{"id":8806,"date":"2005-01-11T11:54:00","date_gmt":"2005-01-11T11:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8806"},"modified":"2005-01-11T11:54:00","modified_gmt":"2005-01-11T11:54:00","slug":"bordeaux-comment-jean-gautreau-a-bati-sociando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8806","title":{"rendered":"Bordeaux \u2014 Comment Jean Gautreau a b\u00e2ti Sociando"},"content":{"rendered":"
Le bourgeois qui refuse d'\u00eatre cru<\/font>
A 72 ans, Jean Gautreau est un seigneur du Bordelais. Son Ch\u00e2teau Sociando-Mallet dame le pion aux grands crus. Histoire d'un succ\u00e8s.<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
Il y a comme un sourire ironique suspendu aux l\u00e8vres de Jean Gautreau, venu, la semaine pass\u00e9e, repr\u00e9senter son ch\u00e2teau, avec sa fille unique, Sylvie, au Beau-Rivage \u00e0 Lausanne. C'est qu'il a r\u00e9ponse \u00e0 tout, ce diable d'homme. P\u00e9remptoire, il d\u00e9clare d'embl\u00e9e: \u00abSociando-Mallet, contraitement aux rumeurs, n'est pas \u00e0 vendre\u00bb.
Il a fallu trente ans exactement \u00e0 ce M\u00e9docain pure laine pour faire passer son ch\u00e2teau de l'anonymat d'un des deux mille domaines du Bordelais au firmanent. Au nez et \u00e0 la barbe des grands crus. Car si Sociando est mentionn\u00e9 depuis 1633, le classement des grands crus de 1855 le laisse de c\u00f4t\u00e9. Pour Jean Gautreau, l'explication r\u00e9side dans sa situation g\u00e9ographique, certes au bord de la Gironde, mais dans le Haut-M\u00e9doc, o\u00f9 ne figure aucun cru class\u00e9.
Un classement-monument<\/span>
Aujourd'hui, pourtant, Jean Gautreau refuse l'actualisation du classement: \u00abJ'y suis oppos\u00e9 et j'ai m\u00eame d\u00e9missionn\u00e9 du syndicat des crus bourgeois qui r\u00e9clame une telle refonte. Je consid\u00e8re ce classement comme un monument historique. M\u00eame obsol\u00e8te, un monument reste un monument. A quoi bon recommencer?\u00bb
Bon prince, le propri\u00e9taire de Sociando-Mallet prend \u00e0 son compte la fameuse d\u00e9finition de Mouton-Rothschild d'avant sa promotion au rang de premier cru (en 1973): \u00abClass\u00e9 ne suis, grand cru ne daigne, Sociando-Mallet suis\u00bb. Pourtant, un Parker situe Sociando parmi les troisi\u00e8mes crus et le Grand Jury Europ\u00e9en le classe parmi les meilleurs domaines du bordelais. \u00abEgo\u00efstement, je pr\u00e9f\u00e8re \u00eatre connu comme non-class\u00e9 plut\u00f4t que d'\u00eatre m\u00e9connu comme 3\u00e8me cru\u00bb, explique, philosophe, Jean Gautreau.
Une renaissance miracle<\/span>
La renaissance de ce domaine tient un peu du conte de f\u00e9es. Fils d'agent d'assurances, Jean Gautreau fut d'abord joueur de tennis \u2014 junior, il a foul\u00e9 la terre battue de Roland-Garros \u2014 puis militaire au Maroc avant d'entrer \u00abpar hasard\u00bb chez un courtier en vins, il y a cinquante ans. Fort de son exp\u00e9rience, il est devenu lui-m\u00eame courtier, puis n\u00e9gociant. En pleine crise du bordeaux, en 1969, un client lui demande de lui trouver un domaine. Bien que n\u00e9 \u00ab\u00e0 10 km \u00e0 vol d'oiseau de Sociando\u00bb, Jean Gautreau ne sait rien de ce domaine, r\u00e9duit \u00e0 5 hectares de vignes dominant la Gironde, et \u00e0 quelques b\u00e2timents en ruines. \u00abA l'\u00e9poque, le M\u00e9doc n'\u00e9tait pas \u00e0 vendre, mais \u00e0 donner… J'ai eu un coup de c\u0153ur pour le formidable paysage de la Gironde qui s'incurve juste l\u00e0, \u00e0 Sociando.\u00bb
D\u00e8s le mill\u00e9sime 1970, connu pour sa robustesse et sa long\u00e9vit\u00e9, le nouveau propri\u00e9taire d\u00e9couvre une \u00abbonne surprise\u00bb qui l'incite \u00e0 pers\u00e9v\u00e9rer. Petit \u00e0 petit, il rach\u00e8te des parcelles, les replante: aujourd'hui, Sociando-Mallet occupe 60 hectares de vignes, dont 45 d'un seul tenant.
