{"id":8812,"date":"2008-10-31T09:19:00","date_gmt":"2008-10-31T09:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8812"},"modified":"2008-10-31T09:19:00","modified_gmt":"2008-10-31T09:19:00","slug":"bordeaux-a-labordage-de-lile-de-cherte-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8812","title":{"rendered":"Bordeaux \u00e0 l&rsquo;abordage de l&rsquo;\u00eele de chert\u00e9 suisse"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"5\"><span style=\"font-weight: bold;\">Bordeaux \u00e0 l\u2019abordage<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><font size=\"5\"><span style=\"font-weight: bold;\">de l&#39;\u00eele de chert\u00e9 suisse<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Les vins de Bordeaux vont intensifier leur pr\u00e9sence en Suisse. Mardi, ils pr\u00e9sentaient, pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Lausanne, l\u2019op\u00e9ration \u00ab100 bordeaux abordables\u00bb.<\/span><span style=\"font-style: italic;\"><br \/>Par Pierre Thomas<\/span><br \/>Dans un salon du Lausanne-Palace, Alain Vironneau, 57 ans, pr\u00e9sident du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) jusqu\u2019en 2010, \u00e9tait bien seul pour d\u00e9fendre une r\u00e9gion qui cultive les paradoxes : \u00abQuand on parle de Bordeaux, le consommateur attend toujours une \u0153uvre d\u2019art et il ne veut boire que du P\u00e9trus.\u00bb <span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Plafond \u00e0 30 francs la bouteille<\/span><br \/>Sur les dix mille domaines au bas mot (pour 125&#39;000 ha, soit plus de huit fois la Suisse viticole), les grands crus et autres vins de prestige ne repr\u00e9sentent que 5% de la production. \u00abLe Bordelais, c\u2019est la richesse, la diversit\u00e9 et la compl\u00e9mentarit\u00e9 des vins d\u00e9mocratis\u00e9s\u00bb, proclame Alain Vironneau. <br \/>Pour le prouver, le CIVB a lanc\u00e9 dans plusieurs pays un programme de \u00ab100 bordeaux abordables\u00bb. Depuis trois ans, un panel de d\u00e9gustateurs d\u00e9signe ses favoris parmi les vins d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents sur le march\u00e9 suisse. Cette ann\u00e9e, une centaine d\u2019importateurs ont soumis 239 vins au jury, qui en a donc s\u00e9lectionn\u00e9 100*. Jusqu\u2019ici, les Suisses n\u2019avaient pu choisir que 80 vins \u00e0 moins de 20 francs. L\u2019\u00e9ventail des prix a \u00e9t\u00e9 ouvert. En poussant jusqu\u2019\u00e0 30 francs, il n\u2019y a pas eu de difficult\u00e9 \u00e0 former ce \u00abclub des cent\u00bb. Et ne figurent plus qu\u2019un blanc et un ros\u00e9 de supermarch\u00e9 \u00e0 moins de 10 francs\u2026 <span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Un prix moyen \u00e0 19 francs la bouteille<\/span><br \/>A ce prix, la Suisse est une cible de choix pour les Bordelais. Car si elle importe pr\u00e8s de onze millions de bouteilles de bordeaux (79&#39;000 hl), qui la placent au huiti\u00e8me rang des pays importateurs, avec 140 millions d\u2019euros (210 millions de francs suisses), elle passe au cinqui\u00e8me rang en valeur, derri\u00e8re la Grande-Bretagne, les Etats-Unis, la Belgique et l\u2019Allemagne. La moyenne, pour la Suisse, se monte \u00e0 19 francs la bouteille : impossible, assure Alain Vironneau, de conna\u00eetre la part des grands crus&#8230; Mais avec deux tiers de bordeaux, rouges pour la plupart, revendus \u00e0 plus de 18 francs, et n\u00e9anmoins