{"id":16172,"date":"2019-11-13T11:16:51","date_gmt":"2019-11-13T10:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16172"},"modified":"2019-11-28T15:42:45","modified_gmt":"2019-11-28T14:42:45","slug":"vin-suisse-contre-la-crise-une-campagne-de-promo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16172","title":{"rendered":"Vin suisse\u00a0: contre la crise, une campagne de promo\u00a0!"},"content":{"rendered":"

Des stocks importants, une consommation en baisse et la r\u00e9duction des quotas (vaudois et valaisans) mettent \u00e0 mal la production vitivinicole suisse. Une campagne de promotion de plusieurs millions de francs, \u00e9tal\u00e9e sur deux ans, d\u00e9marre, sous le contr\u00f4le de Swiss Wine Promotion. Elle vise d\u2019abord les grandes surfaces, o\u00f9 60% des vins suisses s\u2019\u00e9coulent.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il suffirait de deux bouteilles de vin suisse achet\u00e9es en plus pour que la situation se r\u00e9tablisse<\/strong>, a-t-on entendu \u00e0 Bex, le jeudi 7 novembre 2019, lors des assises de la F\u00e9d\u00e9ration vaudoise des vignerons, particuli\u00e8rement courues cette ann\u00e9e. Y compris par des jeunes producteurs qui menacent de se mobiliser et de marcher sur Berne, d\u00e9but d\u00e9cembre\u2026 \u00abN\u2019effrayons pas le consommateur, ne le dressons pas contre nous, mais mettons-le de notre c\u00f4t\u00e9\u00a0!\u00bb<\/em>, a-t-on \u00e9galement entendu.<\/p>\n

Et c\u2019est bien par des stands, des d\u00e9gustations, une meilleure mise en valeur des vins suisses, en les regroupant sous un slogan\u00a0: \u00abSwiss Wine, sans h\u00e9siter\u00bb<\/em>, que Swiss Wine Promotion entend faire progresser la consommation de vins suisses. La consommation elle-m\u00eame, m\u00eame si elle r\u00e9gresse inexorablement de 1,5% par ann\u00e9e, reste tr\u00e8s haute\u00a0: avec 32 litres par t\u00eate, la Suisse est le quatri\u00e8me plus gros consommateur au monde. Mais la part des vins indig\u00e8nes a recul\u00e9 ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, \u00e0 36,6% selon les statistiques 2018.<\/p>\n

Les vignerons pointent du doigt les petites r\u00e9coltes, particuli\u00e8rement 2015 et 2017 (79 millions de litres, la plus basse de l\u2019histoire, pour une consommation moyenne de 90 millions de litre par an de vins suisses), qui ont d\u00e9tourn\u00e9 les grandes surfaces des vins suisses. Avec l\u2019arriv\u00e9e des vins de 2018, pourtant d\u2019excellente qualit\u00e9, de gros volume, les stocks ont augment\u00e9. La grande distribution n\u2019a pas rachet\u00e9 ou alors au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n

A la veille des vendanges 2019, des grandes caves ont renonc\u00e9 \u00e0 prendre en charge la vinification de raisins de certains de leurs fournisseurs. La crise est l\u00e0, m\u00eame si elle n\u2019est pas chiffr\u00e9e\u00a0! \u00ab<\/em>Bien que la consommation de vin suisse ait augment\u00e9 en 2018, elle est rest\u00e9e bien en dessous de la r\u00e9colte de 2018. Cette derni\u00e8re \u00e9tait sup\u00e9rieure de 12,6 % \u00e0 la moyenne.\u00a0M\u00eame si elle s\u2019annonce comme moins abondante que la pr\u00e9c\u00e9dente, la r\u00e9colte de 2019 devrait se situer l\u00e9g\u00e8rement au-dessus de la consommation annuelle de vins suisses\u00bb<\/em>, souligne Berne dans une communication de fin novembre 2019.<\/span><\/p>\n

Une aide d\u2019urgence hors budget<\/strong><\/h4>\n

D\u2019ordinaire, la Conf\u00e9d\u00e9ration met \u00e0 disposition de Swiss Wine Promotion trois millions de francs pour des projets cofinanc\u00e9s \u00e0 50% par la branche vitivinicole et \u00e0 50% par la Conf\u00e9d\u00e9ration (3,2 mios pour 2019). Pour cette \u00abaction d\u2019urgence\u00bb<\/em> d\u00e9clench\u00e9e aujourd\u2019hui, apr\u00e8s une rencontre fin septembre chez le ministre de l\u2019\u00e9conomie, le conseiller f\u00e9d\u00e9ral, ex-paysan-viticulteur vaudois, Guy Parmelin<\/strong>, plusieurs millions seront mis \u00e0 disposition, hors budget.<\/p>\n

D\u2019ores et d\u00e9j\u00e0, Coop, Denner (Migros), Spahr et Landi se sont montr\u00e9 dispos\u00e9s \u00e0 favoriser les vins suisses par des actions cibl\u00e9es, coordonn\u00e9es par Swiss Wine Promotion. Cet office national de promotion des vins vient d\u2019\u00eatre repris par l\u2019ancien conseiller aux Etats genevois Robert Cramer<\/strong>, qui conna\u00eet bien la situation viticole, et un nouveau directeur, le Vaudois Nicolas Joss<\/strong>. Pour ce dernier, il s\u2019agit de montrer que \u00abla Suisse est fi\u00e8re de son vignoble et de ses vins\u00bb<\/em>. Il en appelle \u00e0 la \u00abcoh\u00e9sion nationale\u00bb<\/em> et conclut\u00a0: \u00abboire du viun suisse est un geste concret pour la plan\u00e8te\u00bb<\/em>, allusion au \u00abcircuit court\u00bb<\/em> qui permet \u00e0 la plupart des consommateurs suisses d\u2019aller chez le producteur, et \u00e0 la \u00abvague verte\u00bb<\/em> dans les rues et au Parlement.<\/p>\n

