{"id":16652,"date":"2020-06-03T08:45:07","date_gmt":"2020-06-03T07:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16652"},"modified":"2020-06-03T14:12:33","modified_gmt":"2020-06-03T13:12:33","slug":"la-lecon-du-virus-chez-les-importateurs-acheter-moins-cher-et-boire-moins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16652","title":{"rendered":"La le\u00e7on du virus chez les importateurs: \u00abAcheter moins cher et boire moins\u00bb"},"content":{"rendered":"

Selon les chiffres des douanes d’avril, les importateurs ont achet\u00e9 moins de vin, mais surtout \u00e0 beaucoup plus bas prix. Du jamais vu dans l\u2019histoire du commerce du vin suisse. Comment le consommateur en profitera-t-il\u00a0? Et les vins suisses vont-ils r\u00e9sister \u00e0 cette pression\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/strong><\/p>\n

Alors qu\u2019on sait que la consommation de vins en HoReCa a chut\u00e9, \u00e0 cause de la fermeture des restaurants \u00e0 mi-mars, puis de leur r\u00e9ouverture partielle en mai, celle au d\u00e9tail n\u2019est pas connue. Ce qu\u2019on sait, c\u2019est qu\u2019en avril, les importations des vins blancs ont recul\u00e9 de 15% (avec une baisse du vrac d\u2019un tiers) et celles des vins rouges de 3% seulement. Soit au total, 12,2 millions de litres de vins \u00e9trangers import\u00e9s pour 13 millions de litres en 2019.<\/p>\n

La surprise vient de la valeur (d\u00e9clar\u00e9e) globale de ces vins\u00a0: elle est de moins de 60 millions de francs en 2020, soit \u00e0 4,78 fr le litre, contre 94 millions de francs en 2019, \u00e0 7,26 fr. le litre. Le prix du blanc en bouteille est pass\u00e9 de 5,06 fr. \u00e0 3,63 fr., soit 28% de baisse. Pour le rouge en bouteille, de 8,47 fr. \u00e0 5,67 fr., soit 33% de baisse.<\/strong><\/p>\n

En avril, les importateurs ont achet\u00e9 massivement en Italie (20,7 mios de litres, soit +0,83%),<\/strong> pour une somme totale inf\u00e9rieure de 10,5%. La France suit avec 11,2 mios de litres (- 7,38%) et une chute de la somme totale de 36% \u2014 soit un achat massif de vins \u00e0 bas prix\u2026 Puis l\u2019Espagne, avec 7,5 mios de litres (- 10,4%) pour une somme inf\u00e9rieure de 18,5%, l\u00e0 encore tr\u00e8s inf\u00e9rieure aux achats habituels.<\/p>\n

Pourquoi de tels prix d\u2019achat\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Les consommateurs vont-ils profiter de cette baisse de prix\u00a0? Les vins import\u00e9s sont-ils de m\u00eame qualit\u00e9 qu’auparavant, ce qui voudrait dire que les fournisseurs, confront\u00e9s \u00e0 une surproduction g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e en Europe \u2014 qui peine \u00e0 trouver une solution commune pour distiller une partie des vins encombrant le march\u00e9 \u2014 ont brad\u00e9 leurs produits\u00a0? Le renforcement du franc suisse par rapport \u00e0 l\u2019euro y est aussi pour quelque chose.<\/p>\n

Pour le consultant Jean-Marc Amez-Droz<\/strong>, \u00abil s\u2019agit d\u2019un repositionnement de la strat\u00e9gie d\u2019achat des vins \u00e9trangers pour r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs et anticiper une baisse massive des prix\u00bb.<\/em> On en revient au titre de ce papier, repris d\u2019un constat fait par le quotidien fran\u00e7ais \u00abLe Monde\u00bb<\/em><\/a><\/strong>, face \u00e0 la baisse de 50% de la vente des bouteilles durant le confinement\u00a0: au \u00abboire moins mais mieux\u00bb<\/em> succ\u00e8de \u00abboire moins mais moins cher\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Pour les importateurs, le jeu jou\u00e9 en avril devrait se traduire au bas mot par une augmentation de la marge sur les vins \u00e0 mettre en rayon. Ou alors par une baisse significative des prix pour le consommateur\u2026 On a d\u00e9j\u00e0 observ\u00e9 des ventes au rabais chez Coop et Denner, les deux plus gros importateurs suisses, le week-end dernier (de mai), sur tous les vins\u2026<\/p>\n

