{"id":9117,"date":"2010-12-28T11:46:00","date_gmt":"2010-12-28T11:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9117"},"modified":"2010-12-28T11:46:00","modified_gmt":"2010-12-28T11:46:00","slug":"vaud-des-vins-nes-sous-la-bonne-etoile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117","title":{"rendered":"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile"},"content":{"rendered":"

Philippe Corthay, Echichens (VD)<\/i><\/h2>\n

Des vins sous la bonne \u00e9toile<\/h1>\n
L\u2019\u0153nologue consultant Philippe Corthay propose ses conseils et son suivi \u00e0 plusieurs caves vaudoises et romandes. Portrait d\u2019un \u00abaccoucheur de vins\u00bb.<\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>
\n\u00abLe S\u00e9millant\u00bb 2009, du vigneron Jean-Michel Conne<\/b>, meilleur chasselas du Grand Prix du Vin Suisse 2010, c\u2019est lui. Le Calamin 2009 de Jean Vogel et fils<\/b>, en l\u2019occurrence, Samuel, Lauriers de platine du label Terravin, aussi. (photo ci-dessous, P. Corthay \u00e0 gauche<\/i>). Et les vins des Artisans-Vignerons d\u2019Yvorne<\/b>, plusieurs fois r\u00e9compens\u00e9s ces derni\u00e8res ann\u00e9es, aux plans vaudois et international, toujours lui\u2026 C\u2019est m\u00eame l\u00e0 que tout a commenc\u00e9. Les vins paraissaient bloqu\u00e9s par un \u00abgo\u00fbt de r\u00e9duit\u00bb, difficile \u00e0 cerner, mais qui entache la d\u00e9gustation du chasselas.
\nA l\u2019\u00e9poque, apr\u00e8s 28 ans chez Uvavins<\/b>, comme \u0153nologue puis directeur technique, Philippe Corthay avait rejoint l\u2019Ecole de Changins. Il y a fait de l\u2019enseignement, de la recherche et a fourni des prestations \u00e0 des tiers. Ainsi suit-il Yvorne depuis 2004 et, d\u00e9sormais ind\u00e9pendant, il a pu garder ce mandat, o\u00f9 il remonte en amont jusque dans les vignes. Fils de paysan genevois devenu pasteur sur le tard, Philippe Corthay voit les choses avec du recul. A bient\u00f4t 60 ans (il les f\u00eatera en mars prochain), il s\u2019attache \u00e0 faire profiter les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de ce qu\u2019il a appris sur le terrain.<\/p>\n

\"site_terravinplat10b.jpg\"<\/div>\n

Une m\u00e9thode ? Une \u00e9quipe !<\/h3>\n
A la nouvelle cave de la Commune de Payerne, qui accueille sa premi\u00e8re vendange, \u00e0 Montagny pr\u00e8s d\u2019Aran-Villette, l\u2019accoucheur montre ses forceps. Comme la micro-oxyg\u00e9nation, mise au point par un \u0153nologue de Madiran (Sud-Ouest de la France), Patrick Ducournau<\/b>. Celui-ci est souvent venu en Suisse, chez Uvavins, ces vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, pour d\u00e9velopper le proc\u00e9d\u00e9, de plus en plus utilis\u00e9. Suffit-il d\u2019un ou deux tuyaux pour une \u00abm\u00e9thode Corthay\u00bb? La r\u00e9ponse fuse : \u00abNon ! Je cherche une relation de confiance avec mes clients. Je dois comprendre comment le vigneron d\u00e9guste, pour que nous parlions le m\u00eame langage. Le travail au jour le jour, c\u2019est lui qui le fera dans sa cave. J\u2019essaie d\u2019amener, de mani\u00e8re pointue, que les vins s\u2019\u00e9panouissent tout en conservant leur personnalit\u00e9.\u00bb Souvent, les propri\u00e9taires lui laissent la cl\u00e9 de leur cave. \u00abJe consid\u00e8re chacune des cuves comme la mienne. Il m\u2019est arriv\u00e9 de me r\u00e9veiller \u00e0 3 h. du matin en pensant \u00e0 telle cuve.\u00bb<\/div>\n

