{"id":9103,"date":"2010-12-01T09:19:00","date_gmt":"2010-12-01T09:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9103"},"modified":"2010-12-01T09:19:00","modified_gmt":"2010-12-01T09:19:00","slug":"le-vully-nexiste-plus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9103","title":{"rendered":"Le Vully n’existe plus!"},"content":{"rendered":"

La liste des AOC ne le mentionne plus<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

Le Vully n\u2019existe plus<\/b><\/h1>\n
Nous l\u2019avons r\u00e9v\u00e9l\u00e9 dans L\u2019Hebdo<\/i> du 4 novembre<\/a> : le Vully, tant vaudois que fribourgeois, n\u2019appara\u00eet plus dans la liste des AOC suisses, publi\u00e9e par Berne cet \u00e9t\u00e9. Cela fait des ann\u00e9es que Berne demande aux deux cantons d\u2019harmoniser les r\u00e8glements d\u2019une appellation unique, sans indication de canton sur la bouteille. Cette fois, les Gouvernements vaudois et fribourgeois sont au pied du ou de Mur \u2014 pour faire un jeu de mots sur cette commune du Vully partag\u00e9e entre les deux cantons.<\/b>
\nD\u00e9codage : Pierre Thomas<\/i>
\nL\u2019info, gliss\u00e9e dans le dossier de L\u2019Hebdo<\/i> n\u2019a, dans un premier temps, pas \u00e9t\u00e9 relay\u00e9e par la presse r\u00e9gionale. Ensuite, le croisement fortuit du responsable du bureau vaudois de La Libert\u00e9<\/i> dans un caf\u00e9 lausannois dont les co-g\u00e9rants sont des journalistes (dont l\u2019un \u00e0 24 Heures<\/i>) m\u2019a permis d\u2019insister sur le sujet. La Libert\u00e9<\/i> a donc enqu\u00eat\u00e9 et publi\u00e9 un papier le 22 novembre (en citant L’Hebdo<\/i>). Le chef de l\u2019office de la viticulture vaudois et le chef de service de l\u2019agriculture fribourgeois disaient leur inqui\u00e9tude face au vide juridique devant lequel se trouvent les encaveurs du Vully.
\n24 Heures<\/i>, le grand quotidien vaudois, apr\u00e8s L\u2019Hebdo<\/i> et La Libert\u00e9<\/i>, en remet une couche le 1er d\u00e9cembre (sans citer les papiers pr\u00e9c\u00e9dents…) Selon l\u2019article, c\u2019est \u00abl\u2019Europe qui demande au Vully de mettre de l\u2019ordre dans son appellation\u00bb. Une v\u00e9ritable gal\u00e9jade ! On doit vouloir rejouer, du c\u00f4t\u00e9 du Vully, la partition du village gaulois \u00e0 la Champagne (VD). L\u2019Europe n\u2019est \u00e0 peu pr\u00e8s pour rien dans cette histoire\u2026 Sinon qu\u2019un jugement de la cour de Luxembourg, effectivement, dans l\u2019affaire Champagne (VD), avait mis le doigt sur la g\u00e9om\u00e9trie variable et la haute fantaisie des AOC communales vaudoises. Ce qui n\u2019a pas emp\u00each\u00e9 les Vaudois d\u2019adopter l’an pass\u00e9 (\u00e9t\u00e9 2009), un r\u00e8glement encore moins conforme au droit europ\u00e9en<\/b><\/a> que le pr\u00e9c\u00e9dent, puisqu\u2019il g\u00e9n\u00e9ralise des coupages r\u00e9gionaux sur tout le canton, tout en gardant le nom des communes sur l’\u00e9tiquette (appel\u00e9s lieux de production). Et pour faire bonne mesure, il a m\u00eame fallu faire une exception  dans le r\u00e8glement pour Champagne, seul lieu de production vaudois tenu \u00e0 ne pas \u00eatre coup\u00e9 par du raisin des voisins! Un comble!
\nBerne contre Lausanne et Fribourg: pat?<\/b>
\nMais revenons au Vully. En principe, si les deux cantons de Vaud et de Fribourg ne s\u2019entendent pas d\u2019ici le printemps, les vins du Vully du mill\u00e9sime 2010 ne devraient plus pouvoir porter le nom de Vully sur l\u2019\u00e9tiquette. En faisant croire que l\u2019Europe a mis le nez dans les affaires valdo-fribourgeoises \u2014 alors que c\u2019est Berne qui veillait au grain\u2026 \u2014, 24 Heures<\/i> affirme qu\u2019au niveau des cantons, l\u2019AOC demeure. Pourtant, c\u2019est bien Berne qui a supprim\u00e9 l\u2019AOC de sa liste, tandis que selon la loi, les AOC sont du ressort des cantons. Ce serait donc \u00e0 Berne de faire plier les deux cantons\u2026 pourtant souverains. Il y a l\u00e0, effectivement, un hic juridique \u2014 un joueur d’\u00e9checs parlerait de situation de pat apr\u00e8s le zeitnot!