jug\u00e9s \u00ababordables\u00bb, la tendance reste ferme, m\u00eame en entr\u00e9e de gamme. Le mill\u00e9sime 2005, exceptionnel, joue son r\u00f4le: les prix se sont envol\u00e9s. 2006 a confort\u00e9 ce haut niveau, tandis que la campagne 2007 a de la peine, en vente en primeurs. <span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Autant de pub que les vins vaudois<\/span><br \/>Et la crise \u00e9conomique qui se profile n\u2019est pas pour rassurer les Bordelais, m\u00eame s\u2019ils annoncent une bonne ann\u00e9e 2008, avec une baisse de la r\u00e9colte de pr\u00e8s de 20%, surtout en blanc et en liquoreux. Le Bordelais, qui avait pr\u00e9vu d\u2019arracher 10&#39;000 hectares s\u2019en tiendra \u00e0 6&#39;000 hectares, sous la pression de l\u2019urbanisation: \u00e0 l\u2019\u00e9chelle suisse, c\u2019est comme si le Valais viticole \u00e9tait ray\u00e9 de la carte. Pour maintenir sa part de march\u00e9, le CIVB, annonce son pr\u00e9sident, va intensifier ses campagnes de publicit\u00e9 en Suisse, esp\u00e9rant doubler les 600&#39;000 euros de cette ann\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent de l\u2019Union europ\u00e9enne. Une cagnotte de 1,8 million de francs suisses? Mazette, c\u2019est, grosso modo, autant que l\u2019Office des vins vaudois, frais de fonctionnement d\u00e9duits\u2026<span style=\"font-style: italic;\"><br \/>*Liste compl\u00e8te sur <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.bordeaux.com\/Tout-Vins\/Default.aspx?culture=fr-Fr&amp;country=CH\">www.bordeaux.com<\/a><\/span><br style=\"font-style: italic;\"><font style=\"font-weight: bold;\" size=\"3\">Trois 2005 \u00e0 moins de 19 francs <\/font><span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Ch\u00e2teau de Beaumont 2005<\/span><br \/>AOC Premi\u00e8res C\u00f4tes de Blaye<br \/>Caves Cidis, Tolochenaz, 13,40 fr., www.cidis.ch<br \/>C\u00e9pages : 85% merlot, 15 % cabernet sauvignon<br \/>D\u00e9gustation : <span style=\"font-style: italic;\">Nez de fruits rouges; frais, nuance v\u00e9g\u00e9tale du merlot, finale sur le graphite ; un vin souple et agr\u00e9able, un peu rustique.<\/span><br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Ch\u00e2teau Nardou 2005<\/span><br \/>AOC C\u00f4tes de Francs<br \/>DIVO, Penthalaz, 15,50 fr., www.divo.ch<br \/>C\u00e9pages : 90% merlot, 5% cab. sauvignon, 5% cab. franc<br \/>D\u00e9gustation : <span style=\"font-style: italic;\">Nez d\u2019herbes s\u00e8ches, \u00e9pic\u00e9 ; belle attaque, juteuse ; souple, min\u00e9ral, avec un soup\u00e7on de chaleur finale.<\/span><br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Ch\u00e2teau du Rocher 2005<\/span><br \/>Saint-Emilion Grand Cru<br \/>Denner, 18,95 fr., www.denner.ch<br \/>C\u00e9pages : 70% merlot, 15% cab. sauvignon, 15% cab. franc<br \/>D\u00e9gustation : <span style=\"font-style: italic;\">Notes toast\u00e9es au nez ; de la fra\u00eecheur \u00e0 l\u2019attaque ; trame serr\u00e9e, l\u00e9g\u00e8re astringence finale (le vin a du potentiel de vieillissement) ; vin moderne et bien fait.<\/span><\/p>\n<p>Paru dans <span style=\"font-style: italic;\">24 Heures<\/span>, Lausanne, le 31 octobre 2008.<\/p>\n<p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bordeaux \u00e0 l\u2019abordagede l&#39;\u00eele de chert\u00e9 suisseLes vins de Bordeaux vont intensifier leur pr\u00e9sence en Suisse. 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