{"id":17733,"date":"2022-05-17T10:16:32","date_gmt":"2022-05-17T09:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17733"},"modified":"2022-05-17T10:16:32","modified_gmt":"2022-05-17T09:16:32","slug":"caves-ouvertes-et-degustations-de-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17733","title":{"rendered":"Caves ouvertes et d\u00e9gustations de printemps"},"content":{"rendered":"

Lauriers de Platine rouge: les 2021 vaudois surprennent!<\/u><\/strong><\/h2>\n

Trois assemblages de gamaret-garanoir 2021 se sont impos\u00e9s aux Lauriers de Platine rouge du label Terravin, \u00e0 Soleure, le 12 mai 2022. D\u00e9codage.<\/strong><\/h2>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/p>\n

Avec un trio form\u00e9 d\u2019\u00aboutsiders\u00bb, soit le vainqueur du troph\u00e9e, le Domaine de La Crosettaz<\/strong>, sur les hauts de Gilly, et son D\u00e9sir Noir<\/em>, Grand Cru de Tartegnin, AOC La C\u00f4te, devant Montchanoir<\/em>, d\u2019Yves Martin<\/strong>, Grand Cru de Montcherand, AOC des C\u00f4tes-de-l\u2019Orbe, puis, troisi\u00e8me, Le Courson<\/em>, du Ch\u00e2teau de Valeyres<\/strong>, du pr\u00e9sident de l\u2019AOC des C\u00f4tes-de-l\u2019Orbe, Benjamin Morel<\/strong>, tous des gamaret-garanoir et tous de 2021, on pourrait croire que les vins rouges labellis\u00e9s Terravin montrent une remarquable harmonie. Il n\u2019en est rien…<\/p>\n

\u00abNouveaux c\u00e9pages\u00bb bien implant\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Que les 2021, ann\u00e9e difficile dans le vignoble vaudois, mais moins qu\u2019en Valais (lire ci-dessous<\/em>), ait plu \u00e0 la vingtaine de jur\u00e9s convi\u00e9s \u00e0 Soleure, pour cette 5\u00e8me \u00e9dition de la \u00abcoupe des coqs\u00bb rouges vaudois, est aussi m\u00e9ritoire que prometteur. Que ces deux \u00abnouveaux c\u00e9pages\u00bb tir\u00e9s du croisement du gamay et du reichensteiner \u00e0 Changins (VD), il y a plus d\u2019un demi-si\u00e8cle (1970\u00a0!), s\u2019imposent para\u00eet tout aussi r\u00e9jouissant quand des vignerons plus r\u00e9put\u00e9s les d\u00e9daignent…<\/p>\n

Derri\u00e8re ce verdict d\u2019un jour, se cache la grande disparit\u00e9 des vins rouges vaudois. Aucun cru du Chablais et de Bonvillars n\u2019avait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9s\u00e9lectionn\u00e9 parmi les 16 qualifi\u00e9s. Aucun pinot noir, non plus, alors que c\u2019est le c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 de Suisse et le rouge le plus pr\u00e9sent dans le vignoble vaudois (\u00e0 65% cultiv\u00e9 en blanc…), et seulement cinq vins en monoc\u00e9pages (un gamay, un garanoir, un galotta, un merlot et une syrah), contre dix vins contenant du gamaret. A peine sorti des caves, le 2021 a convaincu par sa fra\u00eecheur de fruit, sa palette aromatique et une honn\u00eate constitution, alors que la comp\u00e9tition \u00e9tait ouverte aux cinq derniers mill\u00e9simes, soit neuf 2020 (le meilleur d\u2019entre eux termine quatri\u00e8me…) pour cinq 2021, et un seul 2018 et 2019. Enfin, ce palmar\u00e8s est le reflet d\u2019un acte volontaire des vignerons, a rappel\u00e9 le pr\u00e9sident de Terravin, Pierre Monachon.<\/p>\n

Terravin mis \u00e0 mal par la crise <\/strong><\/p>\n

Le label, pilot\u00e9 par les vignerons vaudois, craint du reste pour sa survie. L\u2019an pass\u00e9, 1,8 millions de macarons \u00e0 apposer sur les bouteilles ont \u00e9t\u00e9 vendus, soit 20% de moins qu\u2019une ann\u00e9e normale. Et cette ann\u00e9e, en raison de la faible quantit\u00e9 du mill\u00e9sime 2021, les ventes, \u00e0 20 centimes pi\u00e8ce, peinent aussi. Pour Terravin, c\u2019est le signe que le vignoble vaudois est en crise, entre l\u2019\u00e9coulement des stocks des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes et un mill\u00e9sime faible en quantit\u00e9, qui, aux yeux de certains producteurs, les dispense de publicit\u00e9…<\/p>\n

Voil\u00e0 qui pourrait \u00eatre un int\u00e9ressant sujet de discussion, lors des \u00abcaves ouvertes vaudoises\u00bb de Pentec\u00f4te, des samedi et dimanche 4 et 5 juin, chez 200 vignerons-encaveurs. Il faut passer au pr\u00e9alable par le site mescavesouvertes.ch pour acqu\u00e9rir un ticket \u00e0 40 francs, qui donne droit \u00e0 un bracelet d\u2019acc\u00e8s et un verre, et aux transports publics gratuits, et permet de r\u00e9cup\u00e9rer 20 francs, \u00e0 condition d\u2019acheter 6 bouteilles dans une cave. Une formule payante voulue par l\u2019Office des vins vaudois (OVV), alors que d\u2019autres \u00abcaves ouvertes\u00bb sont gratuites…<\/p>\n