Le vin a chang\u00e9<\/h3>\n
Heureusement, il y a le natel et l\u2019Internet, qui lui permettent d\u2019aller rejoindre ses enfants, tous install\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Ces jours, Philippe cultive l\u2019art d\u2019\u00eatre grand-p\u00e8re \u00e0 Nashville, chez sa fille, tandis qu\u2019un de ses fils, nagu\u00e8re lui aussi aux Etats-Unis, vient de rejoindre Nairobi et que son autre fils vit \u00e0 Paris. Il suffit de voyager pour savoir que le r\u00f4le de l\u2019\u0153nologue-conseil est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9, en France, en Italie, en Espagne et dans le Nouveau Monde. En Suisse, on a longtemps pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la d\u00e9marche collective et participative. Philippe Corthay lui-m\u00eame est impliqu\u00e9 dans le label Terravin, qui donne droit \u00e0 une expertise pour tout vin \u00e0 probl\u00e8me.
\nA la vigne, la ma\u00eetrise de la charge des ceps (et des rendements), la vendange \u00e0 maturit\u00e9 optimale (suivie par ordinateur), puis en cave, le d\u00e9bourbage strict, la fermentation sous temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, l\u2019utilisation des lies, l\u2019hyper-oxyg\u00e9nation des mo\u00fbts de presse, la micro-oxyg\u00e9nation des vins et l\u2019\u00e9levage, parfois en barriques, sont des avanc\u00e9es qui ont am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 des vins suisses. L\u2019\u00e9num\u00e9ration, sans parler des levures et autres enzymes, montre \u00e0 l\u2019\u00e9vidence qu\u2019un vigneron seul face \u00e0 sa cuve a besoin d\u2019en r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 mieux inform\u00e9 que lui.
\nDans la bouche de l\u2019\u0153nologue passe le po\u00e8te (Ramuz<\/b>) : \u00ab(\u2026) On est comme une m\u00e8re avec son enfant: \u00e7a ne lui fait rien qu’il soit mal fait; plus il est mal fait, plus elle se donne de  peine pour lui, plus elle l’aime (\u2026)\u00bb.<\/div>\n

Quoi ?<\/h3>\n
Une quinzaine de caves suivies dans toute la Suisse, de Gen\u00e8ve aux Grisons, en passant par Schaffhouse, le Valais (Giroud Vins \u00e0 Sion), le Chablais (Artisans Vignerons d\u2019Yvorne), Lavaux (Vogel, Conne, associations viticoles de Cully et Lutry) et Cave de Bonvillars.<\/div>\n

Comment ?<\/h3>\n
Plusieurs centaines de cuves sous contr\u00f4le \u00e9troit, surveill\u00e9es sur place par les \u0153nologues et les cavistes \u00abmaison\u00bb.<\/div>\n

Combien ?<\/h3>\n
Des dizaines de vins, mais aucun commercialis\u00e9 directement par lui.<\/div>\n

O\u00f9 ?<\/h3>\n
Oenovie<\/b>, Echichens, conseils, formation, coaching dans le domaine vitivinicole.<\/div>\n

3 coups de c\u0153ur<\/i><\/h3>\n

Calamin 2009, Jean Vogel et fils, 17.20 fr.<\/h4>\n
Chasselas d\u2019un Grand Cru cadastr\u00e9 ; nez ouvert ; attaque fra\u00eeche, sur la min\u00e9ralit\u00e9 ; bel \u00e9quilibre ; rond et ample, sans asp\u00e9rit\u00e9 ni astringence, avec une acidit\u00e9 suffisante. \u00abIl a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 parfaite, vinifi\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, micro-oxyg\u00e9n\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 sur lies\u00bb, commente l\u2019\u0153nologue-conseil.  (4\u2019000 bouteilles)<\/div>\n

Rouge Ardent 2009, Union vinicole Cully, 20 fr.<\/h4>\n
Plant Robert (gamay de Lavaux) labellis\u00e9 ; nez toast\u00e9, trahissant l\u2019\u00e9levage en barriques ; attaque sur des ar\u00f4mes de moka, de confiserie ; un vin droit, typ\u00e9 fruits rouges frais, auquel l\u2019\u00e9levage a jout\u00e9 des \u00e9pices douces ; gras, avec un bon soutien acide qui devrait lui permettre de bien vieillir quelques ann\u00e9es. (1’500 bouteilles)<\/div>\n

Corpus 2009, Cave de Bonvillars, 24.80 fr. (demi-bouteille de 37,5 cl)<\/h4>\n
Assemblage de pinot gris (majoritaire), de chardonnay et de doral, passerill\u00e9 (s\u00e9ch\u00e9) sur claies. Beau nez ample, sur la poire, la mangue confite, la banane m\u00fbre ; riche, plein, concentr\u00e9, avec des ar\u00f4mes de confiture de mirabelle, de p\u00e2te de coing ; grande liqueur, mais sans mollesse. (800 demi-bouteilles).<\/p>\n

