{"id":16683,"date":"2020-06-16T08:28:46","date_gmt":"2020-06-16T07:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16683"},"modified":"2020-06-19T16:03:05","modified_gmt":"2020-06-19T15:03:05","slug":"quotas-de-production-vaudois-un-kilo-au-metre-carre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16683","title":{"rendered":"Quotas de production vaudois\u00a0: un kilo au m\u00e8tre carr\u00e9\u00a0!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pour le mill\u00e9sime 2020, \u00e0 l\u2019exception du Vully et du Chablais, les vignerons vaudois ne pourront pas produire plus d\u20191 kg au m2 en raisins blancs et 900 g au m2 en rouge. Le canton de Vaud va au-del\u00e0 de la recommandation f\u00e9d\u00e9rale pour b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un cr\u00e9dit sp\u00e9cial lib\u00e9r\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie. Le Valais, jusqu\u2019ici, s\u2019est align\u00e9 sur ces <em>\u00abnouveaux\u00bb<\/em> quotas f\u00e9d\u00e9raux.<\/strong><\/p>\n<p>Les Vaudois passent de quotas exprim\u00e9s jusqu\u2019ici en <em>\u00ablitre de vin clair par m\u00e8tre carr\u00e9\u00bb<\/em> au <em>\u00abkilo de raisin par m\u00e8tre carr\u00e9\u00bb.<\/em> Soit, en blanc, 1 kilo\/m2. Le Chablais et le Vully ont droit \u00e0 10% de plus (1100 g.). Le Vully b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une exception de + 200 g. pour les rouges, limit\u00e9s ailleurs \u00e0 900 g. (y compris pour le Chablais).<\/p>\n<p>Tous les c\u00e9pages blancs et rouges sont align\u00e9s sur les m\u00eames quotas de production. A noter que le haut du panier, les 1ers grands crus vaudois, accept\u00e9s uniquement sur dossier et d\u00e9gustation, sont \u00e0 la m\u00eame limite en chasselas, et 100 g. inf\u00e9rieur en rouge.<\/p>\n<h4>Valais align\u00e9 sur les quotas f\u00e9d\u00e9raux Covid 19<\/h4>\n<p>En Valais, d\u00e9cision avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 prise d\u2019aligner les quotas 2020, soit au maximum 1,2 kg au m2 pour les blancs et 1 kg au m2 pour les rouges. D\u2019ici fin juin, le comit\u00e9 de l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVVS) pourrait abaisser ces quantit\u00e9s limite de 200 g. (soit 1 kg\/m2) pour les sp\u00e9cialit\u00e9s blanches.<\/p>\n<p>Les Genevois, quant \u00e0 eux, ont baiss\u00e9 de 100 g. par m2 les quotas du chasselas, du riesling-sylvaner et du gamay (soit pour 50% de la surface du vignoble genevois), soit un abattement de 10% jusqu&rsquo;\u00e0 8,3% des quantit\u00e9s produites. Le Conseil d&rsquo;Etat, \u00e0 mi-juin, a adopt\u00e9 un projet de loi accordant une aide cantonale de 2 millions de francs pour la viticulture, avec une mesures de r\u00e9duction du prix d&rsquo;achat des vins genevois par l&rsquo;HoReCa (h\u00f4teliers, restaurateurs et cafetiers).<\/p>\n<p>L\u2019appel d\u2019offres pour le <strong><a href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16633\">d\u00e9classement de vin AOC en vin de table moyennant une aide de la Conf\u00e9d\u00e9ration<\/a><\/strong> courait jusqu\u2019au 19 juin et l&rsquo;attribution des lots \u00abindemnis\u00e9s\u00bb sera faite d&rsquo;ici d\u00e9but juillet.<\/p>\n<p><strong>Selon les statistiques f\u00e9d\u00e9rales, la Suisse a produit moins que les quotas ces derni\u00e8res ann\u00e9es<\/strong>\u00a0: 98 millions de litres en 2019 et 111,5 millions de litres en 2018, soit, respectivement, autour de 800 g\/m2 en 2019 et un peu plus de 900 g\/m2 en 2018, pour les 14\u2019703 hectares du vignoble suisse, tous les cantons et les c\u00e9pages confondus. En 2019, pour le Valais (33% des vins suisses), cette moyenne se montait \u00e0 76,5 hl\/ha, Vaud (26%), 73,8 hl\/ha, Gen\u00e8ve (10%), 60,8 hl\/ha \u2014 soit les trois cantons romands qui produisent un peu plus de 2\/3 des vins suisses \u2014, ensuite, Tessin (7%), 52,6 hl\/ha, devant Zurich (4%), 53,7 hl\/ha et Neuch\u00e2tel (4%), 52,3 hl\/ha. Schaffhouse affiche le troisi\u00e8me rendement du pays, avec 67,2 hl\/ha (3%), selon des statistiques publi\u00e9es par le <em>Schweizerische Weinzeitung<\/em>.<\/p>\n<h4>Une application Internet pour le vignoble<\/h4>\n<p>A noter que depuis le 20 avril, les 1800 exploitants des 13&rsquo;454 parcelles du vignoble vaudois ont \u00e9t\u00e9 appel\u00e9s \u00e0 dessiner leurs surfaces par c\u00e9pages par g\u00e9or\u00e9f\u00e9rencement, dans une application Internet de la plateforme VV20. A terme, celle-ci g\u00e9n\u00e9rera automatiquement les droits de production et servira \u00e0 inscrire les d\u00e9clarations d&rsquo;encavage. Les exploitants devront aussi renseigner sur l&rsquo;\u00e9tat de leurs stocks. Ce syst\u00e8me, indique un communiqu\u00e9, <em>\u00abpermettra \u00e9galement la tenue de statistiques vitivinicoles d\u00e9taill\u00e9es afin d&rsquo;avoir une meilleure vue d&rsquo;ensemble des questions structurelles du vignoble vaudois.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour le mill\u00e9sime 2020, \u00e0 l\u2019exception du Vully et du Chablais, les vignerons vaudois ne pourront pas produire plus d\u20191 kg au m2 en raisins blancs et 900 g au m2 en rouge. Le canton de Vaud va au-del\u00e0 de la recommandation f\u00e9d\u00e9rale pour b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un cr\u00e9dit sp\u00e9cial lib\u00e9r\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie. 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