{"id":8809,"date":"2008-10-30T08:13:00","date_gmt":"2008-10-30T08:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8809"},"modified":"2008-10-30T08:13:00","modified_gmt":"2008-10-30T08:13:00","slug":"benoit-violier-publie-sa-somme-sur-la-chasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809","title":{"rendered":"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold;\">Un livre de Beno\u00eet Violier, bras droit de Philippe Rochat<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><font size=\"5\"><span style=\"font-weight: bold;\">La chasse r\u00e9v\u00e8le le chef<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Beno\u00eet Violier, second de Philippe Rochat, \u00e0 Crissier, publie \u00abLa cuisine du gibier \u00e0 poil d\u2019Europe\u00bb. Une somme qui allie prouesses gastronomiques et cyn\u00e9g\u00e9tique.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Par Pierre Thomas<\/span><br \/>Qui va \u00e0 la chasse gagne sa place, pourrait \u00abantiphraser\u00bb Beno\u00eet Violier. Souverain dans les cuisines de Philippe Rochat, \u00abo\u00f9 il ne s\u2019\u00e9nerve jamais\u00bb, ce MOF (meilleur ouvrier de France), promotion 2000, a gagn\u00e9 ses galons de plus proche lieutenant du chef vaudois. A 55 ans, propri\u00e9taire de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville depuis onze ans, Philippe Rochat n\u2019a pas dit son dernier mot, et son second est jeune. 37 ans, c\u2019est presque une g\u00e9n\u00e9ration de moins, quand on sait que les grands pros apprennent le m\u00e9tier t\u00f4t, \u00e0 16 ans pour Beno\u00eet Violier. Le jeune homme, \u00abexceptionnel\u00bb, ma\u00eetre cuisinier et p\u00e2tissier de surcro\u00eet, fut signal\u00e9 \u00e0 Fr\u00e9dy Girardet par le Parisien Jo\u00ebl Robuchon. <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Une double passion<\/span><br \/>Depuis sa Charente-Maritime natale, le jeune chef n\u2019a cess\u00e9, avec son p\u00e8re viticulteur et agriculteur, d\u2019arpenter champs, for\u00eats, puis montagnes \u00e0 la traque du gibier le plus divers d\u2019Europe. Double passion, pour celui qui avoue que \u00abla chasse est un crime passionnel&nbsp;: on est pr\u00eat \u00e0 tuer la b\u00eate pour qu\u2019elle n\u2019appartienne \u00e0 personne d\u2019autre\u00bb, comme l\u2019\u00e9crit Blaise Guignard, journaliste \u00e0 l\u2019Expresso, qui a su transcrire les confidences \u00e0 la fois du chef et des artisans portraitur\u00e9s dans cet ouvrage monumental (pr\u00e8s de 400 pages richement illustr\u00e9es). Il y a \u00e0 lire, \u00e0 voir et \u00e0 faire, en se plongeant dans un univers sauvage, qui titille l\u2019homme depuis les cavernes. <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Un br\u00e9viaire pour les pros<\/span><br \/>Et appr\u00eater le gibier en cuisine n\u2019est pas une mince affaire&nbsp;: les 157 recettes, r\u00e9parties en seize chapitres et autant d\u2019animaux chass\u00e9s, s\u2019adressent davantage au professionnel qu\u2019\u00e0 la m\u00e9nag\u00e8re. Pour Philippe Rochat, son second \u00abr\u00e9habilite avec talent la cuisine du gibier\u00bb. Cet automne \u2014 du 25 septembre au 12 d\u00e9cembre pour \u00eatre pr\u00e9cis&nbsp;! \u2014, l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier b\u00e9n\u00e9ficie des prises de Beno\u00eet Violier et de ses amis. Filet de biche de Carinthie, r\u00e2ble de li\u00e8vre des Ardennes, b\u00e9casse des Flandres et li\u00e8vre \u00e0 la royale c\u00f4toient sur la carte de Crissier \u00abchevreuil, chamois, cerf, sanglier, li\u00e8vre en poivrade\u00bb et divers gibiers \u00e0 plumes, \u00abselon arrivage\u00bb. <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Du gibier aux mollets de cycliste<\/span><br \/>Le ma\u00eetre-queux-Nemrod en sait un bout sur les tricheries qui frappent l\u2019\u00e9levage intensif du gibier&nbsp;: \u00abDans les pays de l\u2019est de l\u2019Europe, la chasse est organis\u00e9e pour vendre tr\u00e8s cher des troph\u00e9es. On pousse donc les b\u00eates aux hormones, \u00e0 la cr\u00e9atine et \u00e0 l\u2019EPO. Les m\u00eames pays qui pratiquent le dopage pour les cyclistes le font pour le gibier, dit-on. Je trouve \u00e7a triste\u00bb, confie le chef. Pour qui la chasse r\u00e9concilie plut\u00f4t l\u2019homme avec