{"id":8755,"date":"2008-06-24T20:10:00","date_gmt":"2008-06-24T20:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8755"},"modified":"2008-06-24T20:10:00","modified_gmt":"2008-06-24T20:10:00","slug":"chardonnay-les-12-meilleurs-du-jury-de-24-heures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8755","title":{"rendered":"Chardonnay: les 12 meilleurs du jury de 24 heures"},"content":{"rendered":"
Chardonnays du monde d\u00e9gust\u00e9s
\npar le jury 24 heures<\/span> (juin 2008)<\/a><\/span><\/font>
\nLe match aux points<\/font><\/span>
\nLe jury \u00e9tait compos\u00e9 de J\u00e9r\u00f4me Ak\u00e9, sommelier, Auberge de l’Onde, Saint-Sulpice, de Tony Decarpentrie, chef sommelier du Beau-Rivage Palace, de Christian D\u00e9n\u00e9riaz, h\u00e9raut de la Confr\u00e9rie du Guillon, de Rodrigo Banto, oenologue de UVAVINS \u00e0 Tolochenaz (VD), de Fabio Penta, oenologue de Hammel \u00e0 Rolle (VD), de Marco Grognuz, vigneron-encaveur \u00e0 La Tour-de-Peilz, de Sylvie Camandonna, mast\u00e8re en vins de l’Universit\u00e9 de Dijon et de Fabrice Thorin, responsable produits et vins au Festival Pal\u00e9o, \u00e0 Nyon. Les notes la plus haute et la plus basse ont \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9es pour obtenir la note moyenne.
\n1) Note : 16,5\/20<\/font><\/span>
\nChardonnay 2006, Collection Bernard Ravet, La C\u00f4te (VD), Caves Cidis, Tolochenaz, www.cidis.ch, 19 fr<\/span>.
\nD\u00e9gustation : nez de noisette, de frangipane ; en bouche, go\u00fbt de massepain, expressif ; \u00abgrande harmonie et merveilleuse fra\u00eecheur\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz), \u00abbeau fruit, solide structure, mais un peu lourd\u00bb (Thorin), \u00abbel \u00e9quilibre gras-acidit\u00e9, mais un peu court\u00bb (Decarpentrie)<\/span>
\n2) Note : 16\/20<\/span><\/font>
\nChardonnay 2006, Ma\u00eetre de Chais, Provins-Valais, www.provins.ch, 20,90 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez discret, un peu marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage (toast\u00e9) ; attaque vive ; velout\u00e9, tendre ; nougat en fin de bouche ; \u00abbel \u00e9quilibre, m\u00eame si le vin est un peu \u00e9c\u0153urant en fin de bouche\u00bb (Thorin) ; \u00abbelle mati\u00e8re, mais un peu mou\u00bb (Grognuz) ; \u00abun blanc riche \u00e0 servir sur un poulet \u00e0 la cr\u00e8me\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz)<\/span>
\n3) Note : 15,8\/20<\/span><\/font>
\nChardonnay 2006, Les Evouettes (VS), Grognuz P\u00e8re et Fils, Villeneuve, www.cavedesrois.ch, 16,50 fr. (2006 \u00e9puis\u00e9, 2007 disponible)<\/span>
\nD\u00e9gustation : notes de vanille, de menthol; attaque grasse, sur la p\u00eache blanche ; bois\u00e9 bien dos\u00e9; \u00abbelle rondeur, m\u00fbr et \u00e9quilibr\u00e9\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz) ; \u00abde la min\u00e9ralit\u00e9, mais un peu court en bouche\u00bb (Banto) ; \u00abun vin de gourmandise\u00bb (Ak\u00e9) <\/span>
\n4) Note : 15,5\/20<\/span><\/font>
\nChardonnay barrique 2006, Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier (NE), Thierry Grosjean, Auvernier, www.chateau-auvernier.ch, 22 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez fin, discret; attaque suave, puissant, ar\u00f4mes de brioche ; gras et long en bouche ; \u00abun vin encore jeune, nerveux et harmonieux\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz) ; \u00abune belle mati\u00e8re\u00bb (Grognuz)\u00bb ; \u00abla mati\u00e8re est l\u00e0 pour supporter un bois\u00e9 onctueux\u00bb (Decarpentrie)<\/span>
