{"id":9212,"date":"2011-07-12T11:03:00","date_gmt":"2011-07-12T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9212"},"modified":"2011-07-12T11:03:00","modified_gmt":"2011-07-12T11:03:00","slug":"des-vendanges-lemaniques-avant-le-15-septembre-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9212","title":{"rendered":"Des vendanges l\u00e9maniques avant le 15 septembre 2011?"},"content":{"rendered":"

Vendanges 2011 tr\u00e8s pr\u00e9coces ?<\/i><\/h2>\n

Attendre (l\u2019\u00e9t\u00e9) pour voir\u2026<\/h1>\n
Les vignerons vaudois parient sur des vendanges de pinot noir et de chasselas avant le Comptoir suisse\u2026 ou pendant (16 au 25 septembre). Chacun a ses rep\u00e8res. Les Champenois, eux, parlent du 25 ao\u00fbt, voire du 20 ao\u00fbt. En Bourgogne, on s’attend \u00e0 des vendanges aux m\u00eames dates. Et le centre de recherches de Pully d\u2019Agroscope Changins-W\u00e4denswil ACW confirme que \u00ab2011 semble prendre une place tout \u00e0 fait exceptionnelle en Europe de l\u2019Ouest, bassin m\u00e9diterran\u00e9en mis \u00e0 part\u00bb.<\/b>
\nPlusieurs \u00e9tapes d\u00e9terminent la croissance de la vigne. Jusqu\u2019ici, entre la floraison et la vendange, on parlait de 100 jours. En Champagne, ce chiffre est descendu \u00e0 93 jours, en raison du r\u00e9chauffement climatique.
\nChangins, pour sa part, constate que les stades de d\u00e9veloppement de la vigne interviennent 15 jours plus t\u00f4t que durant les d\u00e9cennies 1960 et 1970. Il y a donc un double ph\u00e9nom\u00e8ne: d\u2019une part, la vigne se d\u00e9veloppe plus pr\u00e9cocement, d\u2019autre part, son cycle naturel se raccourcit.<\/b> Cela se confirme pour la floraison: \u00e0 Pully (VD), elle est intervenue le 25 mai, \u00ab\u00e9galant un record de 1948\u00bb, apr\u00e8s le printemps le plus chaud depuis 1864, selon M\u00e9t\u00e9o Suisse. Une floraison en mai n\u2019a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e, depuis les premi\u00e8res donn\u00e9es de 1925, qu\u2019\u00e0 neuf reprises : 2011, mais aussi 2007, deux fois dans les ann\u00e9es 1950 (53 et 59) et cinq fois dans les ann\u00e9es 1940 (43, 45, 46, 47 et 48). Surtout, la floraison, qui prend en moyenne deux semaines, s\u2019est termin\u00e9e en dix jours, jusqu\u2019au 6 juin 2011, soit \u00able record absolu de pr\u00e9cocit\u00e9, devan\u00e7ant d\u2019un jour 2003 et de trois jours 2007\u00bb<\/b>, note-t-on \u00e0 Pully.
\nEnsuite, il faut que la v\u00e9raison \u2014 le stade du d\u00e9but de la maturation du raisin \u2014 se passe bien : ce processus intervient sur une dur\u00e9e tr\u00e8s variable, entre 32 jours en 1959, avec un \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud, et 70 jours en 1939, avec un \u00e9t\u00e9 froid et pluvieux, et une moyenne de 46 jours. En 2003, sous la canicule et la s\u00e8cheresse, 41 jours ont s\u00e9par\u00e9 la fin de la floraison du d\u00e9but de la v\u00e9raison.
\nAinsi, le 12 juillet, tout n\u2019est pas dit dans la vigne<\/b>: la m\u00e9t\u00e9o de l\u2019\u00e9t\u00e9 a encore son r\u00f4le \u00e0 jouer, puis l\u2019\u00e9tat sanitaire des raisins (pourriture grise ou ac\u00e9tique) peut obliger les vignerons \u00e0 pr\u00e9cipiter les vendanges, notamment en cas de grandes chaleurs li\u00e9es \u00e0 de fortes pluies\u2026
\nImpossible, en tout cas, de se faire une id\u00e9e du mill\u00e9sime 2011 en juillet ! Des vendanges pr\u00e9coces n\u2019ont, de plus, rien de surnaturel : en Allemagne, elles ont eu lieu en ao\u00fbt en 1183, 1186, 1297, 1420, 1473 et 1540. Mais qui a go\u00fbt\u00e9 ces vins? Les Bourguignons, de leur c\u00f4t\u00e9, rappellent que sur les trois derniers si\u00e8cles, seules cinq vendanges ont d\u00e9but\u00e9 en ao\u00fbt, 2007 et 2003, puis 1893, 1822 et 1719.
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i>
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Vendanges 2011 tr\u00e8s pr\u00e9coces ? Attendre (l\u2019\u00e9t\u00e9) pour voir\u2026 Les vignerons vaudois parient sur des vendanges de pinot noir et de chasselas avant le Comptoir suisse\u2026 ou pendant (16 au 25 septembre). Chacun a ses rep\u00e8res. Les Champenois, eux, parlent du 25 ao\u00fbt, voire du 20 ao\u00fbt. 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