{"id":8934,"date":"2009-08-27T16:50:00","date_gmt":"2009-08-27T16:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8934"},"modified":"2009-08-27T16:50:00","modified_gmt":"2009-08-27T16:50:00","slug":"cervim-2009-et-les-vins-suisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8934","title":{"rendered":"CERVIM 2009 et les vins suisses"},"content":{"rendered":"

Concours des vins de montagne<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

Une confrontation originale
\n<\/b><\/h1>\n
Le vendredi soir 4 septembre 2009, au Ch\u00e2teau d\u2019Aymavilles, pr\u00e8s d\u2019Aoste, les vignerons prim\u00e9s au 17\u00e8me Concours international des vins de montagne re\u00e7oivent leur prix. Coup d\u2019\u0153il sur cette manifestation originale, par Pierre Thomas, membre du jury.<\/b>
\nQu\u2019est-ce qui peut bien rapprocher l\u2019Ermitage fl\u00e9tri de Fully 2005 de G\u00e9rard Roduit et le Porto LBV 1996 des Caves Santa Marta, dans la vall\u00e9e du Douro ?
\nEt ce trio rouge,  Sforzato di Valtellina 1999 de la Cave Balghera de Chiuro (Italie), Xinomavro 2006 d\u2019Alpha Estate, au nord de la Gr\u00e8ce, et Mencia Don Ramon 2008, de Ramon Marcos Fernandez-Sober, en Galice espagnole ?
\nOu encore le Muscat 2008 vald\u00f4tain de la Maison Anselmet et les grands rieslings QBA ST 2007 du Weingut Geller-Stefen \u00e0 Bernkastl et le Hochgew\u00e4chs lieblich Moselgold 2008 du Weingut Reis \u00e0 Briedel, de la vall\u00e9e allemande de la Moselle ?
\nTous ces vins ont obtenu, dans leur cat\u00e9gorie, la grande m\u00e9daille d\u2019or, d\u00e9cern\u00e9e par le jury international \u00e0 Saint-Vincent, en Vall\u00e9e d\u2019Aoste, d\u00e9but juillet. Pour un peu plus de 500 vins, 30 m\u00e9dailles (trois par cat\u00e9gories, grand or, or et argent) et 68 mentions d\u2019honneur ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es, sur le mod\u00e8le du concours de Vinitaly (ci-dessous, les m\u00e9dailles suisses<\/i>).
\nMais ce qui sous-tend ce concours original, c\u2019est la mise en \u00e9vidence d\u2019une viticulture particuli\u00e8re, que les Italiens nomment \u00abh\u00e9ro\u00efque\u00bb et que repr\u00e9sente \u00e0 merveille la Vall\u00e9e d\u2019Aoste, avec ses 550 hectares.
\nPanorama en couleurs<\/b>
\nDes c\u00e9pages autochtones \u2014 le mencia espagnol tr\u00e8s en vogue, le riesling allemand ou le xinomavro grec \u2014 et des r\u00e9gions soit en montagne (\u00e0 plus de 500 m. d\u2019altitude, en Valais, en Savoie et en Vall\u00e9e d\u2019Aoste), soit dans de fortes pentes (plus de 30%, comme en Moselle ou dans la vall\u00e9e du Douro), soit de vignoble en terrasses (Valais, Banyuls) ou, alors, d\u2019\u00eeles, comme Pantelleria ou les contreforts de l\u2019Etna, en Sicile. Le palmar\u00e8s refl\u00e8te cette extr\u00eame diversit\u00e9 et les organisateurs s\u2019en f\u00e9licitent : \u00abCes r\u00e9sultats tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes mettent en valeur la diversit\u00e9 et l\u2019unicit\u00e9 des vins participant au concours\u00bb.
\nAvant les autres, ce concours des vins de montagne vise \u00e0 montrer un panorama en couleurs, plut\u00f4t qu\u2019une hi\u00e9rarchie en noir et blanc. Aujourd\u2019hui, tous les concours se raccrochent \u00e0 cette large d\u00e9finition, qu\u2019ils soient sur un th\u00e8me \u2014 comme \u00e0 Aoste \u2014 ou restreints \u00e0 un c\u00e9page, comme Chardonnay, Syrah et Muscat du Monde, en France, ou le Mondial du Pinot noir \u00e0 Sierre, puis du Merlot \u00e0 Lugano, et, bient\u00f4t, du Chasselas, au Ch\u00e2teau Maison-Blanche \u00e0 Yvorne. Ces trois derniers b\u00e9n\u00e9ficient de l\u2019appui technique de VINEA, \u00e0 Sierre, que les organisateurs vald\u00f4tains ont aussi approch\u00e9.
\nLe CERVIM, cerveau scientifique<\/b>
\nLeur homme de liaison est le Valaisan Fran\u00e7ois Murisier, jeune directeur retrait\u00e9 d\u2019Agroscope Changins-W\u00e4denswil, qui vient de rejoindre le comit\u00e9 de VINEA et pr\u00e9side le nouveau comit\u00e9 scientifique du CERVIM<\/b><\/a>. Derri\u00e8re cet acronyme se cache l\u2019\u00e2me du concours des vins de montagne, le Centre de recherches, d\u2019\u00e9tudes et de valorisation de la viticulture de montagne. Cet organisme, fond\u00e9 en 1987, reconnu par l\u2019Union Europ\u00e9enne, et soutenu financi\u00e8rement par une cinquantaine de membres, qui peuvent \u00eatre des r\u00e9gions, comme le Valais ou la Moselle, mais aussi des domaines, r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 l\u2019avenir des vins de montagne. Son vice-pr\u00e9sident, Enrico Zola, chef du contr\u00f4le \u0153nologique du Pi\u00e9mont, en r\u00e9sume les enjeux : contribuer \u00e0 la biodiversit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la sauvegarde de c\u00e9pages autochtones, valoriser le paysage en conservant la vigne, et participer \u00e0 un int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique collectif, par le biais du tourisme notamment.<\/div>\n

Eclairage<\/i>
\nLes m\u00e9dailles suisses, toutes valaisannes<\/h3>\n
Une seule grande m\u00e9daille d\u2019or<\/b> va \u00e0 l\u2019Ermitage fl\u00e9tri de Fully 2005, de G\u00e9rard Roduit, \u00e0 Fully. La Cuv\u00e9e du Centenaire 2006, Hans Erni, Grains Nobles, des Caves Orsat, \u00e0 Martigny, d\u00e9croche l\u2019or. Exploit que la m\u00e9daille d\u2019argent (derri\u00e8re deux Mencia de la Riberia Sacra) pour le Gamaret 2008 de la cave Vin du Mur \u00e0 Brig-Glis (VS). Et m\u00e9daille d\u2019argent aussi pour le Domaine du Chapitre 2006, un vin blanc \u00e9labor\u00e9 par Provins-Valais. A ces quatre m\u00e9dailles s\u2019ajoutent 14 mentions et Rouvinez, \u00e0 Sierre, obtient le titre de meilleure cave, gr\u00e2ce au bon classement de ses vins dans trois cat\u00e9gories.<\/p>\n

Paru dans le <\/i>Journal vinicole suisse de septembre 2009.<\/i>
\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Concours des vins de montagne Une confrontation originale Le vendredi soir 4 septembre 2009, au Ch\u00e2teau d\u2019Aymavilles, pr\u00e8s d\u2019Aoste, les vignerons prim\u00e9s au 17\u00e8me Concours international des vins de montagne re\u00e7oivent leur prix. Coup d\u2019\u0153il sur cette manifestation originale, par Pierre Thomas, membre du jury. 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