{"id":18787,"date":"2026-08-29T08:05:26","date_gmt":"2026-08-29T07:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18787"},"modified":"2026-08-29T08:05:26","modified_gmt":"2026-08-29T07:05:26","slug":"vins-suisses-du-sommet-a-la-grandmesse-le","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=18787","title":{"rendered":"Vins suisses\u00a0: du sommet \u00e0 la grand\u2019messe le"},"content":{"rendered":"

Long week-end intense pour les amateurs de vins suisses. Une vingtaine de journalistes, d\u2019influenceurs et de marchands, suisses et \u00e9trangers, ont particip\u00e9 jeudi 27 ao\u00fbt au premier \u00abWine Summit\u00bb<\/em> des vins suisses, \u00e0 Sierre, avec une centaine de vins en d\u00e9gustation. Et le commun des d\u00e9gustateurs a rendez-vous \u00e0 Zurich ce prochain dimanche et lundi au Swiss Wine Tasting<\/em>, avec des d\u00e9gustations comment\u00e9es et, lundi, un salon des producteurs de tout le pays.<\/strong><\/p>\n

Voil\u00e0 une double occasion de faire le point sur les vins suisses. Je ne suis plus dans les arcanes de la M\u00e9moire des vins suisses<\/em>, mouvement repris par un comit\u00e9 de jeunes, notamment producteurs, il y a deux ans. C\u2019est donc en observateur que je me suis rendu \u00e0 Sierre. A d\u00e9faut de d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle, ce \u00abtasting\u00bb<\/em> fut muet, chacun livr\u00e9 \u00e0 son jugement, devant son ordinateur et, pour une premi\u00e8re fois, servi par le personnel z\u00e9l\u00e9 engag\u00e9 par Vin\u00e9a, la structure suisse qui organise notamment des concours (pinots, merlot, Grand Prix du vin suisse, etc.).<\/p>\n

Apr\u00e8s deux mots en anglais de Catherine Cruchon, co-pr\u00e9sidente de la M\u00e9moire<\/em>, chacun pouvait choisir sa formule de d\u00e9gustation. J\u2019ai fait l\u2019impasse sur les chasselas : ces blancs embl\u00e9matiques de la Suisse sont r\u00e9pertori\u00e9s sur le site memoire.wine<\/a><\/strong>. En cliquant sur \u00abvins\u00bb, puis sur l\u2019image de la bouteille, on trouve une s\u00e9rie de commentaires, tir\u00e9s des \u00abd\u00e9gustations\u00bb de v\u00e9rification qui, d\u00e9sormais, ont lieu tous les cinq ans, sur les 59 vins retenus dans le \u00abtr\u00e9sor\u00bb<\/em> de la M\u00e9moire. J\u2019en ai sign\u00e9 (PT) quelques dizaines au fil du temps.<\/p>\n

Une Suisse au grand \u00e9cart<\/strong><\/h3>\n

La Suisse doit-elle miser sur des c\u00e9pages internationaux en tentant de jouer dans la cour des grands ou miser sur ses \u00absp\u00e9cialit\u00e9s\u00bb<\/em>, embl\u00e8mes de vins alpins, g\u00e9n\u00e9ralement ? Ce premier Summit<\/em> a montr\u00e9 ce grand \u00e9cart existentiel : chaque membre  pr\u00e9sentait le vin figurant dans la M\u00e9moire<\/em> (voir le site Internet d\u00e9di\u00e9), g\u00e9n\u00e9ralement du dernier mill\u00e9sime produit, et un vin de son choix. R\u00e9sultat : les c\u00e9pages internationaux que sont le pinot noir, principal c\u00e9page plant\u00e9 en Suisse, le chardonnay, le merlot, la syrah, la marsanne, le riesling et le sauvignon blanc se trouvaient largement pr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n

