{"id":9165,"date":"2011-04-27T14:42:00","date_gmt":"2011-04-27T14:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9165"},"modified":"2011-04-27T14:42:00","modified_gmt":"2011-04-27T14:42:00","slug":"vins-suisses-la-consommation-augmente-en-2010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9165","title":{"rendered":"Vins suisses: la consommation augmente en 2010"},"content":{"rendered":"

Vins suisses (et en Suisse) en 2010<\/i><\/h2>\n

La consommation augmente \u2014 les Valaisans bien plac\u00e9s<\/h1>\n
En 2010, la consommation des vins suisses \u00e0 augment\u00e9 de 3,2%, contre une hausse des vins \u00e9trangers limit\u00e9e \u00e0 0,8%. La vendange  suisse 2010, modeste, d\u2019un peu plus d\u2019un million d\u2019hectolitres, ne devrait juste pas suffire, si la consommation se maintient : il manquerait 32’000 hl, soit exactement l\u2019augmentation de la consommation enregistr\u00e9e cette ann\u00e9e\u2026 Tels sont les chiffres majeurs du traditionnel rapport sur l\u2019ann\u00e9e viticole, publi\u00e9 par l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture. Ces chiffres rejoignent la tendance optimiste enregistr\u00e9e sur la sc\u00e8ne mondiale du vin.<\/a><\/b>
\nPour les vins suisses, les Valaisans sont les grands gagnants de la progression de la consommation helv\u00e9tique (lire ci-dessous<\/i>).<\/b><\/div>\n

Plus de vins blancs import\u00e9s<\/h3>\n
A la hausse, f\u00fbt-elle l\u00e9g\u00e8re, de la consommation g\u00e9n\u00e9rale, corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 une production indig\u00e8ne basse, correspond immanquablement une augmentation des importations.<\/b> L\u2019importation des vins blancs a augment\u00e9 de 3,3% et leur consommation de 7,8% ; pour les rouges, les importations n\u2019augmentent que de 0,7% mais la consommation a diminu\u00e9 de 0,9%.
\nAu total, les Suisses consomment 174 millions de litres de vins import\u00e9s (dont 136 millions de rouges) et 106 millions de litres de vins indig\u00e8nes (dont 56 millions de rouges).<\/b> La consommation des vins blancs reste majoritairement en faveur des vins suisses, m\u00eame si l\u2019\u00e9cart se r\u00e9duit : 50 millions contre 38 millions de litres import\u00e9s.<\/div>\n

Plus de rendement en blanc indig\u00e8ne<\/h3>\n
Le rendement des vignes plant\u00e9es en blanc est sup\u00e9rieure \u00e0 celui des vignes en rouge : en 2010, avec un r\u00e9colte totale inf\u00e9rieure de 7,4% \u00e0 2009, les premi\u00e8res, occupant 42% du vignoble suisse, ont produit 48% du vin.
\nLe rouge a davantage souffert de la faiblesse de la vendange (\u2014 9%) que le blanc (\u2014 5,6%), et les 58% du vignoble plant\u00e9s en rouge n\u2019ont produit que 52% du vin.
\nMalgr\u00e9 la (re)prise en compte des vignes genevoises plant\u00e9es dans la zone fran\u00e7aise limitrophe (135 ha), la surface du vignoble suisse a l\u00e9g\u00e8rement diminu\u00e9<\/b>, sous la barre des 15’000 hectares, pour s\u2019inscrire \u00e0 14’970 ha<\/b>. Le Valais a perdu 28 ha contre 1 ha pour Vaud.<\/div>\n

Le chasselas repique un peu<\/h3>\n
Au palmar\u00e8s de c\u00e9page le plus plant\u00e9 de Suisse, le pinot noir a d\u00e9tr\u00f4n\u00e9 le chasselas, il y a quelques ann\u00e9es, mais en 2010, la surface du premier a diminu\u00e9 de 22 ha (4’387 ha au total) et celle du second a augment\u00e9 de 31 ha (4’044 ha au total). Et le gamay affiche 1’532 ha. Ces c\u00e9pages (pinot, chasselas et gamay) totalisent \u00e0 eux trois deux tiers du vignoble suisse (66,5%).<\/b><\/div>\n

