{"id":9206,"date":"2011-07-10T21:59:00","date_gmt":"2011-07-10T21:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9206"},"modified":"2011-07-10T21:59:00","modified_gmt":"2011-07-10T21:59:00","slug":"les-meilleurs-vins-vaudois-et-valaisans-09-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9206","title":{"rendered":"Les meilleurs vins vaudois et valaisans (09-10)"},"content":{"rendered":"

Mill\u00e9simes 2009 et 2010<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

Un tour des vins suisses
\nnot\u00e9s sur 100
\n<\/b><\/h1>\n
Les bons mill\u00e9simes se suivent, mais ne se ressemblent pas. Pierre Thomas a d\u00e9gust\u00e9 les 100 meilleurs vins issus des S\u00e9lections valaisannes et vaudoises<\/i> 2011 et les a not\u00e9s sur 100 points.<\/b>
\nEn Suisse, d\u2019abord romande, le chasselas demeure le vin blanc le plus r\u00e9pandu. 2010, \u00e7a tombe bien, est un excellent mill\u00e9sime pour ce c\u00e9page. En pays de Vaud, la hi\u00e9rarchie du chasselas se modifie chaque ann\u00e9e : sensible autant au terroir, \u00e0 la vinification qu\u2019\u00e0 la p\u00e9riode de d\u00e9gustation, ce c\u00e9page exprime des nuances infimes qui se traduisent en d\u00e9cimales apr\u00e8s la virgule. Un vin mal plac\u00e9 en mai \u00e0 la S\u00e9lection vaudoise peut fort bien \u00eatre couronn\u00e9 meilleur du pays au Grand Prix du Vin Suisse en juillet : \u00e7a c\u2019est d\u00e9j\u00e0 vu ! Cette ann\u00e9e, 3’000 vins de pr\u00e8s de 600 producteurs ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s \u00e0 Sierre, jusqu\u2019au 6 juillet. Les r\u00e9sultats des meilleurs ne seront divulgu\u00e9s que le 25 octobre \u00e0 Berne.<\/div>\n

Des chasselas confirm\u00e9s<\/h4>\n
On doit donc se contenter de la s\u00e9lection vaudoise. Confirmation avec les blancs de Jean-Luc Blondel de Cully<\/b> (Saint-Saphorin, 90, D\u00e9zaley, 91), les vins de la Ville de Lausanne<\/b> (Abbaye de Mont<\/b>, 92, Domaine du Burignon<\/b>, 90), comme de trois crus r\u00e9put\u00e9s de La C\u00f4te, le Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az <\/b>(90), le Ch\u00e2teau de Mont<\/b> (92) et le Domaine de Fischer<\/b> (92), \u00e0 F\u00e9chy, ont tir\u00e9 leur \u00e9pingle du jeu en 2010. Une bonne structure et de la min\u00e9ralit\u00e9 sont aussi l\u2019apanage des fendants du Valais. Andr\u00e9 Fontannaz<\/b> et Gilles Besse<\/b>, tous deux de V\u00e9troz, ont sign\u00e9, le premier, un Grand Cru 2010 magnifique (92), le second, un Clos Malettaz, remarquable (90). Et remarqu\u00e9, puisque qu\u2019il s\u2019est class\u00e9 au 2\u00e8me rang ex-aequo de la \u00abGutedel Cup\u00bb<\/b><\/a>, au Pays de Bade, ce printemps. Cette comp\u00e9tition allemande, des Vaudois devraient l\u2019organiser sous le titre du Mondial du Chasselas<\/b><\/a>, l\u2019an prochain \u00e0 Aigle. Peut-\u00eatre l\u2019occasion de dessiner, sur le long terme, une hi\u00e9rarchie fiable de ce blanc d\u00e9licat.<\/div>\n

