{"id":9198,"date":"2011-06-25T10:44:00","date_gmt":"2011-06-25T10:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9198"},"modified":"2022-09-16T09:21:06","modified_gmt":"2022-09-16T08:21:06","slug":"bordeaux-un-couple-franco-belge-pour-un-trio-de-chateaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9198","title":{"rendered":"Bordeaux \u2014 Un couple franco-belge pour un trio de ch\u00e2teaux"},"content":{"rendered":"

Ils ne buvaient pas une goutte de vin il y a dix ans et ont mis\u00e9 sur trois ch\u00e2teaux, rive droite de la Garonne. Un parcours de vie \u00e9tonnant pour ce couple install\u00e9 sur la Riviera. <\/b>***En 2022, apr\u00e8s avoir vendu Franc-Mayne et ses 7 ha de vigne \u00e0 la famille de Jean-Pierre Savare, un octog\u00e9naire, en 2018, mi-septembre, on annon\u00e7ait la vente du\u00a0Ch\u00e2teau Vieux Maillet (8,5 hectares en AOC Pomerol ; 1 hectare en AOC Lalande de Pomerol) et Ch\u00e2teau de Lussac (32,5 hectares en AOC Lussac Saint Emilion), \u00e0 la famille St\u00e9venin, d\u00e9j\u00e0 propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau de Saint Pey (25 hectares en AOC Saint Emilion Grand Cru).***<\/strong><\/em><\/p>\n

Par Pierre Thomas<\/i><\/div>\n
\nC\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 son beau-p\u00e8re, industriel et bourgmestre du plat-pays flandrien, qu\u2019Herv\u00e9 Laviale<\/b>, journaliste de cin\u00e9ma \u00e0 RTL, du temps glorieux de Philippe Labro<\/b>, a pu choisir un vignoble. L\u2019aventure l\u2019a men\u00e9 par monts et par vaux, \u00e0 Bordeaux, en 2009. Rien de surprenant \u00e0 cela\u00a0: depuis des si\u00e8cles, les Flamands convoient des tonneaux du port de Libourne \u00e0 celui d\u2019Anvers et sont parmi les meilleurs consommateurs (et connaisseurs) de vins bordelais.<\/div>\n

De l\u2019\u0153notourisme pratique<\/h4>\n
\n

Aujourd\u2019hui, Herv\u00e9 Laviale<\/b>, 48 ans, s\u2019est converti corps et \u00e2me au vin et son \u00e9pouse Griet<\/b>, 41 ans, d\u00e9core avec autant de passion exub\u00e9rante leur maison de Montreux que leurs ch\u00e2teaux bordelais. Au moment o\u00f9 tout vigneron qui se respecte n\u2019a que le mot \u00ab\u0153notourisme\u00bb \u00e0 la bouche, le couple a mis en pratique cette mani\u00e8re d\u2019amener les amateurs au c\u0153ur du terroir.
\n(Ci-dessous, la fa\u00e7ade du Ch\u00e2teau de Lussac dans le petit matin du printemps…)<\/i><\/p>\n

\"lussac_fac.jpg\"<\/p>\n

C\u2019est si vrai \u00e0 Saint-Emilion qu\u2019un parcours souterrain dans les carri\u00e8res de calcaire immacul\u00e9 vient d\u2019\u00eatre am\u00e9nag\u00e9, avec une \u00e9vocation des personnages historiques de ce haut-lieu class\u00e9 au Patrimoine de l\u2019Unesco. Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Relais Franc-Mayne<\/strong>, une belle demeure o\u00f9 une dizaine de chambres et un restaurant accueillent des h\u00f4tes. On fait trempette dans une piscine \u00e0 ras des vignes, sous des arbres centenaires. A deux pas, un relais de poste offre le luxe de deux suites, am\u00e9nag\u00e9es ce printemps\u2026 M\u00eame confort, plus privatif, au Ch\u00e2teau de Lussac<\/strong>, achev\u00e9 en 1876, et dans une annexe, o\u00f9 l\u2019accueil est \u00e0 la fois chaleureux et de qualit\u00e9. C\u2019est l\u00e0 que tout a commenc\u00e9\u00a0: \u00abC\u2019\u00e9tait le ch\u00e2teau de la Belle au bois dormant. Il a fallu tout refaire et am\u00e9nager un cuvier, des chais. On a mis beaucoup d\u2019\u00e9nergie et beaucoup de moyens et nous commen\u00e7ons \u00e0 r\u00e9colter un d\u00e9but de reconnaissance\u2026 apr\u00e8s dix ans.\u00bb<\/em>
\nLes Laviale-van Malderen<\/b> s\u2019installent en Suisse et, coup sur coup, ach\u00e8tent deux propri\u00e9t\u00e9s dans des terroirs plus cot\u00e9s, \u00e0 Saint-Emilion et \u00e0 Pomerol, toujours sur la rive droite. Une rive moins cot\u00e9e et donc moins convoit\u00e9e que la gauche et son M\u00e9doc\u2026<\/p>\n<\/div>\n

