{"id":18313,"date":"2023-10-13T09:10:10","date_gmt":"2023-10-13T08:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313"},"modified":"2026-05-17T09:00:41","modified_gmt":"2026-05-17T08:00:41","slug":"le-temps-de-reduire-la-voilure-ou-de-mettre-les-voiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313","title":{"rendered":"Vin suisse: le yoyo des chiffres!"},"content":{"rendered":"

Faut-il arracher 10% du vignoble suisse<\/strong>, au pr\u00e9texte que les vignerons indig\u00e8nes ne couvrent que 35% de la consommation du vin en Suisse, alors que cette part est \u00e0 60% au moins en Italie et en France, et m\u00eame de 85% en Autriche, contre 40% en Allemagne. Ce dernier taux couvrirait une production annuelle moyenne de 90 millions de litres par an (82 en 2025) en Suisse. Ce d\u00e9faitisme est synonyme de perte de parts de march\u00e9 assur\u00e9e \u00e0 long terme (interdiction de planter sur 10 ans). Mon analyse<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Et puis, apr\u00e8s P\u00e2ques, comme d’hab’, l’OFAG a publi\u00e9 les chiffres de la consommation 2025:<\/strong> les vins suisses sont en rebond<\/a><\/strong>! La tendance baissi\u00e8re se confirme sur la plan\u00e8te vin, comme l’a confirm\u00e9 \u00e0 mi-mai l’OIV<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Parmi mes r\u00e9centes chroniques, au Sud des Alpes, je suis all\u00e9 \u00e0 Lugano d\u00e9guster la fine fleur des merlots tessinois d’artisans-vignerons<\/a><\/strong>. Et je suis all\u00e9 faire un tour \u00e0 V\u00e9rone, \u00e0 Vinitaly, pour la premi\u00e8re fois depuis plus de vingt ans: j’en ai ramen\u00e9 un Giro d’Italia bianco,<\/a><\/strong> qui montre que les vins blancs ont souvent une r\u00e9sonance originale, mais avant tout r\u00e9gionale! <\/strong>Et puis, d\u00e9but mai, j’ai d\u00e9gust\u00e9 tous les vins propos\u00e9s \u00e0 cette p\u00e9riode par Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz<\/a>, <\/strong>\u00e0 La Liaudisaz, \u00e0 Fully.<\/p>\n

Fin 2025, j’ai lu le dernier \u00abopus\u00bb<\/em> du Dr Jos\u00e9 Vouillamoz, le sp\u00e9cialiste des c\u00e9pages via l’ADN: mes amis des 5 du vin ont publi\u00e9 ma chronique<\/a><\/strong>. Et je salue bien bas le nouveau \u00abdomaine de l’ann\u00e9e 2025\u00bb, La Romaine<\/a><\/strong>, de Jo\u00ebl et Edith Briguet<\/strong>, \u00e0 Flanthey (VS). Le chasselas vaudois<\/a> <\/strong>se rappelle \u00e0 mon bon souvenir, mais sous un angle un brin iconoclaste.<\/p>\n

Je posterai quelques cartes postales, comme celle-ci, de mon refuge, le lac d’Orta et d‘un de ses plus prestigieux r\u00e9sidents, Alberto Alessi<\/a><\/strong>, ou encore comme celle-ci d’un beau domaine de Toscane<\/a><\/strong>. Et mieux encore, les vins si rares et m\u00e9connus du Val d’Ossola,<\/a><\/strong> le versant sud et donc italien du col du Simplon, \u00e9galement publi\u00e9 par les 5 du vins.<\/p>\n

Le num\u00e9ro du 1er mai 2024 de l’\u00e9dition en fran\u00e7ais de H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo<\/em> restera un \u00abcollector\u00bb<\/em><\/strong>: j’en fis\u00a0la Une<\/em>, avec l’amorce d’un reportage sur l’\u0153notourisme en Valais<\/a><\/strong>, et, \u00e0 l’int\u00e9rieur, un papier sur le vignoble de l’Alto Piemonte<\/strong> (ici, un dossier complet<\/a><\/strong>).<\/p>\n

