{"id":18732,"date":"2026-06-02T11:25:14","date_gmt":"2026-06-02T10:25:14","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18732"},"modified":"2026-06-02T11:25:14","modified_gmt":"2026-06-02T10:25:14","slug":"neuchatel-se-rapproche-de-la-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18732","title":{"rendered":"Neuch\u00e2tel se rapproche de la Bourgogne"},"content":{"rendered":"

Petit vignoble au bord de son propre lac, Neuch\u00e2tel cultive avec pers\u00e9v\u00e9rance son pinot noir. Et, avec ses coteaux orient\u00e9s sud-sud-est, aime bien se comparer \u00e0 la Bourgogne, \u00e0 laquelle le Jura et ses sommets \u00e0 plus de mille m\u00e8tre d\u2019altitude font barri\u00e8re, \u00e0 l\u2019ouest. Tout naturellement, les \u00abclimats neuch\u00e2telois\u00bb viennent de na\u00eetre pour \u00abmettre en avant\u00bb des cuv\u00e9es de pinot noir parcellaires de sept domaines. Les membres producteurs ont sign\u00e9 la charte les unissant le 1er<\/sup> juin, au Domaine de Chambleau, sur les hauts de Colombier.<\/strong><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/em><\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s le Tessin et les Grisons<\/strong><\/h3>\n

Comme le Tessin avec son merlot (j\u2019en ai parl\u00e9 r\u00e9cemment<\/a><\/strong>) ou les Grisons avec leur pinot noir et leur chardonnay, Neuch\u00e2tel promeut ce qu\u2019il y a de mieux et de plus typ\u00e9 de son vignoble. Le c\u00e9page dit bourguignon (mais dont il existe une souche ancienne et fameuse \u00e0 Cortaillod\/NE) couvre 55% des quelque 600 hectares du vignoble neuch\u00e2telois, plant\u00e9 sur des sols calcaires ou marneux, rappelant la Bourgogne. Une bonne partie donne le ros\u00e9 \u00ab\u0153il-de-perdrix\u00bb (qui n\u2019est pas une exclusivit\u00e9 neuch\u00e2teloise) et la \u00abperdrix blanche\u00bb, un blanc de (pinot) noir.<\/p>\n

Dans la l\u00e9gislation des AOC cantonales, il est pr\u00e9vu depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es de d\u00e9finir des \u00abpremiers crus\u00bb. Faute d\u2019entente entre les producteurs, la d\u00e9marche l\u00e9gale ne s\u2019est pas encore concr\u00e9tis\u00e9e\u2026 Choisie par un comit\u00e9 d\u2019experts de sept personnes, la s\u00e9lection des \u00abClimats neuch\u00e2telois\u00bb va-t-elle d\u00e9bloquer le dossier l\u00e9gal ou, au contraire, le contourner\u00a0?<\/p>\n

Sept vins s\u00e9lectionn\u00e9s par un comit\u00e9<\/h3>\n
\"\"

Photo tir\u00e9e de \u00ab111 vins suisses \u00e0 ne pas manquer\u00bb<\/em>Sept vins s\u00e9lectionn\u00e9s<\/strong><\/p><\/div>\n

Toujours est-il qu\u2019elle pr\u00e9sente sept s\u00e9lections parcellaires: le Clos de la Perri\u00e8re, du Domaine Saint-S\u00e9baste, le Hauterive de la Maison-Carr\u00e9e, issu de \u00abLes Dazelets\u00bb, Les Bovardes, du Domaine de Chambleau, Les Gravany, du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier, Les Landions, du Domaine des Landions, Les Tires du Domaine Bouvet-Jabloir.<\/p>\n

Ces six domaines figurent dans mon livre \u00ab111 vins suisses \u00e0 ne pas manquer\u00bb<\/em>, et, septi\u00e8me, une exploitation, t\u00e9moin de la reprise par la jeune g\u00e9n\u00e9ration, les vins de la famille Porret, qui aurait pu \u00eatre mentionn\u00e9e avec Les Calames, ici choisi\u2026 Il manque le pr\u00e9curseur de cette d\u00e9marche qualitative\u00a0: l\u2019investisseur passionn\u00e9 de vin Jacques Tatasciore qui, il y a une vingtaine d\u2019ann\u00e9es, a donn\u00e9 le la d\u2019une pr\u00e9mieumisation des pinots neuch\u00e2telois. Sa discr\u00e9tion est connue\u00a0: quand GaultMillau suisse l\u2019avait nomm\u00e9 parmi les premi\u00e8res \u00abic\u00f4nes\u00bb du vignoble helv\u00e9tique, il n\u2019avait pas daign\u00e9 se d\u00e9placer\u2026<\/p>\n

Un pinot noir inscrit (presque) dans mes g\u00e8nes<\/strong><\/h3>\n

C\u2019est comme soldat, accomplissant mon \u00e9cole de recrues de fusilier de plaine, en marchant dans les vignes et les for\u00eats autour de la caserne du ch\u00e2teau de Colombier, que j\u2019ai d\u00e9couvert les pinots noirs neuch\u00e2telois, quand j\u2019avais 22 ans. Et c\u2019est le jour de mon anniversaire, le 23 novembre 2026, \u00e0 midi, un demi-si\u00e8cle plus tard, que les vins choisis seront pr\u00e9sent\u00e9s par leurs (tous) jeunes producteurs, lors d\u2019une Paul\u00e9e, autre clin d\u2019\u0153il \u00e0 la Bourgogne (et \u00e0 Meursault).<\/p>\n

En novembre aussi, les Climats neuch\u00e2telois mettront en vente entre 80 et 100 caisses num\u00e9rot\u00e9es, avec une bouteille par vin s\u00e9lectionn\u00e9, du dernier mill\u00e9sime, au prix de 500 francs suisses. Le montant r\u00e9colt\u00e9 chaque ann\u00e9e servira \u00e0 financer des activit\u00e9s de promotion des pinots noirs parcellaires neuch\u00e2telois en Suisse et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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