{"id":16756,"date":"2020-08-21T07:06:36","date_gmt":"2020-08-21T06:06:36","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16756"},"modified":"2020-08-22T14:08:28","modified_gmt":"2020-08-22T13:08:28","slug":"selection-des-vins-de-geneve-la-cave-enfin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16756","title":{"rendered":"S\u00e9lection des vins de Gen\u00e8ve\u00a0: La Cave, enfin\u00a0!"},"content":{"rendered":"

On ne peut pas dire que La Cave de Gen\u00e8ve s\u2019est signal\u00e9e par de nombreuses m\u00e9dailles \u00e0 la S\u00e9lection de Gen\u00e8ve 2020. Et pourtant, pour son assemblage \u00abbordelais\u00bb<\/em> 2018 Infini rouge<\/em>, elle a remport\u00e9 le Sanglier, soit le troph\u00e9e pour le vin le mieux not\u00e9. Une premi\u00e8re pour l’ex-coop\u00e9rative et plus grande cave du troisi\u00e8me canton viticole Suisse (1400 ha) en 21 \u00e9ditions de la comp\u00e9tition.<\/strong><\/p>\n

Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Pr\u00e8s de 600 vins (595) ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s par un panel de d\u00e9gustateurs, qui ont attribu\u00e9 63 m\u00e9dailles d\u2019or. Les caves les mieux \u00abdot\u00e9es\u00bb<\/em> sont Les Perri\u00e8res<\/strong>, \u00e0 Peissy, avec huit m\u00e9dailles d\u2019or, que pour des monoc\u00e9pages, et La Vigne Blanche<\/strong>, \u00e0 Cologny, avec cinq distinctions supr\u00eames, uniquement pour des vins rouges. Sa titulaire, Sarah Meylan<\/strong>, remporte aussi le prix du meilleur pinot noir, d\u00e9gust\u00e9 par les cafetiers-restaurateurs, pour La Cardamone 2018<\/em><\/strong>, tir\u00e9, rive gauche du lac, d\u2019une parcelle plut\u00f4t fra\u00eeche. Les \u00e9l\u00e8ves de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re ont distingu\u00e9, quant \u00e0 eux, le garanoir en barrique Lili 2017<\/em><\/strong> du Domaine de la Plantaz<\/strong>, vinifi\u00e9 par Bernard Bosseau<\/strong> qui, entretemps, a repris la Cave de S\u00e9zenove<\/strong>. Et une brochette de journalistes a d\u00e9sign\u00e9 le sauvignon blanc 2019 du Domaine des 3 \u00e9toiles<\/strong> \u00e0 Peissy, reprise depuis peu par Didier Fischer<\/strong>, l\u2019ancien pr\u00e9sident de la Cave de Gen\u00e8ve et du Servette FC, et un associ\u00e9, et confi\u00e9e au jeune et prometteur \u0153nologue Dorian Pajic<\/strong>.<\/p>\n

Deux autres prix reviennent \u00e0 la cave Les Perri\u00e8res<\/strong>, soit le Prix Tradition<\/em>, attribu\u00e9 par les Vieux-Grenadier, pour la meilleure moyenne obtenue par un chasselas et un gamay, en l\u2019occurrence \u00e9lev\u00e9 en barriques par l\u2019\u0153nologue S\u00e9bastien Schwarz<\/strong>. Pour la Genevoisie Brut 2018,<\/em> un chardonnay en m\u00e9thode traditionnelle (avec un peu peu de pinot et de merlot\u2026) seul vin effervescent m\u00e9daill\u00e9 d\u2019or de la S\u00e9lection, Les Perri\u00e8res<\/strong> remportent le Prix Swiss Wine Promotion<\/em>, d\u00e9cern\u00e9 pr\u00e9cis\u00e9ment au meilleur mousseux. Et c\u2019est le Genevois Robert Cramer<\/strong>, pr\u00e9sident de SWP, mais aussi de l\u2019interprofession des vins de Gen\u00e8ve, ancien conseiller d\u2019Etat et aux Etats, qui l\u2019a remis dans son fief.<\/p>\n

Le blues des vignerons suisses<\/h3>\n

L\u2019occasion pour lui de dire que \u00ab\u00e7a va mal\u00bb<\/em> pour la fili\u00e8re du vin en Suisse. A cause du confinement et des mesures sanitaires, \u00abC\u2019est une catastrophe pour nous. D\u2019abord, la fermeture des restaurants. Et on a rat\u00e9 les f\u00eates, les festivals, les manifestations qui sont des occasions de boire des vins suisses.\u00bb<\/em> Il a parl\u00e9 \u00abde scandale et de saloperie\u00bb<\/em> \u00e0 propos de vins \u00e9trangers en promotion pour le 1er<\/sup> ao\u00fbt, F\u00eate nationale suisse, qui rendent ces grandes surfaces \u00abcomplices de choses r\u00e9pugnantes\u00bb<\/em> syst\u00e8me d\u2019exploitation des travailleurs pay\u00e9s \u00e0 bas prix dans les vignes du reste du monde. Pour Robert Cramer,<\/strong> c\u2019est un \u00ab\u00e9chec politique \u00e9vident\u00bb<\/em>, il n\u2019est pas normal que \u00able raisin, qui doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de l’agriculture, ne soit pas aussi bien prot\u00e9g\u00e9 aux fronti\u00e8res que la viande, le lait ou les produits mara\u00eechers\u00bb<\/em>, o\u00f9 les m\u00e9canismes de protection encouragent \u00e0 consommer des produits suisses d\u2019abord. \u00abOn aimerait b\u00e9n\u00e9ficier des m\u00eames protections. On est m\u00eame d\u2019accord que 60% des vins \u00e9trangers puissent \u00eatre consomm\u00e9s en Suisse !\u00bb<\/em> Rappel : la part des vins indig\u00e8nes au march\u00e9 int\u00e9rieur reste d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment en-dessous de 40% et peine \u00e0 d\u00e9passer les 35%… \u00abJ\u2019ai entre 5 et 6 millions de francs pour faire la promotion des vins suisses ici et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, contre 20 millions d\u2019euros mis par les Italiens en Suisse pour promouvoir leurs vins. C\u2019est de la concurrence d\u00e9loyale !\u00bb<\/em><\/p>\n

