{"id":9005,"date":"2010-03-08T10:38:00","date_gmt":"2010-03-08T10:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9005"},"modified":"2010-03-08T10:38:00","modified_gmt":"2010-03-08T10:38:00","slug":"ombres-et-lumieres-des-concours-de-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9005","title":{"rendered":"Ombres et lumi\u00e8res des Concours de vins"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s les Vinalies (valaisannes) de Paris<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

Ombres et lumi\u00e8res des concours
\n<\/b><\/h1>\n
Par un communiqu\u00e9, VINEA annonce que le comit\u00e9 sierrois, emmen\u00e9 par son duo de choc, Fran\u00e7ois Murisier, nouveau pr\u00e9sident, et sa directrice fra\u00eechement promue, Elisabeth Pasquier, est all\u00e9 r\u00e9galer le jury des Vinalies internationales de Paris, mi-f\u00e9vrier, d\u2019une raclette AOC et de \u00abvins suisses\u00bb. Quelques jours plus tard tombe le verdict de la comp\u00e9tition : les vins valaisans y ont fait un triomphe, remportant 24 des 29 m\u00e9dailles d\u2019or suisse, soit pr\u00e8s de 10% des 266 m\u00e9dailles d\u2019or attribu\u00e9es. Bien s\u00fbr, les deux \u00abnews\u00bb n\u2019ont aucun lien de cause \u00e0 effet. D\u00e9codage par Pierre Thomas.<\/b>
\nDans le Vieux-Pays, on se gargarise de ce succ\u00e8s sans pr\u00e9c\u00e9dent pour une r\u00e9gion viticole : sur son blog, Paul Vetter (http:\/\/valaisduvin.blogvie.com\/<\/b><\/a>), observateur assidu du monde vitivinicole valaisan, rapporte m\u00eame que Bordeaux aurait d\u00fb se contenter de huit m\u00e9dailles d\u2019or et la Bourgogne, d\u2019une seule. Encore faut-il, avant de succomber au triomphalisme, savoir interpr\u00e9ter un palmar\u00e8s et remettre les faits dans leur contexte, m\u00eame si la t\u00e9l\u00e9 locale, \u00e0 Sierre, a des effets de loupe\u2026
\nDes Suisse en mal de reconnaissance<\/b><\/span>
\nOn le sait, la Suisse, qui n\u2019exporte pas, pour la bonne raison que le march\u00e9 national, s\u2019il absorbe 98% des vins indig\u00e8nes, ne repr\u00e9sente pour ceux-ci que 40% de la consommation totale, s\u2019en va qu\u00e9rir des m\u00e9dailles \u00e0 l\u2019\u00e9tranger pour <\/b>obtenir une \u00abreconnaissance\u00bb<\/b>. La plupart des quelque 3’000 \u00e9chantillons des Vinalies internationales de Paris<\/b><\/a> sont, eux, envoy\u00e9s par des producteurs qui ont besoin de m\u00e9dailles pour distinguer leurs vins dans les rayons de supermarch\u00e9 \u2014 car c\u2019est l\u00e0 que les m\u00e9dailles se voient mieux, aupr\u00e8s de clients potentiels sensibles.
\nLes objectifs suisses \u2013 reste du monde sont donc diam\u00e9tralement oppos\u00e9s<\/b>. Cela explique aussi pourquoi les grands vins de Bordeaux ou de Bourgogne, reconnus comme tels, n\u2019ont aucune raison de concourir : leur r\u00e9putation est acquise et ils auraient tout \u00e0 perdre \u00e0 ne r\u00e9colter aucune m\u00e9daille, ou, pire, une m\u00e9daille d\u2019argent. Car si les organisateurs ne publient pas la liste des vins pr\u00e9sents au concours \u2014 un manque de transparence tr\u00e8s discutable, mais \u00abcommercial\u00bb ! \u2014, on peut se livrer au jeu de la comparaison entre l\u2019or et l\u2019argent (le bronze ayant disparu, car au-del\u00e0 du quota de 10% des vins prim\u00e9s). Sous cet angle, 57 vins suisses n\u2019ont pas r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9crocher l\u2019or aux derni\u00e8res Vinalies de Paris.