\n5) Note : 15,3\/20 ex aequo<\/span><\/font>
\nCuv\u00e9e gourmande 2006, Henri Cruchon, Echichens (VD), Mosca Vins, Crissier, 22 fr. et www.henricruchon.com (2006 \u00e9puis\u00e9, 2007 disponible)<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez d\u2019agrumes, note min\u00e9rale, fra\u00eecheur ; attaque sur la vivacit\u00e9 ; du gras, avec une pointe d\u2019amertume finale ; \u00abun vin harmonieux, \u00e9quilibr\u00e9 entre l\u2019acidit\u00e9, la min\u00e9ralit\u00e9 et le bois\u00e9\u00bb (Ak\u00e9) ; \u00abun vin rac\u00e9\u00bb (Penta) ; \u00abune belle typicit\u00e9\u00bb (Thorin)<\/span>
\nNote : 15,3\/20 ex aequo<\/span><\/font>
\nChardonnay 2006, Collection Bernard Ravet, La C\u00f4te (VD), Caves Cidis, Tolochenaz, r\u00e9serve du chef Bernard Ravet, sur www.ravet.ch<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez de poire, avec des notes d\u2019abricot confit ; attaque sur la rondeur ; \u00abun bois\u00e9 bien domin\u00e9, avec du toast\u00e9 bien int\u00e9gr\u00e9\u00bb (Penta) ; \u00abflatteur au d\u00e9triment de l\u2019\u00e9l\u00e9gance\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz) ; \u00abmanque de vivacit\u00e9 et p\u00e2teux\u00bb (Thorin)<\/span>
\n7) Note : 15,2\/20 ex aequo <\/span><\/font>
\nR\u00e9serve des Administrateurs 2006, Cave Saint-Pierre, Chamoson, www.schenk-wine.ch, 17 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez bois\u00e9 toast\u00e9, de citron confit ; riche, note de surmaturit\u00e9 ; finale tendre et fondue ; \u00abvin typ\u00e9 chardonnay, riche, un peu lourd\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz) ; \u00abmanque de relief, plat\u00bb (Banto) ; \u00abde la sucrosit\u00e9 en fin de bouche\u00bb (Decarpentrie)<\/span>
\nNote : 15,2\/20 ex aequo<\/span><\/font>
\nChassagne-Montrachet 1er Cru, Les Caillerets 2005, Marc Colin, Pierre Muller, Reverolle (VD), www.cavedereve.ch, 56,50 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez vanill\u00e9 ; menthol\u00e9 ; en bouche notes d\u2019herbes aromatiques, balsamique ; gras et long en bouche ; \u00abriche palette aromatique et belle combinaison entre le volume et l\u2019acidit\u00e9\u00bb (Decarpentrie) ; \u00abattaque vigoureuse, mais manque de moelleux\u00bb (Camandona) ; \u00abun vin ferme mais \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 trop marqu\u00e9e\u00bb (Grognuz)<\/span>
\n9) Note : 15\/20<\/span><\/font>
\nGlen Carlou 2006, Paarl\/Afrique du Sud (groupe Hess), Globus, Lausanne, 19,50 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez de fruits m\u00fbrs, de noisette grill\u00e9e, de bois ; vin ouvert ; ar\u00f4mes de p\u00eache blanche ; finale chaude, sur l\u2019alcool ; \u00abun vin un peu \u00e9c\u0153urant\u00bb (Thorin) ; \u00abla finale para\u00eet presque tannique\u00bb (Camandona)<\/span>
\n10) Note : 14,7<\/span><\/font>
