{"id":9039,"date":"2010-06-25T11:47:00","date_gmt":"2010-06-25T11:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9039"},"modified":"2010-06-25T11:47:00","modified_gmt":"2010-06-25T11:47:00","slug":"vaud-les-grognuz-des-deux-cotes-du-rhone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039","title":{"rendered":"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">\n<meta name=\"Titre\" content=\"\"><br \/>\n<meta name=\"Mots cl\u00e9s\" content=\"\"><br \/>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=utf-8\"><br \/>\n<meta name=\"ProgId\" content=\"Word.Document\"><br \/>\n<meta name=\"Generator\" content=\"Microsoft Word 2008\"><br \/>\n<meta name=\"Originator\" content=\"Microsoft Word 2008\">\n<link rel=\"File-List\" href=\"file:\/\/localhost\/Users\/pierrethomas\/Library\/Caches\/TemporaryItems\/msoclip\/0clip_filelist.xml\" \/> <!--[if gte mso 9]><xml>\n<o:OfficeDocumentSettings>\n<o:AllowPNG \/>\n<\/o:OfficeDocumentSettings>\n<\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n<w:WordDocument>\n<w:Zoom>0<\/w:Zoom>\n<w:TrackMoves>false<\/w:TrackMoves>\n<w:TrackFormatting \/>\n<w:HyphenationZone>21<\/w:HyphenationZone>\n<w:PunctuationKerning \/>\n<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt<\/w:DrawingGridHorizontalSpacing>\n<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt<\/w:DrawingGridVerticalSpacing>\n<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0<\/w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>\n<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0<\/w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>\n<w:ValidateAgainstSchemas \/>\n<w:SaveIfXMLInvalid>false<\/w:SaveIfXMLInvalid>\n<w:IgnoreMixedContent>false<\/w:IgnoreMixedContent>\n<w:AlwaysShowPlaceholderText>false<\/w:AlwaysShowPlaceholderText>\n<w:Compatibility>\n<w:BreakWrappedTables \/>\n<w:DontGrowAutofit \/>\n<w:DontAutofitConstrainedTables \/>\n<w:DontVertAlignInTxbx \/>\n<\/w:Compatibility>\n<\/w:WordDocument>\n<\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n<w:LatentStyles DefLockedState=\"false\" LatentStyleCount=\"276\">\n<\/w:LatentStyles>\n<\/xml><![endif]--> <\/p>\n<style type=\"text\/css\">\n<!--\n \/* Font Definitions *\/\n@font-face\n\t{font-family:Times;\n\tpanose-1:2 0 5 0 0 0 0 0 0 0;\n\tmso-font-charset:0;\n\tmso-generic-font-family:auto;\n\tmso-font-pitch:variable;\n\tmso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}\n \/* Style Definitions *\/\np.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal\n\t{mso-style-parent:\"\";\n\tmargin:0cm;\n\tmargin-bottom:.0001pt;\n\tmso-pagination:widow-orphan;\n\tfont-size:12.0pt;\n\tmso-bidi-font-size:10.0pt;\n\tfont-family:\"Times New Roman\";\n\tmso-ascii-font-family:Times;\n\tmso-fareast-font-family:Times;\n\tmso-hansi-font-family:Times;\n\tmso-bidi-font-family:\"Times New Roman\";}\n@page Section1\n\t{size:612.0pt 792.0pt;\n\tmargin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;\n\tmso-header-margin:36.0pt;\n\tmso-footer-margin:36.0pt;\n\tmso-paper-source:0;}\ndiv.Section1\n\t{page:Section1;}\n-->\n<\/style>\n<p> <!--[if gte mso 10]>\n\n\n<style>\n\/* Style Definitions *\/\ntable.MsoNormalTable\n{mso-style-name:\"Tableau Normal\";\nmso-tstyle-rowband-size:0;\nmso-tstyle-colband-size:0;\nmso-style-noshow:yes;\nmso-style-parent:\"\";\nmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\nmso-para-margin:0cm;\nmso-para-margin-bottom:.0001pt;\nmso-pagination:widow-orphan;\nfont-size:12.0pt;\nfont-family:\"Times New Roman\";\nmso-ascii-font-family:Cambria;\nmso-ascii-theme-font:minor-latin;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";\nmso-fareast-theme-font:minor-fareast;\nmso-hansi-font-family:Cambria;\nmso-hansi-theme-font:minor-latin;\nmso-bidi-font-family:\"Times New Roman\";\nmso-bidi-theme-font:minor-bidi;}\n<\/style>\n\n\n<![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n<o:shapedefaults v:ext=\"edit\" spidmax=\"2049\" \/>\n<\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n<o:shapelayout v:ext=\"edit\">\n<o:idmap v:ext=\"edit\" data=\"1\" \/>\n<\/o:shapelayout><\/xml><![endif]-->  <!