\n\u00abPas de volont\u00e9 politique\u00bb<\/b>
\nL\u2019affaire n\u2019est pas nouvelle. D\u00e9but 2009, Le Guillon<\/i> publiait notre dossier sur le Vully<\/b><\/a>, centr\u00e9 principalement sur les producteurs vaudois. Un encadr\u00e9 expliquait que les vignerons de tout le Vully (100 hectares sur Fribourg, 50 ha sur Vaud) sont \u00abcondamn\u00e9s \u00e0 s\u2019entendre\u00bb. Ils n\u2019y sont jamais parvenus jusqu\u2019ici. Et\u00e9 2009, le Conseil d\u2019Etat vaudois affirmait m\u00eame (dans une note secr\u00e8te) qu\u2019\u00abil n\u2019y a pas de volont\u00e9 politique\u00bb de faire avancer le dossier d\u2019harmonisation.
\nTrois lacs ne font pas qu’un<\/b>
\nPas loin du Vully, sur les rives du lac de Bienne<\/b><\/a>, un producteur, Lukas Hasler, qui cultive des vignes au Landeron (NE) et vinifie le meilleur pinot noir de la r\u00e9gion, mais sur territoire bernois, \u00e0 Douanne\/Twann, ne peut pas mentionner d\u2019AOC sur son \u00e9tiquette.
\nPlus cocasse, ce pinot noir, le BENE, a remport\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or au Concours mondial de Bruxelles 2007. La m\u00e9daille et le grand dipl\u00f4me qui va avec n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9s au producteur, dans un premier temps, parce que le concours est r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 des vins r\u00e9pondant aux crit\u00e8res d\u2019une AOC reconnues au niveau europ\u00e9en. Puis, dans un deuxi\u00e8me temps, le dipl\u00f4me est arriv\u00e9 sur les bords du lac de Bienne\u2026 r\u00e9dig\u00e9 en italien \u2014 il a tout l\u2019air d\u2019un faux, parfaitement v\u00e9ridique n\u00e9anmoins!
\nEt puis, dans son guide des \u00abmeilleurs vins des Trois-Lacs\u00bb, paru cet \u00e9t\u00e9, le d\u00e9gustateur passionn\u00e9 Yves Beck a carr\u00e9ment fait l\u2019impasse sur les vins du Vully vaudois. Aucun producteur vaudois n\u2019est cit\u00e9, contre huit domaines fribourgeois (www.finbeck.ch<\/b><\/a>)
\nAu fond, pourquoi Vaudois et Fribourgeois ne s\u2019entendent pas ? Les premiers calculent leur rendement en litres de vin, ont des quotas parfois sup\u00e9rieurs aux seconds, qui calculent comme les autres Suisses en kilos de vendange, les sondages de richesse en sucre ne sont pas identiques (ils l\u2019ont \u00e9t\u00e9 par le pass\u00e9), bref, quelques points qui paraissent de d\u00e9tail. Mais surtout, les vases sont communicants : comme le Vully n\u2019a pas de coop\u00e9rative, des vins passent de l\u2019un \u00e0 l\u2019autre sous couvert de la seule AOC reconnue, Vully. Un petit trafic qu’une AOC ne veut pas endosser, \u00e0 juste titre, aux yeux des consommateurs. Mais un peu de beurre dans les \u00e9pinards tant\u00f4t des uns et tant\u00f4t des autres. Et comme les Vaudois ont encore une marge d’extension dans le p\u00e9rim\u00e8tre de leur vignoble et pas les Fribourgeois, le flou actuel arrange les deux!
\nD’autres cas romands litigieux<\/b>
\nPour les amateurs de curiosit\u00e9s, signalons aussi que l\u2019enclave de C\u00e9ligny, administrativement et politiquement rattach\u00e9e au canton de Gen\u00e8ve, mais indubitablement en plein terroir vaudois de la Terre Sainte, est soumise au r\u00e8glement genevois, malgr\u00e9 la demande du principal domaine, Le Clos de C\u00e9ligny, d\u2019\u00eatre soumis au r\u00e8glement vaudois. L\u00e0, c\u2019est un producteur vaudois, qui a quelques vignes dans le coin, qui s\u2019oppose au fait que C\u00e9ligny \u00absorte\u00bb de Gen\u00e8ve\u2026
\nPolitique et droit contre terroir : un gag \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, qu\u2019on soit \u00e0 Gen\u00e8ve (l\u2019affaire des vignes frontali\u00e8res<\/b><\/a>), \u00e0 Lausanne (C\u00e9ligny et Vully), \u00e0 Fribourg (Vully), \u00e0 Neuch\u00e2tel (Le Landeron) ou \u00e0 Berne (cantonale pour les vins biennois, f\u00e9d\u00e9rale pour la liste des AOC).
\nQuel bien beau pays d’une si vari\u00e9e richesse nous avons l\u00e0 !
\n\u00a9thomasvino.com, 011210
\n<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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