{"id":8886,"date":"2009-05-02T10:38:00","date_gmt":"2009-05-02T10:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8886"},"modified":"2009-05-02T10:38:00","modified_gmt":"2009-05-02T10:38:00","slug":"mdvs-tresor-ou-machine-de-guerre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8886","title":{"rendered":"MDVS: tr\u00e9sor ou machine de guerre?"},"content":{"rendered":"
M\u00e9moire des vins suisses (MDVS)<\/span>
Tr\u00e9sor ou machine de guerre?<\/font><\/font>
Avec six nouveaux membres, accueillis \u00e0 Gen\u00e8ve en mars, le projet M\u00e9moire des vins suisses (MDVS) se retrouve \u00e0 trente vins. Mais \u00e0 quoi sert une telle d\u00e9marche? <\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
\u00abL\u2019id\u00e9e de la MDVS est tr\u00e8s bonne. On vit des moments super lorsque nous sommes accueillis en Suisse al\u00e9manique, comme l\u2019an pass\u00e9, ou \u00e0 Gen\u00e8ve. Et c\u2019est un bon moyen pour se comprendre, exprimer notre solidarit\u00e9 et vivre notre amiti\u00e9. Sans compter que nous pouvons d\u00e9montrer que nos vins peuvent \u00abtenir\u00bb dans le temps.\u00bb Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz, la vigneronne valaisanne qui f\u00eate cette ann\u00e9e ses vingt mill\u00e9simes, r\u00e9sume bien comment elle et ses coll\u00e8gues ressentent la MDVS.
Un ciment patriotique<\/span>
Le projet sert de ciment dans un pays \u00e0 quatre cultures, qui cultive de surcro\u00eet une cinquantaine de c\u00e9pages\u2026 Au point qu\u2019on se dit qu\u2019avec 30 membres, le cercle des meilleurs vignerons n\u2019en a pas encore fait le tour. \u00abNous pourrions \u00eatre une cinquantaine d\u2019ici 3 \u00e0 5 ans\u00bb, confirme Charles Rolaz, des domaines Hammel SA, \u00e0 Rolle. Ce membre du comit\u00e9 de la MDVS, c\u00f4t\u00e9 production (avec le pr\u00e9sident-fondateur tessinois Christian Zundel et le Neuch\u00e2telois Thierry Grosjean, du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier), souligne : \u00abNous sommes un groupe tr\u00e8s fort, soud\u00e9 et solidaire.\u00bb
Tous sont tendus vers l\u2019objectif voulu, au d\u00e9part, par le journaliste Stefan Keller (r\u00e9d: le nouveau r\u00e9dacteur en chef du Journal vinicole suisse, qui, depuis, s\u2019est retir\u00e9 du comit\u00e9 de la MDVS<\/span>), rejoint par ses confr\u00e8res Martin Kilchmann, Andreas Keller et Susi Scholl. Un groupe zurichois d\u2019abord et qui, jusqu\u2019ici, ne s\u2019est pas \u00e9largi \u00e0 la Suisse romande, donnant l\u2019impression que la production est d\u2019un c\u00f4t\u00e9 de la Sarine et le bon go\u00fbt de l\u2019autre\u2026
Une concurrence unique<\/span>
La MDVS cultive avec d\u00e9lectation les ambigu\u00eft\u00e9s. Le projet ne repose pas seulement sur des vins \u2014 puisque ce sont les vins qui sont choisis pour \u00eatre mis \u00e0 l\u2019\u00e9preuve du temps \u2014 mais sur des personnalit\u00e9s. Nulle part, un vigneron, comme Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz dans la Revue du Vin de France<\/span>, ne peut dire \u00abje suis connue pour mes vins liquoreux, mais je pr\u00e9f\u00e8re les blancs secs.\u00bb La Valaisanne est, du reste, entr\u00e9e \u00e0 la MDVS avec sa c\u00e9l\u00e8bre petite arvine Grain Noble, d\u00e8s le mill\u00e9sime 2000. En Suisse, la diversit\u00e9, et avec elle l\u2019\u00e9mulation et la concurrence, ne s\u2019exercent pas seulement entre les r\u00e9gions, sans parent\u00e9 comme Gen\u00e8ve et Schaffhouse, ou le Valais et le Tessin, mais jusque chez les meilleurs vignerons qui produisent des vins remarquables, en blanc comme en rouge.