Vins de c\u00e9page ou vins d\u2019auteur ? Question l\u00e9gitime ! La stylistique est consubstantielle des deux c\u00e9pages bourguignons en rouge et en blanc. En chardonnay, j\u2019ai hautement appr\u00e9ci\u00e9 le Bothmarhalde 2024 du domaine Wegelin, cultiv\u00e9 au plus haut des coteaux de la vall\u00e9e du Rhin, dans les Grisons, et le Clos du Comte 2023, un outsider des coteaux du lac de Bienne du couple Krebs-Steiner. Pourtant, ces deux vins ne figurent pas au \u00abtr\u00e9sor\u00bb<\/em> suivi d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e par la M\u00e9moire\u2026 Quelques vins affichaient une barrique insolente, peut-\u00eatre d\u00fb \u00e0 la jeunesse des vins, mais aussi au choix du producteur de plaire \u00e0 sa client\u00e8le, du moins \u00e0 celle qui appr\u00e9cie le \u00abjus de bois\u00bb\u2026<\/p>\n

Le m\u00eame \u00e9levage tape-\u00e0-l\u2019\u0153il peut g\u00eaner dans la d\u00e9gustation des pinots, notamment jeunes. Ainsi, j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 un quintette de vins pr\u00e9sents dans le \u00abtr\u00e9sor\u00bb, deux pinots de Neuch\u00e2tel, Les Argiles, 2023, du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier, et le \u00absimple\u00bb Auvernier 2022 de la Maison Carr\u00e9e, et trois Al\u00e9maniques, le R  de Baumann \u00e0 Schaffhouse, le No 3, de Bachtobel, en Thurgovie, tous deux de 2022, comme le Kloster Sion R\u00e9serve d\u2019Argovie. Et un accessit au \u00absimple\u00bb Scadenagut de Wegelin, dans les Grisons. Je soutiens ma ligne de d\u00e9gustation, avec une prime aux vins d\u2019une grande buvabilit\u00e9 et au bois\u00e9 modeste\u2026<\/p>\n

Entre grands c\u00e9pages rhodaniens<\/strong><\/h3>\n

Comment trancher chez Denis Mercier et fille, \u00e0 Sierre, entre la syrah et le cornalin ? Voici deux magnifiques vins, bien \u00e9lev\u00e9s et surtout typ\u00e9s du style \u00abvalaisan\u00bb du c\u00e9page rhodanien, pr\u00e9sent en Valais depuis cent ans, et du \u00abrouge du pays\u00bb, venu de la vall\u00e9e d\u2019Aoste, il y a plus d\u2019un demi-mill\u00e9naire. Parmi les syrahs, la \u00abvieille vigne\u00bb de Simon Maye, tir\u00e9e du \u00abtr\u00e9sor\u00bb, puisque de 2020, tenait ses promesses. Et j\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 l\u2019humagne rouge Les Empereurs 2024 de La Romaine, peut extrait, mais tout en \u00e9l\u00e9gance propre au c\u00e9page rouge valaisan tardif, comme l\u2019est, en blanc, l\u2019humagne blanche du Domaine des Muses, du m\u00eame mill\u00e9sime. Parmi les petites arvines, la Ma\u00eetre de Chais de Provins, figurant comme les deux vins pr\u00e9c\u00e9dents au \u00abtr\u00e9sor\u00bb pr\u00e9sente, en 2024, toute la sapidit\u00e9 m\u00eal\u00e9e de salinit\u00e9 qu\u2019on demande \u00e0 cette remarquable sp\u00e9cialit\u00e9 valaisanne.<\/p>\n

Aucun riesling ne figure au \u00abtr\u00e9sor\u00bb, mais le Diversitas 2023, des hauts de Sierre, d\u2019Olivier Mounir est tr\u00e8s agr\u00e9able, comme le r\u00e4uschling Seehalde 2024, un arch\u00e9type sign\u00e9 Schwarzenbach, au bord du lac de Zurich. Ce dernier figure logiquement au \u00abtr\u00e9sor\u00bb comme les deux completer de Donatsch et Roman Hermann, aux deux exptr\u00eamit\u00e9s de la Seigneurerie des Grisons, bien secs et vibrants en 2024. Et dans les savagnins, nomm\u00e9s heida dans le Haut-Valais al\u00e9manique, de la coop\u00e9rative de Visperterminen, j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le Grand Cru 2023 au Veritas 2022, issu de vignes pr\u00e9phylox\u00e9riques, un vin au tr\u00e8s gros volume, presque \u00abtoo much\u00bb \u00e0 mon go\u00fbt\u2026 mais au \u00abtr\u00e9sor\u00bb.<\/p>\n

