d\u2019\u00e2ge sur llicorella, \u00e9levage de 15 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez tr\u00e8s, trop, bois\u00e9, puis un peu goudronn\u00e9\u00a0; un vin puissant et souple \u00e0 la fois, avec de l\u2019acidit\u00e9. Moins de bois aurait servi ce carignan centenaire\u00a0! **<\/strong><\/p>\n

Clos Galena 2015, Domini de la Cartoixa, Solanes del Molar<\/strong><\/p>\n

40% grenache, 20% carignan, 20% syrah, 20% cab sauv de 20 \u00e0 40 ans, sur llicorella, \u00e9lev\u00e9 un an en barrique neuves de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez tr\u00e8s marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage\u00a0; \u00e0 l\u2019attaque, ar\u00f4mes fruit\u00e9s de sureau, de framboise, de cerise noire\u00a0; finale un peu verte\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Mas Sinen Negre 2015, La Morera et Poboleda, Burgos Porta<\/strong><\/p>\n

60% grenache, 30% carignan, cab sauv et syrah\u00a0; sur llicorella\u00a0: nez \u00e0 la fois floral et un peu beurr\u00e9, m\u00fbr, balsamique, un peu mou en d\u00e9pit de l\u2019acidit\u00e9 en fin de bouche **<\/strong><\/p>\n

Los Torrents 2015, Poboleda, Celler Passanau<\/strong><\/p>\n

60% grenache, 30% carignan, 20% cabernet franc, de vignes jeunes (15 ans)\u00a0: nez un peu bois\u00e9 (16 mois de barriques), avec une note de verdeur\u00a0; bonne fra\u00eecheur en bouche, juteux et assez fin dans sa texture. **<\/strong><\/p>\n

Onix Seleccio 2015, Vi de Vila Vilella Baixa, Vinicola del Priorat<\/strong><\/p>\n

Pur carignan de VV (plus de 90 ans), sur llicorella\u00a0: nez discret, attaque sur l\u2019aust\u00e9rit\u00e9, la min\u00e9ralit\u00e9, avec une note de fruits noirs et une finale un peu am\u00e8re. **<\/strong><\/p>\n

Mas del Habanero 2015, Hodgkinson, Masos del Falset<\/strong><\/p>\n

85% grenache sur calcoschistes noirs\u00a0: joli nez fruit\u00e9, un peu \u00e9pic\u00e9\u00a0; finale un peu acide-am\u00e8re\u00a0; un vin assez simple mais bien fait. **<\/strong><\/p>\n

Eda 2013, Forer Massard, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Pur carignan\u00a0: nez tr\u00e8s m\u00fbr, sur l\u2019olive noire et le cacao, style un peu oxydatif, de raisin de Corinthe\u00a0; en bouche, bonne acidit\u00e9 et bonne fra\u00eecheur\u00a0; un style m\u00e9diterran\u00e9en un peu curieux\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Lo Mon 2013, Trossos del Priorat, Gratallops<\/strong><\/p>\n

Grenache 70%, carignan, 20% et 10% syrah et cab sauv, sur llicorella\u00a0: nez un peu fum\u00e9, attaque grasse, \u00e9pices tendres, finale un peu bois\u00e9e. **<\/strong><\/p>\n

Gran Cruor 2011, Casa Grand del Siurana, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

90% syrah (!), 10% grenache, sur llicorella, 18 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez tr\u00e8s m\u00fbr, attaque assez complexe, sur les fruits noirs, le goudron\u00a0; un vin plus puissant qu\u2019\u00e9l\u00e9gant, peu \u00e9pic\u00e9, mais avec un peu d\u2019amertume en finale\u2026 **<\/strong><\/p>\n

*<\/strong><\/p>\n

Vi d\u2019altura 2016, Mas La Mola, Poboleda<\/strong><\/p>\n

Grenache noir, cultiv\u00e9 en bio, sur llicorella, levures naturelles\u00a0: nez d\u2019eucalyptus, avec une touche de verdeur\u00a0; menthol\u00e9, frais, rustique et mod\u00e9r\u00e9ment extrait. *<\/strong><\/p>\n

