{"id":8915,"date":"2009-06-24T09:51:00","date_gmt":"2009-06-24T09:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8915"},"modified":"2009-06-24T09:51:00","modified_gmt":"2009-06-24T09:51:00","slug":"rachat-de-bonvin-le-vin-comme-patrimoine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915","title":{"rendered":"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine"},"content":{"rendered":"
Rachat de Bonvin par Rouvinez<\/span><\/font><\/font>
Le vin comme patrimoine<\/span><\/font>
En rachetant les domaines et la cave Bonvin, la famille sierroise Rouvinez a annex\u00e9 de beaux domaines viticoles s\u00e9dunois. Qu\u2019elle a l\u2019intention de mettre en valeur.<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
\u00abQuand Jacques Guhl, 88 ans, s\u2019est adress\u00e9 \u00e0 nous, nous n\u2019\u00e9tions pas forc\u00e9ment int\u00e9ress\u00e9s. Mais quand on a vu les vignes, tel ce domaine de Clavaux de 12,5 hectares d\u2019un seul tenant, on s\u2019est dit qu\u2019il fallait entrer en mati\u00e8re. De belles vignes dans un beau terroir, pour du raisin de qualit\u00e9 dans des conditions viticoles avantageuses, \u00e7a reste une valeur s\u00fbre \u00e0 long terme\u00bb, confie Jean-Bernard Rouvinez. Et si Rouvinez Vins, avec Orsat et Imesch, affiche un chiffre d\u2019affaires de 40 millions de francs, la cave s\u00e9dunoise est plus modeste (un huiti\u00e8me, dit-on). Elle permet surtout d\u2019ajouter au 90 ha de domaines r\u00e9partis dans tout le Valais, 20 ha \u00e0 Sion et \u00e0 Saint-L\u00e9onard et faire de Rouvinez, avec 110 ha, le plus grand propri\u00e9taire de vignes du Valais.
Des relais tout au long du Valais<\/span>
Reste \u00e0 mettre en valeur ce patrimoine\u2026 Jusqu\u2019ici, malgr\u00e9 les d\u00e9clarations du conseiller d\u2019Etat Jean-Michel Cina \u2014 \u00abLe vin doit devenir un produit touristique fort et pleinement int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la promotion valaisanne globale\u00bb \u2014, les offres sont encore assez discr\u00e8tes. Jean-Bernard Rouvinez esquisse des projets : \u00abNous n\u2019avons pas de plans d\u00e9pos\u00e9s. Mais dans les deux ans, nous devrions pouvoir accueillir des h\u00f4tes sur les domaines de Montibeux, \u00e0 Leytron, et de Ravanay, \u00e0 Chamoson. De Martigny jusqu\u2019\u00e0 Lo\u00e8che, nous pourrions am\u00e9nager dans tous nos domaines des chambres d\u2019h\u00f4tes avec petit-d\u00e9jeuner et de petits restaurants, servant nos vins, comme en Italie. Le Clos du Ch\u00e2teau \u00e0 Sion, la Colline de G\u00e9ronde, \u00e0 Sierre et le Ch\u00e2teau Lichten, pr\u00e8s de Lo\u00e8che, s\u2019y pr\u00eatent. Ainsi, nos h\u00f4tes, qu\u2019il faut pouvoir mieux accueillir, pourraient parcourir le Chemin viticole du Valais par \u00e9tapes, sur quatre jours. Ou sur un week-end.\u00bb
La maison Charles Bonvin Fils SA a d\u00e9j\u00e0 montr\u00e9 la voie, avec la reconstruction \u00e0 l\u2019identique de mazots sur son Domaine du Ch\u00e2teau. On y tutoie du regard les collines de Val\u00e8re et de Tourbillon, face \u00e0 un paysage \u00e9poustouflant. Juste en-dessous, il y avait d\u00e9j\u00e0 la Gu\u00e9rite de Br\u00fblefer. \u00abNous allons am\u00e9nager un sentier viticole didactique de la gu\u00e9rite, pr\u00e8s du bisse de Clavoz, aux mazots du Clos du Ch\u00e2teau et abriter la terrasse\u00bb, explique Jean-Bernard Rouvinez. Ce lieu magique restera estampill\u00e9 Bonvin : \u00abLes deux entreprises restent ind\u00e9pendantes\u00bb.