Une histoire de terroir<\/span>
Quand on parle de la qualit\u00e9 du vin produit et qu'on cherche une explication, Jean Gautreau r\u00e9pond du tac au tac: \u00abC'est le terroir! Je ne cherche qu'\u00e0 exprimer le terroir \u00e0 travers mon vin. La terre suffit… On peut faire un bon vin dans tous les terroirs avec du raisin parfaitement sain et de bonne qualit\u00e9. Mais on ne peut faire de grands vins avec de la s\u00e8ve que sur des grands terroirs.\u00bb Fort de cette certitude, le patron-vigneron se contente d'une vinification classique. Certes, il s'est mis \u00e0 la concentration par osmose inverse. Mais c'est pour suppl\u00e9er aux saign\u00e9es… Et il loge son vin en totalit\u00e9 dans des barriques neuves, parce que la mati\u00e8re, \u00abun peu aust\u00e8re\u00bb, m\u00e9rite d'\u00eatre ainsi assouplie par un s\u00e9jour n'exc\u00e9dant pas douze mois \u2014 alors qu'il est de dix-huit mois le plus souvent.
N\u00e9gociant, qui ne vend pas son vin, paradoxalement, Jean Gautreau tient mordicus \u00e0 la structure bordelaise dont il est un pur produit: des courtiers, des n\u00e9gociants et des acheteurs-revendeurs. \u00abC'est un \u00e9norme avantage! Un propri\u00e9taire doit pouvoir se concentrer sur le vin qu'il fait, sans se pr\u00e9occuper de son \u00e9coulement. Sociando est distribu\u00e9 par 120 n\u00e9gociants n\u00e9gociants qui ont tous leur circuit et des si\u00e8cles de contacts suivis.\u00bb Mais ce syst\u00e8me n'a-t-il pas montr\u00e9 ses limites avec des 97 plut\u00f4t souples, vendus \u00e0 des prix dignes des ann\u00e9es de garde? R\u00e9ponse sans ambage du propri\u00e9taire: \u00abCa n'est pas nous, c'est vous, les consommateurs qui vous \u00eates arrach\u00e9s les 97! L'acheteur fait la hausse, le vendeur, la baisse. Echaud\u00e9s par le 97, les \u00e9trangers ont moins achet\u00e9 en primeurs les 98 et les prix ont donc baiss\u00e9.\u00bb Une baisse l\u00e9g\u00e8re… Les prix vont-ils, un jour, baisser encore? Le vieux renard n'esquive pas: \u00abJ'ai 50 ans de m\u00e9tier. Les prix, c'est comme le temps. Apr\u00e8s la pluie, le soleil. Il y a toujours eu des hauts et des bas. Bordeaux, c'est un drapeau, un style de vins que tout le monde appr\u00e9cie. Le monde ne se passera jamais de bordeaux. Il ne faut rien exag\u00e9rer, mais c'est un fait.\u00bb
Les petites ann\u00e9es r\u00e9ussies aussi<\/span>
Alors, Sociando vaut-il sa r\u00e9putation en 1997? Son propri\u00e9taire vante, comme les critiques, la capacit\u00e9 du domaine \u00e0 r\u00e9ussir les petites ann\u00e9es. Par rapport au 96, monolithique, ferm\u00e9, puissant dans tous les registres, acidit\u00e9 comprise, le 97 glisse vers l'\u00e9l\u00e9gance, non d\u00e9nu\u00e9e de puissance, avec des tanins enrob\u00e9s et des notes typ\u00e9es de caf\u00e9, tandis que le 95 voit son bois\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9sent se fondre, sur une masse tannique imposante, garante d'une indiscutable long\u00e9vit\u00e9.
UTILE<\/span>
Ch\u00e2teau Sociando-Mallet, chez Mathieu SA, ch. du Coteau 29 A, 1123 Aclens, t\u00e9l. 021\/869 96 76, 39 fr. le 97, 45 fr. les 96 et 95, La Demoiselle 97, deuxi\u00e8me vin de la propri\u00e9t\u00e9, 19 fr.<\/p>\n

Article paru dans le quotidien <\/span>24 heures, Lausanne, en automne 1999<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le bourgeois qui refuse d'\u00eatre cru A 72 ans, Jean Gautreau est un seigneur du Bordelais. Son Ch\u00e2teau Sociando-Mallet dame le pion aux grands crus. Histoire d'un succ\u00e8s. 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