{"id":8951,"date":"2009-10-09T10:01:00","date_gmt":"2009-10-09T10:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=8951"},"modified":"2009-10-09T10:01:00","modified_gmt":"2009-10-09T10:01:00","slug":"2009-danthologie-a-bordeaux-et-en-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8951","title":{"rendered":"2009 d’anthologie \u00e0 Bordeaux et en Champagne"},"content":{"rendered":"

Bordeaux et Champagne<\/i><\/h2>\n

Un 2009 d\u2019anthologie<\/h1>\n
Il faudrait remonter \u00e0 1949, \u00e0 Bordeaux, pour retrouver un mois de septembre aussi somptueux que le 2009. Ce matin (9 octobre), plusieurs sites Internet relaient une d\u00e9p\u00eache AFP qui vante les m\u00e9rites du dernier mill\u00e9sime rentr\u00e9 dans les chais. <\/b>
\nLe professeur d\u2019\u0153nologie Denis Dubourdieu, directeur de l\u2019Institut des sciences de la vigne et du vin de Bordeaux, est enthousiaste. Il confirme que la m\u00e9t\u00e9o de 2009 renvoie \u00e0 celle des ann\u00e9es 40 (dont on sait qu\u2019elle fut chaude, en Suisse aussi!).
\nSeptembre, avant les pluies, favorables au d\u00e9veloppement du botrytis sur les liquoreux de Sauternes et environs, a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s ensoleill\u00e9, avec des journ\u00e9es chaudes et des nuits froides, une alternance favorable \u00e0 l\u2019expression des ar\u00f4mes et aux pigments des vins rouges. Pourtant,  dans certaines r\u00e9gions, la chaleur d\u2019ao\u00fbt a rappel\u00e9 la canicule de 2003 : \u00e0 Saint-Emilion, les mo\u00fbts sondaient pr\u00e8s de 14 degr\u00e9s\u2026 au risque de d\u00e9s\u00e9quilibrer les vins.
\nChampagne toujours plus pr\u00e9coce<\/b>
\nEn Champagne, dont on revient, les vignerons sont emball\u00e9s, eux aussi, et osent parler de la qualit\u00e9 du raisin et des sondages autour de 12\u00b05 pour le pinot noir. Les vendanges ont \u00e9t\u00e9 parmi les plus pr\u00e9coces de ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es. Elles ont d\u00e9but\u00e9 autour du 9 septembre, soit \u00e0 peu pr\u00e8s en m\u00eame temps qu\u2019en 2000, 2002, 2003 (21 ao\u00fbt), 2005, 2006, 2007 (24 ao\u00fbt) et 2008. Les Champenois, longtemps \u00e0 la limite nord de la culture du chardonnay et des pinots, sont tr\u00e8s attentifs au r\u00e9chauffement climatique, r\u00e9ellement perceptible dans leur r\u00e9gion au climat continental. Seul b\u00e9mol, pour 2009, le mildiou, dont l\u2019attaque fut tr\u00e8s forte en juillet.
\nExcellent 2009 mauvais pour les 2008?<\/b>
\nTant \u00e0 Bordeaux qu\u2019en Champagne, la question \u00e9conomique est aussi au centre des discussions. A Bordeaux, le rendement moyen devrait avoisiner les 50 \u00e0 55 hectos par hectares, soit davantage que dans le Languedoc, o\u00f9 la r\u00e9colte est annonc\u00e9e comme une des plus basses de ces derni\u00e8res ann\u00e9es.
\nReste \u00e0 conna\u00eetre l\u2019influence de cette grande qualit\u00e9 du 2009 non seulement sur les prix du mill\u00e9sime, mais les r\u00e9percussions sur les ventes en primeurs des 2008, voire des mill\u00e9simes ant\u00e9rieurs rest\u00e9s en cave\u2026
\nLa Champagne fait le plein de r\u00e9serve<\/b>
\nDe son c\u00f4t\u00e9, la Champagne fait plein usage du \u00abplafond limite de classement\u00bb (PLC) : les viticulteurs ont pu r\u00e9colter 14’000 kg de raisin \u00e0 l\u2019hectare (120 hl\/ha, approximativement), mais seuls 9’700 kg\/ha sont utilisables pour la vinification et payables. Le reste sera d\u00e9bloqu\u00e9 en fonction de la situation \u00e9conomique et finira en \u00abvin de r\u00e9serve\u00bb, au moment opportun. Rappel: les cuv\u00e9es de base du champagne sont constitu\u00e9es d\u2019assemblages de mill\u00e9simes (en g\u00e9n\u00e9ral dans une proportion de 40% de \u00abvin de r\u00e9serve\u00bb et 60% du dernier mill\u00e9sime) et de c\u00e9pages (pinot noir, pinot meunier et chardonnay). Un syst\u00e8me qui permet une grande souplesse face \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o capricieuse et au march\u00e9 plus ou moins d\u00e9prim\u00e9.
\n\u00a9www.thomasvino.com<\/i><\/p>\n

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