{"id":8793,"date":"2008-09-26T09:07:00","date_gmt":"2008-09-26T09:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8793"},"modified":"2008-09-26T09:07:00","modified_gmt":"2008-09-26T09:07:00","slug":"midi-20-est-ouvert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8793","title":{"rendered":"Midi 20 est ouvert!"},"content":{"rendered":"
Midi 20, le bar \u00e0 vins
que Lausanne attendait<\/span><\/font>
Que ce soit \u00e0 Venise depuis des si\u00e8cles ou \u00e0 New York, Shanghai, Barcelone ou Gen\u00e8ve depuis dix ans, les bars \u00e0 vins, \u00abenoteca\u00bb ou \u00abwinebars\u00bb sont dans l\u2019air du temps.
Voil\u00e0 la raison pour laquelle une quinzaine d\u2019associ\u00e9s, passionn\u00e9s de vins du monde, ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019am\u00e9nager un local d\u00e9di\u00e9 uniquement aux nectars, dans le quartier des affaires de Lausanne, \u00e0 deux pas de la place Saint-Fran\u00e7ois. La rue du Midi, class\u00e9e en zone \u00ab30 \u00e0 l\u2019heure\u00bb, a l\u2019avantage de permettre un acc\u00e8s en voiture. Cette facilit\u00e9 n\u2019est pas anodine, sachant qu\u2019il est possible d\u2019acheter les vins \u00e0 l\u2019emporter\u2026 Car Midi 20 \u2014 nom du nouveau bar-\u0153noth\u00e8que qui est aussi son adresse \u00e0 la rue homonyme, prolongement naturel de la rue Beaus\u00e9jour \u2014 joue sur les deux tableaux.
Le lieu de consommation, convivial, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un am\u00e9nagement et d\u2019une ambiance voulue par le bureau d\u2019architectes lausannois cBmM, o\u00f9 le bar en position centrale invite \u00e0 la d\u00e9gustation, dans un d\u00e9cor de tables hautes et de tableaux noirs, sur un parquet de bois naturel.
D\u00e8s la porte pass\u00e9e, le consommateur embrasse du regard une paroi o\u00f9 sont pr\u00e9sent\u00e9es, bien en vue, une centaine de bouteilles. Par le jeu du tournus entre les flacons, \u00e0 des prix s\u2019\u00e9chelonnant de 5 \u00e0 16 francs le verre d\u2019un d\u00e9cilitre, une s\u00e9lection d\u2019une douzaine de vins sont propos\u00e9s par le g\u00e9rant, Fabio Ferrari, un passionn\u00e9 dipl\u00f4m\u00e9 de l\u2019Ecole du Vin de Changins. Deux professionnels du vin, Fran\u00e7ois Vuille, \u00e0 la t\u00eate d\u2019Oenocap (commerce et importation de vins), et Pierre Thomas, journaliste sp\u00e9cialis\u00e9 (www.thomasvino.com), d\u00e9nicheront des crus de toute la plan\u00e8te, aussi bien de l\u2019Italie m\u00e9ridionale, du Sud-Ouest de la France que du Chili ou d\u2019Afrique du Sud, que chez les excellents producteurs suisses, vaudois, valaisans ou genevois.
Dans les limites pos\u00e9es par la loi, draconienne, une petite restauration est propos\u00e9e, pour accompagner ces vins \u00e0 boire au verre ou en bouteille \u00e0 partager entre amis. Pas de bi\u00e8re au tonneau ou de musique \u00ab\u00e0 coin\u00bb : l\u2019ambiance doit rester favorable \u00e0 la d\u00e9gustation, dans un local offrant trente-cinq places, et, bien s\u00fbr, non-fumeur !
Les vins de l\u2019assortiment (150 \u00e9tiquettes) sont tous disponibles \u00e0 l\u2019emporter, \u00e0 un prix diff\u00e9rent du service au bar, \u00e0 l\u2019unit\u00e9 ou par carton. Des animations, par des mois \u00e0 th\u00e8me et la venue ponctuelle de vignerons, par des d\u00e9gustations de prestige, pour un cercle restreint d\u2019amateurs, voire des cours d\u2019initiation \u00e0 la connaissance des vins, seront propos\u00e9s au gr\u00e9 des saisons et de la demande.
Ainsi Midi 20 se veut un lieu ouvert, citadin, convivial et n\u00e9anmoins professionnel, de d\u00e9couverte des vins du monde, \u00e0 midi comme \u00e0 20 h.
Midi 20<\/span>
Bar-\u0153noth\u00e8que<\/span>
20, rue du Midi<\/span>
1003 Lausanne<\/span>
T\u00e9l. 021 312 71 41<\/span>
www.midi20.ch<\/span><\/a>
Ouvert du mardi au samedi<\/span>
11 h \u2014 22 h<\/span><\/p>\n

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