Il n\u2019est plus \u00e0 d\u00e9montrer que la Suisse explore un large panorama de vins de haut niveau, pour la plupart tr\u00e8s rares\u2026 La M\u00e9moire en rassemble l\u2019\u00e9lite. A d\u00e9couvrir et \u00e0 comparer, \u00e0 Zurich, pour ceux qui feront le d\u00e9placement de ce lundi !<\/p>\n

Infos sur : www.swiss-wine-tasting.ch<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n

Cet article<\/strong> \u00e0 \u00e9t\u00e9<\/strong> publi\u00e9 simultan\u00e9ment<\/strong> sur le site les5duvin<\/h6>\n

En prime:<\/p>\n

Mes \u00e9toiles au premier Swiss Summit<\/p>\n

Chardonnays<\/strong><\/p>\n

Am Berg, 2024, Adank<\/em><\/p>\n

Jaune soutenu, nez de f\u00fbt, un peu CO2, bonne puissance, bon soutien acide, un peu amer en finale, bien fait. ***<\/strong><\/p>\n

S\u00e9lection 1603, 2024, Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier<\/em><\/p>\n

Beau nez vanill\u00e9, notes d\u2019abricot, attaque sur l\u2019amertume, finale assez grasse, puis s\u00e8che et am\u00e8re. **<\/strong><\/p>\n

Wolfer, 2024<\/em><\/p>\n

Nez tr\u00e8s discret, attaque vive, structure moyenne, b\u00e2ti sur l\u2019acidit\u00e9, finale s\u00e8che et un peu am\u00e8re\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Noblesse 2024, Cruchon<\/em><\/p>\n

Nez de f\u00fbt, d\u2019allumette frott\u00e9e, attaque un peu am\u00e8re, bon volume, du gras, mais tout cela doit se fondre\u2026 En devenir ! **<\/strong><\/p>\n

Bothmarhalde 2024, Wegelin<\/em><\/p>\n

Nez citron vert, attaque fra\u00eeche, sur l\u2019acidit\u00e9, bon volume, longueur b\u00e2tie sur l\u2019acidit\u00e9, le grapefruit rose, frais et rapicolant ***<\/strong><\/p>\n

Fl\u00e4scher 2024, Christian Hermann<\/em><\/p>\n

Nez discret, attaque sur un bois\u00e9 luxuriant, marqu\u00e9, finale am\u00e8re mais grasse\u2026 Un style \u00absur le bois\u00bb. **<\/strong><\/p>\n

Clos du Comte 2023, Krebs & Steiner<\/em><\/p>\n

Nez discret, vanill\u00e9, avec des notes de mangue m\u00fbre, attaque vive, bon volume, du gras, on sent l\u2019ann\u00e9e de plus, mais bien fait, avec des notes bois\u00e9es, de noisette grill\u00e9e, en finale ***<\/strong><\/p>\n

Le Rosy 2023, Chambleau<\/em><\/p>\n

Nez bois\u00e9, allumette frott\u00e9e, attaque ferme, sur l\u2019amertume, un peu de beurr\u00e9 en finale, b\u00e2ti sur le bois\u2026 **<\/strong><\/p>\n

S\u00e9lection 2023, Schwarzenbach<\/em><\/p>\n

Joli nez discret, mangue, attaque grasse, presque moelleuse, structure moyenne, riche et un peu chaud, acidit\u00e9 basse, finale cr\u00e9meuse **\/*<\/strong><\/p>\n

