{"id":8714,"date":"2008-02-25T19:29:00","date_gmt":"2008-02-25T19:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8714"},"modified":"2008-02-25T19:29:00","modified_gmt":"2008-02-25T19:29:00","slug":"changins-redecouvre-le-c-41-40-ans-apres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8714","title":{"rendered":"Changins red\u00e9couvre le C 41&#8230; 40 ans apr\u00e8s!"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"5\"><font style=\"font-style: italic;\" size=\"4\"><span style=\"font-weight: bold;\">Pr\u00e8s de 40 ans apr\u00e8s sa d\u00e9couverte<\/span><\/font><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><font size=\"5\"><span style=\"font-weight: bold;\">Changins ressuscite le C 41<\/span><\/font><br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Il a fallu 38 ans \u00e0 la Station de recherche Agroscope Changins-W\u00e4denswil (ACW) pour ressortir de ses collections le troisi\u00e8me fr\u00e8re des jumeaux gamaret et garanoir\u2026 <\/span><br \/>Ces deux c\u00e9pages avaient \u00e9t\u00e9 obtenu par feu Andr\u00e9 Jaquinet en 1970, par croisement d\u2019un raison rouge bien connu dans le Beaujolais, le gamay, avec un raisin blanc allemand, le reichensteiner, lui-m\u00eame \u00e0 base de Muller-Thurgau, notamment. En Pays de Vaud, l\u2019\u0153nologue cantonal Denis Jotterand et le vigneron-encaveur Christian Dugon, de Bofflens, y ont toujours cru. Ils avaient notamment remarqu\u00e9 que le C 41 pouvait \u00eatre plus riche en sucre et en acidit\u00e9. D\u00e9sormais, on cherche un nom au fr\u00e8re cadet des jumeaux\u2026 Et les p\u00e9pini\u00e9ristes diffuseront le c\u00e9page tir\u00e9 de l\u2019anonymat d\u00e8s cette ann\u00e9e.<br \/><font style=\"font-weight: bold;\" size=\"2\">Des c\u00e9pages \u00abm\u00e9decins\u00bb<\/font><br \/>Pour mesurer les m\u00e9rites des uns et des autres, il faut se remettre dans l\u2019esprit de l\u2019\u00e9poque. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1970, ni la limitation de r\u00e9colte, ni le r\u00e9chauffement climatique n\u2019\u00e9taient encore dans l\u2019air du temps. En revanche, les Suisses savaient qu\u2019ils devraient abandonner, un jour ou l\u2019autre, la f\u00e2cheuse habitude de donner de la couleur et du muscle \u00e0 leurs vins rouges avec des vins m\u00e9decins venus de France ou de Navarre, d\u2019Italie ou d\u2019Espagne\u2026 L\u2019interdiction de coupage ne sera effective que d\u00e8s la vendange 2006. <br \/><font size=\"2\"><span style=\"font-weight: bold;\">Utile en monoc\u00e9page et en assemblage<\/span><\/font><br \/>Au fil des ann\u00e9es, les vignerons se sont rendu compte que le gamaret et le garanoir, m\u00eame en petite quantit\u00e9, d\u00e9naturent le subtil pinot noir, notamment. En revanche, vinifi\u00e9s en monoc\u00e9pages, le garanoir, plus pr\u00e9coce, et surtout le gamaret, qui peut \u00eatre attendu jusqu\u2019\u00e0 la fin des vendanges, car il ne pourrit pas facilement, donnent des vins int\u00e9ressants. Le gamaret, plus complexe, s\u2019accommode volontiers d\u2019un \u00e9levage en barriques. De surcro\u00eet, la mode des assemblages rouges a donn\u00e9 une impulsion suppl\u00e9mentaire \u00e0 ces \u00abnouveaux c\u00e9pages\u00bb de Changins, bient\u00f4t quadrag\u00e9naires\u2026 Le r\u00e9chauffement climatique a permis de r\u00e9colter \u00e0 bonne maturit\u00e9 des merlots et des cabernets francs, quand \u00e7a n\u2019est pas de la syrah, tant \u00e0 Gen\u00e8ve qu\u2019en Pays de Vaud. Un des arch\u00e9types de ces \u00abnouveaux\u00bb vins rouges vaudois est l\u2019\u00abArp\u00e8ge\u00bb, de Christian Dugon&nbsp;: sa version 2006, d\u00e9gust\u00e9e aujourd\u2019hui m\u00eame (25 f\u00e9vrier 2008) en est l\u2019exemple, d\u2019un vin rouge fruit\u00e9, sauvage et original, o\u00f9 la prise de bois reste discr\u00e8te.<br \/><font style=\"font-weight: bold;\" size=\"2\">Un essor spectaculaire<\/font><br \/>Ainsi s\u2019explique, notamment dans le Pays de Vaud, l\u2019essor du gamaret et du garanoir, pass\u00e9s de moins de 3 hectares recens\u00e9s en 1993 \u00e0 119 ha, respectivement 97 ha, soit une progression de plus de 200% en quinze ans. Gen\u00e8ve avait d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 le ton, tandis que le gamaret progresse aussi en Valais et au Tessin, pour apporter une touche \u00e0 certains assemblages locaux. <br \/>Situ\u00e9 dans sa maturit\u00e9 entre le garanoir et le gamaret, le C 41 \u2014 qui devrait trouver un nom plus po\u00e9tique d\u00e8s 2009\u2026 \u2014 \u00e9largit la palette et permet ainsi de mieux trouver l\u2019ad\u00e9quation sol-c\u00e9page. Pour sa part, le gamaret a \u00e9t\u00e9 jug\u00e9 digne de toutes les r\u00e9gions vaudoises, o\u00f9 une premi\u00e8re vinification homog\u00e8ne par Changins devrait permettre de tirer d\u2019utiles conclusions dans la prolongation de \u00abl\u2019\u00e9tude des terroirs\u00bb. <span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">\u00a9 Pierre Thomas &nbsp;<\/span><br style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\"><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e8s de 40 ans apr\u00e8s sa d\u00e9couverteChangins ressuscite le C 41Il a fallu 38 ans \u00e0 la Station de recherche Agroscope Changins-W\u00e4denswil (ACW) pour ressortir de ses collections le troisi\u00e8me fr\u00e8re des jumeaux gamaret et garanoir\u2026 Ces deux c\u00e9pages avaient \u00e9t\u00e9 obtenu par feu Andr\u00e9 Jaquinet en 1970, par croisement d\u2019un raison rouge bien connu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[15],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Changins red\u00e9couvre le C 41... 40 ans apr\u00e8s! 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