Confiance aux jeunes<\/h3>\n
\n

\u00abLe vignoble n\u2019a de m\u00e9rite que par le c\u0153ur qu\u2019y met le vigneron. Faire du bon vin, \u00e7a ne coule pas de source. C\u2019est un travail \u00e9minemment collectif.\u00bb<\/em> Voil\u00e0 donc l\u2019ex-journaliste parisien bombard\u00e9 chef d\u2019entreprise, avec quarante employ\u00e9s \u00e0 piloter, de la cave \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie.<\/p>\n

Dans le terrain, il s\u2019est aid\u00e9 d\u2019un ing\u00e9nieur agronome, Pierre-Luc Alla<\/b>\u00a0: \u00abLa conduite du vignoble, c\u2019est le c\u0153ur du sujet. La main de l\u2019homme doit caresser les choses\u2026\u00bb<\/em>. Au chais, il fait confiance d\u2019abord \u00e0 Michel Rolland<\/b>, le fameux \u00ab\u0153nologue volant\u00bb<\/em>, \u00e0 qui succ\u00e8de, d\u00e8s le mill\u00e9sime 2009, un de ses proches, Jean-Philippe Fort<\/b>. Dans les caves des trois domaines, un duo de jeunes, Sol\u00e8ne Vouillon<\/b>, 25 ans, dipl\u00f4m\u00e9e de la facult\u00e9 de Talence, et Aur\u00e9lien Baylan<\/b>, 29 ans, fils de vigneron de Saint-Emilion et titulaire d\u2019un brevet de technicien en viti-\u0153no, veillent sur toutes les op\u00e9rations (les deux en photo ci-dessous<\/i>).<\/p>\n

\"lussac_eonosvig.jpg\"<\/p>\n

Tri des raisins \u00e0 la pointe de la technologie, mac\u00e9ration \u00e0 froid, fermentation thermor\u00e9gul\u00e9e et \u00e9levage en barriques de plusieurs provenances: le cat\u00e9chisme de l\u2019\u0153nologie moderne est su et appliqu\u00e9, \u00abmais sans protocole\u00bb<\/em>, glisse Aur\u00e9lien. Chaque mill\u00e9sime offre son lot de particularit\u00e9s, qu\u2019on retrouve en bouteilles.
\nLes trois ch\u00e2teaux se placent en \u00abvaleurs alternatives\u00bb<\/em>, constate Herv\u00e9 Laviale<\/b>. \u00abNous faisons des vins qui peuvent se boire\u00bb<\/em>: cette finesse, cette \u00e9l\u00e9gance, on la retrouve dans le verre, sur les dix derniers mill\u00e9simes. Pour le propri\u00e9taire, c\u2019est une forme de retour aux sources\u00a0: \u00abDans les ann\u00e9es 1970, on trouvait encore des bordeaux de bon rapport qualit\u00e9-prix pour le plaisir de la table\u00bb<\/em>. Et pas seulement des grands crus impayables, de New York \u00e0 Hong Kong.<\/p>\n

\"lussac_relais.jpg\"<\/p>\n

Les vignes de Franc-Mayne et le relais de poste transform\u00e9 en suites.<\/i><\/p>\n<\/div>\n