Amphora 2023, Castello di Morcote<\/em><\/p>\n

Nez d\u2019herbes s\u00e8ches, attaque sur l\u2019acidit\u00e9, bon volume en bouche, de la fra\u00eecheur, plut\u00f4t agr\u00e9able. **<\/em><\/strong><\/p>\n

Autres c\u00e9pages blancs<\/strong><\/p>\n

Ra\u00fcschling 2024 Schwarzenbach<\/em><\/p>\n

Beau nez de fruits blancs, de litchi, l\u00e9ger CO2, belle fra\u00eecheur, juteux, finale citronn\u00e9e et de pamplemousse ***<\/strong><\/p>\n

Ra\u00fcschling 2024, Pircher<\/em><\/p>\n

Nez discret, presque effac\u00e9, de poire williams, attaque sur l\u2019acidit\u00e9 vive, tranchante, finale un peu verte et am\u00e8re, vin rustique\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Hermitage Les Claives 2023, Rodeline<\/em><\/p>\n

Nez discret, poire m\u00fbre, un peu vanill\u00e9-beurr\u00e9, joli volume, encore marqu\u00e9 par un bois assez tendre, quelques notes bitter en finale **\/*<\/strong><\/p>\n

Hermitage \u00abA l\u2019aube de ses 100 ans\u00bb 2022, M.-Th. Chappaz<\/em><\/p>\n

Nez floral, avec des notes de de miel d\u2019accacia, attaque grasse, un volume plein et harmonieux, avec des notes un peu ligneuses en fin de bouche, magnifique volume\u2026 en devenir ! ***<\/strong><\/p>\n

Ermitage Vieille Vigne, Les Serpentines, 2021, G\u00e9rald Besse<\/em><\/p>\n

Joli nez, avec des notes crayeuses, attaque fra\u00eeche, sur de l\u2019acidit\u00e9, puis finale un peu am\u00e8re, mais bon volume en bouche et mati\u00e8re d\u00e9j\u00e0 bien fondue, avec un soutien acide encore pr\u00e9sent. **\/*<\/strong><\/p>\n

Chenin blanc Salix, 2023, LP Bovard<\/em><\/p>\n

Robe dor\u00e9e, nez de crumble de pomme, bon volume, mais d\u00e9j\u00e0 quelques notes d\u2019\u00e9volution, sur une mati\u00e8re riche, avec une finale balanc\u00e9e entre la sucrosit\u00e9 et le bitter. Puissant et original\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Savagnin blanc 2024 Les Fr\u00e8res Dutruy<\/em><\/p>\n

Premier nez amylique, puis poire williams et citron vert, l\u00e9ger CO2, bon volume en bouche, finale envelopp\u00e9e, une pointe de verdeur finale **<\/strong><\/p>\n

Heida GC 2023, St Jodern Kellerei Visperterminen<\/em><\/p>\n

Nez discret, sur des fruits jaunes, attaque ample, large, bon volume en bouche, notes de poivre blanc, finale sur le zeste de citron confit, belle complexit\u00e9 ! ***<\/strong><\/p>\n

Am\u00e9d\u00e9e R\u00e9serve 2022, La Colombe<\/em><\/p>\n

Nez de caoutchouc, de craie, l\u00e9ger CO2, puissant, du volume mais peu d\u2019ar\u00f4mes\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Heida Veritas 2022, St Jodern Kellerei Visperterminen<\/em><\/p>\n

Beau nez, de fruits jaunes, de p\u00eache de vigne, attaque ample, du gras, de la puissance, mais moins de finesse que le GC\u2026 **\/*<\/em><\/p>\n

Completer 2024, Donatsch<\/em><\/p>\n

Beau nez, de fruits jaunes, de mirabelle, attaque s\u00e8che, b\u00e2tie sur une acidit\u00e9 de zeste de citron, finale un peu abrupte, mais l\u2019acidit\u00e9 tient le vin\u2026 ***<\/strong><\/p>\n

Completer 2024, Roman Hermann<\/em><\/p>\n

Beau nez de fruit de la passion, attaque s\u00e8che, l\u00e9ger perlant, bon volume, du gras, de la longueur et bon soutien acide ***<\/strong><\/p>\n