--StartFragment--><\/meta><br \/>\n<\/meta><br \/>\n<\/meta><br \/>\n<\/meta><br \/>\n<\/meta><br \/>\n<\/meta>\n<\/div>\n<h3><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p><\/o:p><\/span><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p><b><i>Marco et Fran\u00e7ois Grognuz, Cave des Rois, Villeneuve (VD)<\/i><br \/>\n<\/b><\/o:p><\/span><\/h3>\n<h1><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p><b>Des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne<br \/>\n<\/b><\/o:p><\/span><\/h1>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p><b>Vinifier des raisins valaisans sur sol vaudois&#160;: c\u2019est ce que font depuis trente ans les Grognuz, aujourd\u2019hui p\u00e8re et fils. Un cas particulier pour des vins d\u2019abord chablaisiens.<\/b><br \/>\n<i>Par Pierre Thomas<\/i><br \/>\nS\u2019il n\u2019avait tenu qu\u2019\u00e0 eux, ces Bo\u00e9lands (de La Tour-de-Peilz, donc\u2026) d\u2019une famille de restaurateurs jadis connus pour leur \u00abd\u00e9soss\u00e9e\u00bb de perches, se seraient content\u00e9s de cultiver quelques charmuz \u00e0 Lavaux. Mais voil\u00e0, au milieu des ann\u00e9es 1970, rappelle Marco Grognuz, 58 ans, il n\u2019y avait pas de vigne \u00e0 vendre, de Pully \u00e0 Chillon. Pour faire vivre ses deux fils, le p\u00e8re de Marco et Fr\u00e9d\u00e9ric se tourna donc vers un coteau mal connu, rive gauche du Rh\u00f4ne, aux Evouettes. De 5 hectares r\u00e9partis entre Villeneuve et Saint-Saphorin, le domaine a \u00abgagn\u00e9\u00bb progressivement 10 hectares en Chablais valaisan, de quoi permettre \u00e0 deux familles de subsister.<br \/>\n<b>Des liens avec la Californie<\/b><br \/>\nAux c\u00f4t\u00e9s de Marco, c\u2019est son fils, Fran\u00e7ois, 36 ans, qui a relay\u00e9 son oncle depuis quelques ann\u00e9es. On a beau les cuisiner devant une align\u00e9e de flacons, chez Christophe Rod, \u00e0 La Roseraie, \u00e0 Yvorne, rien \u00e0 faire, p\u00e8re et fils sont sur la m\u00eame longueur d\u2019onde et parlent d\u2019une seule voix. Ils cultivent tous deux un int\u00e9r\u00eat appuy\u00e9 pour la Californie, o\u00f9 Fran\u00e7ois a fait plusieurs stages, en parall\u00e8le du cours de viti-\u0153no \u00e0 Changins, chez Beringer, \u00e0 Stags Leap (le cabernet sauvignon qui fit la nique aux bordelais, lors du fameux \u00abjugement de Paris\u00bb de 1976) et \u00e0 Merryvale, bien s\u00fbr\u2026 Parce que la s\u0153ur cadette de Fran\u00e7ois, Laurence, a \u00e9pous\u00e9 le Vaudois qui en est le propri\u00e9taire actuel, Ren\u00e9 Schlatter. Autant dire que la famille Grognuz enjambe souvent la \u00abgouille\u00bb pour se retrouver sous le soleil de Napa Valley. Et quand le Tessinois Michael Silacci, \u00abwinemaker\u00bb d\u2019Opus One, revient au pays de ses anc\u00eatres, il s\u2019arr\u00eate chez son ami Marco.<br \/>\n<b>Des raisins bien valaisan<\/b>s<br \/>\nOK, mais les Evouettes, \u00e7a n\u2019est pas encore Napa&#160;! Et les bonnes fr\u00e9quentations ne font pas de l\u2019excellent raisin. Car pour les Grognuz, il n\u2019y a pas de miracle&#160;: un vin de qualit\u00e9 ne peut r\u00e9sulter que d\u2019une mati\u00e8re premi\u00e8re \u00abde sorte\u00bb. Aux Evouettes, sur un c\u00f4ne d\u2019alluvions, la maturation du raisin est lente, avec du soleil t\u00f4t le matin \u00abquand la vigne en a besoin\u00bb. Le principal atout de ce terroir, m\u00e9pris\u00e9 des Valaisans, pour qui le Vieux-Pays d\u00e9but \u00e0 Saint-Maurice, r\u00e9side dans un sol bien drain\u00e9. Audacieux, les Vaudois y ont plant\u00e9 du chardonnay et du viognier, d\u00e8s 2001, mais encore du pa\u00efen, ce printemps, et, en rouge, en plus du pinot noir, du gamaret et du merlot, de la syrah et du cornalin.