Les Suisses fid\u00e8les aux vins europ\u00e9ens<\/h3>\n
Dans les importations, l\u2019Allemagne fait un tabac, avec une hausse de 23,5%<\/b>, devant les Etats-Unis (11,65%) et la France (4,82%). Les Suisses sont fid\u00e8les aux vins europ\u00e9ens, puisque dans les perdants de l\u2019ann\u00e9e 2010 figurent l\u2019Afrique du Sud (\u2014 15%) et l\u2019Australie (\u2014 13,53%).
\nLa position de l\u2019Italie, en t\u00eate des importations, s\u2019effrite d\u2019un peu moins d\u2019un pour cent, mais les vins italiens s\u2019approchent en valeur des vins fran\u00e7ais. Tous deux affichent 34% de parts de march\u00e9), devant l\u2019Espagne (14%), l\u2019Allemagne (4%) et les Etats-Unis (3%).<\/p>\n

Eclairage<\/b><\/i>
\n<\/b><\/div>\n

Les vins valaisans grands gagnants<\/h3>\n
S\u2019il est politiquement correct d\u2019affirmer que les vins suisses doivent gagner des parts de march\u00e9 sur les vins import\u00e9s, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des vins suisses, ce sont les vins valaisans qui ont marqu\u00e9 des points en 2010, \u00e0 plus de 42 millions de litres consomm\u00e9s. Les Vaudois n\u2019ont pas retrouv\u00e9 leurs positions de 2008 et restent sous la barre des 30 mios de litres. Analyse.<\/b><\/p>\n

Consommation g\u00e9n\u00e9rale d\u2019abord : elle a progress\u00e9 de 1,6% pour 62% de vins \u00e9trangers contre 38% de vins indig\u00e8nes et s\u2019\u00e9tablit \u00e0 278 mios de litres<\/b> (chiffre le plus haut depuis 2007). La consommation des vins indig\u00e8nes a progress\u00e9 de 3,2%, contre 0,8% pour les vins import\u00e9s. La progression joue sur le rouge : + 4,2% pour les vins suisses et \u2014 0,9% pour les vins \u00e9trangers. Ceux-ci progressent en blanc (+ 7,8%), tandis que les blancs suisses font moins bien que les rouges (+ 2%).
\nLes leaders \u00e9trangers : l\u2019Espagne repasse devant la France pour les blancs. <\/b>La consommation de vins rouges voit toujours l\u2019Italie (49 mios litres) devant la France (33,6) et l\u2019Espagne (26,5). En blanc, le m\u00eame trio m\u00e8ne le bal, avec l\u2019Italie en t\u00eate (11), devant l\u2019Espagne (8,3) qui est repass\u00e9e devant la France (6,4), avec qui elle faisait jeu \u00e9gal en 2009. Ce trio repr\u00e9sente 77% de la consommation des vins \u00e9trangers en Suisse.
\nLes leaders suisses : tant en blanc qu\u2019en rouge, Valais et Vaud repr\u00e9sentent 67% de la consommation des vins suisses<\/b> et 76% (en blanc) et 80% (en rouge) des vins produits en Suisse romande. La Suisse al\u00e9manique produit l\u2019\u00e9quivalent de 24% des vins rouges romands et 10% des blancs.
\nLes vins valaisans progressent sur les deux tableaux, blancs et rouges.<\/b> En blanc (16,8 mios de litres), + 1’300’000 litres par rapport \u00e0 2008 et + 1 mio par rapport \u00e0 2009. En rouge, le Valais \u00e9tait encore en-dessous des 24 mios en 2007 (sur 39 mios au total) et passe \u00e0 25,4 mios en 2010 (sur 42,2 moins total), soit une consommation globale en progression de 4,6%.<\/b>
\nLes chiffres vaudois sont moins flatteurs : la consommation n\u2019a pas retrouv\u00e9 les r\u00e9sultats de 2007 et 2008 (30 mios de litres) <\/b>et reste en-dessous de ce seuil (29,1 mios de litres). En rouge, les vins vaudois retrouvent les chiffres de 2007 et 2008 (8,6 mios), mais pas en blanc ; avec une consommation de 20,4 mios, c\u2019est certes 1,24 mios de mieux qu\u2019en 2009, mais toujours 1,76 mios de moins qu\u2019en 2008.
\nLes autres cantons romands connaissent des variations moindres <\/b>: Gen\u00e8ve est en-dessous des 10 mios de litres enregistr\u00e9s en 2008 (9,78), mais fait mieux qu\u2019en 2009, en blanc comme en rouge. Neuch\u00e2tel retrouve les valeurs de 2008 (3,32), l\u00e9g\u00e8rement en-dessous de 2009. A noter que le Tessin n\u2019a pas retrouv\u00e9, en rouge, ses chiffres de 2008 (16,5% de perte).
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vins suisses (et en Suisse) en 2010 La consommation augmente \u2014 les Valaisans bien plac\u00e9s En 2010, la consommation des vins suisses \u00e0 augment\u00e9 de 3,2%, contre une hausse des vins \u00e9trangers limit\u00e9e \u00e0 0,8%. 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