{"id":8826,"date":"2008-11-29T12:11:00","date_gmt":"2008-11-29T12:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8826"},"modified":"2008-11-29T12:11:00","modified_gmt":"2008-11-29T12:11:00","slug":"les-cepages-etalons-de-concours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8826","title":{"rendered":"Les c\u00e9pages, \u00e9talons de concours?"},"content":{"rendered":"
Chardonnay, Pinot noir, Syrah, Merlot and Co<\/span><\/font>
Le c\u00e9page, \u00e9talon de concours ?<\/font>
Le palmar\u00e8s du premier Mondial du Merlot, disput\u00e9 \u00e0 Lugano, vient d\u2019\u00eatre publi\u00e9. Apr\u00e8s les concours r\u00e9gionaux, nationaux et internationaux g\u00e9n\u00e9ralistes, les concours li\u00e9s \u00e0 un seul c\u00e9page ont la cote.<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
Longtemps, les concours g\u00e9n\u00e9ralistes suffisaient au bonheur des thurif\u00e9raires de m\u00e9dailles : Concours mondial de Bruxelles, Vinalies de Paris, Vinitaly \u00e0 V\u00e9rone, pour les plus courus. Puis sont arriv\u00e9s les concours r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 un seul c\u00e9page, Chardonnays du Monde, dans le M\u00e2connais, Mondial du Pinot Noir \u00e0 Sierre, Muscats du monde \u00e0 Rivesaltes, Syrah du Monde \u00e0 Tain-l\u2019Ermitage. Certains se concentrent sur un vin particulier, Effervescents du Monde \u00e0 Dijon ou Mondial du Ros\u00e9 \u00e0 Cannes. D\u2019autres encore ciblent des c\u00e9pages moins internationaux, comme le riesling et le pinot gris \u00e0 Strasbourg, les barberas \u00e0 Alessandria, ou le tempranillo, cher aux \u0153nologues espagnols, qui en ont fait un concours-promotion d\u00e9localis\u00e9. Des concours, comme le prochain \u00e0 Thessalonique, en mars, joignent l\u2019utile d\u2019ouvrir le march\u00e9 aux meilleurs vins \u00e9trangers et l\u2019opportunit\u00e9 de montrer \u00e0 des jur\u00e9s internationaux les progr\u00e8s des vins grecs locaux. C\u2019est aussi ce double ressort qui sous-entend les Merlots du Monde au Tessin.
D\u00e9guster, c\u2019est (toujours) comparer<\/span>
Jug\u00e9s sur la base d\u2019une grille \u00e9talonn\u00e9e sur 100 points, mise au point par l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin \u00e0 Paris (OIV), ces concours revendiquent rigueur et objectivit\u00e9, garanties par la d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle des vins, servis et \u00e9valu\u00e9s l\u2019un apr\u00e8s l\u2019autre.
Il reste toujours une part d\u2019incertitude quant \u00e0 la formation des s\u00e9ries: ni un tirage au sort dirig\u00e9 (avec des t\u00eates de s\u00e9ries), ni une d\u00e9gustation en ordre al\u00e9atoire ne permet de garantir qu\u2019un vin ne sera pas compar\u00e9, m\u00eame inconsciemment, au pr\u00e9c\u00e9dent. L\u2019id\u00e9al serait que chaque d\u00e9gustateur prenne le vin dans un ordre diff\u00e9rent : bonjour l\u2019organisation ! Mais l\u2019ignorance du c\u00e9page et de la r\u00e9gion de production doit contribuer \u00e0 lib\u00e9rer le d\u00e9gustateur de toute influence et lui permettre de \u00abjuger le vin pour ce qu\u2019il est\u00bb. Voil\u00e0 pourquoi les organisateurs insistent sur la diversit\u00e9 av\u00e9r\u00e9e des vins jug\u00e9s, m\u00eame rattach\u00e9s \u00e0 un seul c\u00e9page. Car au moment o\u00f9 les scientifiques insistent sur la notion de terroir, il peut para\u00eetre d\u00e9plac\u00e9, pour ne pas dire incongru, de comparer des vins d\u2019abord selon le crit\u00e8re du c\u00e9page.
Le c\u00e9page contre le terroir<\/span>
Pour sa premi\u00e8re \u00e9dition, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Villa Principe Leopoldo de Lugano, le Mondial du Merlot a drain\u00e9 12% d\u2019\u00e9chantillons de France. Pourtant, le merlot est le premier c\u00e9page de l\u2019Hexagone, avec 100'000 hectares, dont la moiti\u00e9 dans le seul Bordelais. Au total, les surfaces plant\u00e9es en merlot dans le monde avoisinent les 200'000 hectares, ce qui en fait le principal c\u00e9page rouge. A Lugano, sur les 278 vins, 62% provenaient de 23 pays, en plus de la Suisse, qui d\u00e9croche \u00e0 elle seule 58% des m\u00e9dailles d\u2019or (pour 38,5% des vins pr\u00e9sent\u00e9s). La loi de la proximit\u00e9 a contribu\u00e9 \u00e0 ce brillant r\u00e9sultat : les merlots tessinois (860 ha) \u00e9taient 55 en comp\u00e9tition et ont obtenu 6 m\u00e9dailles d\u2019or (contre 56 vins italiens et 3 m\u00e9dailles d\u2019or).
Trop de concours?<\/span>
Les concours ne refl\u00e8tent, par principe, que le niveau des participants. Pour le Tessin, on s\u2019\u00e9tonne de ne pas voir au palmar\u00e8s les vins de Brivio et Gialdi, r\u00e9guli\u00e8rement cit\u00e9s au niveau national : au r\u00e9cent Grand Prix du Vin Suisse, \u00e0 Zurich, le Sassi Grossi 2005 a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 meilleur merlot du pays. (Lire aussi les r\u00e9sultats du Grand Jury de 24 Heures<\/a><\/span>) R\u00e9ponse de Feliciano Gialdi : \u00abNous n\u2019avons pas particip\u00e9 \u00e0 ce concours. Apr\u00e8s m\u2019\u00eatre battu pendant trente ans pour faire du Merlot del Ticino un vin de haut de gamme, je ne pense pas que ce soit une bonne id\u00e9e d\u2019accueillir \u00e0 Lugano un concours ouvert \u00e0 tous les merlots du monde. Et puis, sur dix jours, il y avait Expovina, \u00e0 Zurich, qui met en avant son propre concours o\u00f9 pleuvent les m\u00e9dailles, le Grand Prix du Vin Suisse et ce Mondial du Merlot. Comment voulez-vous que le consommateur s\u2019y retrouve entre toutes ces m\u00e9dailles d\u2019or? J\u2019envisage de renoncer, d\u00e8s l\u2019an prochain, \u00e0 tout concours. Parce qu\u2019\u00e0 chaque fois, c\u2019est aussi le producteur qui doit payer, et toujours plus cher, pour participer, en plus des flacons qu\u2019il doit mettre \u00e0 disposition gratuitement.\u00bb
Vieille rengaine: il y a trop de concours. Dans les eaux-de-vie, il y a trois concours en Suisse. Et leurs organisateurs, aux int\u00e9r\u00eats pourtant oppos\u00e9s, \u00e9tudient la question d\u2019en organiser plus qu\u2019un. D\u2019une part, parce que les participants s\u2019essoufflent et, d\u2019autre part, pour une question de cr\u00e9dibilit\u00e9.<\/p>\n