Riesling Amphitryon 2024, Dom. Mont-d\u2019Or<\/em><\/p>\n

Nez floral, avec des notes de lys, attaque sur l\u2019acidit\u00e9, une certaine richesse et une finale l\u00e9g\u00e9rement tannique et ligneuse **\/*<\/em><\/p>\n

Riesling Diversitas 2023, Mounir<\/em><\/p>\n

Beau nez exub\u00e9rant, avec quelques notes de p\u00e9trole, CO2, attaque un peu am\u00e8re, beau volume en bouche, finale sur les fruits blancs et le poivre blanc, original ! ***<\/strong><\/p>\n

Sauvignon GC 2024, Jauslin<\/em><\/p>\n

Nez vari\u00e9tal, puissant, avec des notes piment\u00e9es, attaque sur l\u2019acidit\u00e9, tr\u00e8s monocorde\u2026 *<\/strong><\/p>\n

Sauvignon 1er<\/sup> Cru barrique 2023, Les Hutins<\/em><\/p>\n

Nez discret de mangue, attaque souple, assagie par une barrique discr\u00e8te, un peu mou mais original, avec de discr\u00e8tes notes fum\u00e9es en fin de bouche\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Traminer 2016, Cru de l\u2019H\u00f4pital<\/em><\/p>\n

Beau nez aromatique, p\u00e9tale de rose, lavande, \u00e9volution en bouche, notes tertiaires, mais bel \u00e9quilibre, tenu par l\u2019acidit\u00e9. ***<\/strong><\/p>\n

Humagne blanc Tradition 2024, Domaine des Muses<\/em><\/p>\n

Joli nez floral, de fleurs blanches discr\u00e8tes, attaque ample, bon volume, belle tenue en bouche, m\u00eame si les ar\u00f4mes restent discrets\u2026 ***<\/strong><\/p>\n

Petites Arvines<\/strong><\/p>\n

Tradition 2025, Domaine des Muses<\/em><\/p>\n

Joli nez, fin, d\u00e9licat, citronn\u00e9, structure moyenne, finale sur le citron jaune, avec quelques notes de zeste confit. **\/*<\/strong><\/p>\n

2024, G\u00e9rald Besse<\/em><\/p>\n

Nez un peu \u00e9pic\u00e9, attaque fra\u00eeche, sur les litchis et les fruits blancs, fra\u00eeche et droite, nuance de rhubarbe en finale, avec une pointe de salinit\u00e9 ***<\/strong><\/p>\n

Les Grandes Rayes 2024, Maurice Zufferey<\/em><\/p>\n

Joli nez de citron confit, attaque fra\u00eeche, bon volume en bouche, du gras, mais une aromatique un peu brid\u00e9e, finale un peu rustique\u2026 **<\/em><\/p>\n

Ma\u00eetre de Chais 2024, Provins<\/em><\/p>\n

Joli nez, complexe, de grapefruit rose, bon volume, sec et tranchante, l\u2019acidit\u00e9 tient le vin, au volume int\u00e9ressant, bien typ\u00e9 du c\u00e9page valaisan ***<\/strong><\/p>\n

C\u00e9pages rouges – Pinots noirs<\/strong><\/p>\n

Selvenen 2024, Fromm (GR)<\/em><\/p>\n

Nez de fruits rouges, l\u00e9ger v\u00e9g\u00e9tal, attaque juteuse, un peu verte (rafle ? grappe enti\u00e8re ?), frais, finale qui revient sur les fruits rouges. **<\/strong><\/p>\n

Servagnin 2023, Cruchon (VD)<\/em><\/p>\n

Nez de fruits rouges, un peu masqu\u00e9 par un l\u00e9ger bois\u00e9 ; attaque fra\u00eeche ; milieu de bouche savoureux ; finale sur les fruits rouges frais ; bon volume et jolie fra\u00eecheur **\/*<\/strong><\/p>\n