Terroir X La Vina Vieja 2016, Porrera, Alvarez Duran Priorat<\/strong><\/p>\n

90% de carignan, 5% de grenache, 2% de picapoul, le reste de blanc, VV de 120 ans\u00a0: nez un peu brett\u2019 et floral, avec des notes d\u2019herbes s\u00e8ches\u00a0; \u00e9tonnant, notamment par la fra\u00eecheur en bouche\u2026 *<\/strong><\/p>\n

Porrera 2016, Alvarez Duran Priorat<\/strong><\/p>\n

70% carignan, 20% grenache, 5% syrah et 5% blanc, 20% VV 110 ans, le reste de 30 ans\u00a0: nez oxydatif, qui rappelle un porto\u00a0; tr\u00e8s m\u00fbr, tr\u00e8s suave\u00a0; raisin de Corinthe\u00a0; tr\u00e8s, trop, m\u00fbr et un peu sec\u2026 *<\/strong><\/p>\n

Predicat Negre 2016, Celler Pol Grifoll Declara, Solanes del Molar<\/strong><\/p>\n

45% grenache, 45% carignan et 10% merlot, VV 35 ans, \u00e9lev\u00e9 9 mois en barriques\u00a0: nez bois\u00e9, puis balsamique\u00a0; attaque puissante, sur le goudron\u00a0; notes d\u2019\u00e9pices douces et d\u2019herbes aromatiques m\u00e9diterran\u00e9ennes, puis d\u2019orange sanguine\u00a0; un peu lourd\u2026 *<\/strong><\/p>\n

Clos Alzina 2016, Costers del Priorat, Torroja<\/strong><\/p>\n

Pur carignan de 80 ans, sur tr\u00e8s vieux schistes, 12 mois dans un f\u00fbt de 1\u2019100 litres\u00a0: nez menthol\u00e9, pas tr\u00e8s net\u00a0; attaque puissante et fra\u00eeche, finale sur des tanins un peu verts\u00a0; impression de fort rusticit\u00e9. *<\/strong><\/p>\n

Doix 2015, Mas Doix, Poboleda<\/strong><\/p>\n

55% carignan, 45% grenache, VV de plus de 80 ans, sur llicorella\u00a0: nez bois\u00e9, vanill\u00e9, style moderne, un peu confitur\u00e9, style \u00abrhumtopf\u00bb, avec une touche d\u2019acidit\u00e9 et une finale sur le caramel. *<\/strong><\/p>\n

Finca La Planeta 2013, Celler Passanau, La Morera<\/strong><\/p>\n

80% cab sauv et 20% grenache de 30 ans, 34 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez marqu\u00e9 par le cabernet, un peu fum\u00e9\u00a0; attaque ferme, sur le poivron grill\u00e9\u00a0; vari\u00e9tal et un peu acide *<\/strong><\/p>\n

Clos Abella 2013, Marco Abella, Porrera<\/strong><\/p>\n

70% carignan, 30% grenache, \u00e9lev\u00e9 14 mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez discret, un peu vert \u00e0 l\u2019attaque, mati\u00e8re un peu aust\u00e8re, qui manque d\u2019expression aromatique *<\/strong><\/p>\n

Planots 2012, Celler Cal Pla, Porrera<\/strong><\/p>\n

Grenache et carignan sur schistes carbonif\u00e8res\u00a0: nez suave, surm\u00fbri\u00a0; puissant, sur les fruits confits, la myrtille, mais aussi l\u2019abricot sec, curieux\u00a0! *<\/strong><\/p>\n