\nL’or, rare et ardu, toujours<\/b><\/span>
\nQu\u2019une chose soit dite : par exp\u00e9rience (ma participation \u00e0 une centaine de concours, nationaux ou internationaux, en 15 ans), obtenir une m\u00e9daille d\u2019or dans la majeure partie des concours reste ardu<\/b>. Il y faut des circonstances particuli\u00e8res : le vin doit \u00eatre en forme le jour J et les d\u00e9gustateurs aussi\u2026 Ce qui ne va pas de soi quand une quarantaine d\u2019\u00e9chantillons sont d\u00e9gust\u00e9s, de 9 h. \u00e0 13 h., durant plusieurs matin\u00e9es. Deux facteurs jouent un r\u00f4le primordial : d\u2019abord, il faut tomber dans la bonne s\u00e9rie (de 12 \u00e0 20 vins), ensuite, au bon endroit dans cette s\u00e9rie (ni parmi les premiers vins, ni parmi les derniers vins \u00e0 d\u00e9guster).
\nRouges valaisans \u00e0 la peine<\/b><\/span>
\nRevenons donc au triomphe valaisan : il se partage pour l\u2019essentiel entre une moiti\u00e9 de vins liquoreux, un quart de vins blancs secs et des Petites Arvines, pour la plupart de 2008. Sur ces 24 m\u00e9dailles d\u2019or, 3 seulement vont \u00e0 des vins rouges, un seul Cornalin 2008, une seule Humagne (en barriques) 2008, un seul assemblage rouge 2008. C\u2019est tr\u00e8s peu pour un vignoble qui, en 2008, a encav\u00e9 25 millions de litres de vin rouge et 16 millions de blanc, seulement ! L\u2019exploit r\u00e9alis\u00e9 par deux rouges vaudois et un rouge genevois est donc sup\u00e9rieur \u00e0 celui, modeste, du trio valaisan\u2026<\/b> Il faut aussi y voir la qualit\u00e9 intrins\u00e8que du mill\u00e9sime. D\u2019avoir \u00e9crit que la maturit\u00e9 physiologique (p\u00e9pins de raisins m\u00fbrs) des rouges a eu de la peine \u00e0 \u00eatre atteinte en 2007 et fut in\u00e9gale selon les c\u00e9pages en 2008 (comme du reste en 2009!), en Valais, m\u2019a valu des mesures de r\u00e9torsion : du c\u00f4t\u00e9 de Sierre, on a, \u00e9videmment, peu insist\u00e9 sur la contre-performance des vins rouges valaisans aux Vinalies de Paris, o\u00f9 les syrahs, notamment, sont souvent jug\u00e9es remarquables \u2014 aucune n\u2019est cette fois au sommet.
\nLa revanche du Grand Prix du Vin Suisse<\/b><\/span>
\nReste que vins blancs secs, parfois en assemblage et \u00e9lev\u00e9 en barriques<\/b>, ont brill\u00e9, comme les vins liquoreux<\/b>. Ce sont, de l\u2019aveu de Mike Favre, Valaisan gravitant dans les hautes sph\u00e8res des \u0153nologues organisateurs de concours internationaux, \u00ables vins qui font l\u2019image des vins suisses\u00bb<\/b>. On rappellera qu\u2019au dernier Grand Prix des Vins Suisses, organis\u00e9 \u00e0 Sierre par VINEA, aucune petite arvine et aucun vin liquoreux valaisan (sauf celui vinifi\u00e9 par un\u2026 Vaudois) n\u2019ont r\u00e9ussi \u00e0 se glisser dans les six nomin\u00e9s de leur cat\u00e9gorie ! Mais les deux ex-meilleurs vignerons de Suisse, soit Provins-Valais, cave de l\u2019ann\u00e9e avec Madeleine Gay en 2008 et Diego Mathier, en 2007, d\u00e9crochent plusieurs m\u00e9dailles d\u2019or \u00e0 Paris.