Une pression sur les vins suisses<\/strong><\/p>\n

Surtout, ces importations \u00e0 bas prix font courir un risque \u00e9norme de distorsion de concurrence entre les vins \u00e9trangers et les vins suisses, mis sous pression. Provins, par exemple, avant son rachat par Fenaco, avait, de notori\u00e9t\u00e9 publique, de gros stocks. Cette semaine, son \u00aboffre sp\u00e9ciale\u00bb<\/em> HoReCa place son fendant Pierrafeu \u00e0 7,90 fr. la bouteille, au m\u00eame prix qu\u2019un merlot, m\u00eame c\u00e9page propos\u00e9 \u00e0 13,08 fr. dans la ligne Grand M\u00e9tral, comme le heida. En \u00abqualit\u00e9 litre\u00bb<\/em>, le ros\u00e9 et le goron \u00e0 6,84 fr., le fendant est \u00e0 7,65 fr., un assemblage rouge \u00e0 7,91 fr., et le johannisberg, \u00e0 10,84 fr.. En rivalit\u00e9 d\u2019achat avec des vins import\u00e9s \u00e0 quel prix, sachant que la consommation des vins suisses n\u2019est que de 37% de parts de march\u00e9\u00a0?<\/p>\n

De quoi donner du grain \u00e0 moudre aux jeunes Turcs des \u00abraisins de la col\u00e8re\u00bb<\/em> qui mart\u00e8lent la vieille rengaine d\u2019un abaissement du contingent douanier tarifaire de 170 millions de litres par an, d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9 \u00e0 hauteur de 50 millions de litres \u00e0 fin avril. Mais cela implique l\u2019activation de clauses de sauvegarde et d\u2019exception aupr\u00e8s de l\u2019OMC, en arguant que \u00abla viticulture est le seul march\u00e9 agricole en Suisse qui n\u2019est pas prot\u00e9g\u00e9\u00bb.<\/em><\/p>\n

L’insultant arrosoir bernois<\/strong><\/p>\n

Et pendant ce temps, Berne a mis en place la \u00abpompe \u00e0 finance\u00bb<\/em> pour l\u2019aide f\u00e9d\u00e9rale de 10 millions de francs pour le d\u00e9classement \u00abde vin AOC\u00bb<\/em> en \u00abvin de table\u00bb<\/em>. Plusieurs observateurs nous ont fait remarquer l\u2019injure faite aux vignerons que de proposer au maximum 2 francs pour le passage du suppos\u00e9 \u00abhaut de la pyramide\u00bb\u00a0<\/em>des vins suisses \u00e0 leur socle le plus commun (o\u00f9 dispara\u00eet l\u2019origine r\u00e9gionale). La mesure a \u00e9t\u00e9 r\u00e9clam\u00e9e par la F\u00e9d\u00e9ration suisse des vignerons\u2026<\/p>\n

L\u2019appel d\u2019offre a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 le 1er<\/sup> juin par l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture (OFAG) et dure jusqu\u2019au 19 juin \u00e0 minuit moins une. Chaque demandeur peut faire trois offres. Selon le syst\u00e8me de l\u2019arrosoir, d\u00e9nomm\u00e9 \u00abench\u00e8re inverse\u00bb<\/em>, l\u2019aide sera accord\u00e9e aux offres les plus basses (par exemple 0,50 fr. le litre plut\u00f4t que 2 fr\u2026), et selon la superficie viticole des cantons (Valais, Vaud, Gen\u00e8ve en t\u00eate), pour autant que ces cantons s\u2019engagent sur une baisse des quotas de 200 grammes sur les blancs et les rouges \u00e0 vendanger en 2020.<\/p>\n