Blancs<\/em><\/strong><\/p>\n

***<\/p>\n

Font de la Figuera blanc 2018, Clos Figueras, Gratallops<\/strong><\/p>\n

50% viognier, grenache blanc 40%, chenin 10%, \u00e9lev\u00e9 12 mois en f\u00fbts de 500 litres de ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: joli nez frais\u00a0; bel \u00e9quilibre \u00e0 l\u2019attaque, dans la finesse, les fruits blancs et jaunes, la p\u00eache et un peu d\u2019abricot, puis une belle puissance en bouche\u00a0; honorables longueur et fra\u00eecheur. Le choix de Christopher Canaan de planter du viognier, puis de chenin blanc est r\u00e9compens\u00e9\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

**\/*<\/p>\n

Les Brugueres 2017, Primera Vinya, La Conreria d\u2019Scala Dei, Escala Dei<\/strong><\/p>\n

Pur grenache blanc, issu de vignes de plus de 40 ans, sur llicorella, \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de 350 litres\u00a0: nez vanill\u00e9, belle mati\u00e8re, frais, riche, finale sur l\u2019amande am\u00e8re, bon soutien acide, un peu chaud (alcool) **\/*<\/strong><\/p>\n

Abracadabra 2015, Trossos del Priorat, Gratallops<\/strong><\/p>\n

Grenache blanc et macabeu sur sable\u00a0; note d\u2019hydrocarbure, de goudron au nez, finale fra\u00eeche, complexe et original **\/*<\/strong><\/p>\n

**<\/p>\n

Joan Gin\u00e9 Blanc 2018, Buil & Gin\u00e9<\/strong><\/p>\n

Grenache blanc, viognier, pedro ximenes, 6 mois en ch\u00eane fran\u00e7ais\u00a0: nez vanill\u00e9, bois\u00e9\u00a0; volume int\u00e9ressant\u00a0; des fruits blancs et de la poire en milieu de bouche\u00a0; finale sur des notes fermentaires **<\/strong><\/p>\n

Antigas Blanc 2013, La Vilella Alta, Mas Alta<\/strong><\/p>\n

60% grenache blanc, 20% macabeu, 20% pedro ximenes, \u00e9levage en inox et, court, sous bois\u00a0: nez un peu p\u00e9trol\u00e9 et fum\u00e9\u00a0; joli toucher de bouche, rond et acidul\u00e9, un peu techno\u2026 **<\/strong><\/p>\n

*<\/p>\n

Gran Clos Blanc 2017, Gran Clos, Bellmunt<\/strong><\/p>\n

75% grenache blanc, 25% macabeu\u00a0: nez de coco, l\u00e9g\u00e8re oxydation du fruit, finale sur l\u2019orange am\u00e8re, curieux et pas tr\u00e8s frais\u2026 *<\/strong><\/p>\n

Nelin 2016, Clos Mogador<\/strong><\/p>\n

Grenache blanc, macabeu et quelques autres vari\u00e9t\u00e9s locales\u00a0: jaune soutenu, avec des notes d\u2019hydrocarbure, finale sur la truffe\u00a0; on sent que ce vin a mis du temps \u00e0 fermenter et qu\u2019il est peu prot\u00e9g\u00e9 par le SO2\u2026 (**<\/strong>)<\/p>\n

Une curiosit\u00e9 \u00e9tonnante (et tr\u00e8s r\u00e9ussie\u00a0!)<\/em><\/strong><\/p>\n

***<\/p>\n

Memories del Priorat Dol\u00e7 Ranci 2018<\/strong><\/p>\n

Pur grenache blanc, vinifi\u00e9 sur les lies r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9es de 60 ans (style solera<\/em>) dans de vieilles barriques ayant toujours contenu du \u00abrancio\u00bb\u00a0: robe cuivr\u00e9e-orange\u00a0; nez de caramel, un peu oxydatif, de noisettes, de dattes, l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9, avec des notes de chocolat\u2026 Surprenant\u00a0! ***<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sous \u00able nom des lieux\u00bb, le Priorat, dans l\u2019arri\u00e8re-pays de Barcelone, vient d\u2019\u00e9dicter sa classification des vins. Sur place, sommeliers, courtiers et journalistes ont \u00e9t\u00e9 convi\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster les diff\u00e9rences voulues par les producteurs eux-m\u00eames. 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