{"id":16968,"date":"2020-11-25T19:11:24","date_gmt":"2020-11-25T18:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16968"},"modified":"2020-11-25T19:11:24","modified_gmt":"2020-11-25T18:11:24","slug":"selection-des-vins-du-valais-2020-15eme-edition-et-paysage-redessine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16968","title":{"rendered":"S\u00e9lection des vins du Valais 2020: 15\u00e8me \u00e9dition et paysage redessin\u00e9"},"content":{"rendered":"

N\u2019est-ce qu\u2019une impression\u00a0? Mais le palmar\u00e8s de la 15\u00e8me S\u00e9lection des vins du Valais<\/em>, d\u00e9voil\u00e9 sur Youtube<\/a> (Covid oblige), mercredi 25 novembre 2020, redessine le paysage du Vieux-Pays avec quelques encaveurs plus jeunes et moins connus.<\/strong><\/p>\n

Ces huit vins, qui, eux seuls, ont droit au titre d\u2019Etoile d\u2019or<\/strong><\/em>, sont les vainqueurs de leur cat\u00e9gorie respective, lors du concours cantonal, qui a r\u00e9uni pr\u00e8s de 1’000 vins, en septembre. Le vin le mieux not\u00e9 a droit au prix Swiss Wine<\/em> et au titre d\u2019ambassadeur, \u00e0 mettre au f\u00e9minin, puisqu\u2019il s\u2019agit de la Syrah 2019<\/strong><\/em> de Jean-Marie <\/strong>et Genevi\u00e8ve Pont<\/strong>, \u00e0 Corin La Cr\u00eate. Ce producteur, qui fait partie de la rel\u00e8ve, n\u2019est pas un inconnu\u00a0: sa syrah 2014 avait remport\u00e9 le titre de meilleure syrah du pays au Grand Prix du Vin Suisse 2015<\/em>. En restant dans les environs de Sierre, deux encaveurs, notamment connus pour proposer le c\u00e9page local, la r\u00e8ze, remportent l\u2019un, Serge Heymoz<\/strong>, de la Cave Les Sentes<\/strong>, l\u2019\u00e9toile d\u2019or de la petite arvine<\/strong><\/em> avec la 2019, et la famille Monnet<\/strong> de la Cave du Vieux-Village<\/strong> \u00e0 No\u00ebs, celle de l\u2019humagne rouge<\/strong><\/em>, avec la Sang du Cerf 2018.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ensuite, trois caves o\u00f9 les propri\u00e9taires aux manettes sont jeunes. D\u2019abord, connue pour ses fendants grand cru de la Ville de Sion et de Saint-L\u00e9onard, la Cave de la Bruni\u00e8re<\/strong>, \u00e0 Saint-L\u00e9onard, reprise par le jeune Christophe Morand<\/strong>, s\u2019impose dans la cat\u00e9gorie du pa\u00efen-heida, avec son Pa\u00efen 2019<\/strong><\/em>. Ensuite, \u00e9toile d\u2019or en cornalin<\/strong><\/em>, avec Les Liens 2018<\/strong><\/em>, la Cave de la Cinqui\u00e8me Saison<\/strong>, \u00e0 Martigny, connue longtemps comme celle d\u2019Alexis Jacqui\u00e9roz<\/strong>, mais reprise par Michel Herminjard<\/strong>\u00a0et Christophe Echenard<\/strong> sous cette nouvelle raison sociale, en 2006. Enfin, pour leur Fendant 2019<\/strong><\/em>, la jeune Cave des Amis<\/strong> de Fully, de Pierre <\/strong>et Manu Arlettaz<\/strong>, deux fois nomin\u00e9s finalistes du Grand Prix du Vin Suisse 2020<\/em>, avec ce fendant et un gamay.<\/p>\n

Pour terminer, deux maisons confirm\u00e9es, \u00e0 Sion et Salquenen. Le Domaine du Mont d\u2019Or<\/strong>, qui signe la deuxi\u00e8me \u00e9toile d\u2019or en johannisberg en trois s\u00e9lections, avec la version s\u00e8che du sylvaner, le Siccus, sous la direction de l’\u0153nologue\u00a0Marc-Andr\u00e9 Devant\u00e9ry<\/strong> et de la caviste Florence Troger<\/strong>. Et, r\u00e9put\u00e9e pour ses cuv\u00e9es \u00e9lev\u00e9es comme en G\u00e9orgie, en qvevris, Albert Mathier & Fils<\/strong>, dirig\u00e9e par Am\u00e9d\u00e9e Mathier<\/strong>, \u00e9toile d\u2019or pour sa D\u00f4le Salgesch 2019<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Sur les sites Internet respectifs des producteurs, certains vins paraissent \u00e9puis\u00e9s. Raison de plus de les d\u00e9guster via la \u00abcollection\u00bb des Etoiles d\u2019Or 2020<\/strong><\/em>, log\u00e9e dans un nouvel emballage isotherme, mise en vente au prix de 222 fr. (par poste) pour les huit vins victorieux sur shop.lesvinsduvalais.ch<\/a><\/strong>. D\u00e8s demain, 26.11.2020.<\/em><\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, les Vins du Valais distinguent \u00abune personnalit\u00e9 qui d\u00e9fend les m\u00eames valeurs que les vignerons du Valais, tradition, authenticit\u00e9 et passion\u00bb<\/em> et la 9\u00e8me Etoile du Valais d’honneur<\/em> revient au cuisinier fribourgeois Pierrot Ayer<\/strong>, qui fut apprenti aux Mar\u00e9cottes (VS), et qui vient de quitter la pr\u00e9sidence des Grandes Tables de Suisse<\/em>, en septembre, o\u00f9 il a c\u00e9d\u00e9 sa place, l\u00e0 aussi, \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration montante, soit le jeune chef Guy Ravet<\/strong>, de Vufflens-le-Ch\u00e2teau (VD).<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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