{"id":9188,"date":"2011-06-09T18:07:00","date_gmt":"2011-06-09T18:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9188"},"modified":"2011-06-09T18:07:00","modified_gmt":"2011-06-09T18:07:00","slug":"bordeaux-2010-et-sil-ne-fallait-pas-les-acheter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9188","title":{"rendered":"Bordeaux 2010: et s’il ne fallait pas les acheter?"},"content":{"rendered":"

Bordeaux 2010<\/i>
\n<\/b><\/h3>\n

Parker, pyromane et pompier
\n<\/b><\/h1>\n
C\u2019est le site Internet du quotidien fran\u00e7ais le Figaro<\/i> qui relaie l\u2019information: le 7 juin 2011, Robert Parker Jr incitait les Bordelais \u00e0 mod\u00e9rer leurs prix de sortie des grands (et petits) crus du mill\u00e9sime 2010. L\u2019Am\u00e9ricain tente de sauver les meubles de ses concitoyens, grands acheteurs de bordeaux. Il s\u2019agit d\u2019inciter les producteurs et n\u00e9gociants \u00e0 garder raison pour leur client\u00e8le traditionnelle, plut\u00f4t que de se laisser tourner la t\u00eate par les riches Asiatiques\u2026 Veiller \u00e0 l\u2019Ouest, plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 l\u2019Est, donc\u2026<\/b>
\nL\u2019ennui, c\u2019est que Parker<\/b> lui-m\u00eame allume la m\u00e8che chaque ann\u00e9e depuis trente ans. Si certains ch\u00e2teaux ont produit moins en 2010 \u2014 on parle souvent de 40% du \u00abgrand vin\u00bb \u2014, ils ont tendace \u00e0 se rattraper sur les prix. D\u00e9but juin, \u00e0 peine un tiers des 150 grands crus avaient donn\u00e9 leur \u00abprix de sortie\u00bb de la \u00abpremi\u00e8re tranche\u00bb. Les autres esp\u00e8rent profiter de Vinexpo, du 19 au 23 juin pour \u00ablancer\u00bb leur campagne de vente en primeurs. Rappel : Ch\u00e2teau Cheval-Blanc \u00e9tait sorti \u00e0 600 euros en 2009, soit 50% plus cher que le 2005, o\u00f9 les prix avaient d\u00e9j\u00e0 atteints des sommets, largement surpass\u00e9s.<\/div>\n

25% plus cher que les 2009?<\/h4>\n
Certains ch\u00e2teaux, en 2010, affichent des prix 25% sup\u00e9rieurs \u00e0 2009, comme Beychevelle ou Gruaud-Larose, mais, \u00e0 leur d\u00e9charge, il faut dire que ces vins, autour de 40 euros, \u00e9taient jusqu\u2019ici de tr\u00e8s bonnes affaires : Beychevelle tente de reconqu\u00e9rir sa place et Gruaud-Larose est au b\u00e9n\u00e9fice d\u2019une qualit\u00e9 constante depuis plusieurs mill\u00e9simes\u2026 Quant \u00e0 Parker, il est rest\u00e9 prudent, n\u2019octroyant qu\u2019\u00e0 64 vins sur les 374 qu\u2019il a comment\u00e9s la \u00abnote d\u2019achat\u00bb quasi automatique de 95 points sur 100 sur son \u00e9chelle.
\nAu fond, la seule question \u00e0 se poser, aujourd\u2019hui, reste : faut-il acheter les 2010 en primeurs? Le 12 mai, dans le m\u00eame Figaro<\/i>, Bernard Burtschy<\/b>, journaliste rompu \u00e0 l\u2019exercice, l\u2019affirmait sans ambage: \u00abSi les vins sont du niveau de 2009, l\u2019achat en primeurs ne s\u2019impose pas, sauf pour quelques r\u00e9ussites dont les tarifs sont rest\u00e9s sages. Plus que jamais, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019attendre sagement les d\u00e9gustations de vins en bouteille pour se faire une v\u00e9ritable opinion.\u00bb<\/i><\/div>\n

Cr\u00e9er la raret\u00e9 et la p\u00e9nurie<\/h4>\n
Toutefois, les primeurs jouent un double r\u00f4le. D\u2019abord, en faisant croire \u00e0 la raret\u00e9 et \u00e0 la p\u00e9nurie, ces ventes, genre de \u00abch\u00e8que en blanc\u00bb, excite le march\u00e9 autour de valeurs r\u00e9put\u00e9es s\u00fbres. Ces vins, th\u00e9oriquement achet\u00e9s par des Asiatiques, peuvent revenir rapidement et \u00abphysiquement\u00bb sur le march\u00e9\u2026 sans avoir quitt\u00e9 les entrep\u00f4ts bordelais (londoniens ou suisses). Ensuite, en proclamant des prix tr\u00e8s hauts pour les 2010 \u00e0 la suite des 2009, la \u00abplace de Bordeaux\u00bb \u00e9vite un effondrement des prix des mill\u00e9simes plus anciens, comme les 2007 et 2008 (une analyse pourrait montrer que l\u2019achat en primeurs de ces deux mill\u00e9simes, compar\u00e9 \u00e0 un achat post\u00e9rieur, \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des vins sur le march\u00e9, n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique !). En Suisse, un d\u00e9stockage massif des 2006 \u00e0 prix cass\u00e9s a d\u00e9j\u00e0 eu lieu\u2026 Car, cela fait tout de m\u00eame la huiti\u00e8me ann\u00e9e que Bordeaux fait croire \u00e0 un excellent mill\u00e9sime sur\u2026 dix ans !<\/div>\n