Il n\u2019emp\u00eache, 60% des vins s\u2019ach\u00e8tent en supermarch\u00e9, le plus souvent lors d\u2019\u00abactions\u00bb<\/em>, des promotions sur des prix plus ou moins \u00abcass\u00e9s\u00bb<\/em>. Il sera du reste int\u00e9ressant de v\u00e9rifier si la GD brade les vins, eux-m\u00eames fournis pour d\u00e9stocker les caves, entra\u00eenant alors une spirale perverse de pression \u00e0 la baisse sur les vins suisses.<\/strong><\/p>\n

Les projets soumis \u00e0 SWP concerneront aussi la gastronomie, via des op\u00e9rations orchestr\u00e9es par les associations fa\u00eeti\u00e8re, tel Gastrosuisse. \u00abDevoir d\u00e9cider sur chaque projet imagin\u00e9 par chaque distributeur serait ing\u00e9rable\u00bb<\/em>, explique Nicolas Joss<\/strong>. Qui n\u2019articule pas de chiffres sur l\u2019enveloppe que Berne est pr\u00eate \u00e0 mettre \u00e0 disposition, entre octobre 2019 et fin 2020, sur 15 mois : le travail se fait au coup par coup\u2026\u00a0Selon des estimations, la somme suppl\u00e9mentaire mise \u00e0 disposition pourrait atteindre les 3 millions de francs, soit autant que le budget mis \u00e0 disposition de SWP.<\/p>\n

A noter qu’en France, une loi sur la promotion des produits frappe directement les champagnes<\/a>, qui ne peuvent plus \u00eatre propos\u00e9s \u00e0 prix cass\u00e9s en supermarch\u00e9!<\/strong><\/p>\n

Impossible de bloquer l\u2019importation<\/strong><\/p>\n

La veille (6.11.19<\/em>), le Conseil f\u00e9d\u00e9ral avait r\u00e9pondu, une fois de plus, qu\u2019il n\u2019est pas question de r\u00e9duire le \u00abcontingent tarifaire\u00bb<\/em> d\u2019importation de vins \u00e9trangers, fix\u00e9 \u00e0 170 millions de litres indiff\u00e9remment en blanc ou en rouge. Depuis 2001, ce contingent n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 \u00e9puis\u00e9. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral estime que \u00abla sensibilisation du consommateur aux richesses de la vitiviniculture suisse peut entra\u00eener une augmentation des ventes de vin suisse et que ce potentiel peut encore \u00eatre mieux exploit\u00e9\u00bb<\/em>.<\/p>\n

La F\u00e9d\u00e9ration suisse des vignerons, pr\u00e9sid\u00e9e par le conseiller national vaudois Fr\u00e9d\u00e9ric Borloz<\/strong>,\u00a0 soutient la demande des conseillers d\u2019Etat romands d\u2019inclure dans le contingent de 170 millions de litres les mousseux (soit 20 millions de l.). Toutefois, ces vins effervescents paient une taxe sp\u00e9ciale, qui tomberait s\u2019ils sont int\u00e9gr\u00e9s dans le contingent tarifaire<\/strong>\u2026 La FSV veut aussi intervenir pour que Berne limite \u00e0 nouveau l\u2019importation en franchise (sans droit de douane) de vin \u00e0 2 litres (et non \u00e0 5 litres, comme depuis quatre ans).<\/p>\n

La production, notamment vaudoise, plaide aussi pour une \u00abr\u00e9serve climatique\u00bb<\/em><\/a><\/strong>, soit la possibilit\u00e9 de r\u00e9colter davantage sur une ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des quotas f\u00e9d\u00e9raux, et de pouvoir lib\u00e9rer cette quantit\u00e9 sur le march\u00e9 dans un d\u00e9lai de trois ans. Il faut une base l\u00e9gale f\u00e9d\u00e9rale pour ce faire et les vignerons ne l’ont pas encore obtenue.\u00a0Avec quatre petites ann\u00e9es sur six, m\u00eame cette \u00abr\u00e9serve climatique\u00bb n\u2019aurait pas suffi, estime M. Borloz<\/strong>.<\/p>\n

Les Vaudois ne veulent pas, non plus, de d\u00e9sengagement de l\u2019Etat dans le syst\u00e8me des AOC. On savait d\u00e9j\u00e0 que Berne avait renonc\u00e9 au nouveau syst\u00e8me des AOP-IGP<\/strong><\/a>\u00a0: ce projet, a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9 du message sur la politique agricole 2022 +, qui sera discut\u00e9 par le Parlement nouvellement \u00e9lu d\u00e8s le printemps prochain<\/strong>. Reste que les vignerons suisses doivent se pr\u00e9parer \u00e0 ce dossier qui les divise: ils ont notamment \u00e9mis un catalogue de conditions<\/a><\/strong> difficilement compatibles avec un nouveau syst\u00e8me<\/strong>…<\/p>\n

Paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 13.11.2019, compl\u00e9t\u00e9 le 28.11.19.<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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