{"id":18254,"date":"2023-07-19T14:29:35","date_gmt":"2023-07-19T13:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18254"},"modified":"2023-07-19T14:30:44","modified_gmt":"2023-07-19T13:30:44","slug":"un-mondial-du-fendant-enfin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18254","title":{"rendered":"Un Mondial du fendant, enfin\u00a0!"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>A Aigle (VD), il a fallu attendre la 12<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e9dition du Mondial du Chasselas pour qu\u2019un fendant du Valais soit couronn\u00e9 <em>\u00abmeilleur chasselas du monde\u00bb<\/em>. Timides jusqu\u2019ici, les Valaisans trustent les places du podium de la\u00a0<em>\u00abcat\u00e9gorie principale\u00bb<\/em>, celle des vins blancs jeunes, des mill\u00e9simes 2021 et 2022.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9but juin, un jury compos\u00e9 pour moiti\u00e9 d\u2019experts non suisses a jug\u00e9 740 vins, dont l\u2019\u00e9crasante majorit\u00e9 (565) figurait dans la cat\u00e9gorie principale. Les laur\u00e9ats se sont retrouv\u00e9s dans l\u2019enceinte du Ch\u00e2teau d\u2019Aigle, jeudi soir pass\u00e9, pour la distribution des prix. Les producteurs ayant obtenu plus de 90\/100 sont mont\u00e9s sur sc\u00e8ne. Ainsi, le jeune <strong>Pierre Dorsaz<\/strong>, de la <strong>Cave des Collines<\/strong>, \u00e0 Martigny-Charrat (VS), l\u2019emporte avec son fendant 2022 (vendu 12,50 fr.), avec la plus haute note jamais attribu\u00e9e \u00e0 un chasselas sec et jeune, soit 94,2 points. Il devance ses \u00abcompatriotes\u00bb <strong>Julien Fournier<\/strong>, qui fut vigneron suisse de l\u2019ann\u00e9e 2016, avant de fonder sa <strong>Cave des Promesses<\/strong>, deuxi\u00e8me avec son fendant <em>\u00abPromesse d\u2019amiti\u00e9\u00bb<\/em>, laur\u00e9at du troph\u00e9e du vin tir\u00e9 \u00e0 plus de 15&rsquo;000 bouteilles, et le fendant <em>\u00abDame de Sion\u00bb<\/em>, des <strong>Fils de Charles Favre SA<\/strong>, dans la galaxie de la famille <strong>Rouvinez<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Le titre de meilleur chasselas vaudois \u00e9choit au quatri\u00e8me, <strong>Christian Dupuis<\/strong>, \u00e0 F\u00e9chy, laur\u00e9at du troph\u00e9e (vaudois) remis par le label <em>Terravin<\/em>, qui f\u00eate ses 60 ans cette ann\u00e9e, et dont le r\u00e9cipiendaire colle la vignette sur ses bouteilles&#8230; Suivent trois autres vins vaudois, <em>Vallonnette<\/em> un IP-Suisse de la <strong>Cave de La C\u00f4te<\/strong>, le <em>Domaine de la George<\/em>, grand cru d\u2019Yvorne d\u2019une autre coop\u00e9rative, les <strong>Celliers du Chablais<\/strong>, puis le premier 1<sup>er<\/sup> Grand Cru vaudois jamais aussi bien class\u00e9 dans le palmar\u00e8s, et aussi premier 2021, le <em>Ch\u00e2teau de Malessert<\/em>, \u00e0 F\u00e9chy, repris par la <strong>famille Sother<\/strong>, mais vinifi\u00e9 par la <strong>Cave de La C\u00f4te<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Un 1990 super bien not\u00e9\u00a0!