{"id":8729,"date":"2008-04-16T12:04:00","date_gmt":"2008-04-16T12:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8729"},"modified":"2008-04-16T12:04:00","modified_gmt":"2008-04-16T12:04:00","slug":"le-vin-suisse-se-porte-de-mieux-en-mieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8729","title":{"rendered":"Le vin suisse se porte de mieux en mieux!"},"content":{"rendered":"
Consommation de vin<\/span><\/font>
Les vins suisses en reprise<\/span><\/font>
Bonne nouvelle pour les vins suisses! Leur consommation a augment\u00e9 de 5,7% en 2007, soit davantage que celle des vins import\u00e9s (2,3%). Signe positif : la consommation globale de vin a augment\u00e9 de 3,6%, soit de pr\u00e8s de dix millions de litres, pour se fixer \u00e0 280 millions de litres. Par t\u00eate d\u2019habitant (toutes personnes confondues, nourrissons et abstinents, mais sans les touristes !), la moyenne est ainsi d'un peu plus de 37 litres par habitant.<\/span>
Pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, les Suisses ont bu davantage de vin rouge indig\u00e8ne que de vin blanc (56,5 millions de litres contre 51,4 millions). Au total, la consommation de vins suisses atteint 108 millions de litres (+ 5,77 mios). Et si la vendange 2007 a \u00e9t\u00e9 plus abondante que la 2006 (+ 2,9%), avec 104 millions de litres, elle reste inf\u00e9rieure \u00e0 la consommation de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente\u2026 Les vins blancs repr\u00e9sentent 49% de la r\u00e9colte 2007 et les rouges 51%, soit une l\u00e9g\u00e8re surproduction de vin blanc par rapport \u00e0 la tendance de la consommation. Ainsi, les stocks de vins blancs, stabilis\u00e9s, risquent d\u2019augmenter et ceux des rouges, d\u00e9j\u00e0 en baisse (moins 4%), devraient diminuer, si les indications de la consommation de 2007 se confirment en 2008.
Importations sup\u00e9rieures \u00e0 la consommation r\u00e9elle<\/font>
Pour pallier une d\u00e9stabilisation pr\u00e9visible du march\u00e9 (production suisse inf\u00e9rieure \u00e0 la consommation r\u00e9elle, prix des vins \u00e9trangers \u00e0 la hausse, notamment \u00e0 causes des effets de change, d\u00e9favorables au franc suisse, par rapport \u00e0 l\u2019euro), les importations ont cru davantage que la consommation effective des vins \u00e9trangers. Pour une consommation de vins \u00e9trangers l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieure de 2,3%, les importations ont augment\u00e9 de 6,1%, soit de pr\u00e8s de 11% pour les blancs et de 4,6% pour les rouges.
Sur le plan suisse, la substitution du chasselas (moins 113 ha) et du M\u00fcller-Th\u00fcrgau (moins 10 ha) s\u2019est faite au b\u00e9n\u00e9fice des c\u00e9pages rouges, gamaret (plus 18 ha), merlot (plus 17 ha), garanoir (plus 13 ha) et diolinoir (plus 11 ha). En Valais, pa\u00efen \u2013 savagnin blanc (12 ha) et petite arvine (plus 7 ha) progressent. Le pinot noir est solidement install\u00e9 en t\u00eate des c\u00e9pages les plus cultiv\u00e9s, avec 4449 ha, devant le chasselas, 4265 ha.\u00a9Pierre Thomas, 16.04.08<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Consommation de vinLes vins suisses en repriseBonne nouvelle pour les vins suisses! Leur consommation a augment\u00e9 de 5,7% en 2007, soit davantage que celle des vins import\u00e9s (2,3%). 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Tous les types de vins accusent une baisse de la consommation. Toutefois, on constate une pr\u00e9f\u00e9rence pour les\u2026","rel":"","context":"Dans "Non class\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9746,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9746","url_meta":{"origin":8729,"position":1},"title":"Vins suisses \u2014 Baisse de la consommation du vin suisse en 2005","date":"27 avril 2006","format":false,"excerpt":"Vins suisses \u2014 Consommation en Suisse en 2005 Le vin blanc indig\u00e8ne trinque Fin avril 2006, l'Office f\u00e9d\u00e9ral de l'agriculture a publi\u00e9 sa statistique sur la consommation du vin en Suisse (disponible sur www.blw.admin.ch). 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