Derri\u00e8re le vin, la personne<\/span>
Alors, la MDVS joue sur les deux tableaux \u2014 autant dire sur le fil du rasoir : elle met en avant un produit, mais elle fait parler les personnes. L\u2019arriv\u00e9e des six nouveaux membres le d\u00e9montre. Trois rejoignent le peloton du chasselas, du pinot noir et du merlot. Mais derri\u00e8re l\u2019Yvorne Maison-Blanche se profile Philippe Schenk, l\u2019h\u00e9ritier et responsable des domaines du groupe vaudois homonyme. Et derri\u00e8re le pinot noir de Zizers pointe Thomas Mattmann, Lucernois des Grisons, ex-\u0153nologue des pinots de Gianbattista von Tscharner, d\u00e9j\u00e0 membre de la MDVS. Quant au Fribourgeois du Tessin, l\u2019ex-banquier Meinrad Perler, sur son domaine d\u2019Agriloro, il collectionne les exp\u00e9riences amp\u00e9lographiques qu\u2019on ne saurait r\u00e9duire \u00e0 son seul Merlot Riserva.
Trois enrichissements<\/span>
Les trois autres nouveaux venus \u00e9toffent le \u00abtr\u00e9sor des vins suisses\u00bb. Jusqu\u2019ici, pas de encore de Traminer, auquel croit Chritophe Vessaz, le jeune \u0153nologue du Cru de l\u2019H\u00f4pital, \u00e0 M\u00f4tier, dans le Vully fribourgeois, pas encore repr\u00e9sent\u00e9. M\u00eame d\u00e9marche pour Charly Steiner, \u00e0 Schernelz Village, perch\u00e9 sur le lac de Bienne, et son Pinot Gris, le premier du genre \u00e0 rejoindre la MDVS. Double premi\u00e8re, enfin, pour le Sauvignon blanc du Domaine Les Hutins, \u00e0 Dardagny : Jean Hutin, relay\u00e9 en cave par sa fille Emilienne, fut le premier \u00e0 planter du sauvignon blanc, non seulement \u00e0 Gen\u00e8ve, mais en Suisse, en 1983. Pourtant, jusqu\u2019ici aucun sauvignon ne faisait partie de la MDVS, et encore moins en barriques. Un vin dont on peut l\u00e9gitimement se demander s\u2019il a un avenir commercial : en 2007, les Hutins ont d\u00fb y renoncer. Ils proposaient encore trois mill\u00e9simes \u00e0 leur client\u00e8le, qui lui pr\u00e9f\u00e8re la version en cuve\u2026
Des vins trop rares<\/span>
Le plus grand paradoxe qu\u2019entretient la MDVS est de porter aux nues des vins introuvables sur le march\u00e9. Comment obtenir des bouteilles du Cornalin de Denis Mercier \u00e0 Sierre ou la Syrah Vieilles Vignes des fr\u00e8res Axel et Jean-Fran\u00e7ois Maye \u00e0 Saint-Pierre-de-Clages? Rares sont les vins commercialis\u00e9s \u00e0 plus de 3'000 bouteilles. Certes, chez les Valaisans, il y avait le Cayas de Jean-Ren\u00e9 Germanier SA et la Petite Arvine du Ch\u00e2teau Lichten, des fr\u00e8res Rouvinez. Mais les deux domaines se sont retir\u00e9s, officiellement par manque de retour sur investissement. Car l\u2019adh\u00e9sion \u00e0 la MDVS n\u2019est pas gratuite : elle demande un engagement financier, modul\u00e9 selon la taille du domaine, de 2\u2019000 \u00e0 5'000 fr., et la mise \u00e0 disposition de 60 bouteilles du vin choisi, bon an, mal an.
Prouver la qualit\u00e9 par la dur\u00e9e<\/span>
La d\u00e9marche confine donc \u00e0 l\u2019\u00abid\u00e9alisme\u00bb. Avec la volont\u00e9 de prouver que les vins suisses sont capables de s\u2019am\u00e9liorer dans le temps. \u00abLe grand vin est un vin de garde\u00bb, ass\u00e8ne Charles Rolaz, \u00abet maintenant, nous sommes convaincus que nos meilleurs crus, en blanc comme en rouge, en purs c\u00e9pages, comme en assemblages, sont b\u00e2tis pour dix ans de garde minimum.\u00bb
Le producteur vaudois fait partie de la minorit\u00e9 qui d\u00e9fend son image avec un assemblage rouge, la Cuv\u00e9e Charles Auguste du Domaine de Crochet \u00e0 Mont-sur-Rolle (syrah, cabernets franc et sauvignon, et merlot), comme Provins-Valais et sa cuv\u00e9e blanche Vieilles Vignes (marsanne, amigne, pinot blanc et heida), le Comte de Peney, de Schlaepfer et Pillon, et le Grand\u2019Cour de Jean-Pierre Pellegrin, deux rouges genevois \u00e0 base de cabernets franc et sauvignon, ou les assemblages tessinois, au merlot largement majoritaire.
