{"id":8839,"date":"2009-01-22T16:44:00","date_gmt":"2009-01-22T16:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8839"},"modified":"2009-01-22T16:44:00","modified_gmt":"2009-01-22T16:44:00","slug":"neuchatel-le-non-filtre-une-rarete-qui-se-defend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839","title":{"rendered":"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend"},"content":{"rendered":"
Les Neuch\u00e2telois jaloux <\/font>
<\/font>de leur non-filtr\u00e9<\/font>
Ils y tiennent, les Neuch\u00e2telois, \u00e0 leur chasselas non-filtr\u00e9, qu\u2019ils mettent sur le march\u00e9 le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Et ils sont fiers qu\u2019il soit si rare!<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
Relanc\u00e9 il y a trente-cinq ans, apr\u00e8s le gel de 1974, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb repr\u00e9sente moins de 10% du Neuch\u00e2tel blanc AOC mis sur le march\u00e9. Une proportion en progression : en 2000, les 100'000 litres de ce premier blanc de l\u2019ann\u00e9e ne repr\u00e9sentaient que 4% du chasselas r\u00e9colt\u00e9. Le 2007 a, lui, \u00e9t\u00e9 vendu \u00e0 hauteur de 130'000 litres, soit 9% du chasselas encav\u00e9. D\u00e9duction vite faite: Neuch\u00e2tel produit de moins en moins de chasselas\u2026
Une consommation tr\u00e8s locale<\/span>
Faut-il alors d\u00e9plorer que la progression du \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb ne soit pas plus spectaculaire ? \u00abCe vin r\u00e9pond aux crit\u00e8res d\u2019un march\u00e9 de niche\u00bb, r\u00e9torque Thierry Grosjean, le propri\u00e9taire des Caves du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier. \u00abS\u2019il se d\u00e9veloppe trop, nous allons perdre la relation personnelle que chaque encaveur a avec son client. Le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb doit rester un ph\u00e9nom\u00e8ne in\u00e9dit.\u00bb Et les deux tiers des encaveurs neuch\u00e2telois, soit une quarantaine qui en \u00e9laborent, tiennent \u00e0 cette raret\u00e9. Elle reste diffus\u00e9e localement : les 60% se boivent sur le Littoral, 20% dans le Haut du canton et le reste, \u00e0 parts \u00e9gales, en Suisses romande et al\u00e9manique. Grossistes et restaurateurs l\u2019\u00e9coulent \u00e0 raison de 60% et le reste est bu par les particuliers. Plusieurs caf\u00e9s et restaurants neuch\u00e2telois comptent sur cette tradition : le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb est devenu l\u2019\u00e9v\u00e9nement attendu de l\u2019hiver.
Curieusement, la mode n\u2019a pas pris ailleurs. \u00abDe grandes maisons valaisannes et vaudoises s\u2019y sont risqu\u00e9es. Sans succ\u00e8s!\u00bb, rappelle non sans fiert\u00e9 Thierry Grosjean. M\u00eame s\u2019il n\u2019est pas prot\u00e9geable \u2014 pas plus que l\u2019\u0153il-de-perdrix \u2014, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb est, par nature, \u00abautoprotecteur\u00bb : \u00abC\u2019est le vin qu\u2019on aime si on conna\u00eet le vigneron qui le produit. Il est \u00e0 la fois proche du producteur et du consommateur qui doit s\u2019y int\u00e9resser.\u00bb
Autant de styles que d\u2019encaveurs<\/span>
Mercredi 21 janvier 2009, sous le p\u00e9ristyle de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Neuch\u00e2tel, ils \u00e9taient deux douzaines de vignerons \u00e0 le faire d\u00e9guster au public. Et une vingtaine remettaient \u00e7a, le lendemain, \u00e0 La Chaux-de-Fonds, au Th\u00e9\u00e2tre de l\u2019Heure Bleue. L\u2019occasion de confronter les styles de \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb\u2026 \u00abIl y a autant de styles que d\u2019encaveurs\u00bb, souligne Thierry Grosjean. Car, apr\u00e8s avoir fait ses deux fermentations (l\u2019alcoolique et la malolactique), ce vin l\u00e9g\u00e9rement trouble, gr\u00e2ce aux fines lies encore en suspension dans le flacon, exprime la panoplie du savoir-faire du vigneron. Celui-ci peut jouer sur les temp\u00e9ratures de fermentation et le levurage, pour forcer son go\u00fbt \u00abprimeur\u00bb. Les levures s\u00e9lectionn\u00e9s pour d\u00e9clencher la fermentation alcoolique lui conf\u00e8rent des ar\u00f4mes d\u2019agrumes et de fruits exotiques tr\u00e8s flatteurs, du moins quand le vin est jeune. D\u2019autres oenologues lui conservent son acidit\u00e9 d\u00e9capante, gage de long\u00e9vit\u00e9. Stabilis\u00e9 au froid, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb se caract\u00e9rise aussi par son \u00abperlant\u00bb.