<br \/>\n<b>De la syrah sur les murs de Lavaux<\/b><br \/>\nCe large \u00e9ventail, vinifi\u00e9 de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du Rh\u00f4ne, sur les hauts de Villeneuve, \u00e0 la Cave des Rois, est compl\u00e9t\u00e9 par du chasselas vaudois, auquel les Grognuz restent attach\u00e9s. Mais aussi une rare syrah de Saint-Saphorin. \u00abEn 1986, on en a mis contre les murs des terrasses, en taille double Guyot, sur deux \u00e9tages, sur 3 m. de haut. D\u00e8s 2000, on en a plant\u00e9 au pied de ces murs o\u00f9 elle b\u00e9n\u00e9ficie de la r\u00e9verb\u00e9ration.\u00bb R\u00e9sultat, \u00e0 tout petit rendement, un fameux rouge. <br \/>\n\u00abChapeau noir\u00bb du concours Jean-Louis, d\u00e9gustateur du label Terravin, Marco Grognuz reste bien vaudois. Et il d\u00e9plore \u00abdeux \u00e2neries\u00bb de la l\u00e9gislation&#160;: qu\u2019un vin vaudois d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e puisse \u00eatre aromatis\u00e9 aux copeaux de ch\u00eane et que la nouvelle l\u00e9gislation consacre des AOC avec un coupage de 60% \u2013 40%. \u00abSi c\u2019est \u00e7a, l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9, je n\u2019y comprends rien.\u00bb <br \/>\nMoi non plus! (<a href=\"articles.php?lng=fr&amp;pg=1198\"><b>voir le projet<\/b><\/a> et le <a href=\"articles.php?lng=fr&amp;pg=1324\"><b>compl\u00e9ment<\/b><\/a>).<\/p>\n<p><b>Quoi&#160;?<\/b><br \/>\nDes parcelles r\u00e9parties entre Saint-Saphorin et Chardonne (1,5 ha, AOC Lavaux), Villeneuve (3,5 ha, AOC Chablais), o\u00f9 se situe la cave, et aux Evouettes (10,5 ha, AOC Valais).<br \/>\n<b>Comment&#160;?<\/b><br \/>\nPr\u00e8s de 100&rsquo;000 flacons par an, en restauration et aupr\u00e8s de la client\u00e8le priv\u00e9e, <a href=\"http:\/\/www.cavedesrois.ch\/home\/index.php\"><b>www.cavedesrois.ch<\/b><\/a>.<br \/>\n<b>Combien&#160;?<\/b><br \/>\nDix-huit vins, de 12,50 fr., chasselas (un des quatre, avec Les Terreaux et les \u00abgrands crus\u00bb Les Rois, Villeneuve, et Le Chevalier, Saint-Saphorin), La Bergotte, des Evouettes (VS), \u00e0 30 fr., pour la Syrah de Saint-Saphorin (VD). Un mousseux ros\u00e9 (Eclipse, 25 fr.) et un liquoreux, Nobles Caprices (vendange tardive de chardonnay et de gewurztraminer, \u00e9lev\u00e9 en barriques, 20 fr. la demi-bouteille).<\/p>\n<p><\/o:p><\/span><\/div>\n<h3>Les 3 coups de c\u0153ur de Pierre Thomas<\/h3>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p><b>Viognier 2009<br \/>\nLes Evouettes, 18 fr.<\/b><br \/>\nJaune brillant&#160;; nez tr\u00e8s expressif, de p\u00eache blanche, d\u2019abricot frais&#160;; on retrouve ces fruits en bouche&#160;; structure finement cisel\u00e9e, pointe d\u2019amertume en finale&#160;; un vin sec, gras et frais, d\u2019une belle \u00e9l\u00e9gance, \u00e0 la fois technique (sans fermentation malolactique) et respectueux du c\u00e9page. (1\u2019500 bouteilles)<\/p>\n<p><b>Sang Bleu 2007<br \/>\nPinot noir Les Evouettes, 20 fr.<\/b><br \/>\nRubis soutenu&#160;; nez ample, ouvert, de fruits rouges et de bois patin\u00e9&#160;; style bourguignon, sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance et la finesse, avec une structure moyenne et des tanins en passe de se fondre&#160;; un vin bien \u00e9lev\u00e9 (15 mois en f\u00fbts de ch\u00eane), mis en bouteille sans filtration. Vin\u00e9a d\u2019or au dernier Mondial du Pinot de Sierre 2009. (6&rsquo;000 bouteilles)<\/p>\n<p><b>Syrah 2008<br \/>\nSaint-Saphorin, 30 fr.