{"id":8810,"date":"2008-10-30T17:54:00","date_gmt":"2008-10-30T17:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8810"},"modified":"2008-10-30T17:54:00","modified_gmt":"2008-10-30T17:54:00","slug":"californie-la-ruee-vers-lor-des-vaudois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8810","title":{"rendered":"Californie \u2014 La ru\u00e9e vers l’or des Vaudois"},"content":{"rendered":"
Des Vaudois se ruent
vers l'or du vin californien<\/font> <\/span>
Cent cinquante ans exactement apr\u00e8s la ru\u00e9e vers l'or, qui attira nombre d'Europ\u00e9ens, les Am\u00e9ricains red\u00e9couvrent le vin et ses sains bienfaits. Rencontres de Vaudois de souche et d'emprunt.<\/span>
Reportage \u00e0 Napa Valley: Pierre Thomas<\/span>
Journ\u00e9es chaudes, nuits froides. Ce simple slogan explique pourquoi la vigne de Californien'a aucun probl\u00e8me \u00e0 porter de bons raisins… Mais rien ne pousserait si les vignes ne prosp\u00e9raient pas sous perfusion: les ceps sont indissociables d'un tuyau de caoutchouc noir qui leur d\u00e9livre au goutte-\u00e0-goutte l'eau n\u00e9cessaire, au gros de l'\u00e9t\u00e9.
Napa, t\u00eate de cuv\u00e9e<\/span>
D\u00e9but mai, on a peine \u00e0 croire \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 d'un tel traitement intensif. On se dirait quelque part au pied du Jura, r\u00e9gime pluie et brouillard, quand le Vaudois Jean-Fran\u00e7ois Pellet, 31 ans, vient nous chercher chez Beringer, \u00e0 Santa Helena, centre g\u00e9ographique de Napa Valley. Ces caprices de la m\u00e9t\u00e9o sont la faute d'El Nino…
Qui n'a pas entendu parler de Napa? Depuis que ses meilleurs vins, tel le mythique Cask 23 de Stag's Leap (100 dollars la bouteille), ont remport\u00e9, au nez et \u00e0 la barbe des crus bordelais, une d\u00e9gustation \u00e0 Paris en 1976, la r\u00e9gion, une vall\u00e9e de 50 km sur 8 km au nord de San Francisco, est connue du monde entier. Malgr\u00e9 ses 15 000 hectares, soit la surface viticole de la Suisse, seuls 5% des vins californiens viennent de Napa. C'est la t\u00eate de cuv\u00e9e.
L'effet Bill Gates<\/span>
Dans le camion qui nous emm\u00e8ne sur les hauts volcaniques de Napa, le jeune oenologue de Mont-sur-Rolle, fils du r\u00e9gisseur de Chatagn\u00e9r\u00e9az, s'enthousiasme: \u00abTout va tr\u00e8s vite, ici. On peut saisir des opportunit\u00e9s. On voit le monde en plus grande dimension. On n'h\u00e9site pas \u00e0 essayer. M\u00eame la vigne b\u00e9n\u00e9ficie de l'effet Bill Gates…\u00bb
Exemple, Beringer. Cette ancienne maison avait \u00e9t\u00e9 reprise par Nestl\u00e9, qui l'a reconstruite en vingt-cinq ans, avant de la vendre il y a un an \u00e0 un pool d'Am\u00e9ricains. Beringer est devenu une public company, une soci\u00e9t\u00e9 plac\u00e9e en bourse. Surfant sur une augmentation sans pr\u00e9c\u00e9dent de la consommation de vin aux Etats-Unis, la wine industry – souvent en mains familiales par atavisme europ\u00e9en – d\u00e9barque sur les march\u00e9s boursiers. Ceux qui ont achet\u00e9 des actions Beringer \u00e0 32 dollars ne le regrettent pas: elles ont d\u00e9j\u00e0 bondi de 20 dollars en six mois.
Un Vaudois chez un pionnier<\/span>
Chez Heitz, Jean-Fran\u00e7ois Pellet a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d'un accueil familial: il s'est mari\u00e9 entre chais et cave construite par un immigr\u00e9 tessinois, un Rossi, il y a juste un si\u00e8cle. Apr\u00e8s les affres du phyllox\u00e9ra et de la prohibition, deux fl\u00e9aux qui ont r\u00e9duit \u00e0 n\u00e9ant la viticulture californienne au d\u00e9but de ce si\u00e8cle, Joe Heitz a \u00e9t\u00e9 un pionnier de la reconstitution de Napa Valley, en 1961, quand le nombre des domaines en exploitation \u00e9tait tomb\u00e9 \u00e0 25. Aujourd'hui, ils sont dix fois plus.
