{"id":17716,"date":"2022-04-21T09:25:04","date_gmt":"2022-04-21T08:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17716"},"modified":"2022-04-21T11:47:38","modified_gmt":"2022-04-21T10:47:38","slug":"les-suisses-ont-bu-plus-de-vin-etranger-en-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17716","title":{"rendered":"Les Suisses ont bu plus de vin \u00e9tranger en 2021"},"content":{"rendered":"

En 2021, la consommation de vins en Suisse a l\u00e9g\u00e8rement augment\u00e9 (de 5 millions de litres). Cette progression est \u00e0 mettre enti\u00e8rement au cr\u00e9dit des vins \u00e9trangers, notamment blancs (15% d\u2019augmentation). Corollaire, la part de march\u00e9 des vins suisses a repass\u00e9 sous les 36% : elle s\u2019\u00e9tablit \u00e0 35,4% (\u2013 0,7%). Ces chiffres ont \u00e9t\u00e9 communiqu\u00e9s fin avril par l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture (OFAG).<\/strong><\/p>\n

La consommation des vins suisses n\u2019est pas en baisse : elle augmente m\u00eame de 2,8% par rapport \u00e0 2021, o\u00f9 des vins AOC (soit 95% des vins indig\u00e8nes) avaient \u00e9t\u00e9 d\u00e9class\u00e9s. Les Suisses ont bu 90 mios de litres de vins suisses<\/strong>, soit 99% de la production. Ils ont ainsi fait baisser les stocks de 30 mios de litres (pour des stocks de 123 mios de litres de vins suisses AOC).<\/p>\n

La production nettement sous la consommation<\/strong><\/h3>\n

A noter que la vendange 2021, avec 61 mios de litres, ne couvrira pas la consommation des vins suisses (il manquera pr\u00e8s de 30 mios de litres)<\/strong>. Sur ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es, trois mill\u00e9simes (2017, 2020 et 2021) sont tr\u00e8s faibles, nettement en-dessous de la moyenne des vendanges des dix derni\u00e8res ann\u00e9es (95 mios de litres). En 2021, les Suisses ont bu 45,7 mios de litres de vins blancs (+ 1 mio sur une moyenne de 5 ans) et 44,7 mios de litres de vins rouges (\u2013 1,8 mio sur une moyenne de 5 ans).<\/p>\n

La consommation des vins mousseux est en progression, une fois encore, de 14% par rapport \u00e0 2020, soit 23,5 mios de litres (+ 2,9 mios). Cette statistique n\u2019est tenue que pour les vins import\u00e9s…<\/p>\n

Les vins blancs \u00e9trangers rattrapent les indig\u00e8nes<\/strong><\/h3>\n

Pour les vins \u00e9trangers, la consommation des vins blancs a augment\u00e9 de pr\u00e8s de 15% (14,8%)<\/strong> et celle des vins rouges de 3,4%, par rapport \u00e0 2020. Au total, les Suisses ont consomm\u00e9 165 mios de litres de vins \u00e9trangers (quasi en flux tendu, pour quelque 190 mios de litres import\u00e9s), soit 122,5 mios de litres de rouge et 42,5 mios de blanc. L\u2019\u00e9cart entre la consommation de vins blancs indig\u00e8nes (52%) et \u00e9trangers (48%) n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi faible, depuis la lib\u00e9ralisation des importations<\/strong>… plafonn\u00e9es par un contingent de 170 mios de litres, pas atteint en 2021 (moins de 160 mios de litres). En regard des importations, l\u2019Italie m\u00e8ne le bal des vins import\u00e9s, avec pr\u00e8s de 80 mios de litres (79,6 mios, + 2,2%), devant la France, 42,6 mios de litres (+ 7,4%), et l\u2019Espagne, 29 mios de litres (+ 5,9%).<\/p>\n

Le vignoble suisse diminue de surface<\/strong><\/h3>\n

On notera enfin que la surface du vignoble suisse continue de diminuer, de 6 ha, \u00e0 14629 ha<\/strong>. Une diminution est enregistr\u00e9e dans les trois principaux cantons viticoles : le Valais perd 34 ha (4732 ha), Vaud, 4 ha seulement (3783 ha) et Gen\u00e8ve, 16 ha (1375 ha).<\/p>\n

Les deux principaux c\u00e9pages cultiv\u00e9s reculent l\u00e9g\u00e8rement, le pinot noir de 0,7 ha \u00e0 3802 ha et le chasselas de 0,4 ha \u00e0 3573 ha et le merlot, qui \u00e9tait pass\u00e9 devant le gamay en 2021, confirme au 3\u00e8me<\/sup>rang, avec 1217 ha cultiv\u00e9s. La proportion des surfaces plant\u00e9es en rouge et en blanc est de 56% pour 44%, mais le rendement des ceps n\u2019est pas le m\u00eame puisque pour les vendanges atypiques de 2021, on a encav\u00e9 l\u2019inverse, soit 52% de blanc (31,6 mios de litres) pour 48% de rouge (29,2 mios de litres). En 2020, \u00e9galement de petit rendement, c\u2019\u00e9tait du moiti\u00e9-moiti\u00e9, mais pour 42 mios de litres de part et d\u2019autre, soit au total, 20 mios de litres de plus qu\u2019en 2021, la vendange la plus faible depuis 1957 !<\/p>\n

Comment r\u00e9agir face \u00e0 la concurrence \u00e9trang\u00e8re?<\/h3>\n

Parall\u00e8lement \u00e0 ces chiffres, l’Observatoire suisse du march\u00e9 des vins (OSMV), qui analyse les donn\u00e9es des grandes surfaces, qui g\u00e9n\u00e8rent un tiers de la consommation des vins en Suisse (32,4%), soit Coop, Denner, Globus, Migros, Spar, Volg et Lundi, constate que les ventes des vins y ont l\u00e9g\u00e8rement augment\u00e9 en quantit\u00e9 (+ 1,2%) et en prix (+ 1%). Les vins suisses sont rest\u00e9s stables \u00e0 28% des part de march\u00e9 des grandes surfaces, et ont moins progress\u00e9 en volume (+ 0,7%) et en prix (+0,9%)<\/strong>.<\/p>\n

Dans un communiqu\u00e9, diffus\u00e9 par Swiss Wine Promotion (SWP), l’Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS) \u00absouligne l’absolue n\u00e9cessit\u00e9 de reconqu\u00e9rir des parts de march\u00e9 et de consolider le positionnement des vins suisses gr\u00e2ce aux actions de SWP. Ces r\u00e9sultats ne doivent pas cacher une situation toujours tr\u00e8s pr\u00e9occupante pour les acteurs vitivinicoles suisses face aux moyens de marketing colossaux de la concurrence internationale sur le march\u00e9 suisse. L’impact sur les habitudes des consommateurs ne pourra \u00e9voluer que par le renforcement de la sensibilit\u00e9 au regard de la valeur (qualitative, environnementale et \u00e9conomique) de la production indig\u00e8ne, une segmentation de la production en fonction des habitudes de consommation et une augmentation forte des moyens pour la promotion des vins suisses.\u00bb<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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