<\/b><br \/>\nRobe violac\u00e9e&#160;; nez expressif de caf\u00e9 et d\u2019\u00e9pices (girofle, poivre noir)&#160;; attaque souple et fruit\u00e9e, sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance&#160;; on retrouve le moka et le thym en bouche, avec des tanins bien enrob\u00e9s et des notes discr\u00e8tes d\u2019\u00e9levage. Consacr\u00e9 cinq fois par un coup de c\u0153ur du jury vaudois du Guide Hachette, y compris, pour le 2008, dans l\u2019\u00e9dition 2011 \u00e0 para\u00eetre en septembre. (1&rsquo;500 bouteilles).<\/p>\n<p><i>Paru dans <\/i>24 Heures<i> du vendredi 25 juin 2010.<\/i><br \/>\n<\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"FR-CH\" style=\"\"><o:p>&#160;<\/o:p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><!--EndFragment--><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marco et Fran\u00e7ois Grognuz, Cave des Rois, Villeneuve (VD) Des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne Vinifier des raisins valaisans sur sol vaudois&#160;: c\u2019est ce que font depuis trente ans les Grognuz, aujourd\u2019hui p\u00e8re et fils. Un cas particulier pour des vins d\u2019abord chablaisiens. Par Pierre Thomas S\u2019il n\u2019avait tenu qu\u2019\u00e0 eux, ces Bo\u00e9lands (de La Tour-de-Peilz, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marco et Fran\u00e7ois Grognuz, Cave des Rois, Villeneuve (VD) Des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne Vinifier des raisins valaisans sur sol vaudois&#160;: c\u2019est ce que font depuis trente ans les Grognuz, aujourd\u2019hui p\u00e8re et fils. Un cas particulier pour des vins d\u2019abord chablaisiens. Par Pierre Thomas S\u2019il n\u2019avait tenu qu\u2019\u00e0 eux, ces Bo\u00e9lands (de La Tour-de-Peilz, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2010-06-25T11:47:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039\",\"name\":\"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2010-06-25T11:47:00+00:00\",\"dateModified\":\"2010-06-25T11:47:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins &amp; Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino","og_description":"Marco et Fran\u00e7ois Grognuz, Cave des Rois, Villeneuve (VD) Des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne Vinifier des raisins valaisans sur sol vaudois&#160;: c\u2019est ce que font depuis trente ans les Grognuz, aujourd\u2019hui p\u00e8re et fils. Un cas particulier pour des vins d\u2019abord chablaisiens. Par Pierre Thomas S\u2019il n\u2019avait tenu qu\u2019\u00e0 eux, ces Bo\u00e9lands (de La Tour-de-Peilz, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2010-06-25T11:47:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039","name":"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2010-06-25T11:47:00+00:00","dateModified":"2010-06-25T11:47:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9039#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vaud \u2014 Les Grognuz, des deux c\u00f4t\u00e9s du Rh\u00f4ne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins &amp; Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2lN","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":8685,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8685","url_meta":{"origin":9039,"position":0},"title":"Syrahs suisses 2001 en t\u00eate pour le GJE","date":"20 novembre 2007","format":false,"excerpt":"Des syrahs pour la gloireLe bruit a couru \u00e0 mi-novembre: six syrahs suisses ont trust\u00e9 les meilleures places dans une session du Grand Jury Europ\u00e9en (GJE), dont les quatre premi\u00e8res. La d\u00e9gustation, jou\u00e9e par deux douzaines de d\u00e9gustateurs sur les bords du lac de C\u00f4me, \u00e0 la Villa