{"id":17962,"date":"2022-11-10T16:59:59","date_gmt":"2022-11-10T15:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17962"},"modified":"2023-01-21T18:47:17","modified_gmt":"2023-01-21T17:47:17","slug":"plan-de-relance-des-vins-vaudois-25-millions-de-francs-injectes-sur-5-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17962","title":{"rendered":"Plan de relance des vins vaudois : 25 millions de francs inject\u00e9s sur 5 ans"},"content":{"rendered":"

On connaissait les grands traits du \u00abplan de relance\u00bb<\/a> de la vitiviniculture vaudoise. La conseill\u00e8re d\u2019Etat Val\u00e9rie Dittli a pr\u00e9cis\u00e9 les sommes inject\u00e9es \u00e0 l\u2019assembl\u00e9e de la F\u00e9d\u00e9ration vigneronne vaudoise (FVV), \u00e0 Bonvillars, le 10 novembre 2022. Ces 25 millions sur 5 ans seront distill\u00e9 sous bonne garde : la jeune ministre de l\u2019agriculture et de la viticulture est aussi celle des finances !<\/strong><\/p>\n

Pierre Thomas<\/em><\/strong><\/p>\n

Sur ces 25 millions, un peu moins de la moiti\u00e9 sont des \u00abd\u00e9penses nouvelles\u00bb<\/em>. Le dossier avait \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 dans sa derni\u00e8re ligne droite par Philippe Leuba<\/strong>, 15 ans ministre de la viticulture, avant sa retraite du Conseil d\u2019Etat, en juin dernier. Il qualifiait ce plan de \u00abdonnant, donnant\u00bb<\/em>. Le nouveau pr\u00e9sident de la Communaut\u00e9 interprofessionnelle du vin vaudois, Olivier Mark<\/strong>, qui l\u2019a n\u00e9goci\u00e9, pr\u00e9f\u00e8re d\u00e9sormais parler de plan de relance \u00abgagnant, gagnant\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Du bio parcellaire au chantier des AOC-AOP<\/strong><\/p>\n

Ce plan s\u2019articule sur quatre volets d\u00e8s 2023. Primo<\/em>, le plan phytosanitaire cantonal est enrichi de 0,5 million de francs (soit le double de ce qui \u00e9tait pr\u00e9vu). Il octroyera des contributions pour le \u00abbio parcellaire\u00bb<\/em>, qui ne donne acc\u00e8s \u00e0 aucun label, mais va dans le sens de \u00abl\u2019attente des consommateurs\u00bb<\/em>. Secondo<\/em>, 2 millions de francs serviront \u00e0 une aide d\u2019investissement \u00abdurable\u00bb dans les caves, \u00ab\u00e0 fonds perdu\u00bb, jusqu\u2019\u00e0 un tiers de l\u2019investissement pr\u00e9vu. Les vignerons seront ainsi trait\u00e9s comme les agriculteurs, qui ont d\u00e9j\u00e0 acc\u00e8s \u00e0 cette aide. Tertio<\/em>, le plan vaudois sera assorti de l\u2019\u00e9tude d\u2019un red\u00e9coupe des AOC (AOP), sous la direction d\u2019un pilote, un chef de projet issu des milieux agricoles, mais pas viticoles.<\/p>\n

Nomm\u00e9 le 14 novembre 2021, l’ing\u00e9nieur agronome Martin Pidoux proc\u00e8dera \u00e0 une analyse de la situation et consultera les \u00ablieux de production\u00bb, sans qu\u2019aucune d\u00e9cision ne soit prise en 2023… Quarto<\/em>, le budget de l\u2019Office des vins vaudois (OVV), int\u00e9gr\u00e9 dans la strat\u00e9gie de relance, sera doubl\u00e9, passant de 3 \u00e0 6 millions de francs, une moiti\u00e9 par le biais de la taxe pay\u00e9e par la profession, l\u2019autre par un fonds viticole en sommeil et la tr\u00e9sorerie de l\u2019Etat. Le but est de \u00abtrouver des nouveaux clients, surtout en Suisse al\u00e9manique\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Des chiffres vaudois en demi-teinte<\/strong><\/p>\n