Un magnifique mill\u00e9sime 2018<\/h3>\n

Pour en revenir \u00e0 la d\u00e9gustation, le laur\u00e9at absolu, l\u2019Infini rouge<\/em><\/strong>, de La Cave de Gen\u00e8ve<\/strong>, \u00e0 base de cabernet sauvignon \u2014 \u00aben 2018, il a m\u00fbri comme jamais !\u00bb<\/em> a comment\u00e9 l\u2019\u0153nologue Florian Barthassat<\/strong> \u2014 compl\u00e9t\u00e9 par du cabernet franc et du merlot, s\u2019av\u00e8re charmeur, bien enrob\u00e9 par un bois\u00e9 \u00e9l\u00e9gant et flatteur. \u00abUn vin de plaisir, qui peut \u00eatre gard\u00e9 10 \u00e0 15 ans\u00bb, a assur\u00e9 l\u2019\u0153nologue. Les journalistes ont d\u00e9gust\u00e9 les quatre sauvignons blancs m\u00e9dailles d\u2019or et quatre merlots distingu\u00e9s. Le sauvignon 2019 des 3 Etoiles<\/strong> s\u2019est impos\u00e9 par sa fra\u00eecheur, sa maturit\u00e9 sur des ar\u00f4mes de mangue, de gingembre, son volume et la balance parfaite avec l\u2019acidit\u00e9. A noter le tr\u00e8s complexe 2018 du Ch\u00e2teau de Laconnex<\/strong>, vinifi\u00e9 par Lucie Dethurens<\/strong>, puissant et \u00e0 la note finale de poivre blanc, bel exemple de vin de gastronomie. En merlot, le 2018 de Philippe Villard et fils<\/strong> \u00e0 Ani\u00e8res (rive gauche du lac) s\u2019est av\u00e9r\u00e9 complexe, avec des notes de graphites, de fum\u00e9e froide, avec des tanins serr\u00e9s et un bois\u00e9 bien int\u00e9gr\u00e9. Un tr\u00e8s beau merlot ! Quant \u00e0 Sarah Meylan<\/strong>, elle a confirm\u00e9 sa ma\u00eetrise des rouges avec son merlot de cuve 2019, au nez de fruits m\u00fbrs, de \u00abmeurons\u00bb (les m\u00fbres), avec un bel \u00e9quilibre entre acidit\u00e9 et tanins et une structure qui aurait pu supporter un \u00e9levage en barriques\u2026<\/p>\n

Parmi les rouges, \u00e0 noter le surprenant tempranillo 2017 Don Juan<\/em><\/strong> de Christian Guyot<\/strong>, m\u00e9daille d\u2019or pour sa premi\u00e8re pr\u00e9sentation \u00e0 la S\u00e9lection. Outre les assemblages rouges L\u2019Infini<\/strong> <\/em>2018 et celui des vins de Philippe Chevrier<\/em><\/strong> 2018, on a rep\u00e9r\u00e9 le Pont des Soupirs<\/strong> <\/em>2017 (d\u00fb \u00e0 l\u2019\u0153nologue Didier Cornut<\/strong>, dont le domaine s’est s\u00e9par\u00e9 brutalement) et le grenache Angel<\/em><\/strong> 2019 du Domaine du Paradis<\/strong>, le malbec du Domaine de Miolan<\/strong> de Bertrand Favre<\/strong>, \u00e0 Choulex, les deux Esprits de Gen\u00e8ve<\/strong> <\/em>du Ch\u00e2teau du Crest<\/strong> et du Domaine de Beauvent<\/strong>, et les deux divicos, l\u2019un l\u2019Etat de Gen\u00e8ve<\/strong>, \u00e0 Bernex, vinifi\u00e9 par Thierry Anex<\/strong>, l\u2019autre de Florian Ramu<\/strong>, du Domaine des Alouettes, \u00e0 Satigny.<\/p>\n

R\u00e9sultats complets sur www.geneveterroir.ch<\/a><\/em><\/p>\n

C\u00e9r\u00e9monie retransmise en direct par L\u00e9man bleu TV<\/a>.<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Une cave, le Ch\u00e2teau du Crest, \u00e0 Jussy, a obtenu cinq m\u00e9dailles d\u2019or et d\u00e9croch\u00e9 le meilleur pointage du concours. Un \u0153nologue a fait encore mieux\u00a0: S\u00e9bastien Schwarz.\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9402,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9402","url_meta":{"origin":16756,"position":2},"title":"Gen\u00e8ve 2012: \u00abL’Esprit\u00bb enfin couronn\u00e9","date":"29 juin 2012","format":false,"excerpt":"Lanc\u00e9s avec le mill\u00e9sime 2004, les assemblages rouges \u00abEsprit de Gen\u00e8ve\u00bb n\u2019avaient jamais remport\u00e9 la s\u00e9lection annuelle des vins . C\u2019est chose faite, avec la version 2010 de Christian Guyot, producteur, \u0153nologue et professeur \u00e0 Changins. Sur l'image ci-dessous, il re\u00e7oit son troph\u00e9e de la conseill\u00e8re d'Etat Mich\u00e8le K\u00fcnzler. 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