d\u2019Este, portait\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9390,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9390","url_meta":{"origin":9039,"position":1},"title":"Les C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne satisfaits du march\u00e9 suisse","date":"3 juin 2012","format":false,"excerpt":"C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne: la Suisse consolide Inter Rh\u00f4ne, l\u2019interprofession des vins AOC de la Vall\u00e9es du Rh\u00f4ne (plus de 70'000 hectares, 308 millions de litres r\u00e9colt\u00e9s en 2011, soit davantage que la consommation totale du vin en Suisse) pavoise. Par une campagne de promotion, qui les a men\u00e9s en Suisse pour la\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9642,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9642","url_meta":{"origin":9039,"position":2},"title":"C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne \u2014 Elles hissent le pavillon rouge","date":"6 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Les c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne hissent le pavillon rougeUne offensive de la deuxi\u00e8me plus grande r\u00e9gion viticole fran\u00e7aise pour r\u00e9sister aux vins du Nouveau Monde et d\u00e9poussi\u00e9rer une image de vins jug\u00e9s ringards.Par Pierre ThomasIl n'y a pas que les producteurs suisses de chasselas qui redoutent l'avenir... On peut appartenir au plus prestigieux\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Vins fran\u00e7ais&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8911,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8911","url_meta":{"origin":9039,"position":3},"title":"Quelques chiffres cl\u00e9s sur le vin suisse","date":"17 juin 2009","format":false,"excerpt":"Surfaces et consommationDes chiffres cl\u00e9s du vin en SuisseD\u2019une \u00e9tude publi\u00e9e en juin par le Statistique Vaud, les donn\u00e9es les plus int\u00e9ressantes, paradoxalement, sont celles qui rappellent quelques v\u00e9rit\u00e9s sur la Suisse viticole. Deux exemples de la place occup\u00e9e, d\u2019une part, par la vigne sur le territoire, d\u2019autre part, par\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Actus - News&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9299,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9299","url_meta":{"origin":9039,"position":4},"title":"Des nouveaut\u00e9s&#8230; virtuelles","date":"15 d\u00e9cembre 2011","format":false,"excerpt":"Vins: des nouveaut\u00e9s\u2026 virtuelles Le net donne des ailes et de l\u2019imagination\u2026 Il est si facile de cr\u00e9er un site Internet et d\u2019offrir des prestations que tout le monde s\u2019y met. Quelques exemples r\u00e9cents. Par Pierre Thomas Rien ne remplace la proximit\u00e9. On a d\u00e9j\u00e0 signal\u00e9 le service de \u00absommelier\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":12355,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=12355","url_meta":{"origin":9039,"position":5},"title":"Une ann\u00e9e au pinacle  pour les Grognuz p\u00e8re et fils","date":"13 novembre 2014","format":false,"excerpt":"L\u2019ann\u00e9e 2014 qui s\u2019ach\u00e8ve, avec un tri s\u00e9v\u00e8re \u00e0 la vendange, finalement plus prometteuse qu\u2019on l\u2019entrevoyait d\u00e9but septembre, s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e exceptionnelle de bout en bout pour Marco et Fran\u00e7ois Grognuz. Pour faire conna\u00eetre leurs vins, ils aiment \u00e0 les marier, deux fois l\u2019an, aux plats les plus subtils des meilleures\u2026","rel":"","context":"Dans &quot;Tendance&quot;","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/site_grognuz_jpg-300x225.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9039"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9039\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}