Diversitas Hommage 2023, Mounir (VS)<\/em><\/p>\n

Beau nez, frais et fruit\u00e9, fraise, framboise ; attaque juteuse ; bon volume en bouche, mais finale un peu am\u00e8re et s\u00e8che, astringente\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Pur Sang 2023 Chambleau (NE)<\/em><\/p>\n

Beau nez, avec des traces marqu\u00e9es d\u2019\u00e9levage, attaque fra\u00eeche, bon volume, assez cr\u00e9meux, finale avec un l\u00e9ger v\u00e9g\u00e9tal (rafle ? grappe enti\u00e8re ?) **<\/p>\n

Les Argiles 2023, Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier (NE)<\/em><\/p>\n

Joli nez, l\u00e9ger fum\u00e9 ; attaque fra\u00eeche et juteuse, assez tendre ; bon volume en bouche ; jolie longueur, bon soutien acide ; bel \u00e9tquilibre ***<\/strong><\/p>\n

Hohle Gasse Muttenz 2023, Jauslin (BL)<\/em><\/p>\n

Beau nez ; attaque fra\u00eeche, sur le graphite ; un peu vert (rafle ? grappe enti\u00e8re ?) ; finale tanique et un peu raide\u2026 **<\/strong><\/p>\n

R 2023, Baumann (SH)<\/em><\/p>\n

Nez de fruits rouges, de framboise ; attaque souple ; finale sur la mine de crayon ; assez \u00e9l\u00e9gant, un peu crayeux, sur des tanins fermes, un peu br\u00fblant\u2026 ***<\/strong><\/p>\n

Clos de la Perri\u00e8re 2023, Saint-S\u00e9baste (NE)<\/em><\/p>\n

Nez d\u00e9licat ; attaque fra\u00eeche ; bon volume en bouche ; finale un peu collante ; un PN o\u00f9 on sent l\u2019extraction, mais qui reste sur la retenue\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Badreben Abt 2023, Bad Osterfigen (AG)<\/em><\/p>\n

Joli nez, un peu \u00e9pic\u00e9 ; attaque fra\u00eeche ; joli volume en bouche ; puissant, assez m\u00fbr ; bon \u00e9quilibre tanins-acidit\u00e9. **\/*<\/strong><\/p>\n

No 3, 2023, Bachtobel (TG)<\/em><\/p>\n

Nez un peu masqu\u00e9 ; attaque envelopp\u00e9e ; jolie extraction et structure ; bon volume ; \u00e9quilibr\u00e9 et bien fait ! ***<\/strong><\/p>\n

Grand Vin 2023, Wolfer (TG)<\/em><\/p>\n

Nez un peu fum\u00e9 ; attaque fruit\u00e9e, dynamique ; bonne acidit\u00e9, de la fra\u00eecheur ; aromatique discr\u00e8te, mais joli volume et juteux en finale **\/*<\/strong><\/p>\n

Rosenau Spissen 2023, Kastanienbaum (LU)<\/em><\/p>\n

Nez un peu v\u00e9g\u00e9tal et g\u00e9ranium ; attaque assez fra\u00eeche ; l\u00e9ger moisi ( ? – rafle ? grappe enti\u00e8re ?) *<\/strong><\/p>\n

Halde underhalb der Mauer 2022, Schmidheiny in Rheintal (SG)<\/em><\/p>\n

Beau nez, avec une l\u00e9g\u00e8re note vanill\u00e9e ; attaque souple, riche ; bon volume, un peu de sucrosit\u00e9 et d\u2019alcool ( ?) ; liqueur amarena ; juteux **\/*<\/strong><\/p>\n

Churer Gian-Battista 2022, von Tscharner (GR)<\/em><\/p>\n

Beau nez, avec des notes de griottes au kirsch ; attaque ample ; belle mati\u00e8re, tr\u00e8s extraite ; tanins serr\u00e9s ; puissant, rugueux en finale : un style affirm\u00e9 ! **\/*<\/strong><\/p>\n