l\u2019environnement: \u00abQuand je ne suis pas dans la cuisine, je suis dans la nature\u00bb. Et Beno\u00eet Violier rend hommage \u00e0 ceux qui dressent des plans de chasse et fixent une p\u00e9riodicit\u00e9 pour les tirs (de deux semaines \u00e0 un mois). Pas question d\u2019y d\u00e9roger&nbsp;: la chasse, fra\u00eeche, ne peut \u00eatre que saisonni\u00e8re, \u00e0 moins d\u2019importer de la viande de Nouvelle-Z\u00e9lande, \u00abo\u00f9 les cerfs sont \u00e9lev\u00e9s comme des vaches\u00bb. <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Une cuisine de luxe<\/span><br \/>A table, le gibier reste un luxe: par la difficult\u00e9 des pr\u00e9parations \u2014 \u00abLire un tel livre montre les limites de la majorit\u00e9 des restaurateurs qui mettent du gibier \u00e0 leur carte\u00bb, confie Fr\u00e9dy Girardet \u2014, par la raret\u00e9 de la viande de base, et, corollaire, par le prix. Comme l\u2019\u00e9crivait le philosophe Roland Barthes dans \u00abMythologies\u00bb, \u00able probl\u00e8me r\u00e9el n\u2019est pas de trouver \u00e0 piquer des cerises dans un perdreau, c\u2019est de trouver le perdreau, c\u2019est-\u00e0-dire de le payer\u00bb. Vieille d\u2019un demi-si\u00e8cle, la citation reste d\u2019actualit\u00e9.<br \/><span style=\"font-style: italic;\">* \u00abLa cuisine du gibier \u00e0 poil d\u2019Europe\u00bb, Editions du Gerfaut, photographies de Pierre-Michel Delessert, 380 pages, 110 fr., en souscription sur <\/span><a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.violierbenoit.com\/pub\/index.html\">www.violierbenoit.com<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Paru dans <\/span>H\u00f4tel Revue<span style=\"font-style: italic;\"> du 30 octobre 2008.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un livre de Beno\u00eet Violier, bras droit de Philippe RochatLa chasse r\u00e9v\u00e8le le chefBeno\u00eet Violier, second de Philippe Rochat, \u00e0 Crissier, publie \u00abLa cuisine du gibier \u00e0 poil d\u2019Europe\u00bb. Une somme qui allie prouesses gastronomiques et cyn\u00e9g\u00e9tique.Par Pierre ThomasQui va \u00e0 la chasse gagne sa place, pourrait \u00abantiphraser\u00bb Beno\u00eet Violier. Souverain dans les cuisines de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[17],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un livre de Beno\u00eet Violier, bras droit de Philippe RochatLa chasse r\u00e9v\u00e8le le chefBeno\u00eet Violier, second de Philippe Rochat, \u00e0 Crissier, publie \u00abLa cuisine du gibier \u00e0 poil d\u2019Europe\u00bb. Une somme qui allie prouesses gastronomiques et cyn\u00e9g\u00e9tique.Par Pierre ThomasQui va \u00e0 la chasse gagne sa place, pourrait \u00abantiphraser\u00bb Beno\u00eet Violier. Souverain dans les cuisines de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-10-30T08:13:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809\",\"name\":\"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2008-10-30T08:13:00+00:00\",\"dateModified\":\"2008-10-30T08:13:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins &amp; Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino","og_description":"Un livre de Beno\u00eet Violier, bras droit de Philippe RochatLa chasse r\u00e9v\u00e8le le chefBeno\u00eet Violier, second de Philippe Rochat, \u00e0 Crissier, publie \u00abLa cuisine du gibier \u00e0 poil d\u2019Europe\u00bb. Une somme qui allie prouesses gastronomiques et cyn\u00e9g\u00e9tique.Par Pierre ThomasQui va \u00e0 la chasse gagne sa place, pourrait \u00abantiphraser\u00bb Beno\u00eet Violier. Souverain dans les cuisines de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2008-10-30T08:13:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809","name":"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2008-10-30T08:13:00+00:00","dateModified":"2008-10-30T08:13:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8809#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Beno\u00eet Violier publie sa somme sur la chasse"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins &amp; Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2i5","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9201,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9201","url_meta":{"origin":8809,"position":0},"title":"Crissier: Rochat c\u00e8de sa toque \u00e0 Violier","date":"28 juin 2011","format":false,"excerpt":"Le chef Beno\u00eet Violier aux commandes de Crissier Le pr\u00e9sentateur du TJ de la TSR, Darius Rochebin, a annonc\u00e9, mardi 28 juin, que Philippe Rochat, 57 ans, passe la main \u00e0 Beno\u00eet Violier, 40 ans, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier. Toutefois, Philippe Rochat ne quittera les cuisines (r\u00e9nov\u00e9es) de Crissier que\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Gastro&quot;","img":{"alt_text":"photo_roch_viol.jpg","src":"img\/photo_roch_viol.