2010, un mill\u00e9sime tannique, alcooleux et h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne<\/h4>\n
Et quelle est la qualit\u00e9 intrins\u00e8que du mill\u00e9sime 2010? A la sortie des d\u00e9gustations des primeurs, Bernard Burtschy, membre du Grand Jury Europ\u00e9en, n\u2019y allait pas avec le dos de la cuill\u00e8re, dans un papier intitul\u00e9 \u00abLe grand bluff\u00bb : \u00abLes grands vins rouges \u00e9taient tanniques, denses et frais, trois qualit\u00e9s qui font les grands mill\u00e9simes. Mais beaucoup de ces vins font grimacer avec leurs terribles tanins\u00bb<\/i> et leur verdeur, expliqu\u00e9e par une floraison tardive et h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne, \u00e0 cause d\u2019un coup de froid, d\u00e9but juin 2010. 2010 est une ann\u00e9e curieuse: la fra\u00eecheur du temps assure de bonnes acidit\u00e9s et la chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9, de hauts degr\u00e9s d\u2019alcool.<\/p>\n

Le Figaro<\/i> a publi\u00e9 un remarquable dossier de 66 pages, t\u00e9l\u00e9chargeable sur son site Internet<\/b><\/a>. Les vins sont not\u00e9s sur 20 et ces notes permettent de contrebalancer la \u00abpens\u00e9e unique\u00bb du pyromane-pompier Parker.<\/div>\n

