{"id":9087,"date":"2010-10-29T14:24:00","date_gmt":"2010-10-29T14:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9087"},"modified":"2025-03-08T15:49:41","modified_gmt":"2025-03-08T14:49:41","slug":"meinrad-perler-meilleur-vigneron-de-suisse-2010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9087","title":{"rendered":"Meinrad Perler, meilleur vigneron de Suisse 2010"},"content":{"rendered":"

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On annonce, d\u00e9but mars 2025, le d\u00e9c\u00e8s \u00e0 pr\u00e8s de 90 ans (il \u00e9tait n\u00e9 en 1937) de Meinrad Perler. On lui avait bross\u00e9 le portrait en 2010…<\/em> C\u2019est le Fribourgeois Meinrad Perler, propri\u00e9taire d\u2019Agriloro (22 hectares de vignes), qui a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 vigneron de l\u2019ann\u00e9e 2010, \u00e0 l\u2019issue du concours du Grand Prix du Vin Suisse (GPVS). Son assemblage rouge 2008 (une ann\u00e9e difficile au Tessin), Sottobosco, a \u00e9t\u00e9 le vin le mieux not\u00e9 du concours. Le producteur tessinois a devanc\u00e9 les Valaisans Diego Mathier et Provins-Valais, d\u00e9j\u00e0 de caves d\u00e9j\u00e0 d\u00e9sign\u00e9es \u00abmeilleure de Suisse\u00bb en 2007 et 2008.<\/b><\/p>\n

\"perler.jpg\"<\/p>\n

Le septuag\u00e9naire, v\u00e9ritable force de la nature, est un fils de paysans broyards. Il a effectu\u00e9 une brillante carri\u00e8re de banquier. Dans leur ouvrage \u00abScandale au Cr\u00e9dit Suisse\u00bb, les deux journalistes de la Tribune de Gen\u00e8ve<\/i> d\u2019alors, feu Max Mabillard (ancien r\u00e9dacteur en chef de Bilan<\/i>) et Roger de Weck, futur directeur g\u00e9n\u00e9ral de la SSR, avaient soulign\u00e9 son r\u00f4le. En 1977, \u00abencore jeune, la trentaine, \u00e9paules d\u2019athl\u00e8te et large front d\u00e9garni, Perler impressionne ses coll\u00e8gues. Par ses comp\u00e9tences et sa capacit\u00e9 de travail.\u00bb Ces deux qualit\u00e9s, il les mettra au service de la vigne, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980\u2026 Mais le 24 avril 1977, l\u2019ex-procureur du Sottoceneri, Paolo Bernasconi, ordonnera l\u2019arrestation imm\u00e9diate des dirigeants du Cr\u00e9dit Suisse de Chiasso, dont Perler. Ils sont accus\u00e9s de falsification de documents et de gestion d\u00e9loyale. Quelques jours plus tard, le Fribourgeois sera relax\u00e9\u00a0: \u00abLes pi\u00e8ces en possession du procureur montrent qu\u2019il s\u2019est fr\u00e9quemment distanc\u00e9 de l\u2019\u0153uvre des deux autres directeurs\u00bb, qui ont fait perdre au Cr\u00e9dit Suisse des centaines de millions de francs. Ils avaient engag\u00e9 plus de deux milliards de francs d’argent provenant d’\u00e9vasion fiscale dans des op\u00e9rations douteuses d’une banque parall\u00e8le, la Texon, active en Italie notamment dans plusieurs domaines viticoles prestigieux en Toscane (!).
\nRetir\u00e9 des affaires bancaires, Meinrad Perler ach\u00e8te des 1981 deux domaines au Tessin, le Tenimento dell\u2019Or et la Prella. Longtemps, les vins sont vinifi\u00e9s par un jeune \u0153nologue dou\u00e9, Sacha Pelossi (l<\/i>ire ci-dessous<\/i>) et d\u00e9sormais par Philipp R\u00fcttimann. Les vins sont tr\u00e8s vari\u00e9s, tirant parti de nombreux essais viticoles \u2014 Perler fait visiter sa formidable collection de c\u00e9pages.
\nLe merlot Riserva du Tenimento dell\u2019Or fait partie de la M\u00e9moire des vins suisses<\/i> (mdvs). Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les vins, vinifi\u00e9s avec \u00e9l\u00e9gance, sont mont\u00e9s en puissance. Agriloro est souvent pr\u00e9sent en Suisse romande, aux salons Arvinis, \u00e0 Morges, et aux Go\u00fbts et Terroirs, \u00e0 Bulle.<\/p>\n