Au total, ce sont 5,8 millions suppl\u00e9mentaires qui seront inject\u00e9s en 2023. Les chiffres cl\u00e9s de la viticulture vaudoise rappellent que le secteur compte pour 25% dans le produit int\u00e9rieur brut agricole cantonal, \u00e0 travers 1370 entreprises, dont 450 encaveurs.<\/p>\n

En \u00e9rosion r\u00e9guli\u00e8re ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la part des vins vaudois est de 8% dans la consommation suisse, o\u00f9 les vins indig\u00e8nes ne repr\u00e9sentent plus que 35% (le reste \u00e9tant des vins import\u00e9s). Le vignoble vaudois, 2\u00e8me<\/sup> du pays (derri\u00e8re le Valais), est le plus important en blanc, sur 65% de la surface, qui repr\u00e9sente 40% de l\u2019enc\u00e9pagement blanc suisse, \u00e0 dominante chasselas. Mais il repr\u00e9sente 25% de la production labellis\u00e9e bio<\/a><\/strong> en Suisse, soit le 1er<\/sup> rang en surface. il repr\u00e9sente 25% des raisins cultiv\u00e9s en bio en Suisse, soit le premier rang en surface. Mais pas en proportion, o\u00f9 Neuch\u00e2tel, avec 43% de vignes en bio \u00e0 fin 2021, devance le lac de Bienne (39%) et le Vully (36%). Gen\u00e8ve n\u2019\u00e9tait qu\u2019\u00e0 20%, Vaud \u00e0 15% et le Valais \u00e0 10%. Et les surfaces en bio ont encore augment\u00e9 en 2022, gr\u00e2ce \u00e0 la s\u00e8cheresse et \u00e0 l’absence de maladies dans la vigne… au contraire de la calamiteuse 2021!<\/p>\n

Une premi\u00e8re \u00e9tape sur le Net<\/strong><\/p>\n

Le plan de relance est programm\u00e9 en trois \u00e9tapes. La premi\u00e8re s\u2019ouvre d\u2019ici la fin 2022 par la mise en ligne d\u2019une plate-forme de vente, www.vaudvins.ch<\/a><\/strong>, promise depuis plusieurs mois, mais qui devrait \u00eatre op\u00e9rationnelle \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e. Le projet retenu passe par une solution et un d\u00e9p\u00f4t (\u00e0 Orbe) centralis\u00e9s, dont la logistique sera assur\u00e9e par le Cellier de ProVino. La plateforme permettra de diffuser des vins vaudois dans les trois jours, par multiple de trois bouteilles.<\/p>\n

Reste \u00e0 conna\u00eetre l\u2019adh\u00e9sion des producteurs, qui devront consentir des conditions de vente au tarif Horeca (moins 20% du prix de vente) pour passer par cette plate-forme, subventionn\u00e9e par la production et l\u2019Etat. L\u2019OVV et le label Terravin pourront mener des op\u00e9rations via ce site destin\u00e9 au public. A cause de la pand\u00e9mie, en 2020 surtout et moins en 2021, les ventes par Internet ont progress\u00e9 en Suisse. Selon l\u2019argumentaire du plan de relance, \u00abla vente par Internet ne cannibalise pas les ventes des autres canaux, mais apporte une compl\u00e9mentarit\u00e9\u00bb<\/em>. 35% des amateurs de vins ach\u00e8tent d’abord chez le producteur, et 25%, principalement des Romands, uniquement par ce canal. Encore faudra-t-il convaincre les vignerons qui ont d\u00e9j\u00e0 un site Internet de vente directe de rejoindre la plate-forme centralis\u00e9e…<\/p>\n