C\u00e9pages locaux favoris\u00e9s en Valais<\/h4>\n
Dans le Vieux-Pays, la s\u00e9lection cantonale se conclura par une finale des \u00abcoqs\u00bb en septembre, \u00abLes Etoiles du Valais\u00bb<\/i>, apr\u00e8s un deuxi\u00e8me \u00abround\u00bb de d\u00e9gustation automnal. Mais le concours printanier a d\u00e9j\u00e0 plac\u00e9 en t\u00eate des vignerons (re)connus, comme Robert Taramarcaz<\/b> (fendant Classique 2010, 88, heida Tradition 2010, 88), G\u00e9rald Besse<\/b>, de Martigny (petite arvine s\u00e8che 2010, 88,  et liquoreuse Les Serpentines 2009, 94), la cave Gilliard<\/b> \u00e0 Sion (deux petites arvines \u00e0 90), Ren\u00e9 Favre & Fils<\/b> (petite arvine de Chamoson 2009, 90), les Fr\u00e8res Philippoz<\/b> (petite arvine de Leytron 2010, 90) et le Domaine de l\u2019Etat, \u00e0 Leytron<\/b>, avec la meilleure petite arvine du mill\u00e9sime 2010 (95). En blanc, la surprise vient de Savi\u00e8se, avec une riche humagne blanche La Maze 2010 de Jacques Dumoulin<\/b> (93).
\nEn Valais, seules les vari\u00e9t\u00e9s locales sont admises au concours. En rouge et en liquoreux, la s\u00e9lection est \u00e0 cheval sur l\u2019opulent 2009 et le classique 2010. On retrouve le Sierrois Robert Taramarcaz<\/b> avec un gamay (88) et un pinot noir, de sa ligne Classique 2010 (89), et une magnifique syrah R\u00e9serve 2009 (95). Producteur discret mais dou\u00e9, Yvon Cheseaux<\/b>, de Saillon, r\u00e9ussit une exemplaire Malvoisie fl\u00e9trie 2009 (95), et place un gamay Vieilles Vignes 2010 (90) et un cornalin 2009 (88) parmi les meilleurs. Les Vins des Chevaliers<\/b> portent haut la banni\u00e8re de Salquenen, avec un pinot noir Grand Cru 2009 (94) et un cornalin Le Patrimoine 2010 (88), ainsi qu\u2019un johannisberg Tradition 2010 (90). Charles-Andr\u00e9 Lamon<\/b>, se signale par deux vins somptueux, une humagne rouge 2010 (95) en cuve et un cornalin Clos de Montzuettes 2009 (95) en barriques. Et le Domaine du Mont-d\u2019Or<\/b> confirme son statut de plus important producteur de vins liquoreux du pays, avec un ermitage Merle des Roches 2008 (95) et un johannisberg Saint-Martin 2009 (92).<\/div>\n

Des rouges plus fiables<\/h4>\n
Chez les Vaudois, confirmations \u00abmulticrus\u00bb aussi. En t\u00eate, Philippe Bovet<\/b>, vigneron fonceur de Givrins (viognier 2009 (90), assemblage L\u00e9man noir 2009 (90), gamaret mut\u00e9 Colino 2007 (89), mais aussi pinot blanc 2010 du Clos de C\u00e9ligny(88)). En rouge, les 2009 s\u2019imposent, tel ceux du Domaine de Marcy<\/b>, \u00e0 Saint-Prex, avec un bel assemblage (88) et un splendide merlot (93), Hammel<\/b>, avec ses clos chablaisiens de La George (merlot, 92) et du Ch\u00e2telard (cuv\u00e9e Hyp\u00e9rion, 88). Remarquable gamaret-garanoir 2009 du jeune Aiglon Alain Emery<\/b> (95), qui signe aussi le deuxi\u00e8me r\u00e9sultat vaudois de pinot noir 2010 (88), derri\u00e8re Le Satyre 2010 de No\u00e9mie Graff<\/b>, de Begnins (92), championne suisse en titre (avec le 2009).
\nEn rouge, une hi\u00e9rarchie se met en place en Suisse romande, non pas fruit du hasard, mais confirm\u00e9e par les concours. Il faut dire que les deux derniers excellents mill\u00e9simes ont gomm\u00e9 les in\u00e9galit\u00e9s r\u00e9gionales. Et 2010 a souri aux c\u00e9pages traditionnellement plant\u00e9s de La C\u00f4te au Vully, en passant par la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.
\n100 vins vaudois<\/a> et valaisans<\/a> not\u00e9s sur une \u00e9chelle de 100 points.<\/b><\/div>\n