<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Pour cette 12<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e9dition, plus de 420 chasselas \u00e9taient vaudois, pour 119 valaisans, 25 neuch\u00e2telois (le mieux class\u00e9\u00a0: la cuv\u00e9e confidentielle <em>Kairos<\/em> <em>3<\/em> mill\u00e9sime 2020 du <strong>Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier<\/strong>, qui est aussi le champion des <em>\u00abvinifications sp\u00e9ciales\u00bb<\/em>, \u00e9lev\u00e9 sur lies), 20 du Vully et 20 genevois (le mieux class\u00e9 <strong>Domaine des Rothis<\/strong>, juste sous la barre des 90\/100).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Les Vaudois, comme toujours, s\u2019imposent dans la cat\u00e9gorie des vieux mill\u00e9simes (61 concurrents,\u00a0de 2016 et ant\u00e9rieurs), avec un <em>Coup de l\u2019Etrier 1990<\/em>, de la <strong>Maison Testuz<\/strong>, reprise et relanc\u00e9e depuis par le <strong>groupe Schenk<\/strong>, qui est aussi traditionnellement le plus haut pointage du concours, cette ann\u00e9e avec 96,5\/100, deuxi\u00e8me plus haut pointage en 12 \u00e9ditions et Prix Vinofed (la F\u00e9d\u00e9ration des concours internationaux avec si\u00e8ge \u00e0 Sierre). Dans les vins doux (\u00e0 plus de 4 g\/l de sucre), c\u2019est un autre Vaudois, <strong>Laurent Munier<\/strong>, de Tartegnin, qui s\u2019impose avec son <em>Grain de Folie 2019<\/em>. Les journalistes pr\u00e9sents, qui ont pu d\u00e9guster les 16 meilleurs vins not\u00e9s de la cat\u00e9gorie principale, ont d\u00e9sign\u00e9 comme <em>\u00abcoup de c\u0153ur\u00bb<\/em>, en deux tours, le chasselas du <em>Domaine de la Dolle 2022<\/em>, un Gilly grand cru (La C\u00f4te), de la <strong>famille Dufour<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Et les \u00e9trangers, qui n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 aussi nombreux avec 125 vins dont 90 allemands\u00a0? Ce sont deux vins de la r\u00e9gion de Baden qui s\u2019imposent, l\u2019un du <strong>Weingut Zimmermann<\/strong>, en cat\u00e9gorie \u00abswing\u00bb, inspir\u00e9e par les <em>\u00abvinho verde\u00bb<\/em> l\u00e9gers en alcool du nord du Portugal, et le <em>R\u00f6merberg<\/em> du <strong>Weingut Julius Zotz<\/strong>, ex-vainqueur du Mondial du Chasselas en 2019, qui se classe meilleur gutedel sec.<\/p>\n<h4>Cinq \u00e9tapes pour d\u00e9guster les meilleurs<\/h4>\n<p>La F\u00eate du Chasselas au Ch\u00e2teau d&rsquo;Aigle, qui a rendu les armes avec la Covid 19, est remplac\u00e9e par cinq d\u00e9gustations d\u00e9centralis\u00e9es, au Ch\u00e2teau d&rsquo;Auvernier (NE), le 31 ao\u00fbt, au Ch\u00e2teau d&rsquo;Aigle (VD), le 9 septembre, au Pressoir de Russin (GE), le 16 septembre, au Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az, \u00e0 Mont-sur-Rolle (VD), le 21 septembre, et au Ch\u00e2teau de Villa, \u00e0 Sierre, le 30 septembre, o\u00f9 une s\u00e9lection de vins prim\u00e9s sera \u00e0 chaque fois pr\u00e9sent\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>Palmar\u00e8s complet sur <strong><a href=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\">www.mondialduchasselas.com<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Paru dans <\/em>H\u00f4tellerie &amp; Gastronomie Hebdo<em> du 19 juillet 2023.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Aigle (VD), il a fallu attendre la 12\u00e8me \u00e9dition du Mondial du Chasselas pour qu\u2019un fendant du Valais soit couronn\u00e9 \u00abmeilleur chasselas du monde\u00bb. 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