{"id":18774,"date":"2026-08-07T19:35:14","date_gmt":"2026-08-07T18:35:14","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18774"},"modified":"2026-08-07T19:35:14","modified_gmt":"2026-08-07T18:35:14","slug":"vins-suisses-vs-importations-poker-menteur-au-carnotzet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18774","title":{"rendered":"Vins suisses VS importations : poker menteur au carnotzet"},"content":{"rendered":"
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La question qui agite le flacon, en cet \u00e9t\u00e9 caniculaire qui pourrait voir des vendanges \u00e0 fin ao\u00fbt, et m\u00eame plus t\u00f4t qu\u2019en 2003, c\u2019est de savoir comment la politique suisse va (tenter de\u2026) r\u00e9soudre la crise viticole.<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Par Pierre Thomas<\/span><\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Deux trains de mesures sont lanc\u00e9s. Le premier, c\u2019est l\u2019arrachage des vignes, encourag\u00e9 par Berne et relay\u00e9 par certains cantons viticoles. Le deuxi\u00e8me, c\u2019est le coup de pied que le d\u00e9partement de l\u2019ex-viticulteur Guy Parmelin voudrait donner dans la fourmili\u00e8re des importations de vins. A d\u00e9faut de pouvoir ren\u00e9gocier le contingent d\u2019importation \u00e0 tarif douanier r\u00e9duit, Berne envisage de le distribuer diff\u00e9remment. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Actuellement, la r\u00e8gle du \u00abpremier arriv\u00e9, premier servi\u00bb<\/i> pr\u00e9vaut\u00a0: comme le contingent n\u2019est pas atteint, tous les importateurs, grands et petits, peuvent en b\u00e9n\u00e9ficier dans la mesure de leurs besoins annuels. La proposition mise en consultation par Berne veut, comme pour d\u2019autres produits agricoles dont la viande, subordonner l\u2019importation (de vins \u00e9trangers) \u00e0 la production (de raisin) suisse. Les \u00abproducteurs\u00bb<\/i> pourraient toutefois \u00abvendre\u00bb<\/i> leur part de contingent \u00e0 d\u2019autres. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Une foire d\u2019empoigne<\/span><\/b><\/h3>\n<\/div>\n
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L\u2019Association du commerce des vins (ACV) s\u2019oppose \u00e0 ce nouveau syst\u00e8me, contraire \u00e0 la libert\u00e9 du commerce \u2014 elle est pr\u00eate \u00e0 l\u2019attaquer devant les tribunaux. Elle contre-propose la cr\u00e9ation <\/span>d’un fonds suisse pour le march\u00e9 du vin, quelle que soit sa provenance. \u00abIl s’agirait de financer ensemble des campagnes d’image, des formations ou la promotion des exportations. <\/i><\/span>Nous sommes en discussion \u00e0 ce sujet avec les associations de producteurs et la Conf\u00e9d\u00e9ration\u00bb<\/span><\/i>, expliquait fin juin la vice-pr\u00e9sidente de l\u2019ACV, la n\u00e9gociante Corinne Fischer<\/b>, au site Watson. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Tout cela para\u00eet bien f\u00e9d\u00e9ralement raisonnable, quand la crise de la consommation touche tous les vins. Selon les statistiques, en 2025, les vins suisses se sont m\u00eame un peu mieux bus que les vins \u00e9trangers. Mais ne gravitent qu\u2019autour de 38% de la consommation, record mondial de faible couverture pour un pays producteur. Toutefois, on imagine d\u00e9j\u00e0 la foire d\u2019empoigne autour de la table d\u2019attribution des fonds f\u00e9d\u00e9raux. Chez Watson, Mme Fischer<\/b> a, du reste, allum\u00e9 la m\u00e8che\u00a0: la consommation a baiss\u00e9, alors que la taille du vignoble suisse n\u2019a pas diminu\u00e9 ces 30 derni\u00e8res ann\u00e9es\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mille hectares \u00e0 quotas variables<\/span><\/b><\/b><\/h3>\n<\/div>\n
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Au fait, il est trop vaste de combien d\u2019hectares, ce vignoble\u00a0? Le pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration vigneronne vaudoise (FVV), Fran\u00e7ois Montet<\/b>, dans Le Guillon<\/i>, l\u00e2che le chiffre de mille hectares (6,5% de la surface viticole suisse). <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Pour ce routinier des hauts de Montreux, qui est \u00e0 la fois petit propri\u00e9taire de vignes (2 ha), et en cultive six fois plus, comme vigneron-encaveur, locataire, coop\u00e9rateur et t\u00e2cheron, soit l\u2019ensemble des statuts de \u00abviticulteur\u00bb<\/i> (un tour de force impossible ailleurs qu\u2019en Suisse\u00a0!), \u00abil faut arr\u00eater de r\u00eaver \u00e0 la reprise de la demande et commencer \u00e0 ma\u00eetriser l\u2019offre.\u00bb<\/i> On entendait \u00e7a en Valais il y a un quart de si\u00e8cle d\u00e9j\u00e0 et cela fait trente-cinq ans que j\u2019\u00e9cris qu\u2019il \u00abfaut boire moins, mais mieux\u00bb<\/i>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Une fois ces mille hectares arrach\u00e9s, s\u2019il fallait remettre du vin suisse sur le march\u00e9, eh bien, \u00abil suffit de remonter les quotas, que nous n\u2019atteignons de toute fa\u00e7on plus depuis tr\u00e8s longtemps. Cela permettra aussi d\u2019augmenter la rentabilit\u00e9 au m\u00e8tre carr\u00e9, ce qui ne pourra que b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 la p\u00e9rennit\u00e9 de la profession.\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Finaud, le double discours\u00a0: on arrache pour produire plus\u00a0!<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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C\u2019est kikadi\u00a0?<\/span><\/b><\/h3>\n<\/div>\n
