{"id":8738,"date":"2008-05-19T16:46:00","date_gmt":"2008-05-19T16:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8738"},"modified":"2008-05-19T16:46:00","modified_gmt":"2008-05-19T16:46:00","slug":"vaud-le-vully-vignoble-charniere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738","title":{"rendered":"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re"},"content":{"rendered":"
Dossier paru dans le magazine VINUM en allemand et en fran\u00e7ais, printemps 2008.
D\u00e9gustation de trois vins et bonnes adresses en fin de texte.<\/span>
Le Vully,
vignoble charni\u00e8re<\/font>
Pour l\u2019Office du tourisme d\u2019Avenches, c\u2019est un \u00abpetit paradis\u00bb. Pour celui de Morat, au bord du lac homonyme se pr\u00e9lasse la \u00abRiviera fribourgeoise\u00bb. Coup de sonde dans le plus petit vignoble vaudois et le plus grand du canton de Fribourg, le Vully, 150 hectares \u00e0 cheval sur les deux cantons.<\/span>
\u00a9Par Pierre Thomas<\/span>
\u00abD\u00e8s qu\u2019il y a un rayon de soleil, les Bernois viennent jusqu\u2019ici\u00bb, raconte Roger Matthey. On vient y manger des filets de perche au bord du lac de Morat. Voire du silure, ce monstre lacustre, d\u00e9bit\u00e9 en tranches\u2026 Le vigneron-encaveur de Vallamand-Dessus a r\u00e9nov\u00e9 sa cave en 2005, l\u2019a agrandie, et, dans les locaux ainsi lib\u00e9r\u00e9s, a am\u00e9nag\u00e9 \u00abLe Petit Mus\u00e9e du vin et de la tonnellerie\u00bb. Car Roger Matthey, qui vient d\u2019embouteiller ses premiers viognier et diolinoir (du mill\u00e9sime 2006), est aussi un des derniers tonneliers de Suisse romande.
Une diversification spectaculaire<\/font>
C\u00f4t\u00e9 cave, le vigneron est \u00abmonoc\u00e9page\u00bb : \u00abOn les vend bien pour ce qu\u2019ils sont\u00bb. Si le chasselas occupe 21 des 50 hectares du Vully vaudois et 55 des 103 ha fribourgeois, des deux c\u00f4t\u00e9s, les autres c\u00e9pages progressent. En rouge, le pinot noir (16 ha vaudois et 25 fribourgeois), mais aussi le gamay, le gamaret, le garanoir et le pinot gris, c\u00f4t\u00e9 vaudois les seuls c\u00e9pages \u00e0 d\u00e9passer l\u2019hectare en production, tandis que, du c\u00f4t\u00e9 fribourgeois, en plus des m\u00eames vari\u00e9t\u00e9s, s\u2019ajoutent le chardonnay et deux sp\u00e9cialit\u00e9s blanches remarquables, le gewurztraminer et le bien-nomm\u00e9 Freiburger, le freisamer\u2026 Cette diversification est la r\u00e9alit\u00e9 la plus remarquable de ces vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, pour Jean-Daniel Chervet, de Praz, un des meilleurs vignerons de la r\u00e9gion. \u00abOn a plant\u00e9 du merlot, de la syrah, des cabernets. Mais je crois que notre terroir est plus propice aux blancs, comme le traminer, le pinot gris et le sauvignon.\u00bb
Chacun (presque) pour soi<\/font>
Au fond, pourquoi faire une distinction entre deux cantons, alors que le Vully para\u00eet, \u00e0 l\u2019\u0153il de l\u2019automobiliste press\u00e9 qui discerne ce monticule entre deux tunnels de l\u2019autoroute N 1 Berne-Gen\u00e8ve (par Yverdon-les-Bains)? Parce que le f\u00e9d\u00e9ralisme cher \u00e0 la Suisse laisse chaque canton libre de fixer les conditions de ses \u00abappellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e\u00bb (AOC). Ni \u00e0 Lausanne, o\u00f9 le Vully repr\u00e9sente 1,3% du vignoble vaudois, ni \u00e0 Fribourg, ne s\u2019est manifest\u00e9e une volont\u00e9 politique de \u00abglobaliser\u00bb les conditions de production, qui restent tr\u00e8s proches, m\u00eame si les Vaudois comptent leur vendange en litres et les Fribourgeois en kilos! Un seul groupe de PI (production int\u00e9gr\u00e9e) s\u2019est mis en place, qui assure la formation permanente des vignerons des deux cantons. De plus en plus, ils organisent des d\u00e9gustations techniques en commun. Et les vignerons \u00abdes deux c\u00f4t\u00e9s\u00bb ont m\u00eame leur caveau commun, \u00e0 Gu\u00e9vaux, ouvert tous les vendredis en fin d\u2019apr\u00e8s-midi (de 17 \u00e0 21 h.).
Une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/font>