Les vitrines des grandes caves<\/span>
En Valais, la concurrence ne manque pas. Provins, qui a publi\u00e9 des chiffres 2008 au beau fixe (chiffres d\u2019affaires en l\u00e9g\u00e8re hausse \u00e0 65 millions de francs) vient d\u2019am\u00e9nager un espace avec cuisine et locaux de d\u00e9gustation son si\u00e8ge de Sion, o\u00f9 le chantier de la r\u00e9ception centralis\u00e9e de la vendange va bon train, mais aussi ses b\u00e2timents de Sierre et de Leytron. Giroud Vins, \u00e0 Sion, mise sur l\u2019\u0153notourisme, avec sa cave futuriste, ouverte il y a un peu plus d\u2019un an. Des salles de d\u00e9gustation, mais aussi de conf\u00e9rence, et une cuisine de finition pour des r\u00e9ceptions et des mariages (jusqu\u2019\u00e0 300 personnes, sur deux niveaux) accueillent d\u00e9j\u00e0 des groupes, surtout le week-end. \u00abOn fait aussi des offres VIP sur deux jours, m\u00eame si nous n\u2019avons pas de chambres d\u2019h\u00f4te\u00bb, explique Claude Dizerens, directeur commercial. Outre les vins, la cave abrite un local d\u2019affinage de 900 fromages d\u2019alpage et des f\u00fbts d\u2019\u00e9levage de vinaigre balsamique.<\/p>\n

Eclairage<\/span>
Les premiers maillons
d\u2019une cha\u00eene de magasins-bars<\/font>
Le directeur commercial de Giroud Vins<\/span>, Claude Dizerens, est aussi patron de Wine Universe, un concept de magasins de vins avec possibilit\u00e9 de d\u00e9gustation. Le troisi\u00e8me maillon vient d\u2019\u00eatre ouvert, il y a dix jours, \u00e0 deux pas de la place Saint-Fran\u00e7ois, au c\u0153ur de Lausanne. 800 r\u00e9f\u00e9rences de vins y sont propos\u00e9es. \u00abLes locaux repr\u00e9sentent deux tiers en magasin et un tiers en bar \u00e0 vins avec crus au verre\u00bb, d\u00e9taille M. Dizerens. Il y a un peu plus d\u2019un an, la soci\u00e9t\u00e9 a repris de Caviar House son magasin de vins \u00e0 la galerie marchande de Gen\u00e8ve-A\u00e9roport, agrandi, avec un coin d\u00e9gustation. Puis, un espace plus petit a \u00e9t\u00e9 ouvert dans le centre commercial Migros de Martigny. Et le 11 ao\u00fbt 2009 s\u2019inaugurera le point de vente de Singapour. \u00abCe sont les projets de cette ann\u00e9e. Ensuite, on analysera ces quatre modules de base. Nous visons les grandes villes suisses, Zurich, B\u00e2le et Berne, et les pays comme la Chine, \u00e0 Hong Kong et \u00e0 Shanghai, le Japon, et les pays europ\u00e9ens non-producteurs\u00bb, explique la cheville ouvri\u00e8re de Wine Universe, qui a \u00abdes accords logistiques\u00bb avec Giroud Vins, \u00abmais nous ne vendons pas que leurs vins\u00bb. <\/p>\n

Paru dans <\/span>H\u00f4tel Revue du 24 juin 2009.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rachat de Bonvin par RouvinezLe vin comme patrimoineEn rachetant les domaines et la cave Bonvin, la famille sierroise Rouvinez a annex\u00e9 de beaux domaines viticoles s\u00e9dunois. Qu\u2019elle a l\u2019intention de mettre en valeur.Par Pierre Thomas\u00abQuand Jacques Guhl, 88 ans, s\u2019est adress\u00e9 \u00e0 nous, nous n\u2019\u00e9tions pas forc\u00e9ment int\u00e9ress\u00e9s. Mais quand on a vu les vignes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nRachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Rachat de Bonvin par RouvinezLe vin comme patrimoineEn rachetant les domaines et la cave Bonvin, la famille sierroise Rouvinez a annex\u00e9 de beaux domaines viticoles s\u00e9dunois. Qu\u2019elle a l\u2019intention de mettre en valeur.Par Pierre Thomas\u00abQuand Jacques Guhl, 88 ans, s\u2019est adress\u00e9 \u00e0 nous, nous n\u2019\u00e9tions pas forc\u00e9ment int\u00e9ress\u00e9s. Mais quand on a vu les vignes, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-06-24T09:51:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915\",\"name\":\"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-06-24T09:51:00+00:00\",\"dateModified\":\"2009-06-24T09:51:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino","og_description":"Rachat de Bonvin par RouvinezLe vin comme patrimoineEn rachetant les domaines et la cave Bonvin, la famille sierroise Rouvinez a annex\u00e9 de beaux domaines viticoles s\u00e9dunois. Qu\u2019elle a l\u2019intention de mettre en valeur.Par Pierre Thomas\u00abQuand Jacques Guhl, 88 ans, s\u2019est adress\u00e9 \u00e0 nous, nous n\u2019\u00e9tions pas forc\u00e9ment int\u00e9ress\u00e9s. Mais quand on a vu les