![\"bres_vinhedos\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/bres_vinhedos.jpg\")
<\/a><\/p>\nH\u00e9las, \u00e0 leur arriv\u00e9e, les colons se sont rapidement rendu compte que les c\u00e9pages italiens ne tenaient pas sous ce climat marqu\u00e9 par la fra\u00eecheur \u2014 les vignes sont situ\u00e9es entre 400 et 800 m. d\u2019altitude, dans la Serra Gaucha (photo ci-dessus<\/i>) \u2014, les gels de printemps, la gr\u00eale, et les pluies juste avant et pendant les vendanges de mars.
\nAu 20\u00e8me si\u00e8cle, ces entrepreneurs ont plant\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9ricaines r\u00e9sistantes aux maladies, de raisins de table ou pour du jus de fruit, tr\u00e8s productives. Les vignes, cultiv\u00e9es en pergola, sont encore m\u00eal\u00e9es d\u2019hybrides, de \u00abvitis labrusca\u00bb, comme l\u2019Isabella (interdit en France depuis 1935) qui donne des vins \u00e0 l\u2019ar\u00f4me \u00abfox\u00e9\u00bb, rappelant la fourrure. Puis, dans les ann\u00e9es 1950, les Br\u00e9siliens se sont mis \u00e0 planter de la vigne pour \u00e9laborer des vins mousseux, le plus souvent referment\u00e9s dans de grandes cuves, selon la m\u00e9thode italienne Charmat. Depuis une dizaine ann\u00e9es, les m\u00eames entreprises s\u2019orientent vers la \u00abm\u00e9thode traditionnelle\u00bb (champenoise) pour les mousseux, et vers les \u00abvins fins\u00bb de c\u00e9pages europ\u00e9ens, \u00e0 la recherche de la qualit\u00e9.<\/p>\nDes Vinhedos \u00e0 la Campanha<\/h2>\n
A nouveaux c\u00e9pages, nouveaux terroirs. On n\u2019exclut pas que la r\u00e9gion de production des \u00abvins fins\u00bb migre de la Valle dos Vinhedos vers le sud-ouest, \u00e0 la fronti\u00e8re de l\u2019Uruguay. \u00abOn va d\u00e9localiser en Campanha, dans une r\u00e9gion plus chaude, mais aux nuits fra\u00eeches, o\u00f9 le sol, sablonneux, est plus profond\u00bb, explique Lucindo Copat<\/b>, directeur technique de Salton<\/b>. Cette cave, \u00e9tablie depuis cent ans \u00e0 Bento Gon\u00e7alvez, capitale de la Valle dos Vinhedos, vient d\u2019acheter 700 hectares en Campanha.<\/p>\n La cave de Miolo.<\/p><\/div>\n Le concurrent, Miolo <\/b>qui s\u2019est mis aux \u00abvins fins\u00bb il y a dix ans, seulement, a d\u00e9j\u00e0 deux domaines en Campanha, dont un rachet\u00e9 au groupe fran\u00e7ais Pernod-Ricard, \u00e9tabli dans la r\u00e9gion dans les ann\u00e9es 1970, d\u00e9j\u00e0. D\u2019ici 2012, 400 nouveaux hectares entreront en production. \u00abLe futur du vin br\u00e9silien est en Campanha\u00bb, pronostique l\u2019\u0153nologue de Miolo, Miguel Angelo Vicente Almeida<\/b>, un jeune Portugais qui a de la famille \u00e0 Berne. \u00abA la Valle dos Vinhedos, on ne fera plus que des mousseux et des vins ultra-premium et encore, seulement les bonnes ann\u00e9es.\u00bb Et celles-ci sont rares\u00a0: sur la derni\u00e8re d\u00e9cennie, seules 2004, 2005 et 2008 ont tir\u00e9 leur \u00e9pingle du jeu et 2003 et 2010 ont \u00e9t\u00e9 \u00e9pouvantables. Vignoble de montagne en terrasse comme dans la vall\u00e9e du Douro (Portugal).<\/p><\/div>\n \u00abLes producteurs, v\u00e9ritables entrepreneurs, ne veulent pas prendre le risque de sacrifier une r\u00e9colte \u00e0 cause d\u2019une maladie de la vigne, du gel, de la gr\u00eale ou des pluies\u00bb, constate Jean-Pierre Rosier.<\/b> Cet \u0153nologue d\u2019origine fran\u00e7aise, n\u00e9 au Br\u00e9sil, a fait toute sa carri\u00e8re \u00e0 l\u2019institut agronomique de l\u2019Etat de Santa Catarina. Il y a \u00e9tudi\u00e9 une parade aux vins des vertes collines\u00a0: les \u00abvins d\u2019altitude\u00bb. Jean-Pierre Rosier, \u00e0 dr., avec Nazario Santos.<\/p><\/div>\n \nForm\u00e9 \u00e0 Bordeaux, Jean-Pierre Rosier<\/b> signe les vins d\u2019un \u00e9tonnant domaine, au milieu de nulle part, la Quinta Santa Maria (QSM)<\/b>. Au bord du Rio Lavatodo (\u00ablave tout\u00bb), un producteur portugais, Nazario Santos<\/b>, sosie un rien emp\u00e2t\u00e9 de Bernard Tapie, roi de la culture de la poire au Portugal, et qui a tout abandonn\u00e9 pour venir avec sa famille au Br\u00e9sil, a recr\u00e9\u00e9 des terrasses comme dans la vall\u00e9e du Douro. Il y a plant\u00e9, il y a cinq ans, 25 hectares de vigne, sur ces \u00abpatamar\u00e8s\u00bb am\u00e9nag\u00e9es au bulldozer. \u00abIci, les pluies arrivent plus tard. La maturation est longue et il n\u2019y a pas de concurrence entre la croissance et la maturit\u00e9 des raisins. Il faut jouer entre le gel de printemps et les pluies d\u2019automne et nous avons du mildiou\u00bb, constate Jean-Pierre Rosier.<\/a>