La nouvelle g\u00e9n\u00e9ration est bien plus ouverte, \u00e0 l\u2019image de Maryline Chervet, 27 ans, revenue au Ch\u00e2teau de Praz, ou du jeune Christian Veissaz, 30 ans, tous deux ing\u00e9nieurs en \u0153nologie. Fils d\u2019un viticulteur vaudois de Chabrey, Chistian Vessaz a d\u00e9croch\u00e9 le seul poste d\u2019\u0153nologue \u00e0 plein temps de tout le Vully, comme responsable du Cru de l\u2019H\u00f4pital de Morat. \u00abAuparavant, tous les agriculteurs avaient un bout de vigne et ils faisaient leur vin comme ci, comme \u00e7a. Quand ils le donnaient \u00e0 d\u00e9guster, ils disaient en s\u2019excusant : \u00abC\u2019est du Vully\u2026\u00bb, sourit Pierre Gentizon. Pr\u00e9sident des vignerons, c\u00f4t\u00e9 Vaud, il affirme : \u00abOn vend le Vully sous une seule appellation, et c\u2019est une force de ne pas devoir vendre des villages !\u00bb Sur ses \u00e9tiquettes, du reste, aucune trace de canton : il faut savoir que Constantine \u00abpenche\u00bb du c\u00f4t\u00e9 d\u2019Avenches\u2026 Moderne, il est un des rares vignerons suisses \u00e0 avoir vu doubler la surface de ses vignes, enti\u00e8rement m\u00e9canis\u00e9es, jusqu\u2019\u00e0 la vendange, gr\u00e2ce \u00e0 des plantations en \u00abterres neuves\u00bb, il y a dix-sept ans. Comme la plupart des vignerons, il ouvre sa cave tous les samedis matins et cuit au feu de bois les fameux \u00abg\u00e2teaux du Vully\u00bb, une fine p\u00e2te enrichie de beurre. \u00abIls \u00e9taient sucr\u00e9s, \u00e0 l\u2019origine, mais les vignerons en ont fait une version sal\u00e9e, avec des lardons, pour l\u2019ap\u00e9ritif\u00bb, explique Pierre Gentizon, qui s\u2019est aussi mis au saucisson vaudois cuit \u00e0 la vapeur de marc, quelques samedis de fin d\u2019hiver.
Des balades \u00e0 pied ou \u00e0 v\u00e9lo <\/font>
Et \u00e7a marche, comme les balades gourmandes, o\u00f9 se pressent pr\u00e8s d\u2019un millier de personnes, l\u2019une, \u00e0 Praz (FR), en 2008, le samedi 28 juin, l\u2019autre le dimanche 20 juillet, \u00e0 Salavaux (VD), o\u00f9 se d\u00e9roule le 3 mai, Vuillyssima, une foire-d\u00e9gustation des vins de tout le Vully, en pr\u00e9sence des producteurs.
Depuis plusieurs ann\u00e9es, le Vully est aussi un rep\u00e8re pour les cyclistes, les \u00abrollers\u00bb et les marcheurs, avec son \u00abSlow Up\u00bb, une manifestation qui a lieu chaque ann\u00e9e (en 2008, le 27 avril) autour du lac de Morat, sur les 32 kilom\u00e8tres des routes principales, interdites ce jour-l\u00e0 \u00e0 tout trafic automobile. Trois chemins viticoles didactiques permettent d\u2019arpenter le vignoble : le \u00abchemin chasselas\u00bb d\u00e8s Constantine, dans un paysage agricole, le \u00abchemin pinot noir\u00bb, plus spectaculaire, entre Vallamand Dessous et Dessus et, au d\u00e9part de M\u00f4tier, si\u00e8ge de la commune de Haut-Vully (FR), l\u2019itin\u00e9raire La Riviera, de Lugnorre \u00e0 Sugiez. Et il n\u2019y a pas de meilleur endroit que le sommet du Vully (653 m. d\u2019altitude) pour se rendre compte \u00abde visu\u00bb de la r\u00e9alit\u00e9 de la r\u00e9gion viticole dite des Trois-Lacs (Neuch\u00e2tel, Bienne et Morat), auquel les vignes sous double ascendant politique fribourgeois et vaudois appartiennent de plein droit.
Une (derni\u00e8re) goutte de nostalgie<\/font>
Ici, on a l\u2019habitude de ces m\u00e9tissages historiques\u2026 Si les Romains d\u2019Aventicum y ont \u2014 peut-\u00eatre\u2026 \u2014 amen\u00e9 la vigne, avant les moines clunisiens de Villars-les-Moines (M\u00fcnchenwiller), longtemps, le Vully fut un balliage commun aux cantons de Berne et de Fribourg, qui se le partag\u00e8rent \u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle. Le pinot noir du jeune pr\u00e9sident des vignerons fribourgeois, S\u00e9bastien Schmutz \u00e0 Praz, \u00abLe Sang des Bourguignons\u00bb, rappelle que c\u2019est \u00e0 Morat, en 1476, que Charles le T\u00e9m\u00e9raire s\u2019inclina face aux Conf\u00e9d\u00e9r\u00e9s. Et par ce haut fait d\u2019armes, la Suisse romande dut abandonner d\u00e9finitivement l\u2019illusion de faire partie de la grande Bourgogne\u2026 Mais il lui reste le Vully !<\/p>\n

