{"id":8836,"date":"2009-01-14T20:04:00","date_gmt":"2009-01-14T20:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8836"},"modified":"2009-01-14T20:04:00","modified_gmt":"2009-01-14T20:04:00","slug":"tout-va-tres-bien-pour-le-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8836","title":{"rendered":"Tout va tr\u00e8s bien pour le vin"},"content":{"rendered":"
Production en baisse
et conso en hausse<\/font>
Les bons chiffres du vin<\/span><\/font>
Double bonne nouvelle en deux mois pour le monde globalis\u00e9 du vin. A fin janvier 2009, l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), \u00e0 Paris, annon\u00e7ait une stabilisation de la r\u00e9colte 2008, tandis que le 13 janvier 2009, Vinexpo divulguait une \u00e9tude prospective sur la consommation du vin. Elle devrait augmenter, entre 2008 et 2012, d'au moins de 6%, soit autant qu\u2019entre 2003 et 2007.<\/span>
Il serait donc loin le temps des affres, amorc\u00e9 d\u00e8s 2000, et culminant, en 2004, avec une production mondiale de 300 millions d\u2019hectolitres. Avec la perspective de voir enfler les stocks, vers un exc\u00e9dent d\u2019une ann\u00e9e de production accumul\u00e9 sur trois ans\u2026
Ecart entre production
et consommation: moins de 10%<\/span>
Selon les derniers chiffres de l\u2019OIV, la consommation mondiale 2008 devrait se situer autour de 247 mios d\u2019hl<\/span> et la production \u00e0 267 mios d\u2019hl, soit un exc\u00e9dent m\u00e9dian de production de moins de 10% (entre 13,5 et 33 mios d'hl selon les estimations de consommation, haute ou basse). Federico Castellucci, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'OIV, estime ainsi que \u00ables disponibilit\u00e9s en vins sont faibles\u00bb.
Et c\u2019est la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive que ce r\u00e9sultat est atteint. En 2008, la baisse est due \u00e0 l\u2019Europe<\/span>, qui a annonc\u00e9 la vendange la plus basse depuis 1991<\/span>. La France (\u00e0 Bordeaux, toutes appellations confondues, du moins 20%, mais deux fois et demi la production suisse, exactement…) affiche 24% de moins par rapport \u00e0 2004, l'Espagne, moins 19%.
En 2008, le Portugal et l\u2019Autriche sont en retrait, tandis que la Roumanie (qui passe devant le Portugal), l\u2019Allemagne, la Gr\u00e8ce et la Hongrie ont produit davantage. Et m\u00eame la Suisse: une augmentation de 35'130 hl sur un peu plus d'un million d'hl<\/span> (1,075).
Dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Sud, l\u2019Australie, apr\u00e8s la s\u00e8cheresse de 2007 qui lui avait fait perdre le quart de sa vendange, revient au niveau de 2006 (12 mios d\u2019hl), tandis que la Nouvelle-Z\u00e9lande progresse (1,7 mios d\u2019hl).
Les Am\u00e9ricains bient\u00f4t
les plus gros consommateurs<\/span>
Les Etats-Unis affichent 2,2% de production de plus. D\u2019ici quatre ans, les Etats-Unis devraient devenir le premier pays consommateur de vin au monde, avec 3,87 milliards de bouteilles. Toutefois, la croissance la plus spectaculaire sera le fait de la Russie et de la Chine, des march\u00e9s en croissance de 24,4% et de 36,6%. Du coup, les deux passeraient devant l\u2019Espagne.
Selon l\u2019\u00e9tude command\u00e9e au cabinet britannique ISWR, par Vinexpo \u00e0 Bordeaux (qui a lieu tous les deux ans, soit du 21 au 25 juin 2009), la production de vin va augmenter de 3,83% jusqu\u2019en 2012, \u00e0 hauteur de 36 milliards de bouteilles. Mais la valeur du vin va se renforcer aussi, de pr\u00e8s de 9%, portant le chiffre d\u2019affaires mondial du vin \u00e0 125 milliards d\u2019euros (soit pr\u00e8s de 190 milliards de francs suisses). En 2007, le plus gros importateur de vin est la Grande-Bretagne (1,7 milliard de bouteilles), mais les Britanniques ont encore une marge de progression, puisqu\u2019ils consomment 27,2 litres par t\u00eate.
Perspective<\/font>
Conso per capita: faux chiffres?<\/span><\/font>
En t\u00eate des pays consommateurs, l\u2019Italie \u00e9tait pass\u00e9e devant la France, en 2007. Selon une d\u00e9p\u00eache de l\u2019ATS, la France aurait repris les devants, avec 58,8 litres par t\u00eate, devant l\u2019Italie, avec 56,4 litres. La Suisse pointe \u00e0 49,2 litres: un chiffre \u00e9tonnant<\/span>, qui fait prendre les autres avec des pincettes: jusqu\u2019ici, on admet que la Suisse consomme autour de 40 litres par habitant<\/span> (soit en 2007, pr\u00e8s de 280 mios de litres divis\u00e9s par un peu plus de 7 mios d\u2019habitants\u2026). Selon la R\u00e9gie f\u00e9d\u00e9rale des alcools, la consommation du vin en Suisse est pass\u00e9e en dix ans de 43,5 litres (1997) par t\u00eate \u00e0 39,3 litres (2007).
Reste \u00e0 savoir si l\u2019on compte les plus de 16 ou 18 ans et\/ou les touristes: le mode de calcul des statistiques du vin a d\u00e9clench\u00e9 une vive pol\u00e9mique, ces derniers mois, en France. Ces chiffres seraient enfl\u00e9s, au b\u00e9n\u00e9fice des prohibitionnistes, pour amplifier les effets de l\u2019alcoolisme (comme l\u2019\u00e9crit Denis Saverot, le r\u00e9dacteur en chef de la Revue du Vin de France<\/span> dans\u00abIn Vino Satanas\u00bb, paru en septembre 2008 chez Albin Michel).
\u00a9www.thomasvino.com, 020209
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