\nMiolo d\u00e9veloppe des partenariats avec des entreprises \u00e9trang\u00e8res, comme l\u2019Espagnol Osborne (pour un \u00abbrandy\u00bb \u2013 \u00abcognac\u00bb \u2014 br\u00e9silien) ou le Fran\u00e7ais Henri Marionnet<\/b>, champion du gamay, et affiche de grandes ambitions. Le groupe, conseill\u00e9 depuis 2003 par l\u2019incontournable \u0153nologue volant Michel Rolland<\/b>, vise les 30% de la production de 1’000 hectares \u00e0 l\u2019exportation\u00a0! Il participe aussi \u00e0 une exp\u00e9rience de vignobles sous les tropiques dans la Valle do San Francisco, au nord-ouest de Salvador de Bahia, o\u00f9 le muscat donne deux vendanges par ann\u00e9e, \u00e0 condition de l\u2019arroser abondamment.
\nDe l\u2019eau, au Sud du Br\u00e9sil, on n\u2019en manque pas. Les traitements chimiques \u2014 jusqu\u2019\u00e0 vingt par ann\u00e9e viticole, soit le double de la Suisse \u2014 sont in\u00e9vitables. Sur son petit domaine, Lidio Carraro<\/b> exp\u00e9rimente une machine, genre de s\u00e8che-vignes (comme on dit s\u00e8che-cheveux\u2026) qui chasse les pesticides des feuilles, mise au point au Chili.<\/p>\nDes vins qui montent\u2026 en altitude<\/h2>\n
<\/a>
\nLe Br\u00e9sil, doit-on le rappeler, est adoss\u00e9 \u00e0 l\u2019Amazonie, et non aux Andes, comme le Chili ou l\u2019Argentine. Les montagnes sont au bord de l\u2019Atlantique, pr\u00e8s de Florianopolis, dans la r\u00e9gion de San Joachim, une petite ville dont l\u2019embl\u00e8me est\u2026 un bonhomme de neige\u00a0! De la neige, il n\u2019en tombe pas chaque ann\u00e9e, \u00e0 un peu plus de 1’300 m\u00e8tres d\u2019altitude, mais c\u2019est le seul endroit du pays o\u00f9 les Br\u00e9siliens peuvent en voir. La coop\u00e9rative locale cultive des pommes, notamment de la vari\u00e9t\u00e9 Gala, bien connue en Suisse, en \u00abproduction int\u00e9gr\u00e9e\u00bb (PI). Elle vient de mettre sous toit une vaste cave \u00e0 vin. Ses adh\u00e9rents, une majorit\u00e9 de ressortissants japonais, plantent des vignes, couvertes par des filets contre la gr\u00eale, qui peut s\u2019abattre jusqu\u2019\u00e0 quatre fois par ann\u00e9e\u00a0!<\/p>\nUn label pour des \u00abvins d\u2019altitude\u00bb<\/h2>\n
<\/a>
\nPr\u00e8s de 200 hectares de vignes ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s \u00e0 plus de 1’000 m\u00e8tres d\u2019altitude. Un groupement, pr\u00e9sid\u00e9 par un \u00e9diteur de livres touristiques de Florianopolis, Eduardo Bassetti<\/b>, descendant de vignerons de V\u00e9n\u00e9tie, reconverti dans le vin, veut en faire une \u00abmarque collective\u00bb. L\u2019exp\u00e9rience rappelle le vignoble bolivien de la r\u00e9gion de Tarija.
\nChez QSM, le grand vin rouge se nomme Utopia\u2026 C\u2019est le meilleur tir\u00e9 des vignes de cabernet sauvignon, merlot, mais aussi de touriga national et de tinta roriz, en plus du pinot noir, vinifi\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment. A San Joachim, le roi br\u00e9silien du carrelage, lui aussi descendant d\u2019immigr\u00e9s italiens, s\u2019est construit une immense cave, digne des plus belles de Toscane, au sommet d\u2019une colline. La Villa Francioni<\/b> produit, entre autres, un beau sangiovese, un sauvignon blanc fringant et un chardonnay bois\u00e9, \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine. Des vins vendus \u00e0 Sao Paulo plus de cent francs suisses la bouteille, parce que les taxes locales d\u00e9passent les 50%.\n<\/p>\n