Trois vins porte-drapeaux<\/font>
Moderne<\/span>
Dyonisos 2006<\/span>
Cave des Marnes<\/span>
A base de garanoir, de gamaret et de gamay, chacun pour un tiers, Pierre Genizon produit un rouge moderne, fruit\u00e9 et agr\u00e9able. Robe rouge brillant, \u00e0 reflets violac\u00e9s ; nez de petits fruits rouges ; structure moyenne, tanins bien balanc\u00e9s avec l\u2019acidit\u00e9, rafra\u00eechissante ; un vin rouge sans pr\u00e9tention, mais bien fait.
10,20 fr. (70 cl)
www.gentizonvins.ch<\/a>
t\u00e9l. 0041 26 677 13 64<\/p>\n

Embl\u00e9matique<\/span>
Freiburger 2006<\/span>
Domaine Chervet, Praz<\/span>
Plus connu sous le nom de Freisamer, ce croisement de Silvaner X Rul\u00e4nder (pinot gris) a \u00e9t\u00e9 obtenu en 1916 \u00e0 l\u2019Institut viticole d\u2019Etat de Fribourg-en-Brisgau. Depuis les ann\u00e9es 1970, il est devenu l\u2019embl\u00e8me du Vully fribourgeois (1,2 ha). Celui de Jean-Daniel Chervet s\u2019ouvre apr\u00e8s quelques mois de bouteilles : ar\u00f4mes de fruits blancs ; belle structure en bouche ; ample (la vendange peut friser les 100\u00b0 Oeschsl\u00e9, comme en 2007), rond et harmonieux. Sa rusticit\u00e9 dans sa jeunesse s\u2019arrondit avec le temps.
13,50 fr. (70 cl)
www.domainechervet.ch<\/a>
t\u00e9l. 0041 26 673 17 41
 
Gloire confirm\u00e9e<\/span>
Traminer 2006<\/span>
Cru de l\u2019H\u00f4pital<\/span>
Dans le Vully, le gewurztraminer a perdu son \u00e9pice et est simplement nomm\u00e9 traminer. Nez discret de p\u00e9tale de rose ; belle attaque, du volume en bouche ; gras, cors\u00e9 et sec ; finale un peu \u00e9pic\u00e9e. Ce vin de Christian Vessaz a d\u00e9croch\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or au Concours de Ljubljana en 2007.
18 fr. (75 cl)
www.cru-hopital.ch<\/a>
t\u00e9l. 0041 26 673 19 10

Vully, adresses utiles<\/span><\/font>
Bien manger<\/span>
Lugnorre, Auberge des Clefs<\/span>
Le chef Werner R\u00e4tz, bien connu des Bernois, fait la meilleure cuisine du Vully (cot\u00e9e 16\/20 au GaultMillau). R\u00e9servation indispensable : c\u2019est toujours plein ! T\u00e9l. 0041 26 673 31 06
www.aubergedesclefs.ch<\/a><\/p>\n

Praz, H\u00f4tel-Restaurant Bel-Air<\/span>
Au centre du village, avec une belle terrasse sur le lac de Morat, une adresse connue pour ses filets de perche et le brochet au four. Le patron a ses propres vignes. T\u00e9l. 0041 26 673 14 14
www.bel-air-lac.ch<\/a><\/p>\n