\nLes papilles ont la m\u00e9moire courte et les vins \u00e9voluent, deux b\u00e9mols qui rendent les concours fonci\u00e8rement al\u00e9atoires. Ce qui pla\u00eet \u00e0 un jury international ne pla\u00eet pas forc\u00e9ment \u00e0 un jury national, confront\u00e9 beaucoup trop t\u00f4t aux vins, avant l\u2019\u00e9t\u00e9 \u2014 alors que les Vinalies et le prochain Concours Mondial de Bruxelles<\/b><\/a>, fin avril, laissent plus de temps aux vins de se remettre de leur mise en bouteille.
\nPlus il y a de vin, plus il y a de chance<\/b><\/span>
\nAutre aspect : plus il y a de vins d\u2019une m\u00eame provenance, plus ils ont de chance de n\u2019\u00eatre confront\u00e9s qu\u2019aux vins du m\u00eame type<\/b> ou du m\u00eame c\u00e9page et de la m\u00eame provenance, dans une m\u00eame s\u00e9rie. En principe, les jur\u00e9s ne connaissent pas cette provenance : ils d\u00e9gustent des blancs ou des rouges, \u00e0 l\u2019aveugle, sans savoir d\u2019o\u00f9 ils viennent. Mais il est plus facile d\u2019\u00e9voluer dans une s\u00e9rie homog\u00e8ne (par exemple de vins valaisans) que dans une s\u00e9rie \u00e9clat\u00e9e de vins de plusieurs provenances (par exemple de vins suisses).
\nSous cet angle, les m\u00e9dailles d\u2019or remport\u00e9es par deux sauvignons, l\u2019un gris de Gen\u00e8ve, l\u2019autre blanc de La C\u00f4te vaudoise, sont plus remarquables que les m\u00e9dailles valaisannes. En \u00e9t\u00e9 2009, par exemple, au Concours des vins de montagne<\/b><\/a> d\u2019Aoste, auquel j\u2019ai particip\u00e9, les c\u00e9pages en blanc comme en rouge, \u00e9taient m\u00e9lang\u00e9s et c\u2019est bel et bien les vins intrins\u00e8quement les plus remarquables au moment de la d\u00e9gustation qui ont \u00e9t\u00e9 les mieux not\u00e9s.
\nTrop de m\u00e9dailles tue le prestige<\/b><\/span>
\nCe qui fait le prestige d\u2019une m\u00e9daille, c\u2019est sa raret\u00e9 : dans les grands concours internationaux, le seul \u00e0 respecter cet adage digne d\u2019un podium olympique, est le Concours \u0153nologique de Vinitaly. Force est de constater que les vins suisses, n\u2019y brillent pas souvent \u2014 \u00e0 l\u2019exception, r\u00e9cemment, des genevois. L\u2019OPAGE envoie syst\u00e9matiquement dans les grands concours internationaux cinq des meilleurs vins issus des S\u00e9lections genevoises. A Paris, avec deux m\u00e9dailles d\u2019or et, compte tenu de la quantit\u00e9 des vins genevois en bouteilles mis sur le march\u00e9 (un tiers de la production), Gen\u00e8ve fait intrins\u00e8quement mieux que le Valais.<\/b>
\nSur ce, je file d\u00e9guster \u00e0 Strasbourg (je n’\u00e9tais pas \u00e0 Paris, o\u00f9 VINEA ne va pas jusqu’\u00e0 faire inviter ses \u00abambassadeurs\u00bb) qui cumule en cette fin de semaine, trois concours internationaux<\/b><\/a> : Riesling du monde (13\u00e8me \u00e9dition), Pinot gris du monde(5\u00e8me) et Gewurztraminer du monde (3\u00e8me).
\nOn verra si les Suisses, peu nombreux \u00e0 concourir jusqu’ici, y auront de la chance !
