{"id":17597,"date":"2021-12-01T18:39:01","date_gmt":"2021-12-01T17:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17597"},"modified":"2021-12-01T18:48:07","modified_gmt":"2021-12-01T17:48:07","slug":"selection-des-vins-du-valais-2021-des-classiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17597","title":{"rendered":"S\u00e9lection des vins du Valais 2021\u00a0: des classiques\u00a0!"},"content":{"rendered":"

C\u2019est dans un faux direct de La T\u00e9l\u00e9, \u00e0 Fribourg, qu\u2019a eu lieu la remise des Etoiles d\u2019Or 2021, jeudi pass\u00e9. Un palmar\u00e8s \u00abclassique\u00bb pour les vignerons du Valais. Les deux vainqueurs ex-aequo du jour figurent dans \u00ab111 vins suisses \u00e0 ne pas manquer\u00bb<\/em><\/a>.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Comme au Grand Prix du Vin Suisse, et pour la premi\u00e8re fois, deux encaveurs se partagent l\u2019honneur de la plus haute note de leur c\u00e9page, et le titre d\u2019ambassadeur(s) de Swiss Wine Promotion\u00a0: le fendant Les Terrasses 2020<\/em>, de Jean-Ren\u00e9 Germanie<\/strong>r, \u00e0 V\u00e9troz, et le Cornalin R\u00e9serve 2019<\/em>, de Jo\u00ebl Briguet<\/strong>, Cave de la Romaine, \u00e0 Flanthey.<\/p>\n

Comme \u00ab\u00e9toiles d\u2019or\u00bb<\/em>, soit le meilleur vin de huit cat\u00e9gories \u2014 \u00e0 ne pas confondre avec les m\u00e9dailles d\u2019or de la S\u00e9lection \u2014, ils sont accompagn\u00e9s par deux vins des plus \u00abcap\u00e9s\u00bb<\/em> des encaveurs de Salquenen, la Syrah Diego Mathier<\/strong> 2019<\/em>, qui porte le nom du multititr\u00e9 au niveau national, et l\u2019Humagne rouge Grandma\u00eetre barrique 2019<\/em> de Gregor Kuonen<\/strong>, Caveau de Salquenen.<\/p>\n

Pour compl\u00e9ter le tableau, trois caves connues se partagent les titres en blanc\u00a0: Serge Heymoz<\/strong>, Les Sentes, \u00e0 Sierre, pour le johannisberg 2020, Pierre-Maurice Caruzzo<\/strong> et fils, \u00e0 Chamoson, pour la petite arvine 2019, et Les Fils Maye<\/strong>, \u00e0 Riddes, pour leur heida Franc-tireur 2020<\/em>.<\/p>\n

Toutefois, le meilleur r\u00e9sultat de la S\u00e9lection a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par la seule r\u00e8ze m\u00e9daill\u00e9e d\u2019or, la\u00a0 2020 de la Cave du Vieux-Village<\/strong>, de la famille Monney, \u00e0 No\u00ebs.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nouvelle d\u00f4le <\/strong><\/p>\n

Aux \u00e9toiles d\u2019or, la seule surprise vient de l\u2019unique assemblage admis au concours, la d\u00f4le\u00a0: la meilleure 2020 est celle de Jean-Claude et V\u00e9r\u00e8ne Mabillard<\/strong>, \u00e0 Champlan. Une d\u00f4le qui ne correspond pas encore au nouveau style voulu par l\u2019Interprofession de la vigne et du vin du Valais, et valid\u00e9 par le Conseil d\u2019Etat cet \u00e9t\u00e9, pour des embouteillages d\u00e8s septembre pass\u00e9, soit un assemblage \u00ab\u00e9clat\u00e9\u00bb de 51% de pinot noir et de gamay, o\u00f9 le pinot doit dominer, et 49% d\u2019un autre c\u00e9page rouge autoris\u00e9 par le r\u00e8glement AOC, avec un choix d\u2019une bonne vingtaine de vari\u00e9t\u00e9s plus ou moins marquantes en go\u00fbt… Une campagne de promotion doit \u00eatre mise sur pied par l\u2019IVVS au printemps prochain, d\u00e8s la sortie des vins 2021, dont le Valais n\u2019a pu produire qu\u2019une demi-r\u00e9colte, en raison des al\u00e9as climatiques.<\/p>\n

Vers un duel Coccinelle VS Bourgeon<\/strong><\/p>\n

L\u2019un de ceux qui en a le plus souffert est Jo\u00ebl Briguet<\/strong>, pour sa premi\u00e8re ann\u00e9e de reconversion en bio. Il va sans doute renoncer \u00e0 5 de ses 15 ha, pour se consacrer \u00e0 10 ha o\u00f9 le bio est possible, nous a-t-il confi\u00e9. De leur c\u00f4t\u00e9, Les Fils Maye<\/strong>, \u00e0 Riddes, adh\u00e8rent au concept d\u2019IP-Suisse. Un match se profile dans le vignoble suisse\u00a0entre la coccinelle et le bourgeon. La premi\u00e8re est le symbole de l\u2019IP, qui se veut une \u00abagriculture durable\u00bb<\/em>, mais pas bio pour autant, tandis que Le Bourgeon<\/em> est le symbole de Bio-Suisse (qui va plus loin que le \u00abbio f\u00e9d\u00e9ral\u00bb<\/em>). Les vins munis du label IP s\u2019appr\u00eatent \u00e0 conqu\u00e9rir les rayons de Denner, alors que le label bio est mis en avant par Coop.<\/p>\n

Les huit vins \u00e9toil\u00e9s d\u2019or sont propos\u00e9s dans un coffret, mis en vente au prix de 222 francs (frais postaux compris) sur le site www.lesvinsduvalais.ch<\/a><\/strong>, o\u00f9 figure aussi le tableau des m\u00e9dailles d\u2019or et d\u2019argent de la S\u00e9lection des vins du Valais 2021, o\u00f9 119 caves avaient soumis 931 vins, en septembre, \u00e0 Sierre.<\/p>\n

Paru dans <\/em>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo du 1er d\u00e9cembre 2021.<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Une journ\u00e9e lui sera d\u00e9di\u00e9e, le samedi 7 d\u00e9cembre prochain, de 10 h. \u00e0 18 h., \u00e0 l\u2019espace Johannis, sous le nom de Johanis\u2026sima. 17 encaveurs pr\u00e9senteront\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17877,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17877","url_meta":{"origin":17597,"position":2},"title":"Vins du Valais 2022: en attendant les \u00e9toiles!","date":"14 septembre 2022","format":false,"excerpt":"La S\u00e9lection des vins du Valais 2022, seule de Suisse \u00e0 se d\u00e9rouler en automne, s'est jou\u00e9e \u00e0 Sierre, d\u00e9but septembre. 71 encaveurs du Vieux-Pays ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s par 84 m\u00e9dailles d'or et 99 m\u00e9dailles d'argent. 623 vins ont concouru. 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