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13097,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13097","url_meta":{"origin":8809,"position":1},"title":"Beno\u00eet Violier et le gibier \u00e0 plume  Une somme comme ultime signature","date":"29 octobre 2015","format":false,"excerpt":"Elu \u00abmeilleur cuisinier du monde\u00bb par La Liste, classement pilot\u00e9 par la France, naturalis\u00e9 Suisse en 2015, meilleur ouvrier de France (MOF), Beno\u00eet Violier a mis fin \u00e0 ses jours le dimanche 31 janvier 2016, dans son appartement de Crissier, sans doute avec un de ses fusils de chasse. Il\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Gastro&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMG_0409-231x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":10646,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10646","url_meta":{"origin":8809,"position":2},"title":"Beno\u00eet Violier, Crissier: Qui va \u00e0 la chasse assoit sa place","date":"2 mai 2013","format":false,"excerpt":"Secr\u00e8tement, la saison que pr\u00e9f\u00e8re Beno\u00eet Violier, depuis cet \u00e9t\u00e9 seul aux commandes du Restaurant de Crissier, dans la banlieue lausannoise, c\u2019est l\u2019automne. Celle du gibier \u00e0 plume et \u00e0 poil. Une passion que ce fils de paysan et de viticulteur de la Charente Maritime cultive depuis son enfance. Sarcelle,\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Restos&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/violiergiova-265x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9002,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9002","url_meta":{"origin":8809,"position":3},"title":"Philippe Rochat, parrain de la 10\u00e8me Semaine du go\u00fbt","date":"4 mars 2010","format":false,"excerpt":"Semaine suisse du Go\u00fbt Philippe Rochat, parrain de la 10\u00e8me \u00e9dition Charlot (sur l\u2019affiche), Josef Zisyadis, Philippe Rochat et Marc Rosset. C\u2019est chez lui, \u00e0 Crissier, que Philippe Rochat a lanc\u00e9 la campagne pour la 10\u00e8me Semaine du Go\u00fbt, le 4 mars 2010. Celle-ci aura lieu du 16 au 26\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"gout10.jpg","src":"img\/gout10.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11879,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11879","url_meta":{"origin":8809,"position":4},"title":"Un triopack de chasselas trois \u00e9toiles","date":"10 avril 2014","format":false,"excerpt":"On parle souvent du soutien des grands chefs aux vins suisses. Mais rares sont les cuisiniers qui mettent la main \u00e0 la p\u00e2te. Laur\u00e9ats du Guillon d\u2019Or 2013, la trilogie des triples \u00e9toil\u00e9s qui se sont succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier, fait l\u2019exercice pratique chez Raymond Paccot, \u00e0 F\u00e9chy. Par\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/paccot-300x215.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12887,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12887","url_meta":{"origin":8809,"position":5},"title":"Apr\u00e8s Pierroz, Rochat: le c\u0153ur l\u00e2che","date":"8 juillet 2015","format":false,"excerpt":"C\u2019\u00e9tait jeudi pass\u00e9, avec des amis cyclistes, sur les pav\u00e9s de la cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale d\u2019Estavayer-le-Lac, rejoint le matin m\u00eame, \u00e0 v\u00e9lo, depuis Lausanne\u2026 Je me souvenais que j\u2019avais disput\u00e9, \u00e0 18 ou 19 ans, un criterium sur ces pav\u00e9s-l\u00e0, sauf erreur remport\u00e9 par le futur pro Serge Demierre. Et nous\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8809\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}