Les entreprises qui font la demande commercialiseront ces \u00abvins de table\u00bb<\/em>. Contrairement au sarcasme d\u2019un Vaudois fort bien plac\u00e9, ce vin peut effectivement \u00eatre commercialis\u00e9 comme \u00abvin de bouche\u00bb, <\/em>par exemple en bouteille ou en\u00a0\u00abbag-in-box\u00bb,\u00a0<\/em>ou \u00abvin industriel\u00bb<\/em>, par exemple pour la fabrication de fondue pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi ou l\u2019\u00e9laboration de vinaigre, ou m\u00eame distill\u00e9.<\/p>\n

Chaque producteur peut aussi le proposer en vente directe jusqu\u2019au 30 septembre prochain. Imaginez ce bon vigneron qui vous re\u00e7oit cet \u00e9t\u00e9 et vous propose son \u00abvin de table\u00bb <\/em>maison. Quelle diff\u00e9rence avec ses crus AOC\u00a0? Le mill\u00e9sime, ou le m\u00e9lange de mill\u00e9simes, sinon, il r\u00e9pond aux m\u00eames crit\u00e8res de production que l\u2019AOC. Il a simplement \u00abrapport\u00e9\u00bb<\/em> 50, 80 ou 90 centimes \u00abf\u00e9d\u00e9raux\u00bb<\/em> au vigneron pour passer de vin AOC, suppos\u00e9 prestigieux, \u00e0 banal\u00a0\u00abvin de table\u00bb<\/em>. Et vendu \u00e0 quel prix final\u00a0? Une insulte au travail de la vigne \u2014 qui a trois semaines d’avance, ce printemps. Vers un fatal entonnoir o\u00f9 se bousculeront vins \u00e9trangers import\u00e9s \u00e0 vil prix et vins suisses invendus?<\/p>\n

Et comme le dit Raymond Dumay<\/strong> dans les citations de ce site: \u00abOn ne boit bien que ce qu\u2019on paie. Et un pays s\u2019avilit lorsqu\u2019il ne se paie plus le meilleur de ce qu\u2019il produit. Toute l\u2019histoire nous l\u2019enseigne, la grandeur d\u2019un pays se mesure \u00e0 la qualit\u00e9 des vins qu\u2019il boit, non qu\u2019il vend.\u00bb<\/em><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Pierre Thomas<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selon les chiffres des douanes d’avril, les importateurs ont achet\u00e9 moins de vin, mais surtout \u00e0 beaucoup plus bas prix. Du jamais vu dans l\u2019histoire du commerce du vin suisse. Comment le consommateur en profitera-t-il\u00a0? Et les vins suisses vont-ils r\u00e9sister \u00e0 cette pression\u00a0? 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Denner (groupe Migros), Lidl et Aldi ont accru leur volume d\u2019importation, au d\u00e9triment\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":13498,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13498","url_meta":{"origin":16652,"position":4},"title":"Willi Klinger: les recettes du \u00abmiracle\u00bb autrichien","date":"13 avril 2016","format":false,"excerpt":"Suisse\u00a0: 1% d\u2019exportation. Autriche\u00a0: 26% d\u2019exportation\u2026 et la Suisse au deuxi\u00e8me rang des plus gros importateurs. Ce succ\u00e8s est \u00e0 mettre au cr\u00e9dit d\u2019un homme en place depuis dix ans, Willi Klinger, un fils de restaurateur de la Basse-Autriche. Portrait et interview. Par Pierre Thomas Fin ao\u00fbt 2015, \u00e0 l'occasion\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/klinger_pts-300x215.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17170,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17170","url_meta":{"origin":16652,"position":5},"title":"Vins\u00a0: l\u2019importation est repartie \u00e0 la hausse\u00a0en 2020!","date":"4 mars 2021","format":false,"excerpt":"Comme il le fait chaque ann\u00e9e, pour le Weinzeitung, le journaliste Stefan Keller a analys\u00e9 les statistiques des douanes sur l\u2019importation des vins. 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