{"id":8881,"date":"2009-04-21T14:28:00","date_gmt":"2009-04-21T14:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8881"},"modified":"2009-04-21T14:28:00","modified_gmt":"2009-04-21T14:28:00","slug":"consommation-de-vin-la-suisse-stable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8881","title":{"rendered":"Consommation de vin: la Suisse stable"},"content":{"rendered":"
Vins<\/span><\/font>
Les Suisses consomment <\/font>
toujours autant
<\/font>Alors qu'elle avait augment\u00e9 de pr\u00e8s de 10 millions de litres en 2006, la consommation de vins en Suisse en 2008 s'est stabilis\u00e9e au niveau de 2007. Elle se monte \u00e0 278,3 millions de litres, contre 279,8 millions de litres l'ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Les Suisses ont bu davantage de rouge du pays mais moins de blanc de m\u00eame provenance.<\/span>
La quantit\u00e9 de vin produit en Suisse en 2008 a atteint 107,446 millions de litres, en hausse pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive. Cette augmentation est surtout le fait de la production de vin rouge qui a bondi de 8,2 % et atteint 57 millions de litres, a indiqu\u00e9 mardi 21 avril 2009, l'Office f\u00e9d\u00e9ral de l'agriculture.
La consommation de blanc indig\u00e8ne (50,9 millions de litres) a diminu\u00e9 de 0,8%. Mais la vendange de raisins blancs en 2008 (50,3 millions de litres, soit \u2014 1,7% par rapport \u00e0 l'ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente) est inf\u00e9rieure \u00e0 la consommation d'une ann\u00e9e. Les stocks de vins ont donc logiquement baiss\u00e9 (\u2014 1,8%) au 31 d\u00e9cembre et s'\u00e9levaient \u00e0 228 millions de litres.
Importations en l\u00e9g\u00e8re baisse<\/span>
Les importations ont baiss\u00e9 de 1,6 % et pass\u00e9 \u00e0 1,845 million d'hectolitres. Ce fl\u00e9chissement, frappant surtout le rouge, a \u00e9t\u00e9 quelque peu att\u00e9nu\u00e9e par un regain pour les vins blancs (+ 5,1 %).
L'Italie est le principal fournisseur en volume (62,5 millions de litres). Mais en terme de valeur, la France d\u00e9tient la plus grande part du march\u00e9.
La Suisse toujours plus rouge<\/span>
Le vignoble helv\u00e9tique s'\u00e9tend sur 14 841 hectares. Les c\u00e9pages rouges continuent de grignoter de la surface aux d\u00e9pens des c\u00e9pages blancs. Ainsi, pour la premi\u00e8re fois, la Suisse romande compte moins de surface plant\u00e9e en blanc (49%) qu'en rouge. Avec 66% de blanc, le canton de Vaud fait de la r\u00e9sistance, en compagnie du minuscule vignoble de Zoug (65%), puis de Fribourg (61%) et des rives du lac de Bienne (58%). Tous les autres cantons sont majoritairement rouges, dont le Valais (62%), Gen\u00e8ve (59%), Neuch\u00e2tel (54%) et le Jura (51%).
Pas de changement en vue dans le trio de t\u00eate des cantons producteurs, tous romands: le Valais reste le plus important canton viticole avec 5092 hectares de vignes, suivi de Vaud (3830 ha) et Gen\u00e8ve (1297 ha). Rayon c\u00e9pages, le Pinot noir est le plus plant\u00e9 (sur 4430 ha, en r\u00e9gression de 19 ha) devant le Chasselas (4152 ha, en r\u00e9gression de 79 ha) et le Gamay (1551 ha, en r\u00e9gression de 34 ha). Ces trois vari\u00e9t\u00e9s continuent toutefois de c\u00e9der du terrain devant le Gamaret, le Merlot, le Garanoir, le Savagnin blanc et le Cornalin.
\u00a9thomasvino.com<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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