En perspective<\/span><\/font>
Mondial du Merlot : un riche palmar\u00e8s<\/font>
En plus de 19 m\u00e9dailles d\u2019or, ce premier concours a d\u00e9cern\u00e9 six prix sp\u00e9ciaux et sept prix par nation ayant au moins une m\u00e9daille d\u2019or. Le meilleur vin du concours est californien, un merlot 2005, Hahn Estate, \u00e0 Monterey<\/span>. Le meilleur merlot suisse est tessinois, le SanZeno Costamagna 2007, de Claudio Tamborini<\/span>. La meilleure cave du concours est valaisanne, de Gilbert Devayes, de Leytron<\/span>, avec deux merlots en or, 2005 et 2006. La plus belle unanimit\u00e9 de jugement a salu\u00e9 le merlot Riserva 2006 de la Tenimenta dell\u2019Oer, de Meinrad Perler<\/span>. Et la seule m\u00e9daille d\u2019or fran\u00e7aise va \u00e0 Synth\u00e8se 2007, un Vin de Pays d\u2019Oc, du Domaine de L\u2019Arjolle, \u00e0 Pouzolles<\/span>.

R\u00e9sultats sur <\/span>www.mondialdumerlot.com<\/a>

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Chardonnay, Pinot noir, Syrah, Merlot and CoLe c\u00e9page, \u00e9talon de concours ?Le palmar\u00e8s du premier Mondial du Merlot, disput\u00e9 \u00e0 Lugano, vient d\u2019\u00eatre publi\u00e9. 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