{"id":8757,"date":"2008-07-02T18:26:00","date_gmt":"2008-07-02T18:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8757"},"modified":"2008-07-02T18:26:00","modified_gmt":"2008-07-02T18:26:00","slug":"loffice-des-vins-vaudois-prive-de-directeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8757","title":{"rendered":"L’Office des vins vaudois priv\u00e9 de directeur"},"content":{"rendered":"

Promotion des vins vaudois<\/span><\/font>
L\u2019OVV priv\u00e9 de directeur<\/span><\/font>
<\/p>\n

Robert Cr\u00fcll n\u2019est plus directeur de l\u2019Office des vins vaudois qui se redimensionne. Son poste ne sera pas repourvu.<\/span>
Pierre Thomas<\/span>
Celui qui disait volontiers \u00eatre le plus ancien chef d\u2019un office de promotion des vins encore en fonction (depuis juillet 1999), n\u2019est pas venu confirmer, mardi matin 1er juillet devant la presse, ce qui se savait d\u00e9j\u00e0. Il en a laiss\u00e9 le soin au pr\u00e9sident de l\u2019OVV, Kurt Egli : \u00ab Robert Cr\u00fcll m\u2019a dit le 27 mai qu\u2019il jetait l\u2019\u00e9ponge\u00bb. M. Egli, pass\u00e9 de directeur commercial \u00e0 directeur op\u00e9rationnel de la maison Henri Badoux SA, \u00e0 Aigle, depuis le rachat de la majorit\u00e9 par Obrist (une soci\u00e9t\u00e9 du groupe Schenk SA \u00e0 Rolle), conduira la promotion des vins vaudois. Et pour l\u2019instant, le poste de directeur ne sera pas repourvu.
Fonctionnement trop lourd <\/font>
Le comit\u00e9, de cinq membres, a d\u00e9cid\u00e9 de se r\u00e9partir les t\u00e2ches par affinit\u00e9s r\u00e9gionales. Il a d\u00e9cid\u00e9 une restructuration drastique (qu\u2019H\u00f4tel Revue annon\u00e7ait le 17 avril), en supprimant le concours Jean-Louis du Comptoir suisse (le dernier aura lieu en septembre), la manifestation \u00abmill\u00e9sime\u00bb en ville de Lausanne, le \u00abbapt\u00eame de la r\u00e9colte\u00bb, la \u00abjourn\u00e9e du n\u00e9goce\u00bb (la derni\u00e8re s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e dans le Chablais, il y a un mois), et l\u2019\u00abap\u00e9ritif du vigneron\u00bb \u00e0 Grindelwald (BE). L\u2019OVV s\u2019interroge sur la \u00abpinte vaudoise\u00bb du mus\u00e9e en plein air de Ballenberg (BE), de la revue \u00abLe Guillon\u00bb et m\u00eame de l\u2019occupation de son si\u00e8ge \u00e0 la Vuach\u00e8re\u2026
Sur un budget annuel de 2,5 millions de francs, moins de 500'000 francs devraient ainsi \u00eatre r\u00e9serv\u00e9s au fonctionnement, pour laisser davantage de moyens \u00e0 des op\u00e9rations de promotion. En premi\u00e8re ligne, la Suisse al\u00e9manique, par la publicit\u00e9 et l\u2019affichage, et la participation confirm\u00e9e aux campagnes de Swiss Wine Promotion (que pr\u00e9sidait Robert Cr\u00fcll), o\u00f9 les Vaudois investissent 50 francs par hectare.
Des AOC \u00e0 red\u00e9finir<\/font>
Sur le budget de l\u2019OVV, les seules recettes proviennent d\u2019une taxe \u00e0 laquelle ni les producteurs (3,5 ct. au m\u00e8tre carr\u00e9) et ni les encaveurs (2 ct au litre) ne peuvent \u00e9chapper. Selon Gilles Cornut, pr\u00e9sident de la Commission interprofessionnelle du vin vaudois (CIVV), qui chapeaute l\u2019OVV, l\u2019id\u00e9e est de faire passer cette taxe \u00e0 8 ou 10 ct et d\u2019en redistribuer une partie aux r\u00e9gions viticoles. Celles-ci doivent mener \u00e0 bien l\u2019exercice d\u00e9licat de la recomposition des appellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC). De 28 aujourd\u2019hui, elles devraient passer \u00e0 14, mais avec la possibilit\u00e9 d\u2019obtenir une d\u00e9signation de grand cru, et m\u00eame de premier grand cru, pour les vins issus d\u2019un terroir pr\u00e9cis et correspondant \u00e0 des crit\u00e8res plus s\u00e9v\u00e8res que l\u2019AOC de base. Exemple : dans le Chablais, l\u2019AOC Aigle couvrirait toute la r\u00e9gion, avec une possibilit\u00e9 d\u2019Aigle, d\u2019Yvorne, d\u2019Ollon, de Villeneuve ou de Bex grands crus. Pour l\u2019augmentation de la taxe comme pour le red\u00e9coupage des AOC, l\u2019Etat doit encore donner son aval.
Le vin, simple \u00abproduit du terroir\u00bb?<\/font>
Le d\u00e9mant\u00e8lement de l\u2019OVV pourrait \u00eatre d\u00e9finitif \u00e0 deux conditions, explique Kurt Egli. D\u2019une part si un \u00aboffice de propagande du vin suisse\u00bb renaissait de la faillite de Swiss Wine Communication (une solution efficace pratiqu\u00e9e par l\u2019Autriche), d\u2019autre part si une seule structure de promotion vaudoise assurait la publicit\u00e9 du tourisme et des produits du terroir. Pr\u00e9cis\u00e9ment, le canton de Vaud \u00e9tudie une \u00abmaison des terroirs\u00bb, \u00e0 laquelle les vignerons pourraient adh\u00e9rer. Et, constate le pr\u00e9sident de l\u2019OVV, \u00ab\u00e0 Gen\u00e8ve et \u00e0 Neuch\u00e2tel les vins sont davantage li\u00e9s aux produits du terroir et \u00e0 l\u2019Etat\u00bb.
Reste que dans le deuxi\u00e8me canton viticole suisse, le plus \u00abdangereux\u00bb concurrent demeure le Valais. Le Vieux Pays a d\u00e9cid\u00e9 de \u00abmettre le paquet\u00bb dans sa promotion sur l\u2019arc l\u00e9manique : \u00abNous devons aussi nous battre \u00e0 Lausanne\u00bb, constate donc M. Egli. Qui d\u00e9plore que de nombreux restaurateurs renoncent \u00e0 mettre des vins vaudois \u00e0 leur carte, alors que 80% de la consommation se fait d\u00e9sormais \u00e0 domicile.<\/p>\n

Paru dans <\/span>H\u00f4tel Revue du 3 juillet 2008.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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