La hi\u00e9rarchie respect\u00e9e<\/h4>\n
On passera sur la majorit\u00e9 des 1er et 2\u00e8me Crus Class\u00e9s : leur prix n\u2019est pas connu, et la hi\u00e9rarchie, dans une ann\u00e9e h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne, est g\u00e9n\u00e9ralement respect\u00e9e, sans grande surprise: ils ont les moyens de moins se louper que les petits. Mais on a rep\u00e9r\u00e9 quelques jolis vins, de crus et de garage, du moins selon les d\u00e9gustations du Figaro<\/i>, \u00e0 prendre avec les pr\u00e9cautions d\u2019usage (attendre pour go\u00fbter que les vins soient en bouteilles!); en compl\u00e9ment, la fourchette de notes sur 100 donn\u00e9es par le bloggueur et n\u00e9gociant suisse Jacques Perrin<\/b> (CAVE SA<\/b><\/a>).
\n
\nLiquoreux (Barsac et Sauternes)<\/b>
\nCh. Suduiraut, 18 ; Ch. de Fargues, Sauternes, 17,5\/95-97 ; L\u2019Extravagant de Doisy-Da\u00ebne, Sauternes, 17,5 ; Ch. Coutet Barsac 17\/94-96 ; Ch. Guiraud, Sauternes, 17\/93-95 ; Ch. Lafaurie-Peyraguey, Sauternes, 17\/95-97 ; Ch. Sigalas-Rabaud, Sauternes, 17\/95-97.
\nCastillon, C\u00f4tes de Bordeaux<\/b>
\nDomaine de l\u2019A, 15,5\/92-94 ; Ch\u00e2teau Montlandrie, 15,5
\nC\u00f4tes de Bourg, Fronsac, Premi\u00e8res C\u00f4tes de Bordeaux<\/b>
\nRoc de Cambes, 16\/92-94 ; Ch. Haut-Mazeris, Fronsac, 15, Ch. La Rousselle, Fronsac, 15 ; Ch. Reynon, Premi\u00e8res C\u00f4tes de Bordeaux, 15
\nLalande de Pomerol<\/b>
\nCh. Les Cruzelles, 15,5\/90-92 ; Ch. La Fleur de Bo\u00fcard, 15,5\/90-92 ; Ch. Tournefeuille, 15,5
\nPomerol<\/b>
\nCh. Trotanoy, 17,5\/96-98 ; Ch. La Violette, 17 ; Ch. L\u2019Eglise-Clinet, 17\/96-98 ; Vieux Ch\u00e2teau Certan, 17 ; Ch. N\u00e9nin, 17 ; Ch. La Conseillante, 16,5\/95-97 ; Ch. Le Gay, 16,5 ; Ch. Petit-Village, 16,5 ; Ch. Bourgneuf, 16 ; Ch. La Croy de Gay, 16 ; Ch. Le Bon Pasteur, 16 ; Ch. Vieux Maillet, 15\/90-92.
\nLussac St-Emilion<\/b>
\nCh. La Grande Clotte, 15,5 ; Ch. La Croix de Peyrolle, 15 ; Ch. de Lussac, 14,5 ; Ch. Lyonnat, 14,5
\nSaint-Emilion<\/b>
\nLa Mondotte, 17\/96-98 ; Ch. Bellevue-Mondotte, 17\/94-96 ; Ch. Le Tertre-Roteboeuf, 17\/96-98; Ch. Pavie, 17\/96-98; Ch. Pavie-Macquin, 16,5\/95-97 ; Ch. Valandraud, 16,5\/94 ; Ch. Fleur Cardinale, 16,5 ; Ch. Larcis-Ducasse, 16,5\/95 ; Ch. Monbousquet, 16,5(90-92 ; Ch. Grand-Corbin Despagne, 16 ; Ch. La Couspaude, 16\/91-93 ; Ch. La Dominique, 16 ; Ch. La Serre, 16 ; Clos Saint-Martin, 16 ; Ch. Jean Faure, 16\/90 ; Ch. Faug\u00e8res, 16 ; Ch. Magrez-Fombrauge, 16 ; Ch. Moulin-St-Geroges, 16 ; Ch. Rol-Valentin, 16 ; Ch. Bellefont-Belcier, 16 ; Ch. Franc-Mayne, 15,5 ; Ch. L\u2019Arros\u00e9e, 15,5 ; Ch. Cadet-Piola, 15,5 ; Ch. La Gomerie, 15,5 ; Ch. Tertre-Daugay, 15,5;
\nGraves et Pessac-L\u00e9ognan<\/b>
\nDomaine de Chevalier, 17\/94-96 ; Ch. Pape-Cl\u00e9ment, 16,5 ; Ch. Smith-Haut-Lafitte 16,5\/94-96 ; Ch. Malartic-Lagravi\u00e8re, 16 ; Clos Florid\u00e8ne, 15,5 ; Ch. Carbonnieux, 15,5\/90-92 ; Ch. de Fieuzal, 15,5\/90-92, Ch. de France, 15,5 ; Ch. Haut-Bergey, 15,5 ;
\nM\u00e9doc et Haut-M\u00e9doc<\/b>
\nCh. La Lagune, 16,5\/94 ; Ch. Haut-Condissas, 16 ; Ch.Potensac, 16\/90 ; Ch. Belgrave, 16\/90 ; Ch. Rollan-de-By, 15,5\/90 ; Ch. Sociando-Mallet, 15,5\/91-93 ; Ch. Lanessan, 15,5 ; Ch. Paloumey, 15,5 ; Ch. Les Grands-Ch\u00eanes, 15,5 ; Ch. d\u2019Agassac, 15,5 ; Ch. D\u2019Escurac, 15 ; Ch. Cambon La Pelouse, 15 ; Ch. Charmail, 15 ; Ch. S\u00e9n\u00e9jac, 15 ;
\nListrac<\/b>
\nCh. Fonr\u00e9aud, 15,5 ; Ch. Lafon-Listrac, 15,5 ; Ch. Fourcas-Dupr\u00e9, 15\/89-91
\nMoulis<\/b>
\nCh. Poujeaux, 15,5\/92 ; Ch. Branas-Grand-Poujeaux, 15,5 ; Ch. Biston-Brillette, 15 ; Ch. Chasse-Spleen, 14,5
\nMargaux<\/b>
\nCh. Rauzan-S\u00e9gla, 17\/93-95 ; Ch. Boyd-Cantenac, 16,5 ; Ch. Lascombes, 16,5\/94-96 ; Ch. Marquis de Terme, 16,5 ; Ch. Prieur\u00e9-Lichine, 16,5 ; Ch. Palmer, 16,5\/96-98 ; Ch. Brane-Cantenac, 16\/92-94 ; Ch. d\u2019Issan, 16 ; Ch. Giscours, 16\/92-94 ; Ch. Puget, 16 ; Ch. Malescot-St-Exup\u00e9ry, 15,5\/94-96 ;
\nPauillac, Saint-Julien<\/b>
\nCh. Ducru-Beaucaillou, 17\/96-98 ; Ch. Clerc-Milon, 17 ; Ch. Pontet-Canet, 17\/96-98 ; Ch. L\u00e9oville-Barton, 17\/95-97 ; Ch. Grand-Puy Lacoste, 16,5\/95-97 ; Ch. Gruaud-Larose, 16,5\/92-94 ; Ch. Langoa-Barton, 16,5\/93-95 ; Ch. Haut-Batailley, 16,5\/92-94; Ch. Lynch-Bages, 16,5\/95-97 ; Ch. Pichon-Baron, 16,5, Ch. Saint-Pierre, 16,5\/92-94 ; Ch. Talbot, 16
\nSt-Est\u00e8phe<\/b>
\nCh. Calon-S\u00e9gur, 17,5\/96-98 ; Ch. Cos-d\u2019Estournel, 17\/96-98 ; Ch. Montrose, 17\/95-97 ; Ch. Morin, 17 ; Ch. Haut-Marbuzet, 16 ; Ch. Les Ormes de Pez, 16\/90 ; Ch. Ph\u00e9lan-S\u00e9gur, 16\/91 ; Ch. Cos-Labory, 15,5 ; Ch. Tronquoy-Lalande, 15,5.<\/p>\n

\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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