{"id":16664,"date":"2020-06-10T18:15:17","date_gmt":"2020-06-10T17:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16664"},"modified":"2020-06-10T18:15:17","modified_gmt":"2020-06-10T17:15:17","slug":"confinement-les-latins-ont-bu-davantage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16664","title":{"rendered":"Confinement\u00a0: les Latins ont bu davantage"},"content":{"rendered":"<p><strong>Trois pros romands de la statistiques ont lanc\u00e9 un sondage en ligne sur les habitudes de consommation du vin durant le confinement\u00a0: les Latins (Romands et Tessinois) auraient bu davantage, au contraire des Al\u00e9maniques. Mais ils ont surtout bu le contenu de leur cave\u00a0!<\/strong><\/p>\n<p><em>Par PIerre Thomas<\/em><\/p>\n<p>Le responsable de l\u2019Observatoire suisse du march\u00e9 des vins (OSMV), \u00e0 Changins, <strong>Alexandre Mondoux<\/strong>, et deux collaborateurs de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne (EHL), <strong>Philippe Masset<\/strong> et <strong>Jean-Philippe Weisskopf<\/strong>, ont lanc\u00e9 leur sondage sur le net, relay\u00e9, par exemple, par Changins. Ils ont r\u00e9colt\u00e9 927 r\u00e9ponses, surtout en fran\u00e7ais (56%), en majorit\u00e9 d\u2019hommes (58%), du secteur tertiaire (70%), vivant <em>\u00abconfortablement\u00bb<\/em> (63%) et disposant d\u2019une cave priv\u00e9e (81%).<\/p>\n<p><strong>Du virtuel encore tr\u00e8s al\u00e9atoire<\/strong><\/p>\n<p>Depuis la crise, 75% des r\u00e9pondants n\u2019ont pas achet\u00e9 de vin. Seuls 30% ont acquis du vin en ligne. Et, globalement, ils ont achet\u00e9 un peu moins que d\u2019habitude. Le lien des r\u00e9pondants avec Internet est important\u00a0: d\u2019abord, c\u2019est par ce biais qu\u2019ils avaient eu connaissance du sondage\u00a0; ensuite, <strong>48% affirment qu\u2019ils se renseignent sur le vin via des sites Internet, contre 30% par des magazines, 27% par les m\u00e9dias sociaux et 26% par des livres<\/strong>.<\/p>\n<p>Plus int\u00e9ressant encore, alors que la consommation entre amis s\u2019est effondr\u00e9e \u00e0 cause du confinement, 67% des r\u00e9pondants disent avoir <em>\u00aborganis\u00e9 ou particip\u00e9 \u00e0 des rassemblements num\u00e9riques pour prendre un verre en famille ou entre amis\u00bb<\/em>. Mais seuls 18% le feront encore\u2026 Le confinement a donc chang\u00e9 la donne, mais n\u2019exclut pas un retour \u00e0 la normale.<\/p>\n<p><strong>Germanophones plus timor\u00e9s<\/strong><\/p>\n<p><strong>Seuls les germanophones disent majoritairement n\u2019avoir pas modifi\u00e9 leur consommation d\u2019alcool,<\/strong> <strong>alors que les francophones et les italophones penchent pour une consommation \u00e9gale ou plus fr\u00e9quente<\/strong>. Et \u00e7a n\u2019est pas la seule diff\u00e9rence linguistique\u00a0: les germanophones (du moins ceux qui ont r\u00e9pondu\u2026) rechignent \u00e0 mettre plus de 10 francs pour une bouteille (\u00e0 58%), alors que la moyenne des sond\u00e9s (\u00e0 57%) affirme acheter des vins entre 11 et 20 fr. la bouteille. Les germanophones n\u2019estiment pas, non plus, devoir acheter plus de vin local pour soutenir les producteurs locaux (ils sont m\u00eame 45% \u00e0 s\u2019opposer \u00e0 cette injonction), alors que les francophones et les italophones sont pr\u00eats \u00e0 un tel geste \u00e0 65% et 70%.<\/p>\n<p>Si les auteurs de ce sondage estiment que la gestion \u00e0 deux ans du commerce de vins en Suisse sera <em>\u00abcritique\u00bb<\/em>, ils estiment n\u00e9anmoins que <em>\u00ables entreprises viticoles suisses ne sont pas mal positionn\u00e9es. Au contraire, leur taille r\u00e9duite, leur production diversifi\u00e9e, l\u2019orientation qualitative impos\u00e9e par la chute des barri\u00e8res douani\u00e8res, et leur exp\u00e9rience dans le circuit de distribution court, les rendent plus flexibles et agiles que nombre de concurrents \u00e9trangers.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><strong>Autrichiens plus chauvins<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le m\u00eame jour, les Autrichiens ont publi\u00e9 les r\u00e9sultats d\u2019un sondage, portant sur 2800 m\u00e9nages, nettement plus positif.<\/strong> <strong>Pendant leur confinement, les Autrichiens disent avoir consomm\u00e9 25% de plus de vins indig\u00e8nes,<\/strong> pour une valeur globale sup\u00e9rieure de 12% \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode de l\u2019an pass\u00e9. Cette augmentation s\u2019est faite via les vins rouges et ros\u00e9s, principalement, et \u00e0 travers le commerce de d\u00e9tail (+ 17% d\u2019achat). Et au d\u00e9triment des vins \u00e9trangers (- 2% en volume, mais d\u2019une valeur sup\u00e9rieure de 10%). Alors qu\u2019on sait, par les chiffres des douanes suisses, que <a href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16652\"><strong>les importateurs suisses ont achet\u00e9 massivement des vins \u00e9trangers \u00e0 bas prix<\/strong><\/a>, surtout italiens, pendant le mois d\u2019avril\u00a0!<\/p>\n<p>Deux pays voisins, deux mani\u00e8res de r\u00e9agir au confinement, m\u00eame si les caf\u00e9s et restaurants y \u00e9taient ferm\u00e9s, engendrant <strong><a href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16646\">une baisse de la consommation hors domicile<\/a><\/strong> et, surtout, un important manque de liquidit\u00e9s pour anticiper leurs propres stocks, si besoin.<\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trois pros romands de la statistiques ont lanc\u00e9 un sondage en ligne sur les habitudes de consommation du vin durant le confinement\u00a0: les Latins (Romands et Tessinois) auraient bu davantage, au contraire des Al\u00e9maniques. 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