Vins suisses prim\u00e9s: o\u00f9 les d\u00e9guster ?<\/h3>\n
Zurich, lundi 29 ao\u00fbt, Kongresshaus<\/b>, de 14 h \u00e0 20 h, des producteurs de toute la Suisse font d\u00e9guster leurs vins, sous l\u2019\u00e9gide de la M\u00e9moire des Vins Suisses (www.mdvs.ch<\/b><\/a>)
\nSierre, vendredi 2 septembre<\/b>, de 17 \u00e0 20 h 30, samedi 3 et dimanche 4, dans la rue, de 10 h. \u00e0 17 h., VINEA : vins valaisans, mais aussi toujours plus du reste de la Suisse (www.vinea.ch<\/b><\/a>).
\nBerne, mardi 25 octobre, Gala des vins suisses<\/b>, Kursaal, r\u00e9sultats du Grand Prix du Vin Suisse et proclamation du \u00abvigneron suisse de l\u2019ann\u00e9e\u00bb (www.grandprixduvinsuisse.ch<\/b><\/a>)<\/div>\n

La s\u00e9lection du Vully<\/h3>\n
Avant l\u2019annonce de la reconqu\u00eate de son appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC), effective le 1er juillet, le Vully a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 sa s\u00e9lection intercantonale. Se sont class\u00e9s en t\u00eate, en chasselas, les Vignobles de l\u2019Etat de Fribourg 2010<\/b>, \u00e0 Mur, en sp\u00e9cialit\u00e9s blanches, le vin doux passerill\u00e9 Gouttes d\u2019Or 2009, du Domaine Chervet, \u00e0 Praz<\/b>, en ros\u00e9, l\u2019OEil-de-Perdrix 2010 de Roger Matthey, \u00e0 Vallamand-Dessus<\/b>, en pinot noir, le Sang des Bourguignons 2010, d\u2019A. Schmutz & Fils, \u00e0 Praz<\/b> et en sp\u00e9cialit\u00e9s rouges, l\u2019Op\u00e9ra 2009 de Daniel Matthey, \u00e0 Vallamand-Dessus<\/b>. Responsable du concours, l\u2019\u0153nologue Gilles Musy<\/b> juge que \u00ables chasselas 2010 sont super fruit\u00e9s et les pinots noirs ont \u00e0 la fois de beaux ar\u00f4mes et une bonne structure\u00bb. Au Grand Prix du Vin Suisse, 38 vins fribourgeois \u00e9taient inscrits (sur 3’019), soit un peu plus du un pour-cent que repr\u00e9sentent les 150 hectares du vignoble vulli\u00e9rain par rapport aux 15’000 ha du vignoble suisse.<\/div>\n

Et le mill\u00e9sime 2012?<\/h3>\n
Apr\u00e8s un mill\u00e9sime 2009, chaud de bout en bout, id\u00e9al pour les rouges, mais avec des blancs tendres, et une ann\u00e9e 2010 disparate au printemps et sauv\u00e9e par un bel automne, pour des blancs d\u2019une belle acidit\u00e9 et des rouges \u00e0 maturit\u00e9 chez qui savait attendre, que nous r\u00e9servera 2011? Quelle que soit la m\u00e9t\u00e9o \u00e0 venir, qui fera la qualit\u00e9 des raisins, les vendanges devraient \u00eatre pr\u00e9coces. Dans le Vully, elles ne devraient pas battre le record de 2003 (10 septembre), mais se rapprocher de 2009 (mi-septembre), soit presque trois semaines plus t\u00f4t qu\u2019en 2010<\/b>. D\u00e9but juillet, la Champagne a annonc\u00e9 des vendanges qui d\u00e9buteront autour du 20 ao\u00fbt, soit les plus pr\u00e9coces depuis 1822!<\/p>\n

Paru dans <\/i>La Libert\u00e9, le 13 juillet 2011.<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mill\u00e9simes 2009 et 2010 Un tour des vins suisses not\u00e9s sur 100 Les bons mill\u00e9simes se suivent, mais ne se ressemblent pas. Pierre Thomas a d\u00e9gust\u00e9 les 100 meilleurs vins issus des S\u00e9lections valaisannes et vaudoises 2011 et les a not\u00e9s sur 100 points. 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