{"id":17052,"date":"2020-12-23T10:12:54","date_gmt":"2020-12-23T09:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17052"},"modified":"2020-12-23T13:39:33","modified_gmt":"2020-12-23T12:39:33","slug":"bouquins-sous-le-sapin-2020-sept-peches-capitaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17052","title":{"rendered":"Bouquins sous le sapin (2020): sept \u00abp\u00e9ch\u00e9s\u00bb capitaux"},"content":{"rendered":"

Jamais trop tard pour bien faire\u2026 Voici sept suggestions de livres \u00e0 offrir, mais surtout \u00e0 lire et m\u00e9diter durant ce troisi\u00e8me auto-confinement \u2014 on aura le temps, si on ne d\u00e9vale pas les seules pistes de ski d\u2019Europe encore praticables (sous r\u00e9serve de la m\u00e9t\u00e9o).<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Le premier, je l\u2019ai appel\u00e9 le \u00abcahier vert\u00bb<\/em> de l\u2019encyclop\u00e9die de la vigne et du vin du Valais, \u00abVigne et nature en Valais entre les lignes de la culture\u00bb<\/em><\/a><\/strong>. Un ouvrage indispensable \u00e0 qui veut comprendre les enjeux qui vont se jouer dans les urnes en 2021 autour d\u2019un agriculture (et viticulture) sans pesticides et sur la \u00abre-naturation\u00bb<\/em> d\u2019une monoculture, celle du raisin. En 17 chapitres.<\/p>\n

J\u2019ai aussi signal\u00e9 le beau livre du journaliste Gabriel Tinguely<\/strong>, deuxi\u00e8me tome de \u00abvignerons, vins et<\/em> cuisine\u00bb<\/em><\/a>,<\/strong> 44 portraits de vignerons pour la plupart des d\u00e9couvertes autour d\u2019un plat, d\u2019une s\u00e9lection de leurs vins et de leur d\u00e9marche. Un album fort bien con\u00e7u et joliment illustr\u00e9 \u2014 son seul d\u00e9faut, une traduction fran\u00e7aise parfois impr\u00e9cise (comme sur la page de couverture, o\u00f9 il est question de \u00abcoup de c\u0153ur de six r\u00e9gions viticoles suisses\u00bb<\/em>, alors qu\u2019il s\u2019agit DES six r\u00e9gions\u2026).<\/p>\n

Troisi\u00e8me ouvrage, \u00abVignoble et vignerons des C\u00f4te-de-l\u2019Orbe\u00bb<\/em> (Attinger)<\/a><\/strong>, ouvrage collectif aux 250 photos en couleurs de Claude Jaccard<\/strong>, entre panorama, plaquette promotionnelle cartonn\u00e9e et inventaire \u00e0 la Pr\u00e9vert des communes (o\u00f9 il ne manque qu\u2019un raton laveur dans le brouillard\u2026). Un gros ouvrage consacr\u00e9 \u00e0 la plus originale et m\u00e9connue des r\u00e9gions viticoles vaudoises. Sa surface viticole, certes peu \u00e9tendue (moins de 5% du vignoble vaudois), a progress\u00e9 de 50% (+ 60 ha) en 50 ans, passant de 120 ha dans les ann\u00e9es 1970 \u00e0 180 ha aujourd\u2019hui. Une dizaine de vignerons pros et une cinquantaine de paysans ou retrait\u00e9s-vignerons pour des vins confidentiels\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Trois livres grands formats, donc. Et quatre autres de plus petit format. Les deux premiers viennent de sortir et sont d\u00e9j\u00e0 \u00e9puis\u00e9s\u00a0! Deux jeunes femmes, sommeli\u00e8res, rencontr\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es dans des d\u00e9gustations, Yanna Deli\u00e8re<\/strong> et Virginie Thomas<\/strong> (Bretonne sans lien de parent\u00e9 avec moi\u00a0!), ont redonn\u00e9 vie au \u00abJournal du sommelier\u00bb<\/em><\/a><\/strong>. Elles pr\u00e9paraient un num\u00e9ro th\u00e9matique de 80 pages sur le cidre\u2026 qui est devenu un tour du monde du cidre en 320 pages\u00a0! Textes courts, clairs et pr\u00e9cis, plusieurs pages consacr\u00e9es \u00e0 la Suisse et \u00e0 ses producteurs, comme le magicien fribourgeois Jacques Perritaz<\/strong>, de la\u00a0Cidrerie du Vulcain<\/strong> ou les P\u00e8res Fruit\u2019art<\/strong> \u00e0 Begnins (VD), et visite \u00e0 des chef(fe)s et autres sommeliers\/\u00e8res, Anne-Sophie Pic<\/strong>, au Beau-Rivage \u00e0 Ouchy-Lausanne, et Marie Robert<\/strong>, \u00e0 Bex: le livre est arriv\u00e9 hier dans ma bo\u00eete, et je l\u2019ai trouv\u00e9 d’embl\u00e9e remarquable\u00a0! Il est parsem\u00e9 de QR-Codes pour un acc\u00e8s \u00e0 des compl\u00e9ments. Le prochain sera consacr\u00e9 au \u00abvignoble suise\u00bb<\/em> afin qu\u2019il soit \u00abmieux connu \u00e0 l\u2019international\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Parmi les cheffes, il y a l\u2019incontournable Bellerine Marie Robert<\/strong>, qu\u2019on rencontre en ouverture du cahier \u00abquatre saisons\u00bb<\/em> imagin\u00e9 par notre cons\u0153ur France Massy<\/strong>, et intitul\u00e9 \u00abCroqu\u2019Valais\u00bb<\/strong><\/em>. Voil\u00e0 la Chablais vaudois d\u2019embl\u00e9e annex\u00e9 \u2014 alors que l\u2019auteure a l\u2019intention de proposer une \u00abd\u00e9clinaison\u00bb<\/em> romande \u00e0 sa formule. Elle consiste \u00e0 dresser autour des 4 saisons un inventaire de produits locaux (de 12 producteurs) appr\u00eat\u00e9s par 4 chef(fe)s. Le livre s\u2019adressait d\u2019abord aux adolescents des \u00e9coles valaisannes (qui ont co-financ\u00e9 l\u2019op\u00e9ration, sous l\u2019\u00e9gide du programme Harmos). Les mille exemplaires en fran\u00e7ais destin\u00e9s au public adulte se sont arrach\u00e9s\u00a0! Une r\u00e9impression est en cours (envoyer un mail \u00e0: fm.gourmandise@netplus.ch<\/a><\/strong><\/em>.\u2026 Dommage que pour l\u2019\u00e9dition grand public ce cahier \u00e0 reliure \u00e0 anneaux ne propose pas d\u2019accords mets et vins \u2014 les cantons romands \u00e9tant tous producteurs de vin, le Valais en t\u00eate\u00a0! Et France Massy<\/strong> \u00e9tant une fine d\u00e9gustatrice rompue \u00e0 l\u2019exercice\u2026<\/p>\n