Des millions en esp\u00e9rance \u00e0 Berne<\/strong><\/p>\n

Ce plan vaudois pourrait \u00eatre compl\u00e9t\u00e9 par des mesures f\u00e9d\u00e9rales, a expliqu\u00e9 le conseiller national fribourgeois Jacques Bourgeois<\/strong>, nouveau pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration suisse des vignerons<\/em>, o\u00f9 il succ\u00e8de au Vaudois Fr\u00e9d\u00e9ric Borloz<\/strong>, \u00abaspir\u00e9\u00bb<\/em> par le Conseil d\u2019Etat vaudois (o\u00f9 il a repris le d\u00e9partement de l\u2019instruction publique). Il est question de r\u00e9organiser une Interprofession suisse de la vigne et du vin (ISVV)<\/em>. L\u2019actuelle structure ne comprend que la production. L\u2019Association suisse du commerce des vins<\/em> (ASCV, 200 membres, 70% des commer\u00e7ants) la rejoindrait, faisant passer le budget \u00e0 plus de 7 millions de francs (0,68 million de francs \u00e0 charge de la production, 0,73 \u00e0 charge de l\u2019encavage et 5,7 \u00e0 charge du commerce). Ces nouveaux moyens assureraient une \u00absolidarit\u00e9\u00bb<\/em> de la branche, notamment avec des moyens rapides en cas de crise.<\/p>\n

Autre id\u00e9e en voie de p\u00e9rennisation \u00e0 Berne : celle de tripler l\u2019aide f\u00e9d\u00e9rale accord\u00e9e \u00e0 Swiss Wine Promotion<\/em>, qui passerait de 2,8 \u00e0 9 millions de francs par an. Des projets pour 18 millions de francs par an pourraient en b\u00e9n\u00e9ficier, \u00e0 raison de 50% financ\u00e9 par la branche et 50% par la Conf\u00e9d\u00e9ration. Cette somme \u00e9quivaut \u00e0 celle que l\u2019Italie, premier pays d\u2019importation (qui devrait d\u00e9passer les vins suisses dans la consommation, apr\u00e8s la petite ann\u00e9e 2021 (\u2013 30% de production), investit chaque ann\u00e9e pour la promotion de ses vins en Suisse, selon M. Bourgeois<\/strong>.<\/p>\n

Cette aide \u00e0 Swiss Wine<\/em> serait p\u00e9rennis\u00e9e par un poste inscrit au budget annuel ordinaire de la Conf\u00e9d\u00e9ration. Une commission du Conseil national vient d\u2019en accepter le principe, mais d\u2019autres commissions, du National puis du Conseil des Etats, et, enfin, le pl\u00e9num, doivent encore se prononcer…<\/p>\n

Si les Chambres ont accept\u00e9 le budget 2023 avec la rallonge, d\u00e9but janvier 2023, la commission des \u00c9tats n’a pas adh\u00e9r\u00e9 \u00e0 la p\u00e9rennisation. Pas plus qu’au principe de la \u00abr\u00e9serve climatique\u00bb<\/em>. Celle-ci devrait permettre de mieux \u00ablisser\u00bb<\/em> la production entre les mill\u00e9simes, en permettant une vendange plus g\u00e9n\u00e9reuse les bonnes ann\u00e9es, situ\u00e9e entre les quotas cantonaux et les quotas f\u00e9d\u00e9raux, et d\u00e9bloqu\u00e9e une ann\u00e9e d\u00e9favorable.<\/p>\n

Enfin, le projet d\u2019un label de \u00abVin suisse durable\u00bb<\/em> est en discussion. La Suisse parviendra-t-elle \u00e0 \u00e9viter les d\u00e9bats sur la tr\u00e8s controvers\u00e9e HVE (Haute valeur environnementale) que conna\u00eet la France? Des projets-pilotes vont \u00eatre d\u00e9sign\u00e9s par Agridea<\/em>.<\/p>\n

Actualis\u00e9 le 20 janvier 2023.<\/em><\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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