\n                   <\/div>\n

Palmar\u00e8s des m\u00e9dailles d\u2019or
\nsuisses aux Vinalies de Paris 2010
\n<\/b><\/h3>\n
\u2014 Artisans Vignerons d’ Yvorne C\u00e9pages noblesf\u00fbt de ch\u00eane Vigne d’or AOC Yvorne Rouge 2008
\n\u2014 Garanoir Cuv\u00e9e unique AOC Morges Rouge 2008 Suisse Vaud Bolle & Cie S.A. Morges
\n\u2014 Caves Orsat Cornalin primus classicus AOC valais Rouge 2008 Suisse Valais Caves Orsat, Martigny
\n\u2014 Charles Bonvin AOC Valais Rouge 2008 Suisse Valais Charles Bonvin Fils SA, Sion
\n\u2014 Ch\u00e2teau Hermitage AOC Valais Blanc 2007 Suisse Valais Andr\u00e9 Roduit & Fils, Fully
\n\u2014 Ch\u00e2teau Hermitage en barrique r\u00e9colte tardive AOC Valais Blanc 2006 SA, Andr\u00e9 Roduit & Fils, Fully
\n\u2014 Chevalier blanc AOC Valais Blanc 2008 Suisse Valais Vins des Chevaliers SA, Salquenen
\n\u2014 Gamaret AOC Gen\u00e8ve Rouge 2007 Suisse Gen\u00e8ve Domaine des Charmes, Peissy (GE)
\n\u2014 Amphitryon AOC Valais Blanc 2008 Domaine du Mont d’Or SA, Sion
\n\u2014 Saint-Martin AOC Valais Blanc 2007 Suisse Valais Domaine du Mont d’Or SA, Sion
\n\u2014 Domaine Tourbillon AOC Valais Blanc 2006, Provins Valais, Sion
\n\u2014 Sauvignon gris AOC Peissy Blanc 2008 Domaine des Bossons, Peissy (GE)
\n\u2014 Heida AOC Valais Blanc 2008 B\u00e9trisey Antoine et Christophe, Saint-L\u00e9onard
\n\u2014 Blanc de mer AOC Valais Blanc 2008, Jean-Ren\u00e9 Germanier, V\u00e9troz
\n\u2014 R\u00e9serve Amigne de V\u00e9troz Mitis AOC Valais Blanc 2007 Jean-Ren\u00e9 Germanier, V\u00e9troz
\n\u2014 Les Titans D\u00e9fi blanc AOC Valais Blanc 2008, Provins Valais, Sion
\n\u2014 Les Titans Petite arvine AOC Valais Blanc 2007, Provins Valais, Sion
\n\u2014 Miroir de lumi\u00e8res AOC Valais Blanc 2008, Les Vignes du Potier SA, Chamoson
\n\u2014 Grains de malice AOC Valais Blanc 2007, Provins Valais, Sion
\n\u2014 Grains de malice AOC valais Blanc 2006, Provins Valais, Sion
\n\u2014 Gemma c\u00e9pages nobles AOC Valais Blanc 2008 Adrian Mathier Nouveau Salquenen AG, Salquenen
\n\u2014 Gemma Ermitage AOC Valais Blanc 2008 Adrian Mathier Nouveau Salquenen AG, Salquenen
\n\u2014 Petite arvine de Molignon AOC Valais Blanc 2008 Adrian Mathier Nouveau Salquenen AG, Salquenen
\n\u2014 Petite arvine AOC Valais Blanc 2008, Vins des Chevaliers SA, Salquenen
\n\u2014 Philippe Bovet Sauvignon blanc AOC Vaud Blanc 2008, Cave Philippe Bovet, Givrins
\n\u2014 Humagne rouge Tonneliers AOC Valais Rouge 2008, Robert Gilliard SA, Sion
\n\u2014 Roussanne Tonneliers AOC Valais Blanc 2008, Robert Gilliard SA, Sion
\n\u2014 Les grains nobles AOC Valais Blanc 2003, Rouvinez Vins SA, Sierre
\n\u2014 Ermitage vendanges tardives Valorine AOC Valais Blanc 2007, Fr\u00e9d\u00e9ric Varone Vins SA, Sion<\/p>\n

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 <\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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