vignes, […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2009-06-24T09:51:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915","name":"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2009-06-24T09:51:00+00:00","dateModified":"2009-06-24T09:51:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8915#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rachat de Bonvin: le vin comme patrimoine"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2jN","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":8910,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8910","url_meta":{"origin":8915,"position":0},"title":"Le Sierrois Rouvinez rach\u00e8te le S\u00e9dunois Bonvin","date":"17 juin 2009","format":false,"excerpt":"Vins du ValaisRouvinez rach\u00e8te BonvinC\u2019est officiel depuis ce midi (17 juin 2009), Charles Bonvin Fils SA, encaveur \u00e0 Sion, passe dans les mains de Rouvinez Vins \u00e0 Sierre. Apr\u00e8s le rachat des Caves Orsat \u00e0 Martigny en 1998 et d\u2019Imesch \u00e0 Sierre en 2003 (enti\u00e8rement absorb\u00e9e \u00e0 fin 2008), les\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12257,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12257","url_meta":{"origin":8915,"position":1},"title":"Bonvin 1858, Sion (2) La plus ancienne cave pure souche du Valais","date":"11 octobre 2014","format":false,"excerpt":"Charles Bonvin et Fils, aujourd\u2019hui connue sous \u00abBonvin 1858\u00bb, revendique d\u2019\u00eatre la plus ancienne des maisons de vin en exercice appartenant \u00e0 des Valaisans. Par rapport aux vignerons-encaveurs, souvent de grande notori\u00e9t\u00e9, les maisons traditionnelles sont les premi\u00e8res \u00e0 avoir constitu\u00e9 un patrimoine vitivinicole. Ainsi, \u00abcontrairement \u00e0 d\u2019autres, la famille\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12261,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12261","url_meta":{"origin":8915,"position":2},"title":"Varone, Sion (3) En attendant une nouvelle vitrine","date":"11 octobre 2014","format":false,"excerpt":"L\u2019an prochain (2015) devrait marquer l\u2019aboutissement d\u2019un projet attendu depuis plusieurs ann\u00e9es. Les maisons Bonvin et Varone, associ\u00e9es dans les Celliers de Sion, retrouveront, au nom de l\u2019\u0153notourisme, un toit et une vitrine commune, \u00e0 l\u2019est du chef-lieu valaisan. Le projet de nouvel espace devrait montrer aux d\u00e9gustateurs et aux\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12250,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12250","url_meta":{"origin":8915,"position":3},"title":"Les grandes familles du vin du Valais","date":"11 octobre 2014","format":false,"excerpt":"Avec un peu moins de 5'000 hectares, soit le tiers du vignoble suisse, le Valais est le seul canton o\u00f9 la viticulture joue un r\u00f4le \u00e9conomique pr\u00e9pond\u00e9rant. Aussi mouvement\u00e9e soit-elle, son histoire autour de la vigne, plant\u00e9e depuis des si\u00e8cles, est r\u00e9cente. Par Pierre Thomas \u2014 un dossier paru dans\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11749,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=11749","url_meta":{"origin":8915,"position":4},"title":"Assemblages rouges suisses Mono, bi ou multi, telle est la question !","date":"27 f\u00e9vrier 2014","format":false,"excerpt":"La mode des assemblages a conquis la Suisse romande vinicole. O\u00f9 d\u00e9bute un tel mariage, pour le meilleur, et non le pire\u00a0? Etude d\u2019un cas pratique, avec la Cuv\u00e9e 1858 de Charles Bonvin\u00a0 Fils SA, \u00e0 Sion. Par Pierre Thomas Bien qu\u2019elle ait \u00e9t\u00e9 acquise par la famille Rouvinez, en\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/bonvin1858_jpg-300x247.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8778,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8778","url_meta":{"origin":8915,"position":5},"title":"Valais \u2014 Rouvinez croit au ch\u00eane suisse","date":"3 septembre 2008","format":false,"excerpt":"Rouvinez \u00e0 la Colline de G\u00e9ronde \u00e0 SierreRetour aux bonnes vieilles m\u00e9thodesLes fr\u00e8res Jean-Bernard et Dominique Rouvinez ont inaugur\u00e9 le r\u00e9am\u00e9nagement des b\u00e2timents de la Colline de G\u00e9ronde, \u00e0 Sierre, fin ao\u00fbt 2008. Cette restructuration marque un changement important dans la production des vins de domaines (450'000 bouteilles par an).Par\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8915"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8915"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8915\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}