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\nSacha Pelossi (\u00e0 dr.) et son fr\u00e8re Christian, entourant un ami commun, \u00e0 la fin des vendanges 2009 .
\n(photo Pierre Thomas).<\/i><\/p>\n<\/div>\n

Comment le Merlot a chang\u00e9<\/h1>\n
Retour sur les hauts de Lugano, \u00e0 Pazzallo. Au revers du San Salvatore, la petite cave des fr\u00e8res Pelossi est encombr\u00e9e de cuves et de f\u00fbts dans tous les coins. Au sous-sol de la maison paternelle, ces fils d\u2019ing\u00e9nieurs, Christian, 38 ans, et Sacha, 41 ans, ont mont\u00e9 leur petite cave, apr\u00e8s avoir vinifi\u00e9 dans leur garage. Des deux, qui ont fait Changins, le plus connu est Sacha\u00a0: ce grand gaillard, hyperactif, est le bras droit de Meinrad Perler, \u00e0 Agriloro, aux portes de Chiasso, une vingtaine d\u2019hectares r\u00e9partis entre le Tenimento dell\u2019Or et la Prella.
\nDans le Luganese, les fr\u00e8res Pelossi s\u2019occupent de 3 ha de vignes familiales, \u00e0 Lamone et \u00e0 Agra. Leurs cuv\u00e9es respectent ces terroirs\u00a0: \u00abLamone, structur\u00e9 et plus acide, typ\u00e9 du Luganese, et Agra (Collina d\u2019Oro), plus riche en alcool et en ar\u00f4me, plus proche des vins du Mendrisiotto\u00bb, d\u00e9taille l\u2019\u0153nologue. Sur l\u2019\u00e9volution du merlot du Tessin, Sacha Pelossi est intarissable\u00a0: \u00abLes Tessinois ont toujours fait du vin, mais les grandes caves gagnaient leur vie gr\u00e2ce au commerce d\u2019importation d\u2019Italie. L\u2019arriv\u00e9e des Suisses al\u00e9maniques a permis aux Tessinois de red\u00e9couvrir ce qu\u2019ils avaient laiss\u00e9 tomber. Au d\u00e9but, il y a eu deux \u00e9coles: ceux qui faisaient des rouges durs et tanniques et d\u2019autres, des vins l\u00e9gers et souples, pr\u00eats \u00e0 \u00eatre bus. Les consommateurs ont donn\u00e9 raison aux seconds\u2026 Puis, d\u00e8s 1985, le bois a envahi le Tessin\u00a0: le ch\u00eane est entr\u00e9 dans le go\u00fbt du merlot. Aujourd\u2019hui, on le ma\u00eetrise mieux. Surtout, ce qui a chang\u00e9 \u00e0 la vigne, c\u2019est la m\u00e9canisation et l\u2019am\u00e9lioration qualitative des produits phytosanitaires. Et puis, le r\u00e9chauffement climatique a r\u00e9gul\u00e9 la qualit\u00e9 du Merlot. Depuis 1995, nous n\u2019avons enregistr\u00e9 que de bons mill\u00e9simes, sauf 2001 et 2008. En travaillant mieux les vignes et en repoussant la date des vendanges, le raisin a beaucoup gagn\u00e9 en qualit\u00e9. Alors, bien s\u00fbr, on voit les Vaudois et les Valaisans, apr\u00e8s les Genevois, planter du Merlot. Mais dans les mentalit\u00e9s, le merlot reste associ\u00e9 au Tessin. Si la qualit\u00e9 se maintient, nous ne perdrons pas nos march\u00e9s.\u00bb
\n(tir\u00e9 de <\/i>Vinum, janvier 2010)<\/i>
\n\u00a9thomasvino.com, 29102010-08032025<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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