Sugiez, L\u2019Ours<\/span>
Au pied du Vully, c\u00f4t\u00e9 axe Morat-Neuch\u00e2tel, un h\u00f4tel-restaurant r\u00e9nov\u00e9 avec go\u00fbt par un propri\u00e9taire grand amateur de vins du monde entier. T\u00e9l. 0041 26 673 93 93, www.hotel-ours.ch<\/a>

H\u00f4tel Restaurant du Mont-Vully<\/span>
Tout pr\u00e8s du sommet du mont, une vaste auberge avec une grande terrasse. Nouvelle direction. T\u00e9l. 0041 26 673 21 21
www.hotel-mont-vully.ch<\/a>

Vallamand-Dessous, Du Lac<\/span>
Le chef Norbert Toss appr\u00eate de diverses fa\u00e7ons le silure, monstre du lac de Morat, appel\u00e9 aussi \u00abpoisson-chat\u00bb. Terrasse. T\u00e9l. 0041 26 677 34 15
www.restaurantdulac.ch<\/a><\/p>\n

Se loger<\/span>
Meyriez, Le Vieux Manoir au Lac<\/span>
Magnifique situation, face au Vully, pour cet h\u00f4tel de charme, r\u00e9nov\u00e9 r\u00e9cemment. Table bien cot\u00e9e (14 au GaultMillau), nouveau chef ex\u00e9cutif d\u00e8s mai 2008.
T\u00e9l. 0041 26 678 61 61
<\/span><\/span>www.vieuxmanoir.ch<\/a><\/p>\n

Que faire?<\/span>
En mai (2008, 3 mai)<\/span>
Vullyssima, Nant (VD)
Exposition-d\u00e9gustation des vins de tout le Vully, d\u00e8s 10 h. le matin.<\/p>\n

28 juin 2008<\/span>
Praz-M\u00f4tier (FR)<\/span>
Route gourmande du Vully, promenade \u00e0 pied avec d\u00e9gustation de mets et vins locaux.
www.levully.ch<\/a><\/p>\n

20 juillet 2008<\/span>
Salavaux (VD)<\/span>
Balade gourmande du Vully. Promenade-d\u00e9gustation.
www.balade-gourmande-vully.ch<\/a><\/p>\n

18 septembre 2008<\/span>
Morat (FR)<\/span>
Nuit des saveurs, en vieille ville, de 17 \u00e0 23 h., avec les vins du Vully.
<\/span><\/span>www.murtentourismus.ch<\/a>

Vallamand-Dessus (VD)<\/span>
Petit Mus\u00e9e de la Tonnellerie et du Vin.
www.rogermatthey.ch<\/a>

Se renseigner<\/span>
Vully Tourisme, Sugiez<\/span>
T\u00e9l. 0041 26 673 18 72
www.levully.ch<\/a><\/p>\n

Morat Tourisme<\/span>
T\u00e9l. 0041 26 670 51 12
www.murtentourismus.ch<\/a><\/p>\n