En ce d\u00e9but 2026, j’ai lu dans le magazine \u00abEspaces contemporains\u00bb<\/em> une interview \u00abexclusive\u00bb<\/em> . du fameux chef \u00e0 la mode Yotan Ottolenghi<\/strong>: \u00abAujourd’hui, je pr\u00e9f\u00e8re partager une pizza sur un march\u00e9 plut\u00f4t qu’un d\u00eener en dix services. C’est sans doute le reflet d’une \u00e9tape de ma vie.\u00bb <\/em><\/strong>Idem pour la d\u00e9gustation: une bonne bouteille suffit \u00e0 mon plaisir! Car d\u00e9sormais, je fais ce qu’il me pla\u00eet, ni plus, ni moins!<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/strong>Coup de pub, enfin, pour les deux livres que j’ai \u00e9crits, dont l’un sur les vins suisses. Sur le site vitisph\u00e8re.com, ma cons\u0153ur Sharon Nagel a \u00e9crit<\/strong>\u00a0\u00abPierre Thomas s\u2019est donn\u00e9 comme mission d\u2019aider et d\u2019encourager les curieux \u00e0 pousser la porte des caves aux quatre coins du pays. Entre histoire avec un grand H et familiale, il fait la part belle aux domaines en bio et biodynamie, aux femmes et aux jeunes, le tout dans une vision prospective qui positionne clairement la Suisse et ses vins dans un monde contemporain et d\u2019avenir.\u00bb<\/em><\/p>\n

Et c’est toujours le bon moment pour d\u00e9couvrir ma ville, Lausanne, en lecture (avec les textes de deux de mes amis) puis \u00e0 pied. Les deux livres en sont \u00e0 leur 2\u00e8me \u00e9dition. <\/strong>Et j’ai actualis\u00e9 cet \u00e9t\u00e9 \u00ab111 vins suisses…\u00bb pour a 2\u00e8me \u00e9dition en allemand, \u00e0 para\u00eetre avant No\u00ebl.<\/p>\n

En un peu plus de 50 ans de carri\u00e8re de journaliste tous terrains, j’aurais particip\u00e9 activement \u00e0 la grande diversit\u00e9 de la presse papier romande et \u00e0 sa rar\u00e9faction comme peau de chagrin, aux espoirs pour les grands vins de garde puis \u00e0 la diversification en produits de luxe hors de pris ou de consommation courante, y compris le \u00abvin sans alcool\u00bb sur le mod\u00e8le d’une \u00abmusique sans note\u00bb. Mais si ce f\u00e2cheux oxymore est \u00e0 m\u00eame de \u00a0sauver la plante ornementale vigne dont ne peuvent se passer nos paysages…<\/strong><\/em><\/p>\n

Vous pouvez \u2014 encore! \u2014 me suivre sur Facebook, Linkedin ou Instagram…<\/em><\/strong><\/p>\n