Paru dans <\/i>24 Heures du mardi 28 d\u00e9cembre 2010.<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Philippe Corthay, Echichens (VD) Des vins sous la bonne \u00e9toile L\u2019\u0153nologue consultant Philippe Corthay propose ses conseils et son suivi \u00e0 plusieurs caves vaudoises et romandes. Portrait d\u2019un \u00abaccoucheur de vins\u00bb. Par Pierre Thomas \u00abLe S\u00e9millant\u00bb 2009, du vigneron Jean-Michel Conne, meilleur chasselas du Grand Prix du Vin Suisse 2010, c\u2019est lui. Le Calamin 2009 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nVaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Philippe Corthay, Echichens (VD) Des vins sous la bonne \u00e9toile L\u2019\u0153nologue consultant Philippe Corthay propose ses conseils et son suivi \u00e0 plusieurs caves vaudoises et romandes. Portrait d\u2019un \u00abaccoucheur de vins\u00bb. Par Pierre Thomas \u00abLe S\u00e9millant\u00bb 2009, du vigneron Jean-Michel Conne, meilleur chasselas du Grand Prix du Vin Suisse 2010, c\u2019est lui. Le Calamin 2009 […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2010-12-28T11:46:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117\",\"name\":\"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2010-12-28T11:46:00+00:00\",\"dateModified\":\"2010-12-28T11:46:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino","og_description":"Philippe Corthay, Echichens (VD) Des vins sous la bonne \u00e9toile L\u2019\u0153nologue consultant Philippe Corthay propose ses conseils et son suivi \u00e0 plusieurs caves vaudoises et romandes. Portrait d\u2019un \u00abaccoucheur de vins\u00bb. Par Pierre Thomas \u00abLe S\u00e9millant\u00bb 2009, du vigneron Jean-Michel Conne, meilleur chasselas du Grand Prix du Vin Suisse 2010, c\u2019est lui. Le Calamin 2009 […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2010-12-28T11:46:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117","name":"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2010-12-28T11:46:00+00:00","dateModified":"2010-12-28T11:46:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9117#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vaud \u2014 Des vins n\u00e9s sous la bonne \u00e9toile"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2n3","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9094,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9094","url_meta":{"origin":9117,"position":0},"title":"Un Calamin meilleur chasselas vaudois 2009","date":"25 novembre 2010","format":false,"excerpt":"Lauriers de Platine du label Terravin Le Calamin 09 de Jean Vogel & Fils, champion des chasselas vaudois Jeudi 25 novembre 2010, le chef Philippe Rochat, laur\u00e9at du M\u00e9rite vaudois, a lev\u00e9 le voile sur le champion des chasselas vaudois soumis aux commissions du label Terravin. Au terme d\u2019une joute\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"site_terravinplat10a.jpg","src":"img\/site_terravinplat10a.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8986,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8986","url_meta":{"origin":9117,"position":1},"title":"Vaud \u2014 Un Yvorne, roi de Terravin","date":"31 d\u00e9cembre 2009","format":false,"excerpt":"Lauriers de platine 2009 du label Terravin Honneur au chasselas vaudois Pour la deuxi\u00e8me fois, le label des vins vaudois, Terravin, a d\u00e9sign\u00e9 le meilleur chasselas vaudois 2008. Le titre, les \u00ablauriers de platine\u00bb, \u00e9choit \u00e0 l\u2019Yvorne Chant des Resses, des Artisans vignerons d\u2019Yvorne (AVY). Par Pierre Thomas Pourquoi \u00abLauriers\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8974,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8974","url_meta":{"origin":9117,"position":2},"title":"Un Yvorne meilleur chasselas vaudois 2008","date":"27 novembre 2009","format":false,"excerpt":"Lauriers de platine de Terravin 2009 Un Yvorne sacr\u00e9 meilleur chasselas vaudois 2008 Hier, un jury de journalistes et de professionnels a sacr\u00e9 le Chant des Resses, des Artisans vignerons d\u2019Yvorne, meilleur chasselas 2008 de Terravin. Ce blanc se pare des \u00ablauriers de platine\u00bb du label aux \u00ablauriers d\u2019or\u00bb. Par\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8751,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8751","url_meta":{"origin":9117,"position":3},"title":"Vaud \u2014 Les douze ap\u00f4tres d’Arte Vitis","date":"10 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Les douze ap\u00f4tres des vins vaudois Leur credo, c'est la qualit\u00e9. Douze vignerons parmi les tout meilleurs des quatre coins du Pays de Vaud se montrent ensemble, sous le drapeau d'\u201cArte Vitis\u201d. Une premi\u00e8re historique. (Au printemps 2007, le duo Rolaz-Penta, \u00e0 la t\u00eate de quelques domaines entre Bex et\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":13201,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=13201","url_meta":{"origin":9117,"position":4},"title":"Lauriers de Platine Terravin 2015 Un F\u00e9chy joue le remake de 2013","date":"19 novembre 2015","format":false,"excerpt":"Comme en 2013, un F\u00e9chy AOC La C\u00f4te a coiff\u00e9 trois Lavaux AOC. Un vin de marque, de la maison Bolle & Cie, s\u2019impose devant deux Grands Crus du Domaine Croix-Duplex, un Epesses et un Calamin\u2026 qui l'avait emport\u00e9 en 2010 dans cette comp\u00e9tition du \u00abmeilleur chasselas vaudois\u00bb. Par Pierre\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9022,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9022","url_meta":{"origin":9117,"position":5},"title":"Chasselas en p\u00e9ril : notre dossier","date":"1 mai 2010","format":false,"excerpt":"Chasselas Un c\u00e9page sur la voie de la (re)connaissance Un quart de si\u00e8cle apr\u00e8s d\u2019\u00e9normes r\u00e9coltes qui ont terni sa r\u00e9putation, le principal c\u00e9page blanc de Suisse para\u00eet sur la bonne voie. Plus que jamais, il \u00abincarne\u00bb la viticulture l\u00e9manique. Par Pierre Thomas Il est toujours le principal c\u00e9page blanc\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9117"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9117\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}