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Dans le vignoble vaudois, pour l\u2019arrachage, la partie de poker menteur se joue au carnotzet de la politique. D\u00e9monstration avec deux citations.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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La premi\u00e8re\u00a0: \u00ab Aujourd\u2019hui, la Conf\u00e9d\u00e9ration verse des aides pour l\u2019arrachage de vignes, et le canton de Vaud a lui aussi doubl\u00e9 ses subventions. Je crains que le territoire ne finisse par devenir un patchwork: quelques parcelles de vignes, des friches ici et l\u00e0, de nouvelles cultures. Or, la viticulture est essentielle au tourisme et fa\u00e7onne notre paysage.\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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La seconde lui fait \u00e9cho\u00a0: \u00abNous aurions voulu que l\u2019Etat d\u00e9finisse des zones o\u00f9 l\u2019arrachage \u00e9tait possible et un \u00abc\u0153ur de vignoble\u00bb prot\u00e9g\u00e9. Cela n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 le cas, entre autres en raison de la difficult\u00e9 \u00e0 s\u2019entendre sur le p\u00e9rim\u00e8tre de ces \u00abmeilleurs terroirs\u00bb.<\/i><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Molle ministre et faible pr\u00e9sident<\/span><\/b><\/h3>\n<\/div>\n
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L\u2019autrice de la premi\u00e8re citation (traduite de l\u2019allemand dans 24 heures<\/i> du 6 ao\u00fbt) la conseill\u00e8re d\u2019Etat Val\u00e9rie Dittl<\/b>i, r\u00e9pond au commentateur de la seconde, Fran\u00e7ois Montet<\/b> (toujours dans Le Guillon)<\/i>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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De qui se moque-t-on\u00a0? D\u2019un c\u00f4t\u00e9, une ministre qui s\u2019est attir\u00e9e les bonnes gr\u00e2ces des viticulteurs en leur octroyant un g\u00e9n\u00e9reux plan de relance-arrosoir, qui va de l\u2019arrachage \u00e0 la promotion, soit une brass\u00e9es de carottes sans utiliser le b\u00e2ton d\u2019une restructuration des appellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9es (AOC). Et le pr\u00e9sident viticulteur-bon-\u00e0 tout-faire incapable d\u2019inciter ses troupes \u00e0 empoigner ce dossier depuis vingt ans. A quoi bon, puisque le pognon du canton est arriv\u00e9 avant toute exigence\u00a0! Voil\u00e0 les deux personnages la t\u00eate dans le mur\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Pourtant, des millions ont \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9s il y a une vingtaine d\u2019ann\u00e9es \u00e0 une \u00e9tude des terroirs (dans toute la Suisse romande), avec des caract\u00e9ristiques techniques pr\u00e9cises des sols et des micro-climats. Tout ce qui est n\u00e9cessaire pour d\u00e9finir des zones o\u00f9 la vigne a le plus de chance de donner des vins de qualit\u00e9, moyennant l\u2019ad\u00e9quation sol-c\u00e9page. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Rien n\u2019a \u00e9t\u00e9 fait dans le canton de Vaud o\u00f9 tout le vignoble reste class\u00e9 AOC\u2026 R\u00e9sultat\u00a0: une ministre larmoyante et un pr\u00e9sident qui s\u2019en remet \u00e0 l\u2019Etat (alors que l\u2019interprofession des vins devrait fonctionner en autonomie avec le soutien du bailleur de fonds). Quel beau paysage politico-viticole on a l\u00e0\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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A ce stade du d\u00e9bat, remarquons que les fonctionnaires f\u00e9d\u00e9raux de l\u2019ex-viticulteur Parmelin ont pouss\u00e9 le bouchon un peu loin, tant pour l\u2019arrachage des vignes que pour la gestion du contingent d\u2019importation (o\u00f9 ils devront mettre de l\u2019eau dans leur piquette\u2026). Au pire, ce sera \u00abessay\u00e9, pas pu\u00bb<\/i>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Pierre Thomas<\/i><\/b><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\u00a9thomasvino.ch, 07.08.2026<\/span><\/i><\/p>\n<\/div>\n

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\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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