Avenches Tourisme<\/span>
T\u00e9l. 0041 26 676 99 22
www.avenches.ch<\/a><\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dossier paru dans le magazine VINUM en allemand et en fran\u00e7ais, printemps 2008.D\u00e9gustation de trois vins et bonnes adresses en fin de texte.Le Vully,vignoble charni\u00e8rePour l\u2019Office du tourisme d\u2019Avenches, c\u2019est un \u00abpetit paradis\u00bb. Pour celui de Morat, au bord du lac homonyme se pr\u00e9lasse la \u00abRiviera fribourgeoise\u00bb. Coup de sonde dans le plus petit vignoble […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nVaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dossier paru dans le magazine VINUM en allemand et en fran\u00e7ais, printemps 2008.D\u00e9gustation de trois vins et bonnes adresses en fin de texte.Le Vully,vignoble charni\u00e8rePour l\u2019Office du tourisme d\u2019Avenches, c\u2019est un \u00abpetit paradis\u00bb. Pour celui de Morat, au bord du lac homonyme se pr\u00e9lasse la \u00abRiviera fribourgeoise\u00bb. Coup de sonde dans le plus petit vignoble […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-05-19T16:46:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738\",\"name\":\"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2008-05-19T16:46:00+00:00\",\"dateModified\":\"2008-05-19T16:46:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino","og_description":"Dossier paru dans le magazine VINUM en allemand et en fran\u00e7ais, printemps 2008.D\u00e9gustation de trois vins et bonnes adresses en fin de texte.Le Vully,vignoble charni\u00e8rePour l\u2019Office du tourisme d\u2019Avenches, c\u2019est un \u00abpetit paradis\u00bb. Pour celui de Morat, au bord du lac homonyme se pr\u00e9lasse la \u00abRiviera fribourgeoise\u00bb. Coup de sonde dans le plus petit vignoble […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2008-05-19T16:46:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738","name":"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2008-05-19T16:46:00+00:00","dateModified":"2008-05-19T16:46:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8738#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vaud \u2014 Le Vully, vignoble charni\u00e8re"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2gW","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":8869,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8869","url_meta":{"origin":8738,"position":0},"title":"Vully \u2014 Vullyssima 2009 \u00e0 Morat: une premi\u00e8re","date":"15 avril 2009","format":false,"excerpt":"Vullyssima 2009Tout le Vully \u00e0 MoratSamedi 2 mai 2009, tout le Vully se donne rendez-vous \u00e0 Morat. Le Vully viticole, fribourgeois et vaudois, mais aussi celui des terroirs, avec ses fruits et l\u00e9gumes.Pierre Thomas\u00abQuand on m'a dit que le Vully se pr\u00e9sentera d\u00e9but mai sur un bateau \u00e0 Morat, j'ai\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11161,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11161","url_meta":{"origin":8738,"position":1},"title":"Vendanges dans le Vully la f\u00eate avant la r\u00e9colte!","date":"17 septembre 2013","format":false,"excerpt":"La 33\u00e8me F\u00eate des vendanges du Vully aura lieu dans le vieux village de Praz, au bord du lac de Morat, les 21 et 22 septembre. Avec pour th\u00e8me des deux cort\u00e8ges, du samedi apr\u00e8s-midi, r\u00e9serv\u00e9 aux enfants, et du dimanche, \u2026le carnaval, en principe f\u00eat\u00e9 avant le Car\u00eame, \u00e0\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":10816,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10816","url_meta":{"origin":8738,"position":2},"title":"L\u2019Etat de Fribourg remporte le 1er prix Vullyssimo","date":"14 juin 2013","format":false,"excerpt":"Lundi 10 juin, la S\u00e9lection du Vully s\u2019est jou\u00e9e \u00e0 Lugnorre, pour 60 vins de 21 encaveurs. Nouveaut\u00e9, deux prix sp\u00e9ciaux ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9s. L\u2019un, appel\u00e9 Vullyssimo, au plus haut pointage de la d\u00e9gustation, qui revient au Pinot Noir 2012 de la Cave de l\u2019Etat de Fribourg, l\u2019autre, le Prix\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/selec_vully_prod-300x214.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9189,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9189","url_meta":{"origin":8738,"position":3},"title":"Les meilleurs vins du Vully en d\u00e9gustation","date":"9 juin 2011","format":false,"excerpt":"Le meilleur du Vully en d\u00e9gustation le 14 juin 2011 Mardi prochain, 14 juin, de 17 \u00e0 19 h., \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Murten, \u00e0 Morat, les vignerons du Vully pr\u00e9senteront leurs meilleurs vins du mill\u00e9sime. Un jury de professionnels a d\u00e9sign\u00e9, fin mai, les vins qu\u2019il a jug\u00e9 les plus int\u00e9ressants.\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8877,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8877","url_meta":{"origin":8738,"position":4},"title":"Vully \u2014 Le dossier sp\u00e9cial du Guillon","date":"19 avril 2009","format":false,"excerpt":"Dossier paru dans Le Guillon, no printemps-\u00e9t\u00e9 2009Les excentriques du VullyPar Pierre ThomasAu Vully, les Fribourgeois ont la faveur de leur canton\u00a0: avec 100 hectares, c\u2019est le plus vaste vignoble du plus petit des producteurs romands. Les Vaudois, eux, ne cultivent que 50 hectares, soit 1,3% des vignes du deuxi\u00e8me\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9507,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9507","url_meta":{"origin":8738,"position":5},"title":"Vully 2012: le temps de la rel\u00e8ve dans les caves","date":"7 d\u00e9cembre 2012","format":false,"excerpt":"Le Vully, c\u2019\u00e9tait 150 hectares de vignoble, r\u00e9partis entre les cantons de Fribourg (deux tiers) et Vaud (un tiers). Sur l\u2019injonction de Berne, les deux r\u00e9gimes l\u00e9gaux ont d\u00fb fusionner en 2011, pour cr\u00e9er la seule appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) intercantonale de Suisse romande. Et \u00e7a bouge sur la rive\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8738\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}