Il est aussi le premier indicateur visible de la qualit\u00e9 du mill\u00e9sime. Sauv\u00e9 par un automne sec et frais, 2008 n\u2019a pas \u00e9pargn\u00e9 des frayeurs aux vignerons neuch\u00e2telois, confront\u00e9s au mildiou, \u00e0 la coulure et, pour certains, \u00e0 la gr\u00eale. Des conditions en dents-de-scie favorables \u00e0 un vin blanc frais et fruit\u00e9, primesautier, \u00e0 d\u00e9faut de gras et de structure n\u00e9cessaires aux vins rouges.<\/p>\n

Perspective<\/span><\/font>
Longue vie gr\u00e2ces aux fines lies<\/font>
La course au \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb le plus pr\u00e9coce mena\u00e7ait, avant que le Conseil d\u2019Etat neuch\u00e2telois y mette bon ordre en d\u00e9cr\u00e9tant, en 1995, que ce vin ne peut sortir de cave avant le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Certains encaveurs continuent \u00e0 en fournir durant plusieurs mois, au moins jusqu\u2019\u00e0 la mise en bouteille du chasselas classique, au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9. La pr\u00e9sence des lies dans la bouteille en fait un vin qui supporte la garde. Pourtant, la moiti\u00e9 des ventes sont r\u00e9alis\u00e9es sur deux mois et l\u2019on estime que 80% du \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb est bu dans l\u2019ann\u00e9e. Certains restaurants, \u00e0 Hauterive comme \u00e0 Auvernier, en servent toute l\u2019ann\u00e9e \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif. Du moins jusqu\u2019\u00e0 l\u2019arriv\u00e9e du \u00abnouveau\u00bb\u2026 A quand une d\u00e9gustation de \u00abvieux mill\u00e9simes\u00bb de \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb pour appr\u00e9cier ses aptitudes insoup\u00e7onn\u00e9es?<\/p>\n

Paru dans <\/span>H\u00f4tel Revue du 22 janvier 2009<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les Neuch\u00e2telois jaloux de leur non-filtr\u00e9Ils y tiennent, les Neuch\u00e2telois, \u00e0 leur chasselas non-filtr\u00e9, qu\u2019ils mettent sur le march\u00e9 le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Et ils sont fiers qu\u2019il soit si rare!Par Pierre ThomasRelanc\u00e9 il y a trente-cinq ans, apr\u00e8s le gel de 1974, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb repr\u00e9sente moins de 10% du Neuch\u00e2tel blanc AOC mis […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nNeuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les Neuch\u00e2telois jaloux de leur non-filtr\u00e9Ils y tiennent, les Neuch\u00e2telois, \u00e0 leur chasselas non-filtr\u00e9, qu\u2019ils mettent sur le march\u00e9 le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Et ils sont fiers qu\u2019il soit si rare!Par Pierre ThomasRelanc\u00e9 il y a trente-cinq ans, apr\u00e8s le gel de 1974, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb repr\u00e9sente moins de 10% du Neuch\u00e2tel blanc AOC mis […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-01-22T16:44:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839\",\"name\":\"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-01-22T16:44:00+00:00\",\"dateModified\":\"2009-01-22T16:44:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino","og_description":"Les Neuch\u00e2telois jaloux de leur non-filtr\u00e9Ils y tiennent, les Neuch\u00e2telois, \u00e0 leur chasselas non-filtr\u00e9, qu\u2019ils mettent sur le march\u00e9 le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Et ils sont fiers qu\u2019il soit si rare!Par Pierre ThomasRelanc\u00e9 il y a trente-cinq ans, apr\u00e8s le gel de 1974, le \u00abnon-filtr\u00e9\u00bb repr\u00e9sente moins de 10% du Neuch\u00e2tel blanc AOC mis […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2009-01-22T16:44:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839","name":"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2009-01-22T16:44:00+00:00","dateModified":"2009-01-22T16:44:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8839#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Neuch\u00e2tel \u2014 Le non-filtr\u00e9, une raret\u00e9 qui se d\u00e9fend"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2iz","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":11654,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11654","url_meta":{"origin":8839,"position":0},"title":"Non-filtr\u00e9 : les Neuch\u00e2telois y tiennent !","date":"14 janvier 2014","format":false,"excerpt":"Ce troisi\u00e8me mercredi de janvier, et m\u00eame si c\u2019est tr\u00e8s t\u00f4t, le 15 janvier 2014, le chasselas non-filtr\u00e9 de Neuch\u00e2tel sortira officiellement des caves. Ce mercredi, il sera pr\u00e9sent\u00e9 par 23 producteurs de 16 h. 30 \u00e0 20 h. 30 sous le p\u00e9ristyle de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Neuch\u00e2tel (verre de d\u00e9gustation\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/nonfiltreverre-300x200.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9926,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9926","url_meta":{"origin":8839,"position":1},"title":"Vins suisses \u2014 Le non-filtr\u00e9 d\u00e9barque!","date":"15 janvier 2007","format":false,"excerpt":"Vins suissesLe non-filtr\u00e9 arrive \u00e0 Neuch\u00e2tel!Comme le beaujolais nouveau en novembre ou No\u00ebl en d\u00e9cembre, le non-filtr\u00e9, sp\u00e9cialit\u00e9 de vin jeune neuch\u00e2telois, d\u00e9barque le troisi\u00e8me mercredi de janvier. Il ne peut \u00eatre commercialis\u00e9 avant cette date... De 16 h. 30 \u00e0 20 h. 30, mercredi 17 janvier 2007, sur le\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9325,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9325","url_meta":{"origin":8839,"position":2},"title":"Neuch\u00e2tel: les paradoxes du non-filtr\u00e9","date":"11 f\u00e9vrier 2012","format":false,"excerpt":"Le non-filtr\u00e9 de Neuch\u00e2tel, ce vin blanc paradoxal Par Pierre Thomas* Relanc\u00e9 par les encaveurs du canton de Neuch\u00e2tel il y a quinze ans, le vin blanc non-filtr\u00e9 cultive les paradoxes. C\u2019est le vin le plus pr\u00e9coce de Suisse: le Conseil d\u2019Etat neuch\u00e2telois a fix\u00e9 sa sortie au troisi\u00e8me mercredi\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"nonfiltre12site.jpg","src":"img\/nonfiltre12site.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8996,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8996","url_meta":{"origin":8839,"position":3},"title":"Neuch\u00e2tel entre non-filtr\u00e9 et caves ouvertes","date":"24 f\u00e9vrier 2010","format":false,"excerpt":"Neuch\u00e2tel, 2010 Le blanc non-filtr\u00e9 stagne La commercialisation du vin non-filtr\u00e9 de Neuch\u00e2tel est pass\u00e9 en dix ans de 4 \u00e0 9 pour cent de la production du Chasselas. Et pourtant, en litres, la progression est tr\u00e8s faible. Explications. Par Pierre Thomas. En 2009, il s\u2019est vendu 120'000 litres de\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"site_nonfiltre.jpg","src":"img\/site_nonfiltre.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":14266,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14266","url_meta":{"origin":8839,"position":4},"title":"La MDVS et le lab\u2019 du non-filtr\u00e9 neuch\u00e2telois","date":"28 mars 2017","format":false,"excerpt":"Cette ann\u00e9e (2017), la M\u00e9moire des vins suisses a tenu son assembl\u00e9e annuelle dans la r\u00e9gion des Trois-Lacs: \u00e0 Douanne\/Twann, elle a accept\u00e9 un nouveau membre, Jean-Pierre Kuntzer, \u00e0 Saint-Blaise (NE), dont le Chasselas Vieilles Vignes a \u00e9t\u00e9 choisi pour figurer dans le \u00abtr\u00e9sor\u00bb. Deux autres changements sont enregistr\u00e9s et\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/site_nonfiltreverre-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9975,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9975","url_meta":{"origin":8839,"position":5},"title":"Le non-filtr\u00e9, un chasselas r\u00e9siolument primesautier","date":"31 mai 2007","format":false,"excerpt":"Tierc\u00e9 gagnant (Cuisine de saison de mai 2007)Dernier trouble avant l\u2019\u00e9t\u00e9Axiome: parce qu'il est le premier \u00e0 sortir de cave, le non-filtr\u00e9 est un chasselas qui ne se garde pas. Tout faux!Si le \u00abnon filtr\u00e9\u00bb sort des caves le troisi\u00e8me mercredi du mois de janvier, c\u2019est pour \u00e9viter une course\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8839\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}