Pierre Thomas<\/strong> \u00a9thomasvino.ch<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Faut-il arracher 10% du vignoble suisse, au pr\u00e9texte que les vignerons indig\u00e8nes ne couvrent que 35% de la consommation du vin en Suisse, alors que cette part est \u00e0 60% au moins en Italie et en France, et m\u00eame de 85% en Autriche, contre 40% en Allemagne. Ce dernier taux couvrirait une production annuelle moyenne […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[34],"tags":[1439],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nVin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Faut-il arracher 10% du vignoble suisse, au pr\u00e9texte que les vignerons indig\u00e8nes ne couvrent que 35% de la consommation du vin en Suisse, alors que cette part est \u00e0 60% au moins en Italie et en France, et m\u00eame de 85% en Autriche, contre 40% en Allemagne. Ce dernier taux couvrirait une production annuelle moyenne […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-13T08:10:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-17T08:00:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/CH111_mini_coverF-copie-197x300.jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313\",\"name\":\"Vin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-10-13T08:10:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-17T08:00:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vin suisse: le yoyo des chiffres!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Vin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino","og_description":"Faut-il arracher 10% du vignoble suisse, au pr\u00e9texte que les vignerons indig\u00e8nes ne couvrent que 35% de la consommation du vin en Suisse, alors que cette part est \u00e0 60% au moins en Italie et en France, et m\u00eame de 85% en Autriche, contre 40% en Allemagne. Ce dernier taux couvrirait une production annuelle moyenne […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2023-10-13T08:10:10+00:00","article_modified_time":"2026-05-17T08:00:41+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/CH111_mini_coverF-copie-197x300.jpeg"}],"author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313","name":"Vin suisse: le yoyo des chiffres! - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2023-10-13T08:10:10+00:00","dateModified":"2026-05-17T08:00:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18313#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vin suisse: le yoyo des chiffres!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-4Ln","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":15078,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15078","url_meta":{"origin":18313,"position":0},"title":"Suisse et monde: les chiffres-cl\u00e9s du vin 2017","date":"26 avril 2018","format":false,"excerpt":"L'Office f\u00e9d\u00e9ral de l'agriculture (OFAG) le confirme: en 2017, la consommation de vins a l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9cru en Suisse. L'Organisation internationale de la vigne et du vin a publi\u00e9 le m\u00eame jour (24.04.18) ses propres chiffres. En Suisse, la consommation totale est pass\u00e9e sous la barre des 250 millions de litres\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":18430,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18430","url_meta":{"origin":18313,"position":1},"title":"Chiffres du vin 2023 – La Suisse confirme son \u00eelot de chert\u00e9","date":"3 mai 2024","format":false,"excerpt":"Quel est le pays o\u00f9 les vins import\u00e9s sont les plus chers en moyenne au monde ? On vous le donne en mille : la Suisse ! C\u2019est l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), dont le si\u00e8ge est d\u00e9sormais \u00e0 Dijon, qui l\u2019affirme. Et, en prime, voici\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8911,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8911","url_meta":{"origin":18313,"position":2},"title":"Quelques chiffres cl\u00e9s sur le vin suisse","date":"17 juin 2009","format":false,"excerpt":"Surfaces et consommationDes chiffres cl\u00e9s du vin en SuisseD\u2019une \u00e9tude publi\u00e9e en juin par le Statistique Vaud, les donn\u00e9es les plus int\u00e9ressantes, paradoxalement, sont celles qui rappellent quelques v\u00e9rit\u00e9s sur la Suisse viticole. Deux exemples de la place occup\u00e9e, d\u2019une part, par la vigne sur le territoire, d\u2019autre part, par\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8833,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8833","url_meta":{"origin":18313,"position":3},"title":"Banc d’essai des chasselas 2003","date":"11 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Chasselas: un tierc\u00e9 vaudoisVerdict de notre \u00abbanc d'essai\u00bb sur le vin blanc toujours le plus bu des Helv\u00e8tes: trois crus vaudois en t\u00eate! Rien d'\u00e9tonnant, puisque le Pays de Vaud est devenu le \u00abr\u00e9duit national\u00bb de ce c\u00e9page, romand par excellence. La preuve par les chiffres.Par Pierre ThomasUne pr\u00e9cision d'entr\u00e9e\u2026","rel":"","context":"Dans "Conso"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9481,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9481","url_meta":{"origin":18313,"position":4},"title":"March\u00e9 mondial du vin: l’offre \u00e9gale la demande","date":"31 octobre 2012","format":false,"excerpt":"March\u00e9 mondial du vin 2012 L\u2019offre et la demande s\u2019\u00e9quilibrent On est loin du d\u00e9but du mill\u00e9naire, et de la pointe de 2004, qui laissait craindre une surproduction mondiale du vin\u00a0: en 2012, selon l\u2019O.I.V., l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin, \u00e0 Paris, l\u2019offre en vins et la\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11032,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11032","url_meta":{"origin":18313,"position":5},"title":"Consommation du vin en Suisse : dites 36 !","date":"30 juillet 2013","format":false,"excerpt":"La Suisse, pourtant membre de l\u2019O.I.V. (Organisation internationale de la vigne et du vin), n\u2019est pas fichue de publier officiellement le chiffre de la consommation de vin \u00abper capita\u00bb au printemps. Il faut attendre l\u2019\u00e9t\u00e9 pour qu\u2019il tombe comme un fruit m\u00fbr... On savait d\u00e9j\u00e0 que la consommation avait baiss\u00e9\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18313"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18313"}],"version-history":[{"count":56,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18327,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18313\/revisions\/18327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}