Sous l'impulsion de ses enfants, Heitz est en pleine expansion. Non sans probl\u00e8me: pour cause de la maladie de l'enroulement, le plus fameux des crus vinifi\u00e9s ici, Martha's Vineyard, ne sera pas produit de 1993 \u00e0 1995, le temps de replanter les vignes. \u00abLe 1996 sortira en 2001\u00bb, explique Jean-Fran\u00e7ois Pellet sur fond de quelques-unes des 3000 barriques de ch\u00eane du Limousin, o\u00f9 le cabernet-sauvignon r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 optimale finit de s'arrondir. Car voil\u00e0 ce qui caract\u00e9rise les vins am\u00e9ricains: des tanins d'un remarquable soyeux. Tant la maturit\u00e9 de la vendange \u2014 \u00abici, on vendange sur deux mois et on ne se pr\u00e9occupe que du degr\u00e9 d'alcool: quand c'est m\u00fbr, on r\u00e9colte\u00bb \u2014 que la dur\u00e9e d'\u00e9levage sous bois \u2014 de dix-huit \u00e0 trente-six mois \u2014 b\u00e2tit des vins moelleux d\u00e8s leur arriv\u00e9e dans le commerce.
Le jeune oenologue vaudois[ne regrette pas un instant d'avoir fait sa vie sous ces latitudes: mari\u00e9 \u00e0 une Am\u00e9ricaine, il est p\u00e8re depuis quelques semaines et vient de s'installer dans une maison toute neuve…
Le phyllox\u00e9ra? Une chance!<\/span>
L'autre Vaudois de cette nouvelle ru\u00e9e vers l'or s'appelle Ren\u00e9 Schlatter. N\u00e9 \u00e0 La Tour-de-Peilz il y a trente ans, mais dans le cursus acad\u00e9mique am\u00e9ricain depuis l'\u00e2ge de 19 ans, il dirige, avec un Suisse \u00e9tabli de longue date sur la c\u00f4te Pacifique, Peter Huwyler, le domaine de Merryvale. Au 1000, Main Street (route principale), Santa Helena, l'affaire est en plein d\u00e9veloppement. Fond\u00e9e en 1983, la winery a int\u00e9ress\u00e9 Jack W. Schlatter d\u00e8s 1991. Le p\u00e8re de Ren\u00e9 est devenu majoritaire trois ans plus tard et a rachet\u00e9 la maison en 1996.
Merryvale produit quelque 50 000 caisses de vin, dans trois gammes de prix, et son vignoble va passer de 120 \u00e0 150 hectares. La derni\u00e8re parcelle sera greff\u00e9e ces prochains jours: il a fallu l'arracher, pour cause de phyllox\u00e9ra. Le puceron sc\u00e9l\u00e9rat, qui s'attaque aux racines et asphyxie la vigne, est r\u00e9apparu ici, \u00e0 Santa Helena, il y a dix ans. Depuis, un tiers des ceps de Napa a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9, un autre tiers est en passe de l'\u00eatre et le dernier tiers ne para\u00eet pas touch\u00e9. Mais \u00e0 quelque chose malheur est bon: comme la vigne reprend vigueur \u00e0 une vitesse stup\u00e9fiante, on en a profit\u00e9 pour tisser une toile d'araign\u00e9e de canaux d'irrigation souterrains, pour densifier la plantation afin de mieux contr\u00f4ler la qualit\u00e9 du raisin et pour adapter l'enc\u00e9pagement, o\u00f9 le merlot et la syrah arrivent en force.
L'avenir de Merryvale appartient \u00e0 ce grand jeune homme, fils unique, fianc\u00e9 \u00e0 une toute jeune Vaudoise \u2014 elle n'a pas 21 ans et donc pas le droit de tremper les l\u00e8vres dans un verre de vin, selon la loi \u2014 la fille de Marco Grognuz, le vigneron-chapeau noir de Villeneuve. Ren\u00e9 Schlatter est serein: \u00abLa demande d\u00e9passe l'offre en vins californiens, depuis que les bordeaux se sont mis hors classe sur les march\u00e9s am\u00e9ricains et asiatiques. Nos vins vont occuper le segment de prix qui \u00e9tait, nagu\u00e8re celui des vins fran\u00e7ais.\u00bb En dix ans, la Californie a multipli\u00e9 ses exportations par cinq, et leur chiffre d'affaires par douze.