Enfin, deux livres \u00abcoups de c\u0153ur\u00bb<\/em>. D\u2019abord, un \u00abbeau livre\u00bb<\/em> d\u2019un format un peu plus grand qu\u2019A5, sign\u00e9 d\u2019Isabelle Guisan<\/strong> et de Pierre-Emmanuel Fehr<\/strong>, \u00abAtoma\u00bb (Georg)<\/a><\/strong><\/em>. La premi\u00e8re est une journaliste ind\u00e9pendante, et chroniqueuse de la Suisse al\u00e9manique ou des EMS vaudois, qui tenait atelier d\u2019\u00e9criture dans sa maison, sur une \u00eele grecque. Ses textes doux-amers sur \u00abune jeunesse grecque\u00bb<\/em> (et de passage\u2026), sont accompagn\u00e9s de photographies de Pierre-Emmanuel Fehr<\/strong>, juriste genevois, passionn\u00e9 de vins<\/a><\/em>. Si le titre du livre, \u00abAtoma\u00bb<\/em>, signifie \u00abindivisible\u00bb<\/em>, le livre est s\u00e9par\u00e9 entre le port-folio sensuel du photographe qui brosse le portrait d\u2019une jeunesse ath\u00e9nienne abandonn\u00e9e (\u00e0 elle-m\u00eame), et les textes courts \u2014 on aurait bien aim\u00e9 voir la gueule des personnages \u00e9voqu\u00e9s par la plume ac\u00e9r\u00e9e et bienveillante d’Isabelle Guisan<\/strong>\u2026 mais le \u00abdeux en un\u00bb<\/em> fascine\u00a0!<\/p>\n

Au fond, derri\u00e8re chaque livre, il y a un concept, plus ou moins classiques ou inventif. Tel est le dernier, publi\u00e9 par les \u00e9ditions emons\u00a0: \u00ab111 lieux \u00e0 Gen\u00e8ve \u00e0 ne pas manquer\u00bb<\/a><\/strong><\/em>.<\/strong> La formule 111 fait flor\u00e8s\u00a0: plusieurs th\u00e8mes ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s sur des sujets suisses, en allemand, et, d\u00e9sormais, en fran\u00e7ais. La formule est imparable\u00a0: un texte relativement court sur la page de gauche, une photo du sujet sur la page de droite. Trois auteurs, Ambroise Ti\u00e8che<\/strong>, Katharina Hohmann<\/strong> et Fritz von Klinggr\u00e4ff<\/strong>, partagent des impressions sur leur ville de souche, de r\u00e9sidence ou d\u2019adoption. Le choix est tr\u00e8s souvent original ou insolite, l\u2019expos\u00e9 fouill\u00e9, fourmillant d’anecdotes originales\u00a0: une mani\u00e8re d\u2019aborder Gen\u00e8ve autrement\u00a0! On essaiera de faire aussi bien, pour No\u00ebl prochain, avec \u00ab111 vins suisses \u00e0 ne pas manquer\u00bb<\/em>\u2026<\/p>\n

Joyeuses F\u00eates et, surtout, bonne lecture!<\/p>\n

Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jamais trop tard pour bien faire\u2026 Voici sept suggestions de livres \u00e0 offrir, mais surtout \u00e0 lire et m\u00e9diter durant ce troisi\u00e8me auto-confinement \u2014 on aura le temps, si on ne d\u00e9vale pas les seules pistes de ski d\u2019Europe encore praticables (sous r\u00e9serve de la m\u00e9t\u00e9o). 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