Mieux cibler les choix futurs<\/span>
Pour le publiciste Andreas Keller, la MDVS doit encore se d\u00e9velopper dans les blancs (amigne, pa\u00efen, petite arvine du Valais) et dans un c\u00e9page rouge comme le gamaret. Reste \u00e0 savoir s\u2019il ne faudrait pas, alors, disposer d\u2019une base critique plus large, comme pour les pinots noirs, d\u00e9sormais en huit exemples? Pour certains c\u00e9pages, impossible\u2026 Mais d\u00e9guster et comparer dans le temps trois cornalins, trois syrahs, trois gamarets, ne para\u00eetrait pas d\u00e9nu\u00e9 de sens. A condition d\u2019\u00e9largir le coll\u00e8ge des d\u00e9gustateurs, mais de restreindre les d\u00e9gustations annuelles \u00e0 des th\u00e8mes. Car qui trop embrasse, mal \u00e9treint\u2026
                                        
Eclairage<\/span><\/font>
Repr\u00e9senter l\u2019excellence suisse<\/span><\/font>
La MDVS ambitionne de (d\u00e9)montrer l\u2019excellence des vins suisses. A Gen\u00e8ve, Andreas Keller a plaid\u00e9 pour que la MDVS puisse s\u2019approcher de Swiss Wine Promotion, charg\u00e9 de la publicit\u00e9 des vins indig\u00e8nes en Suisse (avec l\u2019aide de la Conf\u00e9d\u00e9ration). Cette ann\u00e9e, SWP vise les supermarch\u00e9s et le grand public par une campagne (\u00e0 1,5 million de francs) articul\u00e9e chez Coop et Denner et dans le magazine Schweizer Familie. De son c\u00f4t\u00e9, la soci\u00e9t\u00e9 des exportateurs SWEA, r\u00e9activ\u00e9e apr\u00e8s l\u2019\u00e9chec de l\u2019\u00abusine \u00e0 gaz\u00bb Swiss Wine Communication, continue \u00e0 miser sur l\u2019Allemagne et Londres.
La MDVS, elle, vise Paris et \u00abLe Grand Tasting\u00bb, organis\u00e9 au d\u00e9but d\u00e9cembre 2009, par les journalistes Michel Bettane et Thierry Desseauve (ex-Revue du Vin de France<\/span>). Et elle entend faire passer le message par les sommeliers des meilleures tables de Suisse, en majorit\u00e9 form\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9cole fran\u00e7aise, mais tous f\u00e9rus de crus suisses.<\/p>\n

Paru dans num\u00e9ro d'avril 2009 du <\/span>Journal vinicole suisse.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e9moire des vins suisses (MDVS)Tr\u00e9sor ou machine de guerre?Avec six nouveaux membres, accueillis \u00e0 Gen\u00e8ve en mars, le projet M\u00e9moire des vins suisses (MDVS) se retrouve \u00e0 trente vins. Mais \u00e0 quoi sert une telle d\u00e9marche? Par Pierre Thomas\u00abL\u2019id\u00e9e de la MDVS est tr\u00e8s bonne. 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Par Pierre Thomas L\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er une \u00abm\u00e9moire\u00bb des vins\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/MDVS_Paolo_Basso_peterkeller-214x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12615,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12615","url_meta":{"origin":8886,"position":4},"title":"MDVS: Thierry Grosjean pr\u00e9sident","date":"10 mars 2015","format":false,"excerpt":"Propri\u00e9taire des Caves du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier, \u00e9ph\u00e9m\u00e8re conseiller d\u2019Etat neuch\u00e2telois lib\u00e9ral-radical (\u00e9lu en cours de l\u00e9gislature en 2010, non r\u00e9\u00e9lu en 2013, o\u00f9 il dut c\u00e9der sa place \u00e0 l\u2019UDC Yvan Perrin, forfait quelques mois plus tard o\u00f9 le pr\u00e9sident de l\u2019Interprofession de la vigne et des vins suisses, le\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9352,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9352","url_meta":{"origin":8886,"position":5},"title":"Quo vadis, MDVS?","date":"5 avril 2012","format":false,"excerpt":"Le projet r\u00e9unit 50 producteurs O\u00f9 va la \u00abM\u00e9moire des Vins Suisses\u00bb? Ou va-t-elle, la M\u00e9moire des vins suisses (MDVS), qui f\u00eatait ses dix ans en Valais, la semaine pass\u00e9e? Son sort est dans les mains des 50 producteurs membres de ce projet original. Par Pierre Thomas Les 5 Valaisans\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"sitemdvs_cinqvs.jpg","src":"img\/sitemdvs_cinqvs.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8886"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8886"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8886\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}