Selection Stadtberg 2022, Pircher (ZH)<\/em><\/p>\n

Beau nez de cerise noire ; cr\u00e9meux \u00e0 l\u2019attaque ; bon volume ; d\u00e9j\u00e0 un bel \u00e9quilibre entre l\u2019acidit\u00e9, les tanins et l\u2019acidit\u00e9 ; pointe de verdeur finale (grappe enti\u00e8re ?) **\/*<\/strong><\/p>\n

Kloster Sion R\u00e9serve 2022, Zum Sternen, Meier (AG)<\/em><\/p>\n

Beau nez, un peu fum\u00e9, caramel ; attaque fra\u00eeche ; puissant ; bon volume en bouche ; belle persistance ! Tanins serr\u00e9s en finale\u2026 ***<\/strong><\/p>\n

Scadenagut 2022, Wegelin (GR)<\/em><\/p>\n

Beau nez fruit\u00e9, griotte et fum\u00e9 ; attaque fra\u00eeche et juteuse ; bon volume ; encore marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage, mais belle fra\u00eecheur de fruit ! ***<\/strong><\/p>\n

P 2022, Grand\u2019Cour, Pellegrin (GE)<\/em><\/p>\n

Robe fonc\u00e9e, trahissant l\u2019extraction ; nez confit, m\u00fbr, avec une trace d\u2019\u00e9volution ; beau volume \u00e0 l\u2019attaque ; gros volume en bouche ; finale sur l\u2019\u00e9levage luxuriant ; bois de c\u00e8dre en finale ; tr\u00e8s extrait, mais peu pinot ! **<\/strong><\/p>\n

Auvernier 2022, Maison Carr\u00e9e (NE)<\/em><\/p>\n

Joli nez, fruits rouges mac\u00e9r\u00e9s ; attaque fra\u00eeche ; juteux ; volume moyen, finale juteuse ; bien typ\u00e9 PN, sans exc\u00e8s  ***<\/strong><\/p>\n

Autres rouges<\/strong><\/p>\n

Merlot Platinum 2021, Gialdi (TI)<\/em><\/p>\n

Beau nez de confiserie, puissant, cr\u00e9osote et m\u00fbre-cassis ; attaque ample ; du gras ; finale sur le capuccino, voire le moka ; longue persistance, sur la puissance des tanins, loin d\u2019\u00eatre fondus\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

Syrah 2024 Denis Mercier<\/em><\/p>\n

Beau nez \u00e9pic\u00e9, poivr\u00e9 ; attaque fra\u00eeche ; on retrouve en bouche les ar\u00f4mes du nez ; belle persistance ***<\/strong><\/p>\n

Syrah de Fully Quintessence 2023, Caroline Frey<\/em><\/p>\n

Nez m\u00fbr et un peu lard\u00e9 ; attaque sur la masse tanique assez carr\u00e9e ; puissant, un peu fum\u00e9 ; notes grill\u00e9es et de caf\u00e9 vert en fin de bouche ; brut de d\u00e9coffrage\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Cayas R\u00e9serve 2023, JR Germanier<\/em><\/p>\n

Beau nez torr\u00e9fi\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 ; on retrouve en bouche l\u2019aromatique du nez ; un peu de verdeur en fin de bouche et des tanins encore carr\u00e9s\u2026 **\/*<\/strong><\/p>\n

La Serine 2023, La Rodeline, Fully<\/em><\/p>\n

Nez d\u2019artichaut, de curcuma ; attaque fra\u00eeche, beaucoup de mati\u00e8re ; notes v\u00e9g\u00e9tales en fin de bouche ; tanins serr\u00e9s et finale am\u00e8re\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Syrah VV, 2020, Simon Maye & Fils<\/em><\/p>\n

Joli nez, \u00e9quilibr\u00e9 ; attaque sur le poivr\u00e9, l\u2019\u00e9pic\u00e9 ; de la fra\u00eecheur, de l\u2019\u00e9l\u00e9gance ; belle syrah, sans exc\u00e9s, avec, toujours une l\u00e9g\u00e8re pointe v\u00e9g\u00e9tale. ***<\/strong><\/p>\n