Bon pour la sant\u00e9<\/span>
L'int\u00e9r\u00eat des Am\u00e9ricains pour le vin, qui s'exprime par une augmentation des ventes de rouge de plus de 150% depuis 1991, trouve son origine dans le French Paradox. En un fran\u00e7ais piment\u00e9 d'am\u00e9ricain, appris un an \u00e0 l'Ecole nouvelle de Chailly, \u00e0 Lausanne, Kate Jones, la directrice des relations publiques de l'Association des vignerons de Napa Valley (144 membres) confirme: \u00abPour la premi\u00e8re fois, on dit aux Am\u00e9ricains, ces fils de puritains, que le plaisir est bon pour le coeur. Boire du vin et manger sainement, \u00e0 la m\u00e9diterran\u00e9enne, marquent un signe de civilisation. Mieux, la caution ne vient ni de la tradition ni de l'histoire, mais de la science.\u00bb Et de saliver: \u00abEnviron 15% des Am\u00e9ricains boivent 80% du vin. On est \u00e0 peine au d\u00e9but de la r\u00e9volution!\u00bb
La ru\u00e9e vers l'or a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 vingt ans de fols espoirs souvent d\u00e9\u00e7us. Pour beaucoup, la Californie repr\u00e9sente le pays de tous les possibles. Form\u00e9e \u00e0 la sensibilit\u00e9 europ\u00e9enne, Kate Jones constate: \u00abPour moi, elle est comme une adolescente \u00e9ternelle.\u00bb Reste \u00e0 savoir si ce nouveau culte vou\u00e9 \u00e0 Bacchus y sera durable. M\u00eame les vignerons suisses, qui ont fait de l'Am\u00e9rique un de leurs quatre march\u00e9s prioritaires \u00e0 l'exportation, l'esp\u00e8rent.<\/p>\n

Les Mondavi \u00e0 la F\u00eate des Vignerons 1999<\/font>
\u00abSuisse Romand? Vous ne parlez donc pas le schwyzert\u00fctsch!\u00bb L'oeil bleu per\u00e7ant, l'accent ind\u00e9finissable en fran\u00e7ais \u2014 et pour cause, issue du melting pot helv\u00e9tique, cette Appenzelloise a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e au Tessin \u2014 Margrit Mondavi, n\u00e9e Biever, n'a rien perdu de son pep. Alors que le soleil tombe sur Napa Valley et la route 29, dans la fameuse winery dont la construction \u00e0 clocher imite celle d'une mission espagnole \u2014 par qui la vigne est arriv\u00e9e en Californie, avec le p\u00e8re franciscain Junipero Serra d\u00e8s 1769 \u2014 la Suissesse se r\u00e9jouit de faire le voyage, comme en 1977, \u00e0 la F\u00eate des Vignerons (de 1999). Elle f\u00eatera les 50 ans de son \u00e9migration aux Etats-Unis, et son union avec le plus connu des winemakers californiens, Robert Mondavi. Margrit esp\u00e8re bien entra\u00eener \u00e0 Vevey son Bob senior de mari, mais ne promet rien: bon pied, bon oeil, il aura 85 ans le 18 juin prochain (r\u00e9d: Il est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 le 16 mai 2008, et son groupe avait \u00e9t\u00e9 vendu, auparavant, au g\u00e9ant Constellation)<\/span>.  (P.Ts)<\/span><\/p>\n

Reportage paru dans <\/span>24 Heures le 19 mai 1998.<\/span><\/p>\n

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Des Vaudois se ruent vers l'or du vin californien Cent cinquante ans exactement apr\u00e8s la ru\u00e9e vers l'or, qui attira nombre d'Europ\u00e9ens, les Am\u00e9ricains red\u00e9couvrent le vin et ses sains bienfaits. Rencontres de Vaudois de souche et d'emprunt.Reportage \u00e0 Napa Valley: Pierre ThomasJourn\u00e9es chaudes, nuits froides. 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Le Domaine du Mont-d\u2019Or, aux\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11831,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11831","url_meta":{"origin":8810,"position":5},"title":"Vinalies de Paris le retour des blancs gagnants","date":"10 mars 2014","format":false,"excerpt":"Du 1er au 5 mars, les Vinalies internationales se sont d\u00e9roul\u00e9es \u00e0 Paris. 3'503 vins \u00e9taient en comp\u00e9tion cette ann\u00e9e, dont une moiti\u00e9 de fran\u00e7ais (1578) et presque deux fois plus de suisses (197) que d'italiens. 15 m\u00e9dailles d\u2019or ont \u00e9t\u00e9 octroy\u00e9es \u00e0 des vins suisses, dont 11 pour des\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8810"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8810\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}