\nClos du Ch\u00e2telard 2006, Villeneuve (VD), Hammel SA, Rolle, 24,50 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : notes grill\u00e9es, fum\u00e9es; attaque acidul\u00e9e ; vin fluide, court, avec une l\u00e9g\u00e8re amertume finale ; \u00abun vin bien structur\u00e9, mais qui manque un peu de volume\u00bb (Grognuz) ; \u00abun vin gras et riche qui manque de personnalit\u00e9\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz)<\/span>
\n11) Note : 14,5<\/span><\/font>
\nCarneros 2005, Merryvale (propri\u00e9taire, Jacky Schlatter, La Tour-de-Peilz), Caveau de Bacchus, Lausanne, 49 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez beurr\u00e9, vanill\u00e9 ; attaque vive ; riche et gras ; exc\u00e8s de bois en bouche ; \u00abses ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s rappellent le rhum\u00bb (Banto) ; \u00able c\u00f4t\u00e9 caramel est d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 par rapport \u00e0 la structure\u00bb (Camandona) ; \u00able bois camoufle le fruit\u00bb (Ak\u00e9)<\/span>
\n12) Note : 12,7 <\/span><\/font>
\nCloudy Bay 2005, Nouvelle-Z\u00e9lande, Globus Lausanne, 49,50 fr.<\/span>
\nD\u00e9gustation : nez d\u2019agrumes; m\u00fbr avec des notes v\u00e9g\u00e9tales ; long en bouche, finale acidul\u00e9e (douce-acide) ; \u00abses ar\u00f4mes exotiques rappellent la limonade\u00bb (D\u00e9n\u00e9riaz) ; \u00abun vin inconseillable \u00e0 table!\u00bb (Decarpentrie)<\/span><\/p>\n

Chardonnays du monde d\u00e9gust\u00e9s par le jury 24 heures (juin 2008) Le match aux points Le jury \u00e9tait compos\u00e9 de J\u00e9r\u00f4me Ak\u00e9, sommelier, Auberge de l’Onde, Saint-Sulpice, de Tony Decarpentrie, chef sommelier du Beau-Rivage Palace, de Christian D\u00e9n\u00e9riaz, h\u00e9raut de la Confr\u00e9rie du Guillon, de Rodrigo Banto, oenologue de UVAVINS \u00e0 Tolochenaz (VD), de Fabio […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[25],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nChardonnay: les 12 meilleurs du jury de 24 heures - 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Par Pierre Thomas Le 14 septembre, en partenariat avec GaultMillau, Swiss Wine Promotion a pr\u00e9sent\u00e9 son troisi\u00e8me miniguide du \u00abTop 100\u00bb des meilleurs\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8979,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8979","url_meta":{"origin":8755,"position":5},"title":"Assemblages rouges: les Vaudois chauds devant","date":"11 d\u00e9cembre 2009","format":false,"excerpt":"Grand Jury de 24 Heures La derni\u00e8re session du Grand Jury de 24 Heures: le jury dans le hall du Beau-Rivage Palace \u00e0 Lausanne, de g. \u00e0 dr., Alain Gruaz, Marco Grognuz, Samuel Boissy, Tony Decarpentrie, J\u00e0r\u00f4me Ak\u00e9 B\u00e9da, Rodrigo Banto, Christian D\u00e9n\u00e9riaz et Fabio Penta. \u00a9edipresse\/Photo Patrick Martin\/tir\u00e9 du\u2026","rel":"","context":"Dans "Grand Jury 24 Heures"","img":{"alt_text":"VINS_ROUGE_08_DESGUSTATION.jpg","src":"img\/VINS_ROUGE_08_DESGUSTATION.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8755"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8755\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Ces vins \u00e9taient issus de quatre s\u00e9ries<\/a> \u2014 les trois meilleurs pointages du premier tour \u00e9taient s\u00e9lectionn\u00e9s et d\u00e9gust\u00e9s une deuxi\u00e8me fois dans un ordre diff\u00e9rent, toujours \u00e0 l’aveugle.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"