Cornalin 2023, Denis Mercier<\/em><\/p>\n

Nez un peu \u00e9volu\u00e9 ; attaque ample, juteuse ; bon volume en bouche ; puissant et \u00e9l\u00e9gant \u00e0 la fois ; finale dense sur le graphite; belle persistance ***<\/strong><\/p>\n

Cabernet franc GC 2024, Ch. Maison-Blanche<\/em><\/p>\n

Nez discret et un peu \u00e9pic\u00e9 ; attaque assez souple ; un peu doux-amer ; finale un peu v\u00e9g\u00e9tale ; tr\u00e8s jeune et encore astringent : \u00e0 revoir ! **<\/strong><\/p>\n

Domaine Ev\u00each\u00e9 2023, Provins<\/em><\/p>\n

Beau nez empyreumatique (diolinoir \u00e9lev\u00e9 dans le m\u00e9leze ?), attaque juteuse ; tanins serr\u00e9s ; puissant et rugueux en fin de bouche, avec une astringence marqu\u00e9e, dommage\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Humagne rouge 2024 La Romaine<\/em><\/p>\n

Joli nez fruit\u00e9, de fruits des bois ; attaque juteuse, fra\u00eeche ; tanins assez souple, pas trop d\u2019extraction, finale sur l\u2019\u00e9corce de ch\u00eane, typ\u00e9e du c\u00e9page\u2026 ***<\/strong><\/p>\n

Gamay Les Romaines 2023, Les Fr\u00e8res Dutruy<\/em><\/p>\n

Nez un peu confit, de marmelade de fruits rouges et noirs ; attaque ample, presque doucereuse ; bon volume ; un vin riche et assez tendre. **\/*<\/strong><\/p>\n

Gamay L\u2019int\u00e9grale 2022, Les Hutins<\/em><\/p>\n

Nez empyreumatique ; attaque large, une certaine richesse ; belle complexit\u00e9 : un vin large et persistant ; un peu too much, mais fort bien fait ! Un style m\u00e9diterran\u00e9en, paradoxal pour le c\u00e9page du Beaujolais ! **<\/strong><\/p>\n

Gamaret Mandragore 2023, Clos des Pins<\/em><\/p>\n

Nez un peu oxydatif, tr\u00e8s m\u00fbr, avec des notes de narcisse ; attaque ample ; beau volume, large ; puissant ; une gamme aromatique d\u2019\u00e9pices orientales sur un socle ferme, avec un peu de chocolat amer\u2026 Sudiste ! **<\/strong><\/p>\n

Liquoreux<\/strong><\/p>\n

Petite Arvine Grain par grain 2023, M.-Th. Chappaz<\/em><\/p>\n

Beau nez, fruits exotiques, orange am\u00e8re, belle liqueur, zestes d\u2019orange confits, long et bien tenu par l\u2019acidit\u00e9, sans aucune lourdeur. ***<\/strong><\/p>\n

Mitis, amigne de V\u00e9troz 2022, JR Germanier<\/em><\/p>\n

Jaune soutenu, nez de feuille morte, raisins de Corinthe, grande douceur, finale sur la tarte au citron meringu\u00e9e\u2026 **<\/strong><\/p>\n

Mousseux (non not\u00e9s: mauvaise id\u00e9e de les d\u00e9guster apr\u00e8s les liquoreux !)<\/em><\/strong><\/p>\n

Adanks brut 2022 Adank<\/em><\/p>\n

Nez de levures et de fromage, puis de pain au levain ; attaque sur le pain frais ; acide-amer\u2026<\/p>\n

MX Extra Brut, Bachtobel<\/em><\/p>\n

Nez de levures et d\u2019hydrocarbure ; un peu plat<\/p>\n

Tous les vins ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Sierre, le 27 ao\u00fbt 2026, durant un marathon (3 minutes maxi par vin)<\/em><\/strong><\/p>\n

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