Quoi?<\/b>
\nTrois ch\u00e2teaux\u00a0: 33 hectares (d\u2019argiles lourdes) \u00e0 Lussac-Saint-Emilion<\/b><\/a>, 10 ha (de sables et graviers) \u00e0 Vieux-Maillet<\/b><\/a>, \u00e0 Pomerol et 7 ha (de calcaire affleurant) \u00e0 Franc-Mayne<\/b><\/a>, \u00e0 Saint-Emilion (et son Relais).
\nComment?<\/b>
\nLes vins sont vendus pour une part en primeurs (Franc-Mayne et Vieux-Maillet), \u00e0 la fois par le n\u00e9goce bordelais et en direct, et disponibles chez plusieurs n\u00e9gociants en Suisse romande: Moevenpick, Vogel, Gazzar.
\nCombien?<\/b>
\nUne dizaine de vins: les \u00e9tiquettes attach\u00e9es \u00e0 chaque ch\u00e2teau, un second vin (Le Libertin de Lussac) et un vin de terroir parcellaire (Saint-Jean de Lavaud), en attendant un premier blanc (de sauvignon blanc) \u00e0 Lussac, d\u00e8s cette ann\u00e9e.
\nO\u00f9?<\/b>
\nContacts et infos\u00a0via le site www.vinsetwines.ch<\/b><\/a><\/p>\n

Les 3 coups de c\u0153ur de Pierre Thomas<\/h3>\n

Ch\u00e2teau de Lussac 2003, 19,50 fr. (indicatif)<\/b>
\nEn 2003, ann\u00e9e chaude, ce vin a r\u00e9ussi \u00e0 garder une certain fra\u00eecheur et une souplesse remarquable. Le 2006 marque un changement de style, avec un nez de r\u00f4ti, de caf\u00e9 et de chocolat, et des tanins serr\u00e9s, avec une duret\u00e9 finale qui doit encore se fondre (77% merlot, 23% cabernet franc). Not\u00e9 14.5\/20 en primeurs 2010 par Bernard Burtschy<\/b> (Le Figaro<\/i>).<\/p>\n

Vieux-Maillet 2007, 40 fr. (indicatif)<\/b>
\nNez de fum\u00e9e froide, de suie, \u00e0 la fois tr\u00e8s merlot (90%, 10% de cabernet franc, et 10% de cabernet sauvignon d\u00e8s 2010) et tr\u00e8s Pomerol\u00a0; \u00e0 la fois rond et frais, bel \u00e9quilibre en bouche et finale sur le graphite\u00a0; une r\u00e9ussite pour le mill\u00e9sime qualifi\u00e9 de \u00abclassique\u00bb \u00e0 Bordeaux. Not\u00e9 15\/20 en primeurs 2010, par Bernard Burtschy<\/b> (Le Figaro<\/i>).<\/p>\n

Franc-Mayne 2009, 40 fr. (indicatif)<\/b>
\nD\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la barrique, au ch\u00e2teau. Le vin, en cours d\u2019\u00e9levage, se r\u00e9v\u00e8le flatteur, avec des notes de fruits rouges, de fraises \u00e9cras\u00e9es, de la vanille et des traces empyreumatiques. Les tanins sont bien int\u00e9gr\u00e9s et soyeux (90% de merlot, 10% de cabernet sauvignon). Le 2010 a plus de concentration: not\u00e9 15,5\/20 en primeurs par Bernard Burtschy<\/b> (Le Figaro<\/i>) et 90-92 par Robert Parker<\/b>.<\/p>\n

Paru dans <\/i>24 Heures du 24 juin 2011: t\u00e9l\u00e9chargez ici le PDF de la page<\/b><\/a>. Photos \u00a9 Pierre Thomas, mars 2011.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ils ne buvaient pas une goutte de vin il y a dix ans et ont mis\u00e9 sur trois ch\u00e2teaux, rive droite de la Garonne. Un parcours de vie \u00e9tonnant pour ce couple install\u00e9 sur la Riviera. ***En 2022, apr\u00e8s avoir vendu Franc-Mayne et ses 7 ha de vigne \u00e0 la famille de Jean-Pierre Savare, un […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nBordeaux \u2014 Un couple franco-belge pour un trio de ch\u00e2teaux - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9198\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bordeaux \u2014 Un couple franco-belge pour un trio de ch\u00e2teaux - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ils ne buvaient pas une goutte de vin il y a dix ans et ont mis\u00